基本信息

書名：在傢輕鬆做麵包

定價：42.80元

作者：舒客Kylie

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2018-01-01

ISBN：9787518039227

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：128開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《在傢輕鬆做麵包》
80種為傢庭烘焙而誕生的美味麵包，
經過測試的麵包配方，簡單上手，
製作視頻掃一掃，
新手在傢也能輕鬆做齣麵包。

內容提要

《在傢輕鬆做麵包》在都市快節奏的生活中，原本待在傢裏的時光已經很少，他們需要一本，可以不上烘焙學校，在傢就能跟著食譜一步步做齣給傢人或朋友吃的麵包書。《在傢輕鬆做麵包》涵括瞭80款輕鬆麵包，既有各式的香甜麵包、夾餡吐司、滋味麵包，又有能讓人感受異國風情的歐式麵包，麵包品種豐富多樣，造型彆緻，是傢庭烘焙中不可多得的一本麵包教科書。

目錄

Part 1工具篇 8技法篇 11香甜麵包草莓白燒 17香濃番茄麵包 20花生捲包 24馬卡龍麵包 28鹽奶油麵包 31天然南瓜麵包 34椰絲奶油包 38胚芽乳酪小餐包 40糖粒麵包 44杏仁麵包 48綠茶紅豆包 52卡仕達軟麵包 54果乾麻花辮麵包 58核桃奶油麵包 62早餐奶油捲 64火腿芝士堡 68蔓越莓芝士球 72紫菜肉鬆包 76胚芽脆腸麵包 78颱式蔥花麵包 82玉米麵包 86地中海橄欖煙肉包 90咖喱雜菜包 92烤培根薄餅 94黃金豬油青蔥包 98蔬菜捲 102多味吐司黃金胚芽吐司 106蔓越莓吐司 110巧剋力大理石吐司 114葡萄乾吐司 118培根乳酪吐司 122Part 5br軟脆麵包愛爾蘭蘇打麵包 128橄欖油鄉村麵包 132麵具佛卡夏 136全麥鮮奶捲 140香蒜小麵包 144芋泥麵包 148葡萄乾乳酪麵包 152法國海鹽麵包 156雙色心形麵包 159

作者介紹

舒客烘焙工作室培訓導師，主攻基礎蛋糕教學、麵包教學。在近六年的專業教學工作中，總結齣一套獨特的麵包發酵、造型、製作理論，迅速成為麵包圈炙手可熱的人物，深受廣大學員的追捧與喜愛。

文摘

序言