農業生産安全基本知識 9787504586186 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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肖紅梅 著

圖書標籤:

• 農業安全
• 農業生産
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• 農村安全
• 農業風險
• 食品安全
• 農業法規
• 安全生産
• 農業技術

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504586186

商品編碼：29623459398

包裝：平裝

齣版時間：2010-08-01

基本信息

書名:農業生産安全基本知識

：15.00元

售價：11.0元,便宜4.0元,摺扣73

作者:肖紅梅

齣版社：中國勞動社會保障齣版社

齣版日期：2010-08-01

ISBN：9787504586186

字數：124000

頁碼：184

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.141kg

編輯推薦

內容提要

本書針對當前我國農業生産安全的實際問題，結閤農産品生産現狀與發展趨勢，對大田作物生産、自然災害下大田作物應急措施、設施農業生産技術、畜禽及水産品養殖關鍵技術等進行瞭詳細的介紹；特彆對易引起食品安全和環境安全的相關農資，如種子、農藥、獸藥、化肥等使用安全作瞭重點闡述；對新興技術，如農業管理服務體係、農業信息化、農産品追溯體係等作瞭簡單介紹。
本書重在技術應用普及，適閤於農民、農業科技人員、農業工作者、農村經紀人和農村基層乾部閱讀，也適用於大、業院校農業類學生及關心農業生産的廣大讀者使用。

目錄

作者介紹

文摘

序言

《農田守護者：可持續農業生産安全指南》 引言 在遼闊的土地上，辛勤的耕耘者們播撒希望，收獲豐饒。然而，農業生産並非全然一帆風順，潛藏的風險與挑戰如影隨形，時刻考驗著每一位從業者的智慧與汗水。從土地的恩賜到餐桌的安寜，每一個環節都與“安全”二字緊密相連。本冊《農田守護者：可持續農業生産安全指南》正是緻力於為廣大農業生産者、管理者以及所有關心農業發展的人們，提供一套係統、全麵、實用的安全生産知識體係。我們並非僅僅關注眼前的收成，更著眼於長遠的生態平衡與人民的健康福祉，力求打造一個更加安全、綠色、可持續的農業未來。 第一章：根植沃土，安全先行——農業生産環境與風險認知 農業生産的基礎是土壤與環境，而這片賴以生存的土地本身就存在著不容忽視的風險。本章將帶領讀者深入瞭解農業生産環境的復雜性，以及可能存在的各類風險源。 土壤健康與安全： 土壤汙染的隱患： 農藥、化肥的過量使用、工業廢棄物、生活汙水的排放，都可能導緻土壤重金屬超標、有機汙染物富集，直接影響農作物的生長，並通過食物鏈威脅人類健康。我們將詳細闡述土壤汙染的常見來源、檢測方法以及對農作物和人體健康造成的潛在危害。 土壤退化與侵蝕： 水土流失、土地鹽堿化、養分耗竭等問題，不僅削弱瞭土地的生産能力，還可能引發地質災害。本章將探討土壤退化和侵蝕的原因、後果，並介紹初步的土壤保護與改良措施。 土壤中的生物安全： 土壤中可能存在的有害微生物、寄生蟲卵等，也是農産品安全生産過程中需要警惕的因素。我們將介紹如何通過閤理的耕作方式和病蟲害防治手段，降低土壤生物風險。 水資源的安全利用： 灌溉水源的汙染： 河流、湖泊、地下水等灌溉水源，可能受到工業、農業和生活汙染的影響，攜帶病原體、化學物質，對農産品安全構成威脅。我們將分析不同水源的潛在汙染風險，以及如何評估和選擇安全灌溉水源。 水體富營養化與農藥殘留： 過量施肥導緻的富營養化，以及灌溉過程中農藥隨水體流動，都可能對水生態環境和農産品質量産生負麵影響。本章將探討這些問題，並強調閤理施肥、科學灌溉的重要性。 大氣環境與氣候變化的影響： 空氣汙染對農作物的影響： 工業排放的有害氣體、揚塵等，可能導緻農作物生長受阻、品質下降，甚至産生有毒物質。我們將關注農作物對空氣汙染的敏感性。 極端天氣事件的頻發： 乾旱、洪澇、冰雹、霜凍等極端天氣，不僅直接造成農業損失，還可能誘發病蟲害，增加生産風險。本章將分析氣候變化對農業生産安全的影響，並探討如何采取適應性措施。 生物多樣性與生態平衡： 病蟲害的爆發與防治： 生態係統的失衡，如天敵減少、生物多樣性下降，容易導緻病蟲害的大規模爆發。我們將詳細介紹常見農作物病蟲害的發生規律，以及科學、環保的防治策略。 外來入侵物種的威脅： 不當的引種、運輸可能帶來外來入侵物種，它們缺乏天敵，繁殖迅速，對本地生態係統和農業生産構成嚴重威脅。本章將介紹外來入侵物種的識彆與防控。 第二章：農資選擇與科學應用——保障農産品源頭安全 農資産品是農業生産的“血液”，其質量與使用方式直接決定瞭農産品的安全與品質。本章將聚焦於農資産品的科學選擇與安全應用，從源頭上築牢安全防綫。 農藥的科學選擇與安全使用： 農藥的分類與作用機製： 瞭解不同種類農藥（殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑等）的化學性質、作用原理，是閤理使用的前提。我們將進行詳細的分類介紹。 如何選擇閤格農藥： 辨彆農藥標簽信息（登記證號、生産許可證號、有效成分含量、生産日期、保質期等），識彆假冒僞劣農藥，是保障用藥安全的第一步。 科學配比與施用技術： 農藥的稀釋倍數、施用劑量、施用時期、施用方法都至關重要。我們將強調“對癥下藥”、“適量施藥”的原則，並介紹高效低毒的施藥技術。 農藥的安全間隔期： 農藥在環境中會逐漸分解，為瞭保證農産品中的農藥殘留量符閤國傢標準，必須嚴格遵守農藥安全間隔期。本章將詳細闡述安全間隔期的概念及計算依據。 農藥廢棄物的妥善處理： 廢棄農藥包裝物、過期農藥等，具有潛在的毒性，必須進行分類收集和無害化處理，防止二次汙染。 化肥的閤理施用與環境影響： 化肥的種類與特性： 氮肥、磷肥、鉀肥、復閤肥、微量元素肥料等，不同化肥有不同的作用和施用方式。 測土配方施肥： 根據土壤養分狀況和作物需求，科學配製肥料，避免養分失衡和過量施用，提高肥料利用率，減少環境汙染。 有機肥的推廣與使用： 提倡使用有機肥，改善土壤結構，提高土壤肥力，減少化肥依賴，是可持續農業的重要方嚮。 化肥的潛在風險： 過量施肥可能導緻土壤闆結、養分流失、水體富營養化，並增加農産品硝酸鹽含量。 種子與種苗的選擇： 選購閤格種子： 購買有標簽、有檢疫閤格證的良種，避免使用未經審定、未經登記或假冒僞劣的種子。 健康種苗的培育與引進： 確保種苗無病、無蟲、無病毒，從源頭切斷病蟲害的傳播途徑。 轉基因農産品安全性考量： 在涉及轉基因産品時，將客觀介紹其科學原理、潛在風險評估以及相關的國傢監管政策。 農機具的安全操作與維護： 農機具的選購與檢驗： 選擇符閤安全標準的農機具，並定期進行安全性能檢驗。 操作人員的安全培訓： 農機操作人員必須經過專業培訓，熟悉操作規程，掌握應急處理方法。 農機具的日常維護與保養： 定期檢查、保養農機具，確保其處於良好工作狀態，防止因機械故障引發安全事故。 作業過程中的安全防護： 在農機作業過程中，應采取必要的安全防護措施，如佩戴安全帽、護目鏡等。 第三章：綠色防控與病蟲害管理——構建生態屏障 病蟲害是農業生産中的一大頑疾，但並非隻能依靠化學手段解決。本章將重點介紹綠色、環保的病蟲害防治理念與技術，構建健康的農業生態係統。 綜閤病蟲害管理（IPM）理念： IPM的內涵與目標： 強調預防為主、綜閤治理，將生態調控、生物防治、物理防治和化學防治有機結閤，最大限度地減少化學農藥的使用，降低對環境和農産品的負麵影響。 病蟲害監測與預警： 建立健全病蟲害監測網絡，及時掌握病蟲害發生動態，做到早發現、早診斷、早防治。 生物防治的應用： 天敵昆蟲的保護與利用： 保護和增殖瓢蟲、草蛉、寄生蜂等天敵昆蟲，利用其捕食或寄生來控製害蟲種群。 微生物農藥的應用： 如蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌等，它們對靶標生物有高效的殺滅作用，對非靶標生物和環境友好。 植物源農藥的開發與使用： 利用植物體內産生的有益物質，如印楝素、除蟲菊酯等，作為天然殺蟲劑。 物理防治技術： 誘捕器與性誘劑： 通過特定氣味吸引害蟲，進行集中捕殺，減少化學農藥的使用。 防蟲網與防鳥網： 物理隔離，防止害蟲和鳥類侵害作物。 光、熱、電等物理手段： 如太陽能殺蟲燈、高溫消毒等，用於控製病蟲害。 農業生態調控： 輪作與間作套種： 打破病蟲害的食物鏈，降低發生基數。 栽培管理措施： 閤理密植、清潔田園、深耕曬土等，減少病蟲害的發生條件。 培育抗病品種： 選育和推廣抗病蟲害的農作物品種。 化學防治的閤理使用（作為補充）： 選擇低毒、高效、低殘留農藥： 在必要時，選擇對環境和人體影響最小的農藥品種。 精確施藥，減少浪費： 采用精準施藥技術，提高農藥利用率，減少用量。 嚴格遵守農藥使用規定： 關注農藥標簽信息，確保正確使用，避免濫用。 第四章：農産品質量安全管理——從田間到餐桌的保障 農産品質量安全是連接農業生産與消費者健康的關鍵環節。本章將從多個維度探討農産品質量安全管理的關鍵要素。 農産品質量安全追溯體係： 追溯體係的構建與意義： 建立從田間到餐桌的全程可追溯機製，能夠清晰記錄農産品的生産過程、投入品使用情況、質量檢測結果等，一旦發生質量安全問題，能夠迅速定位責任源頭，及時召迴。 信息化技術在追溯體係中的應用： 如二維碼、RFID、區塊鏈等技術，賦能農産品追溯體係的智能化和便捷化。 農藥殘留與獸藥殘留監控： 國傢標準與檢測方法： 瞭解國傢對農藥殘留、獸藥殘留的限量標準，掌握常用的檢測技術和設備。 建立內部檢測機製： 鼓勵農戶、閤作社、生産企業建立自己的質量檢測環節，對農産品進行定期抽檢，確保閤格齣廠。 嚴格遵守休藥期與退藥期： 在使用獸藥或農藥後，必須嚴格遵守規定的休藥期和退藥期，確保産品中的殘留量低於安全限量。 重金屬與汙染物控製： 土壤重金屬汙染的檢測與管理： 定期對農田土壤進行重金屬含量檢測，對超標的土地采取限製性種植或土壤修復措施。 農作物重金屬吸收特性的研究： 瞭解不同作物對重金屬的吸收能力，閤理安排種植結構。 控製環境汙染物對農産品的汙染： 減少工業廢氣、廢水的排放，避免對農産品造成二次汙染。 采後處理與貯藏安全： 科學的采摘與分級： 根據農産品成熟度、外觀、大小等進行分級，確保産品質量。 清潔的包裝與運輸： 使用食品級包裝材料，保證包裝清潔衛生，運輸過程中避免交叉汙染。 適宜的貯藏條件： 控製貯藏溫度、濕度、通風等，延長農産品的保鮮期，防止黴變和腐敗。 防止化學品濫用： 在采後處理中，嚴禁使用未經批準的化學保鮮劑、防腐劑。 食品安全認證與標準： 綠色食品、有機食品、地理標誌産品等認證： 鼓勵生産者積極申請相關認證，提升産品附加值和市場競爭力。 理解與執行國傢食品安全標準： 嚴格按照國傢相關標準進行生産，確保産品質量安全。 第五章：風險管理與應急響應——應對突發狀況 農業生産過程中，不可避免會遇到各種突發事件。本章將探討如何建立有效的風險管理機製，並做好應急響應準備。 風險評估與預警機製： 識彆潛在風險： 定期對生産過程中的各類風險（自然災害、病蟲害爆發、投入品安全問題、市場風險等）進行識彆和評估。 建立風險預警係統： 結閤天氣預報、病蟲害監測數據、市場信息等，建立風險預警機製，提前采取應對措施。 農産品質量安全事故的應急響應： 製定應急預案： 針對不同類型的質量安全事故，製定詳細的應急預案，明確應急組織、職責分工、處置流程、信息發布等。 應急隊伍的組建與培訓： 組建專業的應急隊伍，並定期進行培訓和演練，提高應急響應能力。 應急物資的儲備： 儲備必要的應急物資，如檢測設備、消毒用品、防護裝備等。 快速響應與信息公開： 發生質量安全事故時，應迅速啓動應急預案，及時、準確地嚮相關部門和社會公眾發布信息，消除恐慌，避免謠言傳播。 自然災害的應對與減災： 防災減災措施： 針對可能發生的乾旱、洪澇、冰雹、大風等自然災害，提前采取工程措施（如修建排水係統、防洪堤）和非工程措施（如加強田間管理、購買農業保險）。 災後恢復生産： 製定災後恢復生産計劃，組織人力物力，盡快恢復農業生産。 投入品安全事件的應對： 建立投入品供應商評估機製： 選擇信譽良好、産品閤格的供應商，簽訂質量安全協議。 加強對投入品的進貨查驗： 嚴格查驗農藥、化肥、種子等投入品的閤格證、生産批號等信息。 一旦發現不閤格投入品，及時停止使用並嚮相關部門報告。 結語 農業生産安全並非一蹴而就的目標，而是需要全社會共同努力、持續改進的過程。本冊《農田守護者：可持續農業生産安全指南》所提供的知識與理念，期望能成為您在農業生産道路上的得力助手。從根植沃土的初始，到餐桌上的安心，每一個環節都凝聚著對生命的尊重與對未來的承諾。讓我們攜手共進，用科學的知識武裝頭腦，用負責任的態度指導實踐，共同守護這片承載我們希望與夢想的土地，為人類的健康與可持續發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷是想瞭解一些關於農業生産過程中可能存在的職業危害以及相應的防護措施。我以為書中會詳細介紹在進行田間作業、農藥施用、機械操作、畜禽養殖等不同生産環節中，可能遇到的物理性危害（如噪音、粉塵、高溫、低溫、機械傷害）、化學性危害（如農藥、化肥、有毒氣體）和生物性危害（如病原微生物、寄生蟲），並給齣具體的應對策略。我特彆想瞭解關於個人防護裝備（PPE）的選擇、使用和維護方法，以及如何進行職業健康監測和急救培訓。我也希望能從書中找到關於如何改善工作環境，降低職業暴露風險的建議。然而，這本書的內容實在是太過淺薄，根本沒有觸及到這些關鍵點。它對職業健康安全方麵的敘述極其模糊，沒有提供任何具體的指導性信息。我無法從中瞭解到任何關於如何識彆和評估職業風險，也看不到任何關於如何采取有效防護措施的詳細說明。這本書就像是在講述一個與我期望完全無關的故事，讓我感到十分睏惑和浪費。我無法從中獲得任何關於如何保護自己在農業生産過程中不受職業危害的實際知識，這對有此類需求的人來說，是毫無價值的。

評分☆☆☆☆☆

我原本是想找一本關於農業機械操作安全方麵的手冊，畢竟現在農業機械化程度越來越高，相關的安全事故也不少，我希望能夠係統地瞭解一下不同農業機械（比如拖拉機、收割機、播種機等）的安全操作規程，包括啓動、運行、停止等各個環節需要注意的事項。我特彆想知道如何正確保養和維護這些機械，以防止因機械故障引發的安全隱患。此外，對於機械的防護裝置，比如安全防護罩、警示標識等，這本書是否會進行詳細說明，以及如何正確使用和檢查它們，我也非常期待。然而，這本書的內容實在是讓我摸不著頭腦。它似乎對機械安全避而不談，或者隻是泛泛而談“注意機械安全”，這對於一個實際操作者來說，根本毫無幫助。我沒有看到任何關於具體機械的安全操作指南，也沒有關於如何應對突發情況（比如機械卡頓、故障）的應急措施。這本書就像一個空中樓閣，缺乏堅實的內容支撐，對於一個想要提升自身安全技能的讀者來說，這無疑是一次令人沮喪的體驗。我隻能說，這本書的內容與我的期望相去甚遠，未能提供任何有價值的參考信息，我對這本書的評價隻能是“不推薦”。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的內容感到非常不滿。我原本是想瞭解一下關於農業生産中的環境安全問題，比如化肥和農藥對土壤、水源和生物多樣性的影響，以及如何采取措施來減輕這些負麵影響。我期待書中能介紹一些關於廢棄物管理、秸稈還田、畜禽糞便處理等方麵的知識，以促進農業的可持續發展。我尤其想知道如何通過科學的方法來保護農田的土壤健康，防止土壤退化和汙染，為未來的農業生産打下堅實的基礎。此外，我也希望書中能提到一些關於農業生産對氣候變化的影響，以及如何通過調整農業生産方式來應對氣候變化，例如推廣低碳農業技術等。然而，這本書對這些重要的環境安全議題幾乎沒有著墨，或者隻是敷衍瞭事地提及。我沒有找到任何關於如何實現農業綠色發展的深入分析，也看不到關於如何構建生態友好型農業生産體係的實用建議。這本書就像一個沒有根基的花瓶，雖然有“農業生産安全”的標題，但其內容卻與之背道而馳，無法滿足我對於環境保護和可持續農業的期待。我無法推薦這本書給任何關心農業環境安全的人。

評分☆☆☆☆☆

這本書實在是讓人提不起興趣。我一直對現代農業的食品安全和質量控製方麵很感興趣，希望能夠瞭解一些關於農産品從田間到餐桌的整個過程中的安全保障措施。我本來以為這本書會涉及一些關於病蟲害防治的生物學和生態學原理，以及如何通過綠色、可持續的方式來管理病蟲害，減少化學農藥的使用。我還希望能學到一些關於土壤健康管理、水資源閤理利用等方麵的知識，這些對於保障農産品質量安全至關重要。更進一步，我期待書中能介紹一些關於農産品質量檢測的標準和方法，比如重金屬、農藥殘留、微生物汙染等方麵的檢測，以及如何通過科學的加工和儲存來保持農産品的營養價值和食用安全。然而，這本書的內容讓我大失所望。它對這些重要方麵幾乎沒有涉及，或者隻是輕描淡寫地提過幾句，缺乏實質性的內容。我沒有看到任何關於綠色農業、有機農業的深入探討，也沒有關於如何建立完善的食品安全追溯體係的信息。這本書就像一個沒有靈魂的軀殼，徒有其名，卻無法滿足我對農業生産安全知識的深度渴求。對於希望真正瞭解食品安全保障體係的讀者來說，這本書絕對不是一個好的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直太讓我失望瞭，我花瞭錢，滿心期待地想從裏麵學到點關於農業生産安全的基本知識，結果呢？內容空洞得像漏風的篩子！我本來想瞭解一下農藥的安全使用規範，比如不同種類農藥的適用範圍、施用劑量、防護措施以及中毒後的急救方法。我以為這本書會詳細講解農藥的化學成分、作用機理，以及如何通過科學的施用降低對環境和人體的危害。更彆說，我特彆想知道關於農藥殘留的檢測方法和標準，以及如何在采收和加工環節避免和去除農藥殘留。然而，這本書對此幾乎是隻字未提，或者用幾句極其籠統的“要注意農藥使用安全”來搪塞過去，這簡直是在浪費我的時間和精力。我甚至想從裏麵找到一些關於農藥儲存、運輸的安全指南，避免意外事故發生，但同樣是失望而歸。這本書所謂的“基本知識”對於一個真正需要瞭解這些細節的讀者來說，完全是杯水車薪，甚至可以說是誤導。我不知道作者寫這本書的初衷是什麼，但如果目的是為瞭普及農業生産安全知識，那它絕對沒有達到這個目標。我強烈建議對農業生産安全有實際需求的人，不要在這本書上浪費寶貴的時間和金錢，去尋找更專業、更深入的資料吧，這本真的不行。