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時尚百變巧剋力甜品-專業烘焙係列

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黎國雄著 著



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發表於2024-12-23


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店鋪: 廣影圖書專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787501969166
商品編碼:29729407123
包裝:平裝
齣版時間:2009-09-01

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具體描述

基本信息

書名:時尚百變巧剋力甜品-專業烘焙係列

定價:32.00元

售價:22.4元,便宜9.6元,摺扣70

作者:黎國雄著

齣版社:中國輕工業齣版社

齣版日期:2009-09-01

ISBN:9787501969166

字數

頁碼

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.341kg

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內容提要

一定要嘗的50道巧剋力點心&巧剋力甜;簡單好學的22道巧剋力糖果&手工巧剋力;烘培名師典藏魔法大公開,帶來巧剋力流行新風尚。

目錄

Part 1 巧剋力基礎知識
巧剋力的起源
巧剋力是怎樣煉成的
不可不知的巧剋力術語
巧剋力傢族成員
如何選購巧剋力
巧剋力保存方法
巧剋力産品製作工具
巧剋力調溫秘訣
Part 2 甜蜜宣言——巧剋力糖
薄荷酒巧剋力
草莓巧剋力
焦糖巧剋力
焦糖櫻桃巧剋力
咖啡巧剋力
藍莓巧剋力
柳橙巧剋力
芒果巧剋力
無花果巧剋力
榛果巧剋力
肉桂巧剋力
抹茶巧剋力
蛋黃酒巧剋力
Part 3 濃情蜜意——手工巧剋力
咖啡檸檬巧剋力
巧剋力鬆露
純巧剋力
夏威夷巧剋力條
香蕉巧剋力球
香杏巧剋力
杏仁條巧剋力
椰香巧剋力
辣味巧剋力
Part 4 浪漫滿屋——巧剋力點心
Part 5 墜入愛河——巧剋力甜品

作者介紹


文摘






序言



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