随着移动互联网的兴起，美食类APP也开始赢得美食家的喜爱，将美味装进手机里也成为了*为时尚的美食消费方式。《点击率超高的网络美食》对比多家知名的美食网站（美食杰、美食天下、豆果网、下厨房）的APP，选出排列在前100名的人气家常菜重新制作，并且配有部分二维码，读者只需轻松扫一扫，就可以在线观看烹饪视频，好学易做。

Chapte 1让做菜变得更简单的窍门

010 选好食材做好菜

013 正确焯水，让烹饪时间减半

014 巧妙调味，味道更佳

016 菜肴口感提升的秘诀

Chapte 2这 100 道菜你都会做吗

019 米饭一扫光 ? 红烧茄子

020 女人入得厨房必会的菜 ? 糖醋排骨

021 “浓妆艳抹”的诱惑 ? 红烧排骨

023 这酸爽真够味 ? 酸菜鱼

025 再辣也要吃过瘾 ? 水煮鱼

027 酸甜纯香带鲜味 ? 糖醋鲤鱼

028 一口下去香喷喷 ? 红烧肉

029 不败的家常菜 ? 酸辣土豆丝

031 夏日宵夜标配 ? 麻辣小龙虾

032 据说 99% 的男人都爱吃 ? 回锅肉

033 醇浓卤味之魂 ? 酱牛肉

035 呛辣重味好下饭 ? 麻婆豆腐

036 无鱼却有鱼香味 ? 鱼香茄子

037 鸡翅也疯狂 ? 红烧鸡翅

039 勺子君，快到碗里来 ? 鸡蛋羹

040 排骨也不敢“单挑” ? 土豆烧排骨

041 文火慢炖出好味 ? 土豆炖牛肉

043 脂肪是味美的源头 ? 干锅肥肠

044 下酒美味端上桌 ? 泡椒凤爪

045 鲜辣香酥的下饭菜 ? 宫保鸡丁

047 “香”濡以沫 ? 豆角烧茄子

048 南北通吃的一道经典菜 ? 红烧牛肉

049 下厨要学的道菜 ? 西红柿炒鸡蛋

051 酥烂形不碎 ? 东坡肉

053 滑嫩香酱烧入味 ? 红烧豆腐

054 酱料是关键 ? 豆瓣鲫鱼

055 微辣喷香家常味 ? 干煸豆角

057 味道是鲜美 ? 清蒸鲈鱼

058 大海的味道 ? 凉拌海带

059 酒香醇厚鸭入味 ? 啤酒鸭

061 PK 糖醋里脊，你爱哪种酸甜 ? 锅包肉

063 传统老北京风味菜 ? 京酱肉丝

064 味如其名 ? 口水鸡

065 酸甜香脆好滋味 ? 糖醋里脊

067 寓意“代代有余” ? 红烧带鱼

068 黑得有腔调 ? 凉拌木耳

069 时令鲜蔬一锅出 ? 地三鲜

071 麻辣鲜香，四味俱全 ? 毛血旺

072 简易上手的河鲜 ? 辣炒蛤蜊

073 营养丰富且均衡 ? 木须肉

075 粉丝吸满浓浓汤汁 ? 蚂蚁上树

076 鸡翅也爱喝可乐 ? 可乐鸡翅

077 清淡又鲜美 ? 盐水虾

079 佳偶天成味自香 ? 香菇油菜

080 汤鲜菜甜好清爽 ? 上汤娃娃菜

081 清清爽爽味也好 ? 蒜蓉西蓝花

083 火辣辣开场 ? 水煮肉片

084 舌尖上的“苦乐年华” ? 苦瓜炒蛋

085 贴秋膘的开胃菜 ? 粉蒸牛肉

087 麻辣江湖里的重头戏 ? 辣子鸡

088 防寒温补 ? 葱爆羊肉片

089 咸香软糯，肥而不腻 ? 梅菜扣肉

091 不用刀切的酸辣味 ? 手撕包菜

093 酸甜鲜香好美味 ? 糖醋带鱼

094 好菜在农家 ? 农家小炒肉

095 深海里游出来的美味 ? 酱爆鱿鱼

097 大美天成鲜味汤 ? 什锦豆腐煲

098 春日里的养生菜 ? 韭菜炒鸡蛋

099 一股森林的幽香 ? 松仁玉米

101 外焦里嫩，满口葱香 ? 锅塌豆腐

103 香浓软糯好入味 ? 红烧土豆

104 老少咸宜的一道菜 ? 鱼香肉丝

105 怎么做都不会失败 ? 辣椒炒鸡蛋

107 一清二白 ? 小葱拌豆腐

108 豆腐也爱重口蛋 ? 皮蛋豆腐

109 甜滋滋吃不腻 ? 拔丝苹果

111 水果入菜味更美 ? 咕噜肉

113 5 分钟上桌的家常菜 ? 辣拌土豆丝

114 感情深一锅焖 ? 土豆炖鸡块

115 素面朝天也动人 ? 萝卜素丸子

117 拉不断的甜蜜丝 ? 拔丝红薯

119 好吃到连壳也不放过 ? 椒盐基围虾

120 好吃过瘾的米饭杀手 ? 尖椒炒猪肚

121 外焦里嫩香辣爽口 ? 干锅排骨

123 清淡蔬菜也爱重口味 ? 红烧冬瓜

125 天生一对的经典搭配 ? 西红柿炖牛腩

126 吃过实再难割舍 ? 香辣虾

127 既当主食又当菜 ? 香卤茶叶蛋

129 冬日驱寒又滋补 ? 萝卜炖牛肉

131 家中常备的下酒菜 ? 老醋花生

132 味美益身 ,柔软香润 ? 蒜泥茄子

133 细腻滑嫩味道美 ? 红烧肉丸子

135 丰收景象惹人爱 ? 东北乱炖

137 质朴好味很下饭 ? 肉末茄子

138 蚝油一招鲜 ? 蚝油生菜

139 味道鲜美营养好 ? 清蒸多宝鱼

141 爽口开胃大口扒饭 ? 香辣干锅花菜

143 舌尖上的大东北 ? 小鸡炖蘑菇

144 蟹肥膏黄味鲜美 ? 清蒸螃蟹

145 正宗的东北大菜 ? 猪肉炖粉条

147 外酥里嫩味道香 ? 牙签肉

149 停不了嘴的吮指香辣味 ? 香辣蟹

150 饭桌上的山野滋味 ? 干锅青笋腊肉

151 热乎乎的“周末菜” ? 干锅土豆鸡

153 海鲜味美蒜香浓 ? 蒜蓉粉丝蒸扇贝

154 爱那一缕蒜香味 ? 蒜香口蘑

155 外酥里嫩好吃不腻 ? 锅塌茄盒

157 来自大地与海洋的馈赠 ? 香芹辣椒炒扇贝

159 接地气的家常美味 ? 白菜炖豆腐

160 香菇鸡蛋两相宜 ? 香菇炒鸡蛋

作者介绍

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

文摘

序言

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