具体描述
| 图书基本信息 | |
| 图书名称 | 健康宝宝的简易断乳食谱 |
| 作者 | 甘智荣 |
| 定价 | 32.80元 |
| 出版社 | 新疆人民卫生出版社 |
| ISBN | 9787537262866 |
| 出版日期 | 2016-04-01 |
| 字数 | |
| 页码 | 240 |
| 版次 | 1 |
| 装帧 | 平装 |
| 开本 | 16 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
全书介绍了宝宝断乳食谱的制作食材、制作工艺和方法、注意事项等，每款食谱都营养美味，为宝宝们的健康成长增添动力。 |
| 作者简介 | |
| 甘智荣 n中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《*级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 n从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。 n |
| 目录 | |
| 健康宝宝的简易断乳食谱 n02 守护孩子一生健康的三大营养素！ n04 烹饪有方法，留住好营养 n次制作断乳食的妈妈们，常识 n14 断乳食，应该何时开始准备才是合适呢？ n15 断乳食，为什么如此重要？ n16 不同时期，断乳食的种类也不同 n17 断乳食并不只能用有机食品 n18 蔬菜和水果混合食用的效果更好 n19 铁质应该如何补充？ n20 过敏食品应该全面限制食用吗？ n21 喂给宝宝市面上的断乳食品是否不好？ n22 孩子吃得多，但是体重升不上 n23 孩子不爱吃米饭，怎么办？ n24 什么时候可以添加盐调味？ n25 什么时候可以添加甜味料？ n26 可以用豆奶替换鲜奶吗？ n27 什么时候食用谷类比较好？ n28 不宜让宝宝形成汤拌饭的坏习惯 n29 在外用餐时，应该如何选择食物？ n30 营养剂是否是必要的？ n31 钙质对于孩子是否已经足够了？ n32 铁质对于孩子是否已经足够了？ n33 依靠豆类及其制品可以吸收充足的蛋白质吗？ n34 妈妈们必须掌握的必需营养素&维生素 n40 满周岁前的孩子必须吃的食品 n41 需要忌讳的食品 n42 断乳食材的佳摄取时期 n48 断乳食食用量和次数 n49 断乳食材料的浓稠度 n50 断乳食的烹调方式 n51 断乳食材料的保存方法 n初期断乳食（出生后5～7个月） n54 初期断乳食，重要的步 n55 应该准备什么，怎么喂孩子吃？ n57 粳米糊 n59 马铃薯糊 n61 地瓜糊 n63 萝卜糯米糊 n65 胡萝卜糊 n67 嫩南瓜糯米糊 n69 菠菜糊 n71 苹果糊 n73 香蕉糊 n75 梨子糊 n77 鳕鱼糊 n79 牛肉糊 n81 鸡肉糊 n中期断乳食（出生后7～9个月） n84 中期断乳食，就应该这么做！ n85 断乳中期的孩子应该怎么吃？ n87 西兰花牛奶粥 n89 嫩豆腐糯米粥 n91 香菇鸡蛋粥 n93 马铃薯豌豆粥 n95 包菜萝卜粥 n97 苹果马铃薯粥 n99 秀珍菇粥 n101 牛肉菠菜粥 n103 牛肉包菜粥 n105 牛肉海带芽粥 n107 蒸鸡肉豆腐 n109 鸡肉嫩南瓜粥 n111 鸡肉橘子粥 n113 明太鱼香菇粥 n115 鳕鱼海苔粥 n117 黄花鱼豆腐羹 n119 鲑鱼香蕉粥 n121 比目鱼糯米粥 n后期断乳食（出生后10～12个月） n124 后期断乳食，应该这么做！ n125 如何正确地选择断乳食材料？ n127 牛肉地瓜粥 n129 牛肉胡萝卜粥 n131 秀珍菇粥 n133 起司糯米饭 n135 鸡肉牛蒡粥 n137 包菜甜椒粥 n139 莲藕西兰花粥 n141 胡萝卜黑豆粥 n143 鲜虾菾菜粥 n145 豆腐牛肉饭 n147 包菜鸡蛋汤 n149 金针菇白菜汤 n151 丝瓜粳米泥 n153 马铃薯起司泥 n155 蒸豆腐苹果 n157 蒸鳕鱼蛋黄 n159 焗香蕉豆腐 n161 西兰花意大利炖饭 n满周岁后的完成期（出生后12～18个月） n164 应该怎么准备周岁后宝宝的食物？ n165 良好的饮食习惯十分重要 n167 洋菇牛肉饭 n169 紫菜萝卜饭 n171 芝麻酱菠菜拌饭 n173 牛肉鸡蛋炒饭 n175 嫩南瓜豆腐饼 n177 鱿鱼蔬菜饼 n179 酱苹果鸡肉 n181 猪肉杂菜盖饭 n183 酱牛奶土魠鱼 n185 酱栗子莲藕 n187 双米银耳粥 n189 鲜虾丸子清汤 n191 南瓜拌饭 n193 香菇鸡蛋砂锅 n195 榛子枸杞桂花粥 n197 豆粉煎鲑鱼 n199 嫩南瓜核桃色拉 n201 地瓜鸡肉色拉 n202 10 2 腌儿童泡菜 n两岁前后的幼儿食（出生后18～36个月） n206 应该如何准备孩子的食谱？ n207 从小培养正确的饮食习惯 n208 洋葱酱虾米/什锦豆饭 n209 洋菇甜椒杂菜/牛肉萝卜汤 n210 海苔拌绿豆凉粉/糙米牛蒡饭 n211 秋刀鱼酱萝卜/蔬菜三文鱼粥 n212 豆腐胡萝卜饼/米饭 n213 炒西兰花/鸡肉马铃薯汤 n214 芝麻拌菠菜/黄米饭 n215 酱鹌鹑蛋/海苔鲜贝汤 n216 冻鳕鱼盖饭和包菜色拉 n217 洋菇起司意粉 n218 焗猪肉马铃薯 n219 土豆疙瘩汤 n220 黑芝麻豆奶面 n221 三色鸡肉面疙瘩 nPlus info. n222 严格对待市面上的各式点心 n224 必须掌握的健康资讯① n孩子生病时，应该怎么准备食物？ n228 必须掌握的健康资讯② n过敏性皮肤炎和食品过敏 n232 必须掌握的健康资讯③ n预防小儿肥胖症的良好习惯 n236 小儿发育的标准值 n |
| 编辑推荐 | |
| n n n n n n |
| 文摘 | |
| 序言 | |
| 健康宝宝的简易断乳食谱 n02 守护孩子一生健康的三大营养素！ n04 烹饪有方法，留住好营养 n次制作断乳食的妈妈们，常识 n14 断乳食，应该何时开始准备才是合适呢？ n15 断乳食，为什么如此重要？ n16 不同时期，断乳食的种类也不同 n17 断乳食并不只能用有机食品 n18 蔬菜和水果混合食用的效果更好 n19 铁质应该如何补充？ n20 过敏食品应该全面限制食用吗？ n21 喂给宝宝市面上的断乳食品是否不好？ n22 孩子吃得多，但是体重升不上 n23 孩子不爱吃米饭，怎么办？ n24 什么时候可以添加盐调味？ n25 什么时候可以添加甜味料？ n26 可以用豆奶替换鲜奶吗？ n27 什么时候食用谷类比较好？ n28 不宜让宝宝形成汤拌饭的坏习惯 n29 在外用餐时，应该如何选择食物？ n30 营养剂是否是必要的？ n31 钙质对于孩子是否已经足够了？ n32 铁质对于孩子是否已经足够了？ n33 依靠豆类及其制品可以吸收充足的蛋白质吗？ n34 妈妈们必须掌握的必需营养素&维生素 n40 满周岁前的孩子必须吃的食品 n41 需要忌讳的食品 n42 断乳食材的佳摄取时期 n48 断乳食食用量和次数 n49 断乳食材料的浓稠度 n50 断乳食的烹调方式 n51 断乳食材料的保存方法 n初期断乳食（出生后5～7个月） n54 初期断乳食，重要的步 n55 应该准备什么，怎么喂孩子吃？ n57 粳米糊 n59 马铃薯糊 n61 地瓜糊 n63 萝卜糯米糊 n65 胡萝卜糊 n67 嫩南瓜糯米糊 n69 菠菜糊 n71 苹果糊 n73 香蕉糊 n75 梨子糊 n77 鳕鱼糊 n79 牛肉糊 n81 鸡肉糊 n中期断乳食（出生后7～9个月） n84 中期断乳食，就应该这么做！ n85 断乳中期的孩子应该怎么吃？ n87 西兰花牛奶粥 n89 嫩豆腐糯米粥 n91 香菇鸡蛋粥 n93 马铃薯豌豆粥 n95 包菜萝卜粥 n97 苹果马铃薯粥 n99 秀珍菇粥 n101 牛肉菠菜粥 n103 牛肉包菜粥 n105 牛肉海带芽粥 n107 蒸鸡肉豆腐 n109 鸡肉嫩南瓜粥 n111 鸡肉橘子粥 n113 明太鱼香菇粥 n115 鳕鱼海苔粥 n117 黄花鱼豆腐羹 n119 鲑鱼香蕉粥 n121 比目鱼糯米粥 n后期断乳食（出生后10～12个月） n124 后期断乳食，应该这么做！ n125 如何正确地选择断乳食材料？ n127 牛肉地瓜粥 n129 牛肉胡萝卜粥 n131 秀珍菇粥 n133 起司糯米饭 n135 鸡肉牛蒡粥 n137 包菜甜椒粥 n139 莲藕西兰花粥 n141 胡萝卜黑豆粥 n143 鲜虾菾菜粥 n145 豆腐牛肉饭 n147 包菜鸡蛋汤 n149 金针菇白菜汤 n151 丝瓜粳米泥 n153 马铃薯起司泥 n155 蒸豆腐苹果 n157 蒸鳕鱼蛋黄 n159 焗香蕉豆腐 n161 西兰花意大利炖饭 n满周岁后的完成期（出生后12～18个月） n164 应该怎么准备周岁后宝宝的食物？ n165 良好的饮食习惯十分重要 n167 洋菇牛肉饭 n169 紫菜萝卜饭 n171 芝麻酱菠菜拌饭 n173 牛肉鸡蛋炒饭 n175 嫩南瓜豆腐饼 n177 鱿鱼蔬菜饼 n179 酱苹果鸡肉 n181 猪肉杂菜盖饭 n183 酱牛奶土魠鱼 n185 酱栗子莲藕 n187 双米银耳粥 n189 鲜虾丸子清汤 n191 南瓜拌饭 n193 香菇鸡蛋砂锅 n195 榛子枸杞桂花粥 n197 豆粉煎鲑鱼 n199 嫩南瓜核桃色拉 n201 地瓜鸡肉色拉 n202 10 2 腌儿童泡菜 n两岁前后的幼儿食（出生后18～36个月） n206 应该如何准备孩子的食谱？ n207 从小培养正确的饮食习惯 n208 洋葱酱虾米/什锦豆饭 n209 洋菇甜椒杂菜/牛肉萝卜汤 n210 海苔拌绿豆凉粉/糙米牛蒡饭 n211 秋刀鱼酱萝卜/蔬菜三文鱼粥 n212 豆腐胡萝卜饼/米饭 n213 炒西兰花/鸡肉马铃薯汤 n214 芝麻拌菠菜/黄米饭 n215 酱鹌鹑蛋/海苔鲜贝汤 n216 冻鳕鱼盖饭和包菜色拉 n217 洋菇起司意粉 n218 焗猪肉马铃薯 n219 土豆疙瘩汤 n220 黑芝麻豆奶面 n221 三色鸡肉面疙瘩 nPlus info. n222 严格对待市面上的各式点心 n224 必须掌握的健康资讯① n孩子生病时，应该怎么准备食物？ n228 必须掌握的健康资讯② n过敏性皮肤炎和食品过敏 n232 必须掌握的健康资讯③ n预防小儿肥胖症的良好习惯 n236 小儿发育的标准值 n |
用户评价
这本书的内容排版简直是育儿食谱界的一股清流，它完全打破了我以往对“食谱书”的刻板印象——就是一堆密密麻麻的文字和毫无吸引力的图片。这本书的版式设计是那种非常现代、留白得当的风格。每一个食谱都被拆分得非常细致，从前期的食材准备、器皿要求，到每一步操作的火候掌握，都用了不同字号和粗细的字体进行区分，即便是在厨房手忙脚乱的时候，也能迅速定位到自己需要的信息。我尤其欣赏它在“循序渐进”方面的处理。它不是直接扔给你一堆复杂的菜谱，而是先用非常生活化的语言讲解了辅食添加的几个关键阶段的原则和误区，这一点对于新手妈妈来说简直是救命稻草。作者似乎深谙父母们在不同月龄阶段的焦虑点，每当我觉得要开始做进阶食物时，翻到那一页，总能找到对应的贴心提示，感觉就像有一位经验丰富的营养师在我身边指导一样。
评分这本书的价值在于它构建了一个完整的“辅食系统”，而不仅仅是零散的菜谱集合。最让我感到惊喜的是它对“调味品”和“过敏源排查”的谨慎态度。在如今很多食谱都开始鼓励加入少量调味以增加适口性的背景下，这本书坚持推荐在特定的月龄前保持食材的原味，并用非常清晰的图表说明了哪些天然的“鲜味”可以替代盐和糖。而且，在讨论食物过敏的章节，作者的处理方式极其负责任，详细列出了高风险食物的引入顺序和观察要点，甚至提供了一个自我记录的模板，让我可以清晰地追踪宝宝对不同食物的反应。这体现了作者对婴幼儿健康的高度敬畏，没有为了追求“美味”而冒任何不必要的风险。这本书更像是一本工具书和教育手册的完美结合体，它教会了我“如何做”，更重要的是教会了我“为什么这么做”。
评分这本书在处理“常见喂养难题”的部分，观点非常独到且接地气。我之前看了一些其他书籍，里面谈论宝宝不肯吃某种蔬菜时，总是建议用一些花哨的技巧，比如“用可爱的模具切成小动物形状”。然而，这本书的建议则更偏向于“理解”背后的原因。比如，它详细分析了宝宝可能抗拒某些味道是因为味蕾尚未成熟，而不是挑食，并给出了“少量多次、与其他喜欢的味道混合尝试”的实用策略。我印象最深的是关于“果泥与酸奶的搭配”，它不仅仅是给出食谱，还深入探讨了不同益生菌对宝宝肠道的影响，这让我从一个“喂饱”的心态，转变成了一个更科学的“养育”视角。作者的文字风格非常沉稳，没有那种过度夸张的“包治百病”的口吻，而是以一种非常理性的态度，帮助家长建立起面对喂养挑战的信心和正确的认知框架。
评分这本书的装帧设计真的非常用心，封面采用了柔和的莫兰迪色系，那种淡雅而不失温馨的感觉，让人一拿到手里就觉得心情舒畅。纸张的质感也相当不错，不是那种廉价的亮面纸，而是略带哑光质感的，翻阅起来很舒服，而且油墨印刷清晰，即便是那些关于食材营养成分的图表，看起来也一目了然，这对于我这种需要经常查阅的家长来说太重要了。我特别喜欢它内嵌的那种小插画，画风简洁可爱，给原本可能有些严肃的育儿知识增添了一份童趣。书脊的装订也非常牢固，感觉可以经受住高频率翻阅的考验。另外，这本书的开本设计也很人性化，不大不小，方便携带，即便是出门在外，也可以随时拿出来对照。整体来说，从视觉和触觉上，这本书就给人一种“可靠”和“专业”的印象，看得出来出版社在实体书的制作上是下了真功夫的，绝不仅仅是内容的堆砌，更是一种阅读体验的考量。
评分作为一名朝九晚五的上班族妈妈，时间管理是我最大的挑战之一，而这本书在这方面提供的实用价值远超我的预期。我发现它有一个非常棒的板块，专门针对“周末备餐”和“工作日快速烹饪”提供了解决方案。它不像有些食谱那样，要求食材必须新鲜到分钟，而是教你如何利用周末时间，对一些基础食材进行预处理，比如自制高汤块、蒸熟的蔬菜泥基底等，这样在工作日晚上，只需要花十分钟就能组合出一份营养均衡的晚餐。我尝试了它推荐的那个“三步法”制作鸡肉蔬菜泥，原本我以为会很耗时，结果发现真的如书中所说，非常快手。更重要的是，这些“快手”食谱在营养均衡上丝毫没有打折扣，这一点通过它附带的那个简单的营养素对照表可以清晰地看出，作者在追求效率的同时，对宝宝的生长发育需求把握得非常精准，完全没有牺牲品质。
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