正版 聪明宝宝营养餐一本就够 9787553742427 甘智荣 江苏科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 宝宝辅食
• 营养餐谱
• 健康饮食
• 0-3岁
• 育儿
• 食谱
• 甘智荣
• 江苏科学技术出版社
• 正版图书

店铺： 润一图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553742427

商品编码：29686966060

包装：软精装

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名：聪明宝宝营养餐一本就够

定价：29.8元

作者：甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742427

字数：250000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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宝宝身体健康、聪明伶俐，是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育以及免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素能够有一个全面的了解，帮助爸爸妈妈们养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。

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内容提要

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本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝择食物。

目录

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作者介绍

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甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

文摘

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土豆泥
材料
土豆80克
做法
1将土豆去皮，洗净，切成小块。
2将土豆块放入锅中隔水蒸熟，用勺子碾成泥即可。
专家点评
土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必需的多种氨基酸、多种维生素，以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等营养素，能满足宝宝身体所需的多种营养，促进肠胃蠕动，帮助骨骼和牙齿健康生长，还能促进宝宝大脑的健康发育。
小米山药粥
材料
小米70克，山药50克，白糖适量
做法
1小米洗净，用清水浸泡1个小时；山药去皮，洗净，切成小块。
2注水入锅，大火煮开后，倒入小米和山药块同煮，边煮边搅拌。
3待水煮开后，转小火继续慢熬至粥黏稠，加入适量白糖，待白糖溶化后，将粥倒入碗中，即可食用。
专家点评
此款粥可缓解小儿脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、腹胀腹泻等症，适宜空腹食用。
大白菜猪骨汤
材料
大白菜200克，猪骨150克，葱花、盐、生姜各适量
做法
1将大白菜洗净，菜帮、菜叶分开切段。
２将猪骨放入沸水中煮5分钟，去油腻及血污，捞出，洗净。
３煲内放适量水，放入猪骨，大火煮沸，再放入大白菜帮和生姜。
４转小火煮40分钟后，再放入白菜叶、少许盐，小火再煮20分钟左右即可。
专家点评
此款汤有通利肠胃、增进食欲、强筋壮骨的功效。大白菜水分含量非常高，达95%，而热量却很低，并且可以为人体提供丰富的钙质，具有益胃生津、清热除烦等功效。除此之外，大白菜的含锌量非常高，还含有丰富的膳食纤维、维生素A及铁、钾等多种营养成分，对宝宝的健康成长有着重要的作用。猪骨汤含
有丰富的钙，可促进宝宝骨骼的健康发育。宝宝食用这道汤，既补锌又补钙。
胡萝卜豆腐汤
材料
胡萝卜100克，豆腐75克，高汤、盐各适量，香油3毫升，香菜梗少许
做法
1胡萝卜清洗干净，去皮切丝；豆腐清洗干净，切丝备用。
2将净锅置于火上，倒入适量高汤，再下入准备好的胡萝卜、豆腐煮熟，然后加入少许盐煲至熟，撒入少许香菜梗，淋上香油即可。
南瓜牛奶泥
材料
南瓜120克，牛奶适量
做法
1将南瓜清洗干净，去皮去瓤。
2锅内注入适量清水，将准备好的南瓜倒入，煮至熟透。
3然后将南瓜和牛奶一起放入碗中，捣成泥即可。
芋头米粉汤
材料
芋头70克，粗米粉50克，芹菜少许，大骨汤350毫升
做法
1芋头洗净切丁；粗米粉洗净并泡水10分钟；芹菜洗净切末。
2锅烧热，倒入大骨汤，下芋头煮软，倒入粗米粉煮熟。
3撒入芹菜末，焖煮2分钟即可。
豌豆黄瓜糊
材料
鲜豌豆50克，鲜黄瓜50克
做法
1将豌豆洗净后浸泡；鲜黄瓜洗净后去皮，切小块。
2将豌豆和黄瓜放入豆浆机中，加入适量水，按下“米糊”键，打成糊即可。
芋头豆花
材料
芋头半个，豆花粉35克
做法
1将芋头清洗干净，去皮，切成小块，入锅蒸熟。
2锅内加入适量清水，大火煮沸后，加入豆花粉。
3待豆花粉煮开后，加入蒸熟的芋头，一起食用即可。
蛋黄羹
材料
鸡蛋2个，骨头汤100毫升
做法
1锅置火上，倒入适量水，将鸡蛋放入锅中，大火煮。
2将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，将其捣成蛋黄泥。
3将骨头汤倒入蛋黄泥中，调成糊状即可。

序言

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宝宝身体健康、聪明伶俐是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育和免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。如果没能及时给宝宝补充其生长发育所需的营养素，或其身体吸收了过多无益于健康的元素，不仅会影响宝宝的生长发育，还会因为失去补充营养的**时期而影响宝宝以后的健康。4个月以上的宝宝就可以在母乳之外，适当地添加辅食了。通过食物对宝宝进行调补，既安全又健康，因为食物中蕴含着人体所需要的所有营养成分。并且，在科学发达的今天，我们也更容易了解食材中所含有的营养素，从而可以更有针对性地选择食物来帮助宝宝调补身体。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝选择食物。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。
本书还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，即碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、铁、锌，目的是让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素有一个全面的了解。
衷心希望本书能对爸爸妈妈们有所帮助，愿爸爸妈妈们都能养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。

《舌尖上的智慧：科学喂养，孕育健康未来》 内容概述： 本书是一部全面、深入探讨婴幼儿营养与喂养科学的权威指南。它以严谨的科学态度，结合最新的育儿理念和丰富的实践经验，旨在为家长们提供一套系统、实用且易于操作的喂养方案。本书内容涵盖了从孕期营养到宝宝各个成长阶段（包括新生儿、婴儿期、幼儿期）的饮食需求，详细阐述了不同时期宝宝的营养特点、推荐食谱、辅食添加原则、常见喂养问题的解决方案，以及如何根据宝宝的个体差异进行科学调整。它不仅关注宝宝的生理健康，更强调培养宝宝良好的饮食习惯，促进其全面的身心发展。 核心价值与亮点： 1. 科学严谨，权威背书： 本书内容基于科学研究和医学证据，由育儿领域的资深专家团队倾力打造，确保信息的准确性和专业性。书中提出的喂养原则和建议，均符合国家最新的膳食指南和营养学标准，是家长们可以信赖的育儿伙伴。 2. 系统全面，一站式解决： 从孕期妈妈的营养补充，到宝宝出生后的母乳喂养、配方奶粉选择，再到六个月后逐步引入辅食的种类、质地、烹饪方法，直至一岁以后幼儿的均衡饮食，本书提供了一个完整的生命周期喂养图谱。家长无需再翻阅多本书籍，即可获得所需的所有关键信息。 3. 细致入微，贴合实际： 本书并非空谈理论，而是将科学知识转化为具体可行的操作指南。针对家长在实际喂养中可能遇到的各种困惑，如“宝宝不爱吃蔬菜怎么办？”、“如何区分宝宝的饥饿信号和饱腹信号？”、“宝宝挑食、偏食的纠正方法？”等等，本书都给出了富有针对性和实用性的解答。 4. 食谱丰富，美味与营养并存： 书中精心设计了大量适合不同月龄宝宝的食谱，兼顾营养均衡、食材选择、口味变化和制作简便性。这些食谱不仅能满足宝宝的生长发育需求，更能激发他们对食物的兴趣，培养良好的饮食体验。从简单的蔬菜泥、水果泥，到逐渐丰富的肉类、鱼类、豆制品，再到可以根据季节变化的创意食谱，应有尽有。 5. 突出个性化，尊重个体差异： 本书深刻理解每个宝宝都是独一无二的，他们的生长速度、食欲、对食物的接受程度都存在差异。因此，本书在提供普遍性建议的同时，也强调要学会观察宝宝的反应，根据宝宝的个体情况进行灵活调整，而不是生搬硬套。鼓励家长倾听宝宝的身体语言，建立科学、和谐的亲子喂养关系。 6. 强调健康饮食习惯的养成： 良好的饮食习惯对宝宝一生的健康至关重要。本书不仅仅关注“吃什么”，更关注“怎么吃”。它指导家长如何引导宝宝建立规律的进餐时间，如何培养宝宝对各类食物的接受度，如何避免不健康的零食摄入，以及如何通过营造愉快的用餐氛围来促进宝宝的身心健康。 7. 解决常见喂养难题： 许多新手父母在喂养过程中会遇到各种各样的挑战，如宝宝的过敏问题、便秘、腹泻、睡眠障碍与饮食的关系、如何安全地进行辅食添加等。本书将这些常见问题进行归纳整理，并提供了基于科学原理的解决方案，帮助家长们从容应对，减少焦虑。 8. 图文并茂，易于理解： 本书在呈现方式上力求清晰明了，大量的图表、插画和实操照片，让复杂的营养学知识和喂养技巧变得直观易懂。即便是没有专业背景的家长，也能轻松掌握书中的精髓，并将其运用到日常的喂养实践中。 目标读者： 孕期及备孕期女性： 了解孕期营养对胎儿健康发育的重要性，为宝宝打下良好的健康基础。 新手父母： 面对宝宝的出生和成长，感到迷茫和焦虑，急需科学、权威的喂养指导。 有婴幼儿的家庭： 希望为孩子提供最科学、最健康的饮食，促进其体格和智力发展。 关注宝宝健康成长的所有人群： 包括祖辈、育儿嫂等，希望提升喂养专业知识，与父母共同为宝宝的健康负责。 内容深度与广度： 本书将深入探讨以下几个关键主题： 第一部分：孕期营养，为生命之初奠定根基 孕期母体营养需求的变化及关键营养素的重要性（叶酸、铁、钙、DHA等）。 孕期饮食禁忌与建议，如何预防孕期并发症（如妊娠期糖尿病、高血压）。 科学的孕期体重管理。 孕期营养与胎儿大脑发育、骨骼发育的关系。 第二部分：新生儿与婴儿期的生命“第一口粮” 母乳喂养的优势、母乳喂养的技巧与挑战。 配方奶粉的选择、冲调及喂养原则。 识别宝宝的饥饿与饱腹信号。 如何建立规律的喂养模式。 新生儿常见生理现象与喂养的关系（如黄疸、溢奶、便秘）。 第三部分：辅食添加的智慧，开启味蕾的探索之旅 辅食添加的时机、原则与顺序。 不同月龄宝宝的辅食种类、性状及推荐量。 谷物类、蔬菜类、水果类、肉禽蛋类、豆制品类等辅食的营养特点及选择。 DIY辅食的技巧与安全注意事项。 如何为宝宝制作多样化、有吸引力的辅食。 关于过敏原的科学认识与辅食添加策略。 第四部分：一岁以上的幼儿饮食，健康习惯的巩固与提升 幼儿期儿童的营养需求特点。 如何构建均衡的餐盘，确保宏量营养素和微量营养素的充足。 家庭餐的整合：如何让宝宝与家人一同健康饮食。 解决挑食、偏食、厌食等常见喂养难题。 培养自主进食能力与用餐礼仪。 零食的健康选择与科学管理。 关于饮料、甜点摄入的指导。 第五部分：特殊情况下的喂养指导与常见问题解答 宝宝腹泻、便秘、咳嗽、感冒等常见疾病期间的饮食调整。 过敏宝宝（乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏等）的特殊喂养方案。 如何平衡宝宝的生长发育与日常活动量。 宝宝的睡眠与饮食之间的关联。 家长如何应对喂养焦虑，建立积极的亲子关系。 总结： 《舌尖上的智慧：科学喂养，孕育健康未来》不仅是一本育儿书籍，更是一份对孩子成长的深情关怀和科学承诺。它以清晰的逻辑、翔实的案例、权威的知识，赋能家长成为孩子健康饮食的“总设计师”。通过阅读本书，家长们将能够建立起自信、科学的喂养观，为宝宝构建一个健康、快乐、充满活力的童年，为他们未来的成长和发展打下坚实的基础。本书将帮助无数家庭，在探索宝宝的味蕾世界时，收获更多的智慧与喜悦，最终孕育出更加聪明、健康的下一代。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近终于淘到了一本让我眼前一亮的育儿宝典！这本书的排版简直是视觉享受，色彩搭配得那么舒服，让人忍不住想一直翻下去。我特别欣赏作者在讲解复杂营养学概念时所采用的类比和比喻，特别生动形象，即便是像我这种对烹饪和营养学一窍不通的新手妈妈，也能立刻心领神会。比如，她把人体对不同营养素的需求比喻成汽车加油的种类，一下子就明白了为什么不能只吃一种食物。而且，书里对不同月龄宝宝的辅食制作步骤描述得极其详尽，从食材的选择标准、清洗处理到烹饪时间和火候的把控，每一步都有清晰的图示或文字指南，让我感觉手里拿着的不是一本食谱，而是一位资深营养师在身旁手把手指导。我之前试着做了几次网上的食谱，结果不是太稀就是太稠，宝宝都不太买账，但照着这本书的指引，成功率高得惊人！最让我惊喜的是，它不仅仅关注“能吃什么”，更深入探讨了“为什么要这么吃”，从食物的天然能量角度解释了搭配的科学性，这对我建立正确的育儿观太有帮助了。这本书的价值，远超出了一个简单的菜谱集合。

评分☆☆☆☆☆

这本书的撰写风格极其务实和接地气，完全没有那种高高在上的理论说教感。作者的语气就像是一位经验丰富、热心肠的邻家长辈，她似乎完全理解新手父母在厨房里手忙脚乱的窘境。我最喜欢它处理“突发状况”的章节，比如宝宝突然不肯吃蔬菜了怎么办？或者外出旅行时如何快速准备营养餐？这些问题在其他同类书籍中往往一笔带过，但这本书却给出了非常具体、可操作的“Plan B”和“Plan C”。我记得有一次我着急出门，但手边只有冷冻的肉泥，正犯愁呢，翻到某一页，发现里面赫然写着“冷冻食材的快速解冻与即时烹饪技巧”，简直是雪中送炭。另外，关于食材的采购清单和季节性选择，也做得非常细致，甚至提到了如何辨别有机食材和普通食材的细微差别，这些都是平时我们容易忽略，但对宝宝健康至关重要的细节。它教会我的，不仅是做饭的技巧，更是一种系统性的膳食管理思维。

评分☆☆☆☆☆

这本书的印刷质量和装帧设计简直是业界良心，完全配得上它所承载的宝贵内容。我注意到纸张的选取非常考究，是那种哑光且厚实的环保纸，即便是经常被我拿在厨房里翻看，沾上一点点油渍也相对容易擦拭（虽然我尽量小心！），而且长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我尤其欣赏它在“特殊需求”方面的处理。比如，如果宝宝出现了轻微的湿疹或者肠胃不适，书里不仅有相应的温和食谱推荐，还附带了哪些食物需要暂时规避的详细列表，这种对宝宝健康负责任的态度，让我对作者充满了敬意。很多育儿书在这一点上处理得很含糊，但这本书的态度是明确且谨慎的。它更像是一本工具书，而不是一本娱乐读物，它的每一个版块、每一行文字都充满了严谨的考量和为家长着想的诚意。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是“自信心”的提升。在尝试辅食的初期，我总是小心翼翼，生怕做错了什么影响到孩子的健康。但自从有了这本书作为我的“定海神针”，那种焦虑感就大大减轻了。作者在书中反复强调，允许犯错，关键是要学会观察和调整。她提供了一套非常实用的“宝宝饮食反馈记录表”模板，鼓励家长记录宝宝对新食物的反应，从而形成个性化的喂养方案，而不是死板地照搬别人的食谱。这种鼓励探索、科学记录的方法论，比任何具体的菜谱都更重要。这让我明白了，育儿不是一场考试，而是一场持续学习和调整的过程。这本书提供的不仅仅是营养知识，更是一种面对未来育儿挑战的积极心态和科学工具箱。我强烈推荐给所有希望孩子吃得健康又快乐的父母们，它真的能帮你少走很多弯路。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买过不少育儿相关的书籍，很多都是图漂亮但实用性不强，或者理论堆砌但操作性太差。但这本绝对是例外。它的结构设计非常巧妙，逻辑性极强，像是为家长设计了一个清晰的“成长路线图”。前一部分是理论基石，讲清楚了宝宝消化系统发育的规律和营养素的基础知识，用非常清晰的图表把蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例需求量可视化了。接着，才是重头戏——按月龄划分的辅食制作流程，但它的划分标准非常科学，不是简单地按月份来，而是根据宝宝的“吞咽能力”和“咀嚼能力”来划分阶段，真正做到了因材施教。最让我感到贴心的是，书中还穿插了大量关于“餐桌礼仪启蒙”和“如何培养宝宝的自主进食习惯”的建议，这让我意识到，喂养不仅仅是把食物塞进嘴里，更是一个重要的早期教育环节。这本书的知识体系是完整的，从生理到心理都覆盖到了，非常全面。