蔬菜生产实用新技术(第二版) 张和义 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张和义 著

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• 设施农业
• 无土栽培
• 蔬菜病虫害防治
• 现代农业
• 张和义

店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508255460

商品编码：29535817526

包装：平装

出版时间：2013-06-01

基本信息

书名:蔬菜生产实用新技术(第二版)

定价：34.00元

售价：18.7元,便宜15.3元,折扣54

作者:张和义

出版社：金盾出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787508255460

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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张和义主编的《蔬菜生产实用新技术(第2版)》对原书番茄、茄子、辣椒、黄瓜、冬瓜、菜豆、豇豆、豌豆、大蒜、洋葱、大葱、韭菜、白菜、萝卜、胡萝卜等60余种蔬菜的性状、类型、新品种、高效栽培技术、贮藏保鲜和留种方法等进行全面修订补充外，还增添了芜菁、芜菁甘蓝、根慕菜、紫苏、菊苣、丝瓜、瓠瓜、朝鲜蓟等内容，使其更加系统、完整、翔实，具有科学性、新颖性和实用性。本书可供广大农民、种菜专业户、部队农副业生产人员、蔬菜经销人员和农业院校相关专业师生阅读和参考。

内容提要

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《蔬菜生产实用新技术(第2版)》由西北农林科技大学张和义等五位专家编写。自2000年1月出版后，至今已印刷7次，计69000册。《蔬菜生产实用新技术(第2版)》此次修改除对原书番茄、茄子、辣椒、黄瓜、冬瓜、菜豆、豇豆、豌豆、大蒜、洋葱、大葱、韭菜、白菜、萝卜、胡萝卜、甘蓝、花椰菜、青花菜、莲菜、茭白、芋、生姜、菠菜、芹菜、莴笋、结球莴苣、香椿及芽菜等60余种蔬菜的性状、类型、新品种、高效栽培技术、贮藏保鲜和留种方法等进行全面修订补充外，还增添了芜菁、芜菁甘蓝、根慕菜、紫苏、菊苣、丝瓜、瓠瓜、朝鲜蓟等内容，使其更加系统、完整、翔实，具有科学性、新颖性和实用性。可供广大农民、种菜专业户、部队农副业生产人员、蔬菜经销人员和农业院校相关专业师生阅读和参考。

目录

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章 根菜类第二章 白菜类第三章 甘蓝类第四章 绿叶菜类第五章 薯芋类第六章 水生菜类第七章 茄果类第八章 瓜类第九章 豆类蔬菜第十章 葱蒜类第十一章 芽菜类第十二章 其他蔬菜

作者介绍

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文摘

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序言

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绿野寻踪：现代农业技术前沿探索 内容简介： 本书系统梳理了当前全球农业领域最前沿、最具创新性的技术和理念，旨在为现代农业从业者、科研人员及政策制定者提供一个全面、深入的技术视野。全书共分为七大部分，涵盖了从基础的作物生理优化到尖端的生物技术应用，再到可持续的资源管理和智能农业系统的构建等多个维度。 第一部分：作物遗传改良与分子育种新范式 本部分深入探讨了如何利用现代生物技术推动作物育种的革命性进展。我们不再局限于传统的杂交育种，而是聚焦于精准的基因编辑技术，如CRISPR-Cas9系统在提升作物抗逆性（抗旱、抗病虫害）和营养品质方面的最新应用案例。详细解析了功能基因的发掘、分子标记辅助选择（MAS）的优化路径，以及如何通过高通量表型组学数据指导新一代高产、优质作物品种的快速创制。特别关注了利用基因组选择（Genomic Selection, GS）缩短育种周期、提高选择效率的实际操作流程和模型构建。此外，书中还涵盖了非转基因的诱变育种技术的新进展，特别是利用先进的物理和化学诱变手段，寻求作物表型变异的“蓝海”。我们强调了知识产权保护在新型品种开发中的重要性，并探讨了新法规下基因编辑产品的市场准入挑战。 第二部分：精准营养调控与生理生化优化 作物的高效生产依赖于对生长过程的精细化管理。本部分详细阐述了作物营养需求与环境因子互作的复杂机制。内容包括：深度解析氮、磷、钾及微量元素在作物生命周期中不同阶段的精确需求曲线，并提出了基于实时生理监测的变量施肥策略。重点介绍了叶面营养诊断技术、根际微生物群落对养分吸收效率的调控作用，以及新型缓释肥料和生物刺激素的开发与应用。在生理优化方面，我们探讨了如何通过环境因子（光照、温度、CO2浓度）的精确控制，调动作物的光合效率和物质积累速率。例如，通过LED光谱调控技术优化设施农业中的品质形成，以及利用热激蛋白和渗透调节物质提高作物在极端气候下的存活率和产量稳定性。 第三部分：水资源高效利用与抗旱栽培技术 在全球水资源日益紧缺的背景下，高效用水是现代农业的核心议题。本部分系统介绍了先进的灌溉技术，包括基于传感器网络的智能滴灌、微喷灌系统的优化布局，以及地膜覆盖技术在减少土壤水分蒸发方面的最新进展。内容深入到植物层面，探讨了气孔导度的调控、根系构型的优化设计对水分利用效率（WUE）的提升作用。我们详细分析了水分胁迫条件下作物的分子信号转导通路，并介绍了利用基因工程手段培育“节水型”作物品种的策略。此外，书中还包含了雨水集蓄技术、耐旱作物品种的区域适应性筛选标准，以及盐碱地改良和利用的综合技术方案。 第四部分：设施园艺的智能化与环境控制 本部分聚焦于保护地农业，探讨如何构建高科技、高效率的受控环境农业系统。内容覆盖了温室、植物工厂等设施的结构优化、能源利用效率的提升。详细介绍了环境控制的核心要素：精确的温湿度梯度管理、气流组织、以及CO2的强化施肥技术。特别对垂直农业（Vertical Farming）中的水培、气雾培等无土栽培系统的营养液循环与消毒技术进行了深入剖析。我们还介绍了利用先进的空气净化技术和生物防治手段，构建无病虫害的“洁净生产环境”的方法论。数据可视化和远程监控系统在设施管理中的集成应用是本部分强调的重点。 第五部分：病虫草害的绿色防控策略 本书倡导摒弃高毒、高残留的化学农药，转而采用综合性的、生态友好的病虫草害管理（IPM）体系。内容涵盖了：利用生物源农药（如苏云金芽孢杆菌、真菌制剂）的开发与应用，性信息素诱捕技术在害虫监测与控制中的精确部署。深入讲解了抗病育种的最新进展，以及如何通过田间健康管理（如轮作、土壤健康维护）来降低初始侵染源。在杂草管理方面，本书介绍了激光除草、精准喷雾技术等非化学手段的应用，以及利用基因技术对杂草生物学特性进行干预的前沿探索。 第六部分：收获后处理、储藏与质量安全 从田间到餐桌，保障农产品的品质和安全至关重要。本部分关注收获后损失的最小化。内容包括：采收时机的确定标准（基于生理成熟度而非时间点）、机械化采收技术的损伤控制、以及新型气调储藏（CA）技术在延长水果和蔬菜货架期的应用。详细介绍了农产品质量安全的追溯体系构建，包括快速残留检测技术（如生物传感器、光谱分析）的应用，以及如何通过包装材料的改进（如活性包装、智能包装）来延长保质期并实时反馈产品状态。 第七部分：农业大数据与智慧决策支持系统 本部分探讨了信息技术如何重塑农业的生产决策。内容涵盖了农业物联网（Agri-IoT）的传感器网络构建，如何采集气象、土壤、植株等海量异构数据。重点解析了遥感技术（无人机、卫星）在作物长势监测、估产预警中的应用模型。书中详细介绍了机器学习和深度学习算法在构建精准施肥模型、病虫害早期预警系统中的实战案例。构建高精度、高时效性的农业决策支持系统（DSS）是本部分的核心目标，旨在帮助农场管理者实现从“经验驱动”到“数据驱动”的根本性转变。 本书力求提供详实的技术路线图和可操作的实践案例，是理解和应用未来农业新技术的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对农业科技充满好奇心的人，经常会关注一些与农业相关的书籍和文章。这次拿到《蔬菜生产实用新技术(第二版)》，我翻看了几页，感觉这本书的视野非常开阔，涵盖了从育种、栽培、植保到采后处理等蔬菜生产的全链条技术。尤其让我印象深刻的是，书中对一些新兴技术的介绍，例如分子育种、基因编辑在蔬菜育种上的应用潜力，虽然我不是专业研究人员，但了解这些前沿知识，也能让我对未来的农业发展有一个大概的判断。同时，书中也强调了传统技术的优化与创新，这让我觉得这本书既有前瞻性，又不失实用性。我一直认为，农业的发展离不开理论与实践的结合，而这本书恰恰做到了这一点，它提供了一个理论指导，同时也给出了具体的实践路径。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体设计给我一种非常专业、严谨的感觉。封面设计简洁大气，内页排版也很清晰，阅读起来不会感到压抑。我特意翻阅了其中关于“节能减排与可持续生产”的部分，这在当前环境下是非常重要的话题。感觉作者对这些理念的理解非常深刻，并且能够将其融入到具体的蔬菜生产技术中。我特别想了解一下，书中是如何详细介绍如何减少化肥农药的使用，同时还能保证产量和品质的。我一直觉得，绿色、有机、可持续的种植方式是未来的方向，但如何在实际操作中做到这一点，还需要很多科学的技术支持。这本书的内容，让我看到了实现这一目标的希望，希望它能为我提供更多关于环保种植的实用经验和创新方法。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有多年种植经验的老农，我一直都在寻找能够更新我知识库、提升我种植技能的新方法。这本书的出版，我可是期待了很久，特别是“第二版”这几个字，意味着它肯定是在第一版的基础上进行了内容的更新和完善。我翻了几页，发现它对一些传统种植模式进行了颠覆性的解读，比如关于连作障碍的规避、土壤健康管理的长效机制等等，这些都是我们长期实践中遇到的老大难问题，一直没有找到特别好的解决方案。这本书深入浅出地分析了这些问题的根源，并给出了切实可行的技术方案，这对于我们这些需要不断学习才能跟上时代的农民来说，简直是及时雨。我尤其对其中关于设施农业和精准农业的介绍很感兴趣，感觉这些高科技的东西离我们越来越近，如果能将其应用到我的生产中，那产量和品质的提升将是巨大的。

评分☆☆☆☆☆

这本书我刚拿到手，还没来得及细细翻阅，但从目录和一些标题来看，就觉得内容十分扎实。尤其是一些关于病虫害绿色防控的章节，我平时种菜就特别头疼这些问题，总是担心农药残留，这本书提到了不少生物防治、物理防治的方法，这让我眼前一亮。而且，感觉作者在编写这本书的时候，非常注重实际操作性和指导性，很多地方都配有图例，这对于我们这些非专业但又热爱种植的人来说，简直是福音。我一直想在自家小院里种出点儿像样的蔬菜，但总是效果不佳，不是长得不好看，就是容易生病。这本书的出现，让我感觉离我的“有机菜园”梦想又近了一大步。我尤其期待学习那些关于土壤改良和水肥管理的先进技术，因为我总觉得自己的菜长不好，跟土壤和养分有很大关系。希望这本书能给我带来一些突破性的指导，让我也能种出让人羡慕的蔬菜。

评分☆☆☆☆☆

这本书我主要是冲着“新技术”这三个字来的。我一直觉得，农业生产要想发展，就得不断地拥抱新技术。我看了看目录，里面讲到了一些我之前完全没听过的概念，比如“智慧农业在蔬菜生产中的应用”，还有“新品种选育与推广策略”等等。这些都让我觉得非常新颖和有吸引力。我平时喜欢关注一些农业科技的新闻，但很多都比较宏观，缺乏具体的实践指导。这本书感觉不一样，它更注重从实际生产的角度出发，把新技术转化成可操作的技术方法。我特别好奇关于“病虫害的早期预警与精准防治”部分，我总是感觉很多时候病虫害已经爆发了才发现，等处理的时候已经晚了。如果这本书能教我一些早期发现和精准防治的技巧，那我的损失就能大大减少了。