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正版 大厨教你巧手拌蔬菜沙拉(一分钟教会你做蔬菜沙拉!) 9787553742380 甘智 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

图书介绍


正版 大厨教你巧手拌蔬菜沙拉(一分钟教会你做蔬菜沙拉!) 9787553742380 甘智

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甘智荣 著



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发表于2022-12-08

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店铺: 润一图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553742380
商品编码:29686920908
包装:软精装
出版时间:2015-07-01

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具体描述

基本信息

书名:大厨教你巧手拌蔬菜沙拉(一分钟教会你做蔬菜沙拉!)

定价:29.8元

作者:甘智荣

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2015-07-01

ISBN:9787553742380

字数:250000

页码:

版次:1

装帧:软精装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


蔬菜沙拉就是以蔬菜为主的素食菜肴代表,它简单、美味,易于制作,并且富含多种维生素和矿物质。蔬菜中含有的维生素C、维生素E、纤维素以及胡萝卜素,除了能开胃消食、美容瘦身外,还在提高人体免疫力、预防疾病方面发挥着重要的作用。参照本书步骤制作,一道美味无比的蔬菜沙拉就会在你手中轻松完成。即使你毫无做菜经验,只要跟着本书的指导,就可以在家亲手完成,几分钟即可搞定。

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内容提要


本书汇集了多款营养健康的蔬菜沙拉,从健胃消食、纤体瘦身、美容养颜、延缓衰老、强身健脑五大方面入手,为你推荐了具有不同营养功效的蔬菜沙拉。你可以根据自己的身体状况,选择适合自己的蔬菜沙拉。无论是减肥、护肤养颜,还是强身健脑,只要选对食材,合理搭配,美味的蔬菜沙拉都可以帮你轻松达到目的。

目录


作者介绍


甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。

文摘


生菜面包沙拉
材料
生菜80克,胡萝卜20克,烤面包、橄榄油、盐、沙拉酱各适量
做法
1生菜洗净;胡萝卜洗净,去皮切条;烤面包切小块。
2将上述材料放入盘中,加入少许橄榄油、盐拌匀,食用时,放入沙拉酱拌匀即可。
圣女果黄瓜沙拉
材料
圣女果150克,黄瓜100克,黑橄榄80克,罗勒叶少许,橄榄油、奶酪各适量
做法
1圣女果清洗干净,切半;黄瓜清洗干净,切成片状;罗勒叶洗净;黑橄榄去核;奶酪切成小块。
2将上述食材装盘,加橄榄油,拌匀即可。酸豆角圣女果沙拉材料黄瓜、玉米、红腰豆、腰果、酸豆角各10克,圣女果适量,橄榄油、盐、白糖、醋各少许
做法
1黄瓜洗净,切成片;红腰豆、腰果洗净,焯熟;圣女果洗净,对半切;玉米煮熟,刨粒备用。
2将上述食材及酸豆角装盘,加橄榄油、盐、白糖和醋拌匀即可。
苹果甜菜根沙拉
材料
甜菜根200克,苹果120克,青菜50克,白兰地酒、白糖各适量
做法
1甜菜根洗净,削皮,切丁,焯水至断生;苹果洗净,沥干水分后切丁;青菜洗净,切丝。
2将苹果和甜菜根摆入盘中,再放入青菜;淋入适量白兰地酒,倒入少许白糖,搅拌均匀即可。
彩椒胡萝卜沙拉
材料
彩椒150克,胡萝卜80克,西红柿50克,包菜50克,罗勒叶少许,橄榄油12毫升,醋、盐、白糖各适量
做法
1将彩椒、胡萝卜、西红柿、包菜、罗勒叶洗净切好。
2将彩椒、胡萝卜焯水,捞出和其他材料一起摆入盘中,用醋、盐、白糖调味即可。
香芹彩椒沙拉
材料
香芹叶、紫苏、菠菜叶各40克,葱、彩椒各15克,橄榄油10毫升,盐、油醋汁、沙拉酱各适量
做法
1香芹叶、紫苏、菠菜叶洗净备用。
2彩椒洗净,切成圈;葱洗净,取葱白切成小段。
3将上述食材放碗中,加橄榄油、盐拌匀,淋上油醋汁,食用时加沙拉酱拌匀即可。
四季豆圣女果沙拉
材料
四季豆210克,圣女果适量,色拉油10毫升,蒜蓉、醋、盐各适量
做法
1四季豆择洗干净,沥干水后备用;圣女果洗净,对半切开。
2将四季豆放入沸水中焯熟后捞出,倒入盘中,然后放上圣女果。
3取一小碟,倒入色拉油,拌入蒜蓉、醋、盐,调成料汁。
4将调好的料汁淋在沙拉上,拌匀即可。
小贴士
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。
冰淇淋球沙拉
材料
圣女果100克,冰淇淋50克,罗勒叶少许,橄榄油、胡椒粉各适量
做法
1圣女果洗净,对半切开;冰淇淋挖小球;罗勒叶洗干净。
2将圣女果、冰淇淋球装入盘中。
3将橄榄油淋在食材上,撒上胡椒粉。
4饰以罗勒叶即可。
小贴士
冰淇淋是用牛奶、奶酪等与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品,可调节生理功能。圣女果具有增进食欲、补血养血的功效,两者搭配食用,有生津止渴、健胃消食的功效。
樱桃萝卜橄榄沙拉
材料
樱桃萝卜50克,橄榄20克,西红柿50克,洋葱35克,黄瓜、生菜各适量,苹果醋5毫升,橄榄油15毫升,盐1克
做法
1洋葱洗净,切条;樱桃萝卜洗净,切片;西红柿洗净,切块;黄瓜洗净,去皮,切片;生菜洗净,切好;橄榄洗净。
2将上述食材装盘备用。
3取一小碟,倒入橄榄油、苹果醋、盐一同调成料汁。
4将调好的料汁淋在沙拉上,拌匀即可。
小贴士
樱桃萝卜富含维生素C、矿物质、芥子油、木质素等多种成分,生食可促进肠胃蠕动,增进食欲,帮助消化。

序言


让你爱上蔬菜沙拉
近年来,随着生活水平的提高,人们的养生意识逐渐增强,越来越多的人开始推崇以素食为主的饮食方式,蔬菜受到了更多人的关注。蔬菜沙拉就是以蔬菜为主的素食菜肴代表,它简单、美味,易于制作,并且富含多种维生素和矿物质。蔬菜中含有的维生素C、维生素E、纤维素以及胡萝卜素,除了能开胃消食、美容瘦身外,还在提高人体免疫力、预防疾病方面发挥着重要的作用。另外,蔬菜沙拉的制作方式**限度地保留了食物的原汁原味,避免了食物的营养元素遭到破坏,是天然健康的营养菜品,受到了养生人士的极大喜爱。营养专家曾说:“很多现代人营养过剩,*容易改变现代人营养状态的方法就是多食用蔬菜沙拉。”
本书汇集了多款营养健康的蔬菜沙拉,从健胃消食、纤体瘦身、美容养颜、延缓衰老、强身健脑五大方面入手,为你推荐了具有不同营养功效的蔬菜沙拉。你可以根据自己的身体状况,选择适合自己的蔬菜沙拉。无论是减肥、护肤养颜,还是强身健脑,只要选对食材,合理搭配,美味的蔬菜沙拉都可以帮你轻松达到目的。蔬菜沙拉如此营养美味,制作会不会很难呢?食材要选择什么?提到蔬菜沙拉,很多人会想到西餐店中满满蛋黄酱和沙拉酱的生菜叶。其实蔬菜沙拉的原料、做法都极为简单,也并非如一些人所想的那样单调,从冰箱内拿出你喜欢的新鲜蔬菜和需要的调料,参照本书步骤制作,一道美味无比的蔬菜沙拉就会在你手中轻松完成。即使你毫无做菜经验,只要跟着本书的指导,就可以在家亲手完成,几分钟即可搞定。在阳光明媚的日子,柔柔的光线轻洒在阳台上,来一份清爽开胃的蔬菜沙拉是个不错的选择。在你的巧手巧思下,暗淡、生涩的蔬菜瞬间变得温婉明艳,变换着不同的口味。健康饮食,绿色饭桌,从做**道蔬菜沙拉开始。


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