苹果优良品种与配套栽培技术 9787518612734 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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石海强，杜纪壮 著

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店铺： 广影图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787518612734

商品编码：29623946351

包装：平装-胶订

出版时间：2017-07-01

基本信息

书名:苹果优良品种与配套栽培技术

定价：25.00元

售价：18.3元,便宜6.7元,折扣73

作者:石海强,杜纪壮

出版社：金盾出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787518612734

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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石海强、杜纪壮主编的《苹果优良品种与配套栽 培技术》由我国苹果栽培、植保、育种专家编*。内 容包括：苹果生产现状与发展趋势，苹果品种，苹果 栽培的基础知识，苹果园的建立，苹果树土肥水管理 ，苹果花果期管理，苹果整形修剪，苹果主要病虫害 的综合防治等。该书内容新颖，技术先进，实用性、 可操作性强，适合广大苹果种植者和基层技术人员阅 读，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《果园精选：优质苹果新品种与科学管理之道》 一、 引言：追溯苹果的古老魅力与现代革新 苹果，这种温润如玉、清脆爽口的果实，自古以来便以其丰富的营养价值和迷人的风味征服着世界各地的人们。从传说中象征智慧与诱惑的伊甸园之果，到现代餐桌上不可或缺的健康选择，苹果的魅力经久不衰。然而，随着农业科技的飞速发展，传统的苹果品种和栽培方式已难以满足日益增长的市场需求和消费者对品质、风味、健康与可持续性的多元追求。 本书《果园精选：优质苹果新品种与科学管理之道》应运而生，它并非仅仅是一本关于特定苹果品种的简单介绍，而是一部全面梳理苹果产业发展脉络、深入剖析优质苹果核心价值、系统阐述科学栽培技术精髓的著作。我们致力于为广大苹果种植者、科研人员、农技推广者以及对苹果产业感兴趣的读者，提供一套前沿、实用、具有指导意义的知识体系。本书旨在引领读者穿越苹果品种的演变长河，探索现代育种的创新成果，并深入领悟科学化、精细化、绿色化的果园管理之道，最终实现苹果产业的提质增效与可持续发展。 二、 苹果品种的基因密码：从经典到前沿的探索 本书的首要篇幅，将带您踏上一段追溯苹果品种演变的奇妙旅程。我们不会止步于对某个具体品种的简单罗列，而是深入挖掘品种形成的背后逻辑，解读其基因密码的奥秘。 1. 传统与经典：历史沉淀的味蕾记忆 首先，我们将回溯那些承载着历史记忆、早已深入人心的经典苹果品种。这些品种，例如富有传奇色彩的“红富士”及其诸多改良系，以其标志性的口感、耐储存性以及广泛的适应性，奠定了苹果在世界范围内的地位。我们将分析它们在不同地域的栽培历史、适应性特点、主要优缺点，以及它们如何塑造了我们对苹果的初步认知。从“金帅”的独特香气，到“蛇果”的鲜艳外观，每一个经典品种背后都有其独特的生长环境、育种目标和历史价值，它们是苹果品种宝库中的重要组成部分，为我们理解后续品种的创新提供了坚实的基础。 2. 现代育种的智慧结晶：精益求精的品种创新 随着生物技术和分子育种的进步，现代苹果育种已进入了一个前所未有的高速发展时期。本书将重点聚焦于当前国际国内市场上备受关注的、具有显著市场竞争力的新型苹果品种。这些新品种的诞生，往往是科研人员在解决了传统品种的某些局限性，如抗病性弱、糖度不高、颜色不均、成熟期集中等问题后，通过杂交育种、诱变育种、分子标记辅助育种等技术手段，精心培育出来的。 我们并非简单地介绍这些新品种的名称，而是将深入分析它们各自的育种目标和核心优势。例如，那些在抗病虫害方面表现突出，能够显著减少农药使用量的品种；那些在风味物质和糖酸比方面进行精准调控，能提供更佳口感体验的品种；那些在果实硬度、耐储存性、外观色泽等方面进行优化，以满足高端市场和长途运输需求的品种；还有那些在适应性上有所突破，能够在更广泛的区域内实现优质稳产的品种。本书将呈现一系列代表性的优质新品种，并对其在遗传背景、性状表现、市场潜力等方面进行详细解读，帮助读者了解当前苹果品种创新的前沿动态。 3. 个性化与多样化：满足不同需求的市场新星 我们也将关注那些满足特定市场需求、具有鲜明个性的苹果品种。这包括： 风味独特型： 拥有特殊香气，如芳香型、花香味、浆果味等，能带来耳目一新的味蕾体验。 营养强化型： 在某些营养成分（如特定维生素、抗氧化物）含量上具有显著优势。 特色外观型： 如具有独特颜色（如紫色、绿色）、特殊纹理或果形，具有观赏和礼品价值。 有机栽培适应型： 对环境要求较低，或对病虫害有更强自然抵抗力，更适合有机或绿色种植模式。 通过对这些不同类型新品种的深入介绍，本书旨在拓宽读者的视野，使其了解苹果品种的多样化发展趋势，以及如何根据市场需求和自身条件，选择最适宜的品种进行推广与种植。 三、 科学栽培的艺术：从土壤到果实的精细化管理 拥有了优良的品种，仅仅是成功的开始。苹果的丰产、优质与高品质，最终取决于科学、精细、可持续的栽培管理。本书将系统阐述贯穿苹果生长周期的各项关键管理技术，并强调其背后的科学原理。 1. 优良园址的选择与土壤改良：打下坚实基础 地理气候条件评估： 深入分析不同苹果品种对光照、温度、降水、海拔、空气流通等气候要素的要求，以及如何根据当地实际情况，选择最适宜的建园地点。 土壤的“健康诊断”： 详细介绍土壤理化性质（pH值、有机质含量、速效养分、质地、容重、通气透水性等）的检测方法与评价标准。 科学土壤改良策略： 针对不同土壤类型（粘土、沙土、酸性土、碱性土等），提供具体、可操作的改良方案，包括增施有机肥、秸秆还田、种植绿肥、石灰改良、测土配方施肥等，为苹果树建立一个健康、肥沃的生长环境。 2. 砧木的选择与苗木繁育：品种表现的“隐形推手” 砧木的“角色定位”： 深入解析不同类型砧木（矮化砧、半矮化砧、自根砧、抗病砧等）对树体大小、结果早晚、产量、果实品质、抗病性、土壤适应性等方面的决定性影响。 优良苗木的“鉴别秘诀”： 教您如何识别和选购健壮、无病虫害、品种纯正的嫁接苗木，确保建园的初期质量。 繁育技术的简要介绍： 简要介绍嫁接、组培等主要繁育技术，让读者了解优质苗木的来源，并对品种的纯度和稳定性有更深的认识。 3. 树形修剪与整形：塑造高效的“立体花园” 经典与现代树形的比较： 详细介绍疏散分层形、中央领导形、开心形、纺锤形以及现代的矮化密植树形（如细纤支柱形、Y形、V形等）的特点、构建方法、优缺点及其适用范围。 修剪的“时间表”与“行为指南”： 阐述冬剪、夏剪（包括摘心、疏梢、摘叶等）在整形、控梢、促花、通风透光、提高产量与品质中的关键作用。 “剪”出高效，而非“剪”出弱树： 强调修剪的科学性与艺术性相结合，以促进树体生长均衡，早现蕾、多结果，并为机械化作业创造条件。 4. 施肥与水分管理：精准供给，生命之源 “按需供给”的施肥理念： 强调根据不同生育时期（萌芽期、花芽分化期、果实膨大期、采后管理期等）、土壤肥力状况、树势强弱以及品种特性，进行科学配方施肥。 有机肥与化肥的协同增效： 论述有机肥在改良土壤、提供缓释养分方面的作用，以及化肥在补充必需元素、满足快速生长需求方面的优势，提倡两者结合。 “滴灌”与“喷灌”的智慧： 详细介绍不同灌溉方式（沟灌、喷灌、滴灌）的优缺点，重点强调滴灌在节水、省肥、减少病害发生、精确控制水分供给方面的卓越成效，并指导读者如何根据土壤类型、气候条件和树木需水规律，制定科学的灌溉计划。 5. 病虫害绿色防控：守护果实的天然纯净 “预防为主，综合治理”的理念： 强调通过农业防治（加强栽培管理、选用抗病品种、清除病虫源）、物理防治（诱捕器、黄板、防虫网等）和生物防治（天敌保护与利用、生物农药），最大限度地减少化学农药的使用。 常见病虫害的识别与早期诊断： 图文并茂地展示苹果生产中常见的病害（如黑星病、白粉病、锈病、炭疽病、褐腐病等）和虫害（如蚜虫、红蜘蛛、卷叶蛾、食心虫、介壳虫等）的症状，以及如何进行早期准确诊断。 高效低毒农药的合理使用： 在必要时，指导读者选择高效、低毒、低残留的农药，并严格遵守安全使用间隔期，确保果品安全。 生态平衡的维护： 呼吁保护果园生态环境，维护天敌种群，构建生物多样性，实现农药减量增效。 6. 果实品质的精细管理：从“看得见”到“吃得出” 疏花疏果： 论述疏花疏果在调节产量、改善单果品质、促进树势均衡、提高坐果率和经济效益中的决定性作用。 套袋技术： 详细介绍不同类型果袋（纸袋、塑料袋）的使用方法、时机、优缺点，以及套袋在提高果面光洁度、减少病虫危害、改善果实颜色、防止日灼等方面的显著效果。 采前管理： 介绍在采摘前如何通过科学施肥、适时采收等手段，进一步提升果实的糖度、风味、硬度和耐储存性。 采后处理与贮藏： 简要介绍采摘标准、分级、包装以及不同贮藏技术（冷藏、气调贮藏、控温贮藏等），以最大程度地延长果实的货架期和市场供应期。 四、 绿色生产与可持续发展：面向未来的苹果产业 本书的最后一章，将视野投向更宏观的苹果产业发展方向，强调绿色生产与可持续发展的重要性。 生态友好型种植模式： 推广有机种植、自然农法等模式，减少对环境的负面影响。 节水节肥技术： 进一步强化水肥一体化、精准施肥施水等技术的应用，提高资源利用效率。 废弃物资源化利用： 探索果树枝条、残渣的堆肥化、生物质能源化等利用途径。 市场营销与品牌建设： 探讨如何通过品牌化、差异化营销，提升苹果产品的附加值，并与消费者建立情感连接。 应对气候变化： 关注气候变化对苹果生产的影响，探索适应性栽培策略，如选用耐旱、耐高温品种，调整栽培季节等。 五、 结语：以科学之光，点亮丰收之梦 《果园精选：优质苹果新品种与科学管理之道》不仅是一部技术手册，更是一份对苹果产业未来发展的深度思考。我们相信，通过对优良品种的精挑细选，辅以科学、精细、绿色的栽培管理，苹果产业定能焕发新的生机，为种植者带来丰厚的经济回报，为消费者提供安全、健康、美味的果品，共同谱写苹果产业可持续发展的新篇章。我们希望本书能成为每一位苹果从业者和爱好者的案头必备，指引他们走向更加辉煌的果园未来。

评分☆☆☆☆☆

作为一名业余的果园爱好者，我一直在寻找一本能够指导我从零开始，一步步打造出高品质苹果的实用指南。这本书的书名《苹果优良品种与配套栽培技术》正是我所期盼的。我对“优良品种”的理解，不仅仅是市面上常见的几种，而是希望能够发掘一些有特色、有潜力的品种。我好奇书中是否会介绍一些具有地方特色、风味独特或者富含特殊营养成分的苹果品种？例如，那些颜色特别、口感新颖的品种，或者那些对某些疾病有天然抗性的品种。我希望了解这些品种的基因来源、它们的生长习性，以及在不同环境下表现出的优劣势。更重要的是，我希望了解这些品种的“配套栽培技术”。这听起来就像是为每一个品种量身打造的“养育指南”。我设想，书中会详细介绍每一种优良品种在选址、建园、苗木嫁接、定植时的注意事项。然后，是生长期的精细化管理，比如针对不同品种的修剪策略，如何通过不同的修剪方式来控制树势，促进结果枝的形成。在病虫害防治方面，我希望它能提供更具针对性的、绿色环保的防治方案，而不是千篇一律的化学药剂推荐。此外，我还对如何提高苹果的商品率和风味口感非常感兴趣，比如关于疏花疏果的时间和密度，套袋技术的选择和操作，以及在果实发育后期如何通过科学的营养管理来提升果实的糖度和香气。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个对苹果种植充满热情但又缺乏系统知识的爱好者来说，这本书简直是及时雨。我一直觉得，选对品种只是第一步，如何让这些优良品种在实际种植中发挥出最佳潜力，才是真正的挑战。书中“配套栽培技术”这个部分，我最看重的是其“配套”二字。这意味着它不是简单地罗列各种技术，而是会根据不同的苹果品种，量身定制一套完整的管理方案。我设想，书里可能会分门别类地讲解，比如针对早熟品种，需要注意哪些早期的病虫害防治；针对晚熟品种，又需要什么样的后期管理才能保证果实硬度和耐贮藏性。我特别期待能够看到关于不同土壤类型、不同气候条件下的栽培差异化建议。例如，在我的家乡，夏天雨水比较多，如何防止果实裂果和病害发生？书中是否会提供针对性的解决方案？还有，关于苹果树的整形修剪，这门技术对我来说一直是个难题，我希望书中能够配有清晰的图示，详细讲解不同树形（如开心形、疏层形）的优势，以及不同季节的修剪要点，如何通过合理的修剪来促进通风透光，提高坐果率，并使果实着色均匀。如果书中还能涉及一些现代化的栽培理念，比如设施栽培、精准施肥、水肥一体化等，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在努力学习果树栽培技术的农户，一直在寻找能够帮助我提升苹果品质和产量的权威书籍。当看到《苹果优良品种与配套栽培技术》这本书时，我立刻被吸引住了。我对“优良品种”的关注点在于其市场前景和抗逆性。我希望能了解目前市场上哪些苹果品种是最受欢迎的，它们在口味、外观、硬度、耐贮藏性等方面有什么突出优势。同时，我也非常关心品种的抗病虫害能力和对环境胁迫（如干旱、低温）的适应性。毕竟，在实际生产中，病虫害的防治和应对恶劣天气是影响收成的关键因素。我希望这本书能介绍一些经过市场验证的、高品质的苹果品种，并分析它们各自的适合种植区域和发展趋势。而“配套栽培技术”更是我急需学习的部分。我希望书中能提供非常详细、系统化的栽培管理流程，涵盖从苗木选择、定植、树体管理、病虫害综合防治、施肥灌溉、疏花疏果、套袋技术，直到采收和产后处理的每一个环节。我特别期待书中能对一些关键技术进行深入剖析，比如如何通过科学的施肥来提高果实糖度和风味，如何通过精准的病虫害监测和预警来减少农药使用，以及如何通过合理的套袋技术来获得高品质、无公害的果实。如果书中还能包含一些针对不同地区、不同生长阶段的栽培案例分析，那就更具参考价值了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名果树专业的学生，正在为我的毕业论文选题和未来的职业发展做准备。我一直在关注苹果产业的最新发展动态，并渴望获得更深入、更专业的知识。《苹果优良品种与配套栽培技术》这本书，从书名来看，就涵盖了我非常感兴趣的两个核心领域。关于“优良品种”，我希望这本书能够提供详尽的品种分类学信息，包括不同品种的遗传背景、亲本关系、以及它们的选育历史。我尤其关心那些具有重要经济价值和推广前景的新品种，它们在遗传改良上的突破点在哪里？是否能介绍一些国际上领先的苹果育种技术和成果？同时，我也对不同品种的品质特性进行深入分析，比如果实硬度、可溶性固形物含量、酸度、风味物质组成、以及营养成分（如花青素、多酚）的含量差异。而“配套栽培技术”部分，我期待它能提供非常科学、前沿的栽培理论和实践指导。例如，关于苹果树的生长发育规律、不同生育期的生理生化变化，以及如何通过调控环境因素（光照、温度、湿度、CO2浓度）来优化生长。在病虫害防治方面，我希望书中能深入介绍病虫害的发生规律、抗药性机制，以及综合防治技术（IPM）的应用，包括生物防治、物理防治和化学防治的合理结合。此外，对于现代化果园建设，如设施栽培、水肥一体化、精准农业技术在苹果生产中的应用，以及如何通过嫁接技术、根蘖管理等手段来改良树体结构和提高产量，我都有浓厚的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本书，虽然还没来得及细细品读，但仅凭这书名和大致翻阅，就能感受到作者在苹果品种研究上的功力。“苹果优良品种与配套栽培技术”——这名字本身就包含了两大核心看点。首先是“优良品种”，这可是直接关系到产量和品质的命脉。我一直对不同品种苹果的风味、口感、外观以及适应性差异很感兴趣，比如嘎啦的脆甜，富士的浓郁，红星的香气，还有一些我叫不上名字但营养价值极高的特色品种。这本书里会不会详细介绍这些品种的起源、特性、优缺点，甚至是如何培育出来的？我特别期待能了解到那些鲜为人知但潜力巨大的新品种，它们是否能更好地应对气候变化，或者在特定地区表现出更强的生命力？毕竟，选择对了品种，就成功了一半。其次是“配套栽培技术”，这更是落地实用、解决实际问题的关键。种子的优良只是基础，后续的田间管理、病虫害防治、修剪整形、施肥灌溉等等，每一步都至关重要。我希望书中能提供非常具体、可操作的技术指导，比如针对不同品种的施肥方案，不同生长阶段的病虫害预警和防治方法，以及如何在日益精细化的农业生产中，通过科学的栽培技术来提升苹果的商品率和经济效益。如果这本书能像一位经验丰富的农技专家一样，手把手地教我如何从播种到采摘，每一个环节都做到位，那真是太棒了。