肉羊健康高效养殖/食品动物安全生产技术丛书 9787508256740 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李拥军，薛慧文，张浩 著

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508256740

商品编码：29623259906

包装：平装

出版时间：2018-01-01

基本信息

书名:肉羊健康高效养殖/食品动物安全生产技术丛书

：22.00元

售价：16.1元,便宜5.9元,折扣73

作者:李拥军,薛慧文,张浩

出版社：金盾出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787508256740

字数：

页码：236

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

内容提要

《肉羊健康高效养殖/食品动物安全生产技术丛书》由扬州大学动物科学与技术学院等单位专家李拥军、薛慧文、张浩编著。内容包括：肉羊健康高效养殖的概念和意义，羊场建设与环境质量卫生控制，肉羊健康及保健，肉羊常见病的防治，主要优良肉羊品种，高产肉羊的繁育，肉羊的标准化饲养管理，优质安全羊肉及其生产规范等。理论与实践相结合，较详细地介绍了肉羊健康高效养殖的各个环节，内容翔实，实用性强，适合肉羊养殖场（户）学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

章 绪论
一、肉羊健康高效养殖的概念和意义
（一）肉羊健康高效养殖的概念
（二）肉羊健康高效养殖的意义
二、发展肉羊健康高效养殖的基本条件
（一）具有良好的产地环境条件
（二）具有一定规模的基础羊群
（三）具有稳定的技术和管理队伍
（四）具有较完善的生产设施和设备
（五）具有较为配套的产品加工、贮运设备
三、我国肉羊生产中存在的问题及对策
（一）肉羊养殖存在的问题
（二）肉羊健康高效养殖的发展对策

第二章 羊场建设与环境质量卫生控制
一、场址选择及场区布局
（一）场址选择
（二）场区布局
二、羊舍建筑
（一）羊舍设计的基本要求
（二）羊舍建筑的基本要求
（三）羊舍类型
三、羊场主要设施设备
（一）饲喂设施
（二）栅栏
（三）饲草料贮藏与加工设备
（四）卫生防疫设施
（五）监控系统
四、羊场环境质量及卫生控制措施
（一）羊场环境质量卫生要求
（二）环境质量及卫生控制措施

第三章 肉羊健康及保健
一、肉羊的健康及其影响因素
（一）肉羊健康意义
（二）影响肉羊健康的因素
二、肉羊保健与疫病防控措施
（一）羊只的引进和购入
（二）药物预防及兽药使用
（三）卫生消毒
（四）免疫接种
（五）驱虫药浴
（六）疫病的预防与扑灭
（七）病死羊及其产品的生物安全处理
（八）废弃物的处理

第四章 肉羊常见病的防治
一、羊的主要传染病
（一）炭疽
（二）羊快疫
（三）羊猝狙
（四）羊肠毒血症
（五）羔羊梭菌性痢疾
（六）羊黑疫
（七）破伤风
（八）羔羊大肠杆菌病
（九）布鲁氏菌病
（十）羊链球菌病
（十一）羊支原体性肺炎
（十二）口蹄疫
（十三）羊痘
（十四）羊传染性脓疱
（十五）蓝舌病
二、羊的主要寄生虫病
（一）血吸虫病
（二）片形吸虫病
（三）前后盘吸虫病
（四）东毕吸虫病
（五）双腔吸虫病
（六）阔盘吸虫病
（七）羊绦虫病
（八）棘球蚴病
（九）脑多头蚴病
（十）细颈囊尾蚴病
（十一）消化道线虫病
（十二）肺线虫病
（十三）梨形虫病
（十四）螨病
（十五）羊鼻蝇蛆病
三、羊的主要普通病
（一）口炎
（二）食管阻塞
（三）前胃弛缓
（四）瘤胃积食
（五）瘤胃臌气
（六）创伤胃炎
（七）瓣胃阻塞
（八）真胃阻塞
（九）胃肠炎
（十）绵羊肠扭转
（十一）支气管肺炎
（十二）吸人性肺炎
（十三）尿结石
（十四）羔羊白肌病
（十五）酮病
（十六）氢氰酸中毒
（十七）有机磷中毒
（十八）亚硝酸盐中毒
（十九）流产
（二十）难产
（二十一）炎

第五章 主要优良肉羊品种
一、肉羊的基本特征
（一）体型特征
（二）生长发育和生产性能
二、主要肉用绵羊品种
（一）国内地方优良品种
（二）国外引进的品种
三、主要肉用山羊品种
（一）国内地方优良品种
（二）国外引进的品种

第六章 高产肉羊的繁育
一、肉羊的繁殖
（一）性成熟与初配年龄
（二）鉴定及周期
（三）繁殖季节与配种季节
（四）配种方法与人工授精技术
（五）妊娠、分娩和
（六）提高肉羊繁殖力的措施
二、肉羊的选择与繁育改良
（一）羊的选种与选配
（二）纯种繁育
（三）杂交繁育
（四）肉羊引种与杂交改良
（五）育种资料的记录

第七章 肉羊的标准化饲养管理
一、羊的消化特点
（一）主要消化器官及功能
（二）瘤胃的作用
（三）反刍
二、肉羊的营养需要和饲养标准
（一）肉羊的营养需要
（二）肉羊的饲养标准
三、肉羊常用饲料调制与日粮配合
（一）肉羊常用饲料
（二）饲料的加工调制与饲喂方法
（三）肉羊的日粮配合
四、肉羊各阶段的饲养管理
（一）羔羊的饲养管理
（二）育成羊的饲养管理
（三）种公羊的饲养管理
（四）繁殖母羊的饲养管理
（五）肥育羊的饲养管理
五、肉羊的常规管理工作
（一）日常管理
（二）放牧与舍饲饲养管理
（三）饲料使用规范
（四）羊只管理
（五）兽医防疫
（六）羊的标识和养殖档案管理

第八章 优质安全羊肉及其生产规范
一、优质安全羊肉
二、羊肉的污染及控制措施
（一）羊肉的污染
（二）措制羊肉污染的措施
三、肉羊安全生产养殖技术规范
（一）肉羊GAP养殖规范
（二）肉羊无公害养殖规范
（三）肉羊绿色养殖规范
（四）肉羊有机养殖规范
附录一 肉羊饲养标准（中国，2004）
附录二 无公害食品肉羊饲养管理准则
参考文献

作者介绍

文摘

《肉羊健康高效养殖/食品动物安全生产技术丛书》：
　　①按血缘关系组群首先分析羊群的系谱资料，查明各配种公羊及其后代的主要特点，将具有拟建品系突出特点的公羊及其后代挑选出来，组成基础群。但要注意的是，虽有血缘关系，但不具备所建品系特点的个体不能选人基础群。遗传力低的性状，如产羔数、体况评分、羊肉品质等，按血缘关系组群时效果好。当公羊配种数量大，其亲缘后代数量多时，宜采用此法。
　　②按表型特征组群简单易行，不需考虑血缘关系，而是将具有拟建品系所要求的相同表型特征的羊只挑选出来组建为基础群。由于绵羊经济性状的遗传力大多较高，而且按血缘关系组群会受到后代数量的限制，故在绵羊品系繁育时，常根据表型特征组建基础群。
　　（2）闭锁繁育品系形成阶段品系基础群组建后，不能再从群外引入公羊，而只能进行群内公、母羊的“自我繁殖”。其目的是通过封闭繁育，使品系基础群所具备的品系特点得到进一步的巩固与发展，从而达到品系的逐步完善和成熟。在此阶段要遵循以下原则：选择和培育系祖；淘汰不合格个体；实行有计划的近亲繁殖；实行群体选配；控制近交程度。
　　（3）品系间杂交阶段当品系完善成熟以后，可按育种需要组织品系间的杂交，目的在于结合不同品系的优点，使品种质量得以提高。由于这时的品系都是经过较长期同质选配和近交，遗传性比较稳定，所以品系间杂交的目的一般容易达到。在品系间杂交后，应根据杂交后羊群的新特点和育种工作的需要再着手创建新的品系。这样周而复始，以期不断提高品种水平。
　　（三）杂交繁育
　　杂交繁育是指两个或以上不同品种公母羊间的繁育方法。目的是创造出亲代原本不具备的表型特征，获得与原来亲本品种不同的优良后代，改变原有羊群的基本方向。从肉羊繁育方面来讲，可迅速改变低产肉羊为高产肉羊，进而创造出新的肉羊品种。杂交是肉羊养殖中广泛采用的繁育方法之一，可用来改良低产品种，创造新品种。根据我国现状及国外肉用羊品种的培育经验，杂交育种是一种行之有效的方法。
　　1．经济杂交经济杂交是指不同品种间以获得具有良好经济效益的杂交一代为目的的繁育方法。在肉羊生产中广泛应用经济杂交这一繁育手段，目的在于利用杂交一代所表现出的生活力强、生长发育快、饲料转化率高、产品率高等优势来提高产品质量和产量，生产更多更好的羊肉产品，而不是为了生产种羊。但是，这种优势并不总是存在的，所以经济杂交效果的好坏也要通过不同品种杂交组合试验来确定，以发现佳组合。在商品肥羔生产中，用3个品种或4个品种的交替杂交或轮回杂交更有利于提高经济效果。在肉羊高效养殖中利用优势的有效做法是，必须形成和保留大量的各自独立的肉羊种群（品种或品系），以便能够不断地组织它们之间进行杂交，才能不断地获得具有优势的代。另外还需注意，绵羊、山羊的所有经济性状并不是以同样程度受优势的影响。一般说来，在个体生命早期的性状如断奶存活率、幼龄期生长速度等受的影响较大。近亲繁殖时受有害影响较大的性状，优势的表现程度相应的也较大。同时，优势的程度还决定于进行杂交时亲代的遗传多样性的程度。
　　2．级进杂交如果需要从根本上改良一个生产性能低的品种，或者想获得某个品种，就要采用级进杂交方法。级进杂交是以两个品种杂交，即以改良品种公羊连续同被改良品种母羊及其各代母羊，当杂交到第四至第五代时，羊才接近或达到改良品种的生产性能指标和其他特性，与改良品种基本相似。
　　……

序言

《肉羊健康高效养殖：食品动物安全生产技术丛书》 前言 羊，作为人类最早驯化的家畜之一，以其温顺的性情、多样的品种以及为人类提供肉、奶、毛等多种资源的独特价值，在全球畜牧业中占据着举足轻重的地位。尤其在肉羊产业，随着人们生活水平的不断提高，对优质、安全、健康的肉类需求日益增长，肉羊养殖业迎来了前所未有的发展机遇。然而，与此同时，规模化、集约化养殖模式也带来了一系列挑战，包括疫病防控的复杂性、环境污染的压力、饲养管理精细化的要求以及消费者对食品安全的高度关注。 本书《肉羊健康高效养殖》正是在这样的背景下应运而生，它汇聚了当前肉羊生产领域最前沿的科学技术、最成熟的管理经验以及最实用的操作方法，旨在为广大肉羊养殖者、技术推广人员、相关科研工作者以及关注食品动物安全生产的社会各界人士，提供一本全面、系统、权威的参考读物。本书隶属于“食品动物安全生产技术丛书”，更是凸显了其在保障食品供应链安全、提升畜产品品质方面的独特价值和重要意义。 第一章：现代肉羊产业发展概况与挑战 本章将首先回顾现代肉羊产业的发展历程，分析其在全球及国内市场的现状、规模和发展趋势。我们将探讨影响肉羊产业发展的关键因素，包括市场需求变化、政策导向、技术进步以及消费者偏好等。 全球肉羊产业格局： 分析主要养羊国家和地区的生产特点、优势品种、贸易情况以及面临的共同挑战，例如气候变化对草场的影响、国际贸易壁垒等。 中国肉羊产业现状与特点： 深入剖析我国肉羊产业的区域分布、品种资源、生产模式（散养、规模养殖）以及近年来取得的成就。同时，我们将重点关注我国肉羊产业面临的结构性问题，如规模化程度不高、良种推广不足、疫病防控体系有待完善、市场波动性较大等。 消费者对肉羊产品需求的变化： 探讨消费者对肉质、营养、安全、健康、福利等方面的需求升级，以及这些需求如何驱动养殖业向更高标准发展。 行业面临的挑战与机遇： 结合当前宏观经济形势、环境保护要求、动物福利理念的普及以及科技创新等因素，系统梳理现代肉羊产业在发展过程中面临的瓶颈和潜在的增长点。例如，如何在高成本环境下实现效益最大化，如何应对日益严格的环保政策，如何在国际竞争中提升竞争力等。 第二章：肉羊品种资源与选育 优良的品种是实现肉羊高效生产的基础。本章将系统介绍国内外主要的肉羊品种，并阐述科学的品种选育策略。 主要肉羊品种介绍： 详细介绍国内外具有代表性的肉羊品种，包括它们的起源、地理分布、体型外貌特征、生长发育性能、繁殖性能、肉质特点、适应性以及饲养管理要求。例如，国内的湖羊、小尾寒羊、青山羊、杜泊绵羊（引进）、萨福克羊（引进）等，以及国际上知名的杜洛克、夏洛莱等。 品种特性分析： 对比不同品种在产肉性能（如生长速度、增重率、屠宰率、净肉率）、繁殖性能（如发情周期、受胎率、产羔数）、抗病性、适应性等方面的差异，为养殖者选择适宜当地环境和市场需求的品种提供科学依据。 品种选育的基本原理与方法： 讲解遗传学基本原理，包括遗传力、遗传相关、选择强度等，并介绍实际育种中常用的选育方法，如个体选择、家系选择、群体选择、辅助育种技术（如分子标记辅助选择）。 种质资源保护与利用： 强调种质资源是宝贵的财富，介绍我国种质资源的现状，以及保护和合理利用地方优良品种的重要性和具体措施。 现代化育种技术应用： 探讨现代生物技术在肉羊育种中的应用前景，如基因组选择、胚胎工程等，以及如何通过科学的选育方案，培育和推广具有高产、优质、高效、抗病、适应性强等优良特性的新品种或品系。 第三章：肉羊健康养殖环境与设施 良好的饲养环境是保障肉羊健康生长、预防疫病发生、提高生产效率的重要前提。本章将重点介绍肉羊养殖所需的设施设备以及环境控制技术。 养殖场选址与布局： 详细阐述选择养殖场地的原则，包括交通便利性、水源条件、土壤与地形、远离居民区及污染源等。并提供合理的养殖场布局方案，包括生产区、生活区、粪污处理区、隔离区等的合理划分，以及道路、管网等配套设施的建设。 舍内设施设备： 羊舍设计与建造： 介绍不同类型羊舍（如开放式、半开放式、封闭式）的设计要点，包括朝向、通风、采光、保温、防潮等。强调合理利用自然条件，减少能源消耗。 饲槽与饮水器： 介绍不同类型饲槽（干草槽、精料槽）和饮水器的结构、材质、摆放位置及日常维护，确保清洁卫生、方便采食与饮水。 垫料管理： 探讨不同类型垫料（如稻草、刨花、锯末）的优缺点，以及垫料的铺设厚度、更换频率、清洁消毒等管理要点，以维持舍内环境的干燥与卫生。 运动场与围栏： 介绍运动场的设计要求（面积、地面材质、排水）以及围栏的材质、高度、牢固性等，满足羊只活动和防止逃逸的需求。 环境控制技术： 通风与换气： 详细介绍自然通风与强制通风的原理和应用，根据不同季节、不同生长阶段羊只的需求，合理调控舍内空气质量，排出氨气、二氧化碳等有害气体，保持空气新鲜。 温度与湿度调控： 阐述不同生长阶段羊只对温度和湿度的适宜范围，介绍保温、降温、除湿等措施的应用，如加盖保温层、安装排风扇、喷雾降温、使用加热设备等。 光照管理： 介绍光照对羊只生长发育、繁殖的影响，以及如何通过人工照明，提供适宜的光照强度和时间。 噪声控制： 探讨噪声对羊只应激的影响，以及如何通过合理布局、选用低噪声设备等方式，降低养殖场噪声。 粪污处理与环保： 重点介绍粪尿的无害化处理技术，如堆肥、沼气工程、固液分离等，以及如何实现养殖废弃物的资源化利用，达到环保要求，建设绿色生态养殖场。 第四章：肉羊营养与精细化饲喂 科学合理的营养供给是促进肉羊健康生长、提高增重速度、改善肉质的关键。本章将深入探讨肉羊的营养需求、饲料选择与配方。 肉羊的营养需求： 能量、蛋白质、矿物质、维生素的需求： 详细分析不同生长阶段（羔羊期、育肥期、母羊繁殖期）、不同生理状态（怀孕、哺乳、泌乳）的肉羊对主要营养素（如粗蛋白、消化能、必需氨基酸、钙、磷、微量元素、维生素A、D、E等）的生理需求量，并给出参考标准。 营养物质的消化吸收： 简要介绍瘤胃微生物对饲料的消化作用，以及饲料在消化道内的吸收过程。 饲料原料的选择与品质评价： 精饲料原料： 介绍玉米、麸皮、豆粕、棉粕、鱼粉、磷酸氢钙、食盐、预混料等常用精饲料原料的营养成分、特点、优缺点以及选择标准。 粗饲料原料： 介绍干草、青贮饲料、秸秆、牧草等粗饲料的营养价值、采收、加工与储存方法。强调粗饲料在肉羊消化功能维持和健康中的重要性。 饲料品质评价： 介绍如何通过感官评价、化学分析等方法，判断饲料原料的品质，避免使用霉变、腐败、有毒有害的饲料。 饲料配方设计与优化： 配方设计原则： 阐述配方设计的核心原则，即满足营养需求、经济性、适口性、消化率、生物利用率等。 常用饲料配方举例： 提供不同生长阶段（如羔羊期、育肥期、母羊）的典型饲料配方，并详细说明各种原料在配方中的作用。 配方优化策略： 探讨如何根据饲料原料的可得性、价格变化以及羊只的具体生产目标，对饲料配方进行动态调整和优化，以降低养殖成本，提高经济效益。 精细化饲喂技术： 饲喂方式： 介绍自由采食、定时定量饲喂、分群饲喂等不同饲喂方式的优缺点，以及如何根据生产情况选择合适的饲喂方式。 饲喂量与频率： 探讨如何根据羊只的采食量、生长速度、环境温度等因素，合理确定饲喂量和饲喂频率。 饲喂管理： 强调饲喂过程中的清洁卫生，防止饲料浪费，定期检查饲槽，确保羊只的健康和营养供给。 添加剂的应用： 介绍在饲料中添加生长促进剂（如益生菌、酶制剂，需符合国家规定）、抗氧化剂、脱霉剂等对提高饲料利用率、促进生长、预防疾病的作用，以及使用时的注意事项。 第五章：肉羊疾病防控与兽医卫生 疾病是影响肉羊养殖效益的重要因素。本章将系统阐述肉羊常见疾病的预防、诊断和治疗，以及兽医卫生管理。 兽医卫生管理体系建设： 生物安全体系： 强调建立完善的生物安全体系，包括人员、车辆、器械、动物的消毒隔离制度，防止疫病传入、传播。 环境卫生： 持续保持养殖场及舍内的清洁、干燥、通风，定期进行全面消毒。 人员培训： 加强养殖人员的兽医卫生知识和操作技能培训，提高其疾病识别和防控能力。 肉羊常见疾病的识别与诊断： 消化系统疾病： 如消化不良、瘤胃臌气、腹泻（羔羊痢疾、成年羊腹泻）、寄生虫感染（线虫、绦虫、球虫）等。介绍其病因、临床症状、诊断方法（如粪便检查）。 呼吸系统疾病： 如肺炎、感冒、支气管炎等。介绍其病因、临床症状、诊断方法（如听诊、体温监测）。 传染性疾病： 如羊痘、口蹄疫（防控）、蓝耳病（小反刍兽疫，防控）、巴氏杆菌病、大肠杆菌病、葡萄球菌病等。介绍其传播途径、症状、流行特点。 寄生虫病： 重点关注内寄生虫（线虫、吸虫、绦虫、球虫）和外寄生虫（螨虫、虱子）的防治。 中毒性疾病： 如饲料中毒、植物中毒。 疾病的预防策略： 疫苗接种： 制定科学的免疫接种程序，包括核心疫苗和根据当地疫病流行情况选择的计划免疫疫苗。 驱虫： 制定科学的驱虫计划，定期对羊只进行内、外寄生虫的驱除。 加强饲养管理： 保持良好的饲养管理，提供均衡营养，增强羊只自身抵抗力。 隔离检疫： 对新引进的羊只进行严格的隔离检疫，确认健康无疫病后方可混群。 疾病的治疗原则与方法： 早期诊断与隔离： 及时发现病羊，并将其隔离，防止疫情蔓延。 对症治疗： 根据疾病的症状，采取相应的药物治疗。 抗生素的应用： 强调合理、规范使用抗生素，避免产生耐药性，并注意休药期。 中兽药的应用： 探讨中兽药在辅助治疗、提高免疫力方面的作用。 外科治疗： 介绍一些常见疾病的手术治疗方法（如外伤处理）。 兽药合理使用与残留问题： 强调兽药使用的合法性、安全性、有效性，以及兽药残留的危害，科学管理用药，遵守休药期规定。 第六章：肉羊繁殖管理与繁殖技术 高效的繁殖是肉羊产业可持续发展的核心。本章将介绍肉羊的繁殖生理、配种管理及常见繁殖问题。 肉羊的繁殖生理： 性成熟与发情周期： 介绍母羊性成熟的年龄、发情周期、发情症状及持续时间，以及公羊的性成熟与精液品质。 妊娠与产羔： 介绍妊娠期、胎儿发育过程、临产征兆、产羔过程中的注意事项。 哺乳与断奶： 介绍哺乳期管理，羔羊的生长发育与断奶时机。 繁殖母羊管理： 配种前管理： 强调对配种母羊进行调情（育肥）的重要性，提高受胎率。 配种方式： 介绍自然配种与人工授精的特点、优点和操作要点。 配种管理： 详细介绍公母配种比例、配种时间、配种次数等，确保配种成功率。 妊娠期管理： 妊娠母羊的营养需求、饲养管理、运动、环境要求，以及如何预防流产。 公羊管理： 公羊的选择与鉴定： 介绍选择种公羊的标准，包括体型、健康状况、繁殖性能、遗传性能等。 公羊的饲养管理： 保证公羊有充足的营养和适当的运动，维持良好的体况和精液品质。 公羊的健康检查： 定期检查公羊的生殖器官，评估其配种能力。 羔羊的助产与护理： 临产前的准备： 准备助产工具、消毒用品。 助产技术： 介绍在产羔困难时，如何进行人工助产，避免羔羊和母羊的损伤。 产后护理： 产后及时清除羔羊鼻腔粘液，帮助羔羊站立，鼓励吃初乳。 繁殖常见问题及对策： 母羊不发情、不受胎： 分析原因，如营养不良、环境不适、疫病影响等，并提出对策。 流产、死胎： 分析常见原因，如营养失调、感染、遗传因素等。 羔羊早期死亡： 分析原因，如初生虚弱、初乳摄入不足、腹泻、寒冷等。 推广优良繁殖技术： 介绍胚胎移植、同期发情等现代繁殖技术在提高繁殖效率中的应用。 第七章：肉羊育肥与出栏管理 育肥是提高肉羊商品价值、获得经济效益的关键环节。本章将详细介绍肉羊的育肥技术、饲喂管理及出栏前的准备。 育肥前的准备： 育肥对象选择： 选择生长潜力大、健康无病的羊只作为育肥对象。 膘情调整： 根据羊只的体况，适当调整其生长速度，为育肥做准备。 育肥期饲喂管理： 能量和蛋白质的优化供给： 强调在育肥期，应提供高能量、适宜蛋白质的日粮，以促进体重增长和肌肉沉积。 饲喂模式： 介绍自由采食、定量饲喂等模式在育肥期的应用。 饲喂量和频率： 根据羊只的采食量、生长速度、环境温度等因素，动态调整饲喂量和频率。 饮水： 保证充足、清洁的饮水供应。 添加剂的应用： 合理使用能够促进增重、提高饲料转化率的添加剂，但需严格遵守国家相关规定。 育肥期健康管理： 疾病预防： 重点关注消化系统和呼吸系统疾病的预防，加强保温与通风。 寄生虫防治： 在育肥期内，根据需要进行驱虫。 观察羊只行为： 及时发现异常行为，如精神沉郁、采食量下降等，并及时处理。 影响育肥效果的因素： 品种： 不同品种的生长速度和育肥潜力差异。 日粮品质： 饲料的营养水平、适口性、消化率。 环境条件： 温度、湿度、通风、密度等。 饲喂管理： 饲喂次数、饲喂量、饲槽卫生等。 应激： 运输、转群、噪音等应激会影响育肥效果。 出栏前的准备： 禁配期管理： 确保在出栏前，按规定停用所有药物，避免药物残留。 体重和体况评估： 准确评估羊只的体重和体况，达到商品标准。 运输准备： 准备合适的运输工具，确保运输过程中的安全与舒适。 市场对接： 提前与收购商沟通，了解市场需求和价格，合理安排出栏时间。 第八章：肉羊产品质量安全与追溯体系 食品安全是畜牧业的生命线。本章将探讨如何从生产源头保障肉羊产品的质量安全，并介绍现代化的追溯体系。 质量安全关键环节控制： 饲料安全： 严格把控饲料原料的来源和质量，杜绝使用含有毒有害物质的饲料。 兽药残留控制： 严格遵守兽药使用规定，合理选择兽药，严格执行休药期，定期进行兽药残留检测。 疫病源头控制： 加强生物安全管理，有效防控各类疫病，减少疾病对肉品质量的影响。 环境污染控制： 规范粪污处理，减少养殖活动对环境的影响，从源头保障产品安全。 屠宰环节的卫生监督： 介绍合格屠宰场的要求，以及屠宰过程中的检疫和卫生控制。 肉品质评价与提升： 影响肉品质的因素： 探讨品种、日粮、饲养管理、屠宰方式等对肉品颜色、嫩度、风味、营养成分的影响。 肉品质改善技术： 介绍通过选育优良品种、优化日粮配方、改进饲养管理、采用科学屠宰方法等，提升肉品质。 风味物质的形成与控制： 探讨如何通过科学饲养，优化肉的风味。 建立健全肉羊产品追溯体系： 追溯体系的重要性： 强调追溯体系在保障食品安全、提升消费者信任、应对食品安全事件中的作用。 追溯体系的构成要素： 介绍追溯体系所需的硬件（如耳标、RFID芯片、追溯码）、软件（如追溯管理系统）和制度（如信息记录、审核）。 养殖环节的追溯： 记录羊只的出生信息、饲养过程、用药情况、免疫接种等。 流通与销售环节的追溯： 记录羊只的转运、屠宰、加工、销售等环节信息。 消费者如何查询追溯信息： 介绍消费者通过扫码等方式，便捷地查询产品来源和生产过程信息。 绿色生态养殖理念： 强调发展循环农业，推广生物防治、中草药防治等绿色生产方式，生产高品质、安全、健康的肉羊产品。 第九章：规模化养殖模式与经营管理 本章将探讨不同规模化养殖模式的特点，以及成功的经营管理策略。 不同规模化养殖模式分析： 家庭农场模式： 结合家庭劳动力和资源，进行适度规模化经营。 专业合作社模式： 成员之间优势互补，共同应对市场风险，提高议价能力。 企业化养殖模式： 规范化、标准化管理，引进先进技术和设备。 规模化养殖的效益分析： 规模经济效益： 分析规模化带来的生产成本下降、效率提升。 风险抵御能力： 规模化养殖单位对市场波动和疫病风险的抵抗能力更强。 技术和管理优势： 规模化养殖更容易引进和应用先进技术，实现精细化管理。 成功的经营管理策略： 市场调研与产品定位： 深入了解市场需求，明确目标客户群体，制定合理的产品定位。 成本控制与效益最大化： 优化饲料配方，提高饲料转化率，降低非生产性开支，精细化管理，实现效益最大化。 风险管理： 制定应对市场风险、自然风险、疫病风险的预案。 人力资源管理： 科学用工，加强培训，提高员工技能和积极性。 品牌建设与营销推广： 打造优质肉羊品牌，通过线上线下渠道进行有效营销。 科技创新与技术集成： 积极引进和应用现代养殖技术，不断提升养殖水平。 绿色、可持续发展理念的实践： 将环保、动物福利、资源节约等理念融入经营管理，实现经济效益与社会效益的和谐统一。 第十章：行业发展趋势与未来展望 本书的最后一章将对现代肉羊产业的未来发展进行展望，并提出对未来发展的思考。 智能化、信息化养殖： 探讨物联网、大数据、人工智能等技术在肉羊养殖中的应用，实现精准饲喂、疫病预警、环境监测等智能化管理。 绿色、低碳、循环养殖： 强调发展生态友好型养殖模式，推动粪污资源化利用，减少碳排放。 动物福利理念的深化： 随着社会发展，动物福利将成为影响肉羊产业发展的重要因素，探讨如何将动物福利融入生产实践。 高品质、特色化产品开发： 满足消费者对高品质、有机、特色肉羊产品日益增长的需求。 国际合作与竞争： 关注国际先进的养殖技术和管理经验，提升我国肉羊产业的国际竞争力。 政策支持与产业升级： 展望未来国家在产业扶持、技术推广、标准制定等方面的政策导向，推动肉羊产业向更高层次发展。 结语 《肉羊健康高效养殖》一书，致力于为广大从业者提供一个科学、系统、实用的指导平台。希望本书的出版，能够帮助养殖者克服生产中的难题，提高养殖效益，为我国肉羊产业的健康、可持续发展贡献一份力量，为保障“舌尖上的安全”作出积极贡献。 本书内容力求严谨、权威，但畜牧业的发展日新月异，技术进步层出不穷。我们鼓励读者在实践中不断学习、创新，并与时俱进，将本书所学知识与实际生产相结合，创造更辉煌的明天。

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这本书的整体思路非常清晰，围绕着“健康”和“高效”这两个核心展开，对于一个想要系统学习肉羊养殖知识的人来说，是一个不错的起点。我尤其喜欢其中关于环境控制的部分。想象一下，一个适宜的温度、湿度、通风条件，不仅能减少羊只的应激，更能直接影响它们的生长速度和采食量。书中详细阐述了不同季节、不同日龄羊只对环境的要求，以及如何通过通风、采光、垫料等措施来达到最佳状态。这让我深刻认识到，养殖并非仅仅是喂食和饮水那么简单，细节之处决定成败。然而，在推广和实践过程中，我发现很多养殖户面临的实际问题是成本。书中提到的很多环保设备，比如自动控温通风系统，虽然效果显著，但对于一些小规模养殖户来说，初期投入的成本可能有些高昂。我期待书中能提供一些兼顾成本效益的解决方案，比如如何利用就地取材的材料，或者一些更为简易但同样有效的替代方案，来改善养殖环境。另外，书中也提到了粪污处理，这确实是当前畜牧业面临的一个大课题。书中提供的处理方法，如发酵、沼气等，都比较有前景，但具体的操作步骤和注意事项，如果能再细化一些，并提供一些成功的案例分享，会更有指导意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感受是，它像一位经验丰富的老师，在条理清晰地讲述着肉羊养殖的方方面面。我尤其欣赏书中对于“病理学”基础知识的讲解。理解羊只的生理结构和常见病理变化，是科学养殖的基础。书中对消化系统、呼吸系统、免疫系统等关键系统的介绍，以及它们在健康与疾病状态下的不同表现，让我对羊只的身体有了更深的认识。这有助于我在日常观察中，更准确地捕捉到羊只发出的“信号”。然而，在疾病的诊断和治疗方面，我感觉信息量还可以进一步拓展。书中虽然列举了一些常见的疾病，并且提供了治疗方案，但对于一些不常见的、或者症状复杂的疾病，当遇到时，我仍会感到无从下手。我希望能看到更多关于鉴别诊断的技巧，比如如何通过体温、脉搏、呼吸频率等生理指标的变化来辅助判断，或者如何结合粪便、分泌物的性状来推断病因。另外，关于药物治疗的副作用和耐药性问题，书中虽然提及，但我认为可以进一步加强这方面的教育，引导我们更加合理、审慎地使用药物，从而最大化治疗效果，同时降低潜在风险。总而言之，这本书在理论知识的传授上做得非常出色，但在疾病诊疗这一关乎养殖成败的关键环节，我希望能获得更具操作性的指导。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，作为一名对肉羊养殖充满热情的新人，我在阅读这本书时，确实感到有些地方需要更深入的挖掘。书中关于品种选择的部分，提到了几种主流的肉羊品种，并且对它们的生长性能、繁殖性能等做了概述。这为我提供了一个初步的了解，但对于如何根据我的具体地理环境、市场需求以及饲养目标来选择最合适的品种，书中提供的参考信息还略显不足。我希望能够看到更具象化的比较，比如针对不同地区的气候特点，哪种品种更具优势；或者在追求快速出栏和追求肉质口感之间，不同品种的权衡点在哪里。此外，书中关于繁殖技术的部分，虽然提及了配种、妊娠管理、助产等环节，但对于一些关键性的技术细节，例如如何准确判断发情期、如何进行人工授精（如果涉及到的话）、以及如何处理一些常见的繁殖障碍，感觉信息量还有待加强。我常常会担心在实际操作中遇到突发状况，而书中提供的应对策略，如果能够更具体、更详尽，那将对我提供极大的帮助。总而言之，这本书在宏观层面指明了方向，但在微观层面的技术指导，我希望能有更多细致入微的讲解。

评分☆☆☆☆☆

这本《肉羊健康高效养殖/食品动物安全生产技术丛书》确实触及了许多我作为一名新手养殖户一直以来非常关心的问题。比如，在实际操作中，如何才能真正做到“高效”？书中关于饲料配方的讲解，虽然写得很详尽，但很多时候我感觉理论知识和实际应用之间总隔着一层纱。我希望能有更具体的案例分析，比如针对不同月龄、不同品种的肉羊，在不同季节下，究竟应该如何调整精料和粗料的比例，以及矿物质和维生素的补充量。书中提到的“能量和蛋白质的平衡”确实是核心，但当我看到那些复杂的化学名称和计算公式时，脑袋就有点发胀。我更希望能够看到一些直观的图表，或者是一些简易的计算工具，能够帮助我根据手头的现有饲料，快速计算出符合要求的配方。另外，关于疾病的预防，书中列举了很多常见的疾病，并且给出了相应的预防措施。但对于一些初期的、症状不明显的疾病，我常常感到难以辨别，等到发现时，往往已经比较严重了。我希望书中能有更多关于疾病早期识别的图像资料，或者是一些更易于理解的症状描述，能够帮助我们这些经验不足的养殖户及时发现问题，采取应对措施。总之，这本书在理论层面给了我很大的启发，但在具体操作层面，我还有很多疑问亟待解答。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点在于其对“食品动物安全生产”的高度重视，这一点贯穿始终，让我倍感安心。在整个畜牧业面临越来越严格的食品安全监管的当下，能够拥有一本如此详尽地讲解如何从源头保障产品安全的书籍，实属难得。书中关于兽药残留的控制、疫病净化、无公害生产等方面的论述，都非常有价值。特别是关于兽药的使用规范，从药物的选择、剂量、疗程，到休药期的严格遵守，都讲解得一丝不苟。这让我明白，所谓的“高效”，绝不能以牺牲食品安全为代价。不过，在实践层面，我希望能看到更多关于如何建立和完善养殖过程中的追溯体系的指导。毕竟，食品安全不仅仅是养殖户的责任，也是整个产业链的共同目标。书中对追溯体系的提及，更多的是一种理念的阐述，如果能提供一些具体的实施步骤、表格模板，甚至是一些可供参考的软件系统，那就更能帮助我们养殖户将这一理念落到实处。另外，关于生物安全屏障的建设，虽然书中强调了其重要性，但我认为在具体的操作上，比如场区消毒的频率、方式、消毒剂的选择，以及人员、车辆、物的进出管理等方面，如果能提供更系统、更易于操作的清单式指导，会更有助于我们养殖户建立起坚固的生物安全防线。