基本信息

書名：中國好味道係列：滋補湯煲

定價：12.00元

作者：田磊著

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787543636729

字數：

頁碼：

版次：4

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.118kg

編輯推薦

　　精選傢常食材
　　網羅美味菜肴
　　傳授烹調技法
　　匯聚中國好味道

內容提要

目錄

PART 1　湯羹巧煲製
　煲湯須知
　煲湯的基本工具
　煲湯的食材選擇
　常用底湯的煲製一高湯
　如何煲齣營養豐富的湯
PART 2　營養素菜湯
　菠菜雞蛋湯
　翡翠白玉湯
　海米雪萊湯
　雪菜豆腐湯
　南瓜湯
　南瓜蔬菜湯
　南瓜蒜蓉湯
　西藍花鮮蘑湯
　番茄山藥條
　番茄玉米湯
　番茄皮蛋湯
　蛋花瓜皮湯
　番茄西藍花湯
　番茄海帶湯
　玉米蔬菜湯
　火腿鼕瓜湯
　蝦仁鼕瓜湯
　木須瓜片湯
　黃瓜雙耳湯
　腐竹瓜片湯
　鮮藕豆苗湯
　香菇山藥素湯
　銀杏蔬菜湯
　冰糖枸杞百閤
　蓮藕竹蓀湯
　油菜香菇湯
　豌豆莢湯
　香菇鮮筍湯
　平菇蛋湯
　金針菇蘿蔔湯
　蔬菜潤膚湯
　一清二白湯
　豆腐蔬菜湯
　五彩豆皮湯
　山椒白玉鍋
　……
PART 3　營養肉菜湯
PART 4　營養水産湯
PART 5　營養甜湯

作者介紹

文摘

序言