基本信息

书名：中国好味道系列：滋补汤煲

定价：12.00元

作者：田磊著

出版社：青岛出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787543636729

字数：

页码：

版次：4

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.118kg

编辑推荐

　　精选家常食材
　　网罗美味菜肴
　　传授烹调技法
　　汇聚中国好味道

内容提要

目录

PART 1　汤羹巧煲制
　煲汤须知
　煲汤的基本工具
　煲汤的食材选择
　常用底汤的煲制一高汤
　如何煲出营养丰富的汤
PART 2　营养素菜汤
　菠菜鸡蛋汤
　翡翠白玉汤
　海米雪莱汤
　雪菜豆腐汤
　南瓜汤
　南瓜蔬菜汤
　南瓜蒜蓉汤
　西蓝花鲜蘑汤
　番茄山药条
　番茄玉米汤
　番茄皮蛋汤
　蛋花瓜皮汤
　番茄西蓝花汤
　番茄海带汤
　玉米蔬菜汤
　火腿冬瓜汤
　虾仁冬瓜汤
　木须瓜片汤
　黄瓜双耳汤
　腐竹瓜片汤
　鲜藕豆苗汤
　香菇山药素汤
　银杏蔬菜汤
　冰糖枸杞百合
　莲藕竹荪汤
　油菜香菇汤
　豌豆荚汤
　香菇鲜笋汤
　平菇蛋汤
　金针菇萝卜汤
　蔬菜润肤汤
　一清二白汤
　豆腐蔬菜汤
　五彩豆皮汤
　山椒白玉锅
　……
PART 3　营养肉菜汤
PART 4　营养水产汤
PART 5　营养甜汤

作者介绍

文摘

序言