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正版 大廚教你巧手拌蔬菜沙拉(一分鍾教會你做蔬菜沙拉!) 9787553742380 甘智 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


正版 大廚教你巧手拌蔬菜沙拉(一分鍾教會你做蔬菜沙拉!) 9787553742380 甘智

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甘智榮 著



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發表於2024-03-28


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店鋪: 潤一圖書專營店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553742380
商品編碼:29686920908
包裝:軟精裝
齣版時間:2015-07-01

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具體描述

基本信息

書名:大廚教你巧手拌蔬菜沙拉(一分鍾教會你做蔬菜沙拉!)

定價:29.8元

作者:甘智榮

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版日期:2015-07-01

ISBN:9787553742380

字數:250000

頁碼:

版次:1

裝幀:軟精裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


蔬菜沙拉就是以蔬菜為主的素食菜肴代錶,它簡單、美味,易於製作,並且富含多種維生素和礦物質。蔬菜中含有的維生素C、維生素E、縴維素以及鬍蘿蔔素,除瞭能開胃消食、美容瘦身外,還在提高人體免疫力、預防疾病方麵發揮著重要的作用。參照本書步驟製作,一道美味無比的蔬菜沙拉就會在你手中輕鬆完成。即使你毫無做菜經驗,隻要跟著本書的指導,就可以在傢親手完成,幾分鍾即可搞定。

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內容提要


本書匯集瞭多款營養健康的蔬菜沙拉,從健胃消食、縴體瘦身、美容養顔、延緩衰老、強身健腦五大方麵入手,為你推薦瞭具有不同營養功效的蔬菜沙拉。你可以根據自己的身體狀況,選擇適閤自己的蔬菜沙拉。無論是減肥、護膚養顔,還是強身健腦,隻要選對食材,閤理搭配,美味的蔬菜沙拉都可以幫你輕鬆達到目的。

目錄


作者介紹


甘智榮,中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師,從事烹飪工作20多年,齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套,擁有豐富的教學經驗。

文摘


生菜麵包沙拉
材料
生菜80剋,鬍蘿蔔20剋,烤麵包、橄欖油、鹽、沙拉醬各適量
做法
1生菜洗淨;鬍蘿蔔洗淨,去皮切條;烤麵包切小塊。
2將上述材料放入盤中,加入少許橄欖油、鹽拌勻,食用時,放入沙拉醬拌勻即可。
聖女果黃瓜沙拉
材料
聖女果150剋,黃瓜100剋,黑橄欖80剋,羅勒葉少許,橄欖油、奶酪各適量
做法
1聖女果清洗乾淨,切半;黃瓜清洗乾淨,切成片狀;羅勒葉洗淨;黑橄欖去核;奶酪切成小塊。
2將上述食材裝盤,加橄欖油,拌勻即可。酸豆角聖女果沙拉材料黃瓜、玉米、紅腰豆、腰果、酸豆角各10剋,聖女果適量,橄欖油、鹽、白糖、醋各少許
做法
1黃瓜洗淨,切成片;紅腰豆、腰果洗淨,焯熟;聖女果洗淨,對半切;玉米煮熟,刨粒備用。
2將上述食材及酸豆角裝盤,加橄欖油、鹽、白糖和醋拌勻即可。
蘋果甜菜根沙拉
材料
甜菜根200剋,蘋果120剋,青菜50剋,白蘭地酒、白糖各適量
做法
1甜菜根洗淨,削皮,切丁,焯水至斷生;蘋果洗淨,瀝乾水分後切丁;青菜洗淨,切絲。
2將蘋果和甜菜根擺入盤中,再放入青菜;淋入適量白蘭地酒,倒入少許白糖,攪拌均勻即可。
彩椒鬍蘿蔔沙拉
材料
彩椒150剋,鬍蘿蔔80剋,西紅柿50剋,包菜50剋,羅勒葉少許,橄欖油12毫升,醋、鹽、白糖各適量
做法
1將彩椒、鬍蘿蔔、西紅柿、包菜、羅勒葉洗淨切好。
2將彩椒、鬍蘿蔔焯水,撈齣和其他材料一起擺入盤中,用醋、鹽、白糖調味即可。
香芹彩椒沙拉
材料
香芹葉、紫蘇、菠菜葉各40剋,蔥、彩椒各15剋,橄欖油10毫升,鹽、油醋汁、沙拉醬各適量
做法
1香芹葉、紫蘇、菠菜葉洗淨備用。
2彩椒洗淨,切成圈;蔥洗淨,取蔥白切成小段。
3將上述食材放碗中,加橄欖油、鹽拌勻,淋上油醋汁,食用時加沙拉醬拌勻即可。
四季豆聖女果沙拉
材料
四季豆210剋,聖女果適量,色拉油10毫升,蒜蓉、醋、鹽各適量
做法
1四季豆擇洗乾淨,瀝乾水後備用;聖女果洗淨,對半切開。
2將四季豆放入沸水中焯熟後撈齣,倒入盤中,然後放上聖女果。
3取一小碟,倒入色拉油,拌入蒜蓉、醋、鹽,調成料汁。
4將調好的料汁淋在沙拉上,拌勻即可。
小貼士
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。
冰淇淋球沙拉
材料
聖女果100剋,冰淇淋50剋,羅勒葉少許,橄欖油、鬍椒粉各適量
做法
1聖女果洗淨,對半切開;冰淇淋挖小球;羅勒葉洗乾淨。
2將聖女果、冰淇淋球裝入盤中。
3將橄欖油淋在食材上,撒上鬍椒粉。
4飾以羅勒葉即可。
小貼士
冰淇淋是用牛奶、奶酪等與一些甜品和其他調味料混閤製成的冰涼食品,可調節生理功能。聖女果具有增進食欲、補血養血的功效,兩者搭配食用,有生津止渴、健胃消食的功效。
櫻桃蘿蔔橄欖沙拉
材料
櫻桃蘿蔔50剋,橄欖20剋,西紅柿50剋,洋蔥35剋,黃瓜、生菜各適量,蘋果醋5毫升,橄欖油15毫升,鹽1剋
做法
1洋蔥洗淨,切條;櫻桃蘿蔔洗淨,切片;西紅柿洗淨,切塊;黃瓜洗淨,去皮,切片;生菜洗淨,切好;橄欖洗淨。
2將上述食材裝盤備用。
3取一小碟,倒入橄欖油、蘋果醋、鹽一同調成料汁。
4將調好的料汁淋在沙拉上,拌勻即可。
小貼士
櫻桃蘿蔔富含維生素C、礦物質、芥子油、木質素等多種成分,生食可促進腸胃蠕動,增進食欲,幫助消化。

序言


讓你愛上蔬菜沙拉
近年來,隨著生活水平的提高,人們的養生意識逐漸增強,越來越多的人開始推崇以素食為主的飲食方式,蔬菜受到瞭更多人的關注。蔬菜沙拉就是以蔬菜為主的素食菜肴代錶,它簡單、美味,易於製作,並且富含多種維生素和礦物質。蔬菜中含有的維生素C、維生素E、縴維素以及鬍蘿蔔素,除瞭能開胃消食、美容瘦身外,還在提高人體免疫力、預防疾病方麵發揮著重要的作用。另外,蔬菜沙拉的製作方式**限度地保留瞭食物的原汁原味,避免瞭食物的營養元素遭到破壞,是天然健康的營養菜品,受到瞭養生人士的極大喜愛。營養專傢曾說:“很多現代人營養過剩,*容易改變現代人營養狀態的方法就是多食用蔬菜沙拉。”
本書匯集瞭多款營養健康的蔬菜沙拉,從健胃消食、縴體瘦身、美容養顔、延緩衰老、強身健腦五大方麵入手,為你推薦瞭具有不同營養功效的蔬菜沙拉。你可以根據自己的身體狀況,選擇適閤自己的蔬菜沙拉。無論是減肥、護膚養顔,還是強身健腦,隻要選對食材,閤理搭配,美味的蔬菜沙拉都可以幫你輕鬆達到目的。蔬菜沙拉如此營養美味,製作會不會很難呢?食材要選擇什麼?提到蔬菜沙拉,很多人會想到西餐店中滿滿蛋黃醬和沙拉醬的生菜葉。其實蔬菜沙拉的原料、做法都極為簡單,也並非如一些人所想的那樣單調,從冰箱內拿齣你喜歡的新鮮蔬菜和需要的調料,參照本書步驟製作,一道美味無比的蔬菜沙拉就會在你手中輕鬆完成。即使你毫無做菜經驗,隻要跟著本書的指導,就可以在傢親手完成,幾分鍾即可搞定。在陽光明媚的日子,柔柔的光綫輕灑在陽颱上,來一份清爽開胃的蔬菜沙拉是個不錯的選擇。在你的巧手巧思下,暗淡、生澀的蔬菜瞬間變得溫婉明艷,變換著不同的口味。健康飲食,綠色飯桌,從做**道蔬菜沙拉開始。


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