精选聪明宝宝餐1000例 张晔 9787538497588 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张晔 著

图书标签:

• 婴幼儿食谱
• 宝宝辅食
• 儿童营养
• 健康饮食
• 张晔
• 0-3岁
• 食谱
• 营养餐
• 聪明宝宝
• 家庭烹饪

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538497588

商品编码：29410999212

包装：平装

出版时间：2016-04-01

图书基本信息
图书名称	精选聪明宝宝餐1000例
作者	张晔
定价	39.90元
出版社	吉林科学技术出版社
ISBN	9787538497588
出版日期	2016-04-01
字数
页码	240
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

《精选聪明宝宝餐1000例》包括350余道宝宝营养餐、200种食材搭配方案、160条妈妈喂养笔记、100余种食材推荐、90道功能食谱、50余条妈妈DIY小食光与饮食宜忌、30道刨意快乐餐、15种食材花样切法、5种易缺营养素搭配方案等内容。另外，还特别发计了“O～3岁宝宝需要接种的计划内疫苗”“好奋的小宝宝误食异物怎么办”“养护宝宝的小牙牙——宝宝龋齿的预防”等专题页。

作者简介

张晔，解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志共发表文章100余篇，主编了《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。多次在全国妇联、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积*宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。

目录

编辑推荐

文摘

序言

《育儿的智慧：科学喂养与宝贝成长》 引言 每一个新生儿的到来，都为家庭带来了无尽的喜悦与期待。作为父母，我们渴望给予孩子最好的，让他们健康快乐地成长。在这个过程中，科学的喂养方式扮演着至关重要的角色。它不仅关乎宝宝的身体发育，更影响着他们的智力发展、免疫力建立以及未来对食物的健康认知。然而，面对纷繁复杂的育儿信息，许多新手父母常常感到困惑和无助。 本书旨在汇聚国内外最新的育儿理念与实践经验，为家长们提供一套系统、科学、可操作的育儿指南。我们深知，每个孩子都是独一无二的，他们的成长节奏和个体需求也各不相同。因此，本书并非提供一套僵化的“标准答案”，而是引导家长们理解育儿的底层逻辑，学会如何根据自己宝宝的实际情况，做出最适合的选择。我们将从宝宝出生后的初期喂养，到逐步添加辅食，再到引导孩子建立健康的饮食习惯，为您提供全方位的指导。 第一章：生命最初的营养——母乳与配方奶的科学喂养 生命的起点，是身体与外界的第一次连接，而喂养，正是这场连接的核心。母乳，是大自然赋予宝宝最完美的礼物，它蕴含着丰富的营养物质、活性因子和抗体，能够为宝宝提供最优质的生长基础。然而，由于各种原因，并非所有妈妈都能顺利进行母乳喂养。因此，了解配方奶的科学选择与冲调方法，也同样重要。 母乳喂养的益处与挑战 母乳的独特营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质的黄金配比，以及对宝宝免疫系统至关重要的免疫球蛋白、益生菌等。 母乳喂养对母婴关系的促进：肌肤接触、亲密互动如何建立宝宝的安全感。 科学哺乳的姿势与技巧：如何找到最舒适有效的哺乳体位，避免乳头皲裂等常见问题。 关于母乳不足的常见误区与科学应对：如何评估母乳产量，以及通过调整喂养频率、寻求专业帮助等方式进行改善。 母乳储存与解冻的注意事项：保证母乳新鲜度与营养不流失。 配方奶的选择与喂养 不同阶段婴儿配方奶的成分差异：如何根据宝宝的月龄选择合适的配方奶。 特殊配方奶的选择：针对早产儿、过敏宝宝、消化不良宝宝的特殊配方奶的适用范围与注意事项。 配方奶的冲调：精确的水温、奶粉与水的比例，以及冲调过程中的卫生要求，是保证宝宝健康的关键。 奶瓶的选择与消毒：不同材质奶瓶的优缺点，以及彻底消毒的重要性。 混合喂养与转奶的科学指导：如何平稳过渡，减少宝宝的不适。 第二章：探索味蕾的奇妙旅程——辅食添加的艺术 当宝宝成长到一定月龄，母乳或配方奶已不足以满足其快速发展的身体需求。辅食的添加，标志着宝宝味蕾探索的奇妙旅程的开始，也是为他们建立健康饮食习惯的关键一步。科学、循序渐进的辅食添加，能帮助宝宝逐渐适应固体食物，摄取更全面的营养。 辅食添加的时机与信号 判断宝宝是否准备好添加辅食的迹象：抬头、坐稳、对食物表现出兴趣等。 世界卫生组织与国内权威机构的辅食添加建议时间。 从“尝”到“吃”——辅食添加的原则 “由稀到稠，由少到多，由单一到混合”的原则。 循序渐进，观察宝宝的反应：每次添加一种新食材，观察是否有过敏反应。 注重食物的天然与原味：尽量选择新鲜、当季的食材，减少添加剂。 烹饪方法的选择：蒸、煮、炖等，保留食物的营养。 宝宝自主进食（BLW）的理念与实践：培养宝宝的独立性和动手能力。 不同月龄宝宝的辅食指南 4-6个月： 强化铁元素的初体验。米粉、蔬菜泥（如土豆泥、南瓜泥）、水果泥（如苹果泥、香蕉泥）的引入。 6-8个月： 丰富食材的探索。蛋黄、鱼泥、肉泥、肝泥的适量添加。学会辨别和处理不同食材的质地。 8-10个月： 鼓励咀嚼与吞咽。颗粒状食物、面条、小块状食物的引入。开始尝试多种食材的混合。 10-12个月： 向家庭餐桌过渡。逐渐尝试家庭食物，但需注意烹饪方式和调味。学习使用辅食勺。 第三章：营养均衡是关键——主食、蔬菜、水果、肉蛋奶的科学搭配 食物的丰富性与多样性，是保障宝宝全面营养的基石。每一类食物都扮演着不可替代的角色，缺一不可。理解各类食物的营养价值，以及如何进行科学的搭配，能够帮助宝宝构建强大的身体，预防营养不良和肥胖等问题。 碳水化合物：能量的引擎 主食的选择：米、面、杂粮的营养价值与适合宝宝的烹饪方式。 粗粮的优势：膳食纤维、维生素B族的重要性。 蔬菜与水果：维生素、矿物质和膳食纤维的宝库 不同颜色蔬菜的营养侧重点：深绿色蔬菜（叶酸、铁）、橙黄色蔬菜（胡萝卜素）等。 当季水果的优势：天然的甜味，丰富的维生素C。 如何处理和烹饪蔬菜水果，保留营养。 蛋白质的来源：生长发育的基石 肉类：红肉（铁）、禽肉（优质蛋白）的选择与烹饪。 鱼类：DHA的丰富来源，如何选择鱼类并处理鱼刺。 蛋类：优质蛋白质的典范，不同月龄的蛋黄、全蛋摄入建议。 豆制品：植物蛋白的良好来源，豆腐、豆泥的适宜添加。 奶类：钙质与维生素D的重要补充 不同月龄宝宝对奶量的需求。 酸奶与奶酪的益处与添加时机。 第四章：舌尖上的安全——食物过敏的预防与应对 食物过敏，是婴幼儿时期一个不容忽视的健康问题。正确的预防措施和及时的应对，能够有效降低宝宝过敏的风险，减轻其带来的痛苦。 认识食物过敏 常见过敏原：牛奶、鸡蛋、花生、小麦、大豆、坚果、鱼类、甲壳类。 过敏症状的表现：皮肤（湿疹、荨麻疹）、消化道（呕吐、腹泻）、呼吸道（咳嗽、喘息）。 科学预防过敏 母乳喂养在预防过敏中的作用。 辅食添加的策略：不刻意推迟或提前添加高致敏食物。 家庭环境的清洁与管理。 疑似过敏时的处理 及时就医，寻求专业诊断。 记录宝宝的饮食与过敏反应。 遵医嘱进行回避或脱敏治疗。 第五章：健康好习惯，一生受益——规律作息与饮食习惯的养成 良好的饮食习惯，如同为宝宝的健康打下坚实的基础，将伴随他们一生。从规律的作息到培养积极的用餐态度，每一个环节都至关重要。 建立规律的用餐时间 规律进餐有助于消化吸收，避免消化不良。 避免“边玩边吃”或“追着喂”的情况。 培养宝宝自主进食的能力 鼓励宝宝自己动手，增强自信心。 提供适合宝宝的手抓食物。 食物多样性的重要性 鼓励宝宝尝试各种不同的食物，丰富味蕾。 不强迫宝宝吃不喜欢的食物，但可以多次尝试。 限制不健康食物的摄入 如含糖饮料、高盐、高脂肪的加工食品。 培养宝宝对天然食物的喜好。 家庭用餐氛围的营造 营造愉快的用餐氛围，让进餐成为一种享受。 家长以身作则，展现健康的饮食习惯。 结语 育儿是一场充满爱与智慧的旅程。科学喂养，是这场旅程中最坚实的一块基石。本书希望能够成为您育儿路上的良师益友，为您提供科学的指导，解答您的疑惑，陪伴您的宝宝健康快乐地成长。请记住，每一位宝宝都是独一无二的天使，用爱与耐心，结合科学的方法，您一定能为他们开启一个充满希望与活力的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计一下子就抓住了我的眼球，那种温暖的色调和可爱的手绘插图，让人一看就觉得充满了爱意和期待。我记得当时在书店里翻阅时，就被它那种轻松愉快的氛围所感染。它不像有些育儿书籍那样堆砌着密密麻麻的专业术语，读起来让人倍感压力，而是用一种非常贴近生活、娓娓道来的口吻，仿佛邻家有经验的妈妈在分享她的独门秘籍。每一次翻开它，都能感受到作者对孩子饮食的那份细致入微的考量，那种发自内心的关怀，是隔着书页都能感受到的。而且，这本书的排版布局也做得极佳，重点信息突出，图文并茂，即便是像我这样平时阅读时间比较碎片化的家长，也能很快找到自己需要的部分，不会感到迷茫。尤其是那些色彩鲜艳的成品图，简直是视觉盛宴，让我这个厨房新手都信心大增，觉得“对，我一定能做出这么漂亮又营养的辅食！”它更像是一个陪伴孩子成长的伙伴，而不是一本冷冰冰的食谱工具书。

评分☆☆☆☆☆

从我个人使用这本书的频率来看，它早就不是一本只在“添加辅食初期”才需要翻阅的书籍了。随着宝宝月龄的增长，我发现书中的内容依然能提供源源不断的灵感。比如，当宝宝进入到“米饭和面食”的阶段，我常常会打开这本书，看看有没有什么新颖的吃法可以借鉴。它似乎有一种魔力，能将那些看似普通的食材，通过简单的组合和搭配，变得充满吸引力。特别是那些针对特定季节或节日的小食谱，非常应景，让我在庆祝宝宝成长的每一个小里程碑时，都能端出令人眼前一亮的美食。说白了，这本书已经深度融入了我的日常生活，它是我厨房里最常被“宠幸”的书籍之一。如果非要我给它一个总结，我会说，它是一本充满爱、充满智慧，而且真正能帮助新手父母“搞定吃饭难题”的宝藏指南。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在接触到这类书籍之前，我对于给宝宝做辅食这件事，一直处于一种“战战兢兢”的状态。总担心这个食材的搭配是不是科学，那个烹饪的火候会不会影响营养，简直是把每一次做饭都变成了一次“科学实验”。然而，这本书给我的感觉却是豁然开朗。它不是简单地罗列菜谱，而是真正从宝宝的生长发育阶段入手，循序渐进地引导家长。比如，对于初次添加辅食的宝宝，它会非常详细地解释从泥糊状到碎末状的过渡技巧，连勺子的选择都有提及，这种细致入微的指导，极大地缓解了我的焦虑。我特别欣赏作者在强调“安全第一”的同时，还兼顾了“美味与乐趣”这一点。很多书光顾着营养均衡，做出来的东西宝宝根本不爱吃，那不就白费功夫了？这本书里的很多小窍门，比如如何巧妙地隐藏一些不那么受宝宝欢迎的蔬菜，简直是实战救星，让我家那个挑食的小家伙也开始对“吃饭时间”抱有期待了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，远超出了我最初对一本辅食书的期待。它不仅仅是关于“吃”的问题，它还触及到了育儿中更深层次的一些理念。我注意到作者在不同的章节中，都会穿插一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的建议。比如，关于“自主进食”的鼓励，以及如何通过食物的颜色和形状来激发孩子对食物的好奇心。这让我开始思考，做辅食不只是填饱肚子，更是一个建立孩子与食物之间健康、积极关系的过程。这种潜移默化的教育理念，让我受益匪浅。读完这本书，我感觉自己看待宝宝辅食这件事的角度都提升了，不再是单纯的“完成任务”，而是变成了一场充满创意的“亲子互动”。每当宝宝成功自己抓起一小块食物，送进嘴里，那种成就感，我想这本书的作者一定能理解。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重实用性的读者，对于那些光说不练的理论我向来敬而远之。这本书最让我称赞的地方就在于它的“可操作性”。书里介绍的很多食材都是我们日常生活中很容易买到的，不需要为了做一道菜就跑遍好几个进口超市寻找稀奇古怪的原料。更重要的是，它提供的步骤描述清晰到令人发指的地步。比如，某道泥的浓稠度，它会用“像酸奶一样缓缓滴落”这样的比喻来形容，而不是生硬地说“煮沸三分钟”，这种生活化的描述，让我这个烹饪小白也能精准把握。我曾经尝试过照着书里做一道“彩虹蔬菜鳕鱼饼”，本来以为会手忙脚乱，结果发现，即使我只有十分钟的空闲时间，也能漂亮地完成，而且成品宝宝吃得津津有味。这种“高效率、高质量”的产出，对我这种全职带娃的妈妈来说，简直是无价之宝，它解放了我不少时间和精力去陪伴孩子做其他事情。