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刘莹莹 著

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• 育儿
• 亲子
• 儿童营养
• 食谱
• 健康饮食
• 聪明宝宝
• 家庭教育
• 0-3岁
• 营养餐
• 宝宝辅食

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111474685

商品编码：29396986554

包装：平装

出版时间：2014-08-01

基本信息

书名：妈妈这样做，孩子吃得好更聪明

定价：32.80元

作者：刘莹莹

出版社：机械工业出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787111474685

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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小学阶段是孩子身体和智力成长的重要阶段，妈妈应该给自家的小学生吃什么、怎么吃？本书一方面从饮食习惯、食物选择、烹饪方法、饮食搭配、食物储藏、四季饮食等角度，总结了对小学生来说尤为重要的饮食宜忌；另一方面为妈妈们提供了可以促进小学生身体和智力发展的饮食建议，让孩子吃出健康的身体和聪明的头脑。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《食育：滋养身心的成长密码》 （简介） 在孩子的成长过程中，饮食扮演着至关重要的角色，它不仅仅是满足生理需求，更是塑造健康体魄、培养良好习惯、启迪智慧之门的基石。《食育：滋养身心的成长密码》是一本深度探索儿童饮食与身心健康关系的著作，旨在为家长提供一套全面、科学、可行的育儿饮食指南。本书将带领您走进一个全新的育儿视角，理解“吃”的深层含义，掌握“如何吃”的智慧，从而帮助您的孩子建立受益终生的健康饮食模式，为他们的成长注入源源不断的活力与智慧。 本书内容梗概： 第一部分：解码儿童成长的营养密码 认识孩子的身体： 孩子并非缩小版的成人，他们的消化系统、代谢能力、营养需求都与成人存在显著差异。本部分将深入浅出地讲解儿童在不同发育阶段（从婴幼儿到青少年）的关键营养素需求，包括宏量营养素（蛋白质、碳См、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的重要性。我们将分析常见误区，例如过度依赖加工食品、忽视膳食纤维摄入、以及不了解特定营养素在儿童大脑发育中的关键作用。 食物的魔力： 每一种天然食材都蕴含着独特的能量和营养。本书将详细介绍各类食物的营养价值，重点关注对儿童成长发育，特别是大脑发育、免疫系统构建、骨骼生长等有益的食物。我们将探讨如何通过合理的食物搭配，最大化营养吸收，并预防常见儿童疾病。例如，富含omega-3脂肪酸的鱼类对大脑发育至关重要；色彩丰富的蔬果提供丰富的抗氧化剂，有助于提升免疫力；全谷物则提供持久的能量，维持血糖稳定，避免注意力不集中。 “肠”与“脑”的奇妙联系： 近年来，肠道健康与大脑功能之间的紧密联系越来越受到重视。本书将深入剖析肠道菌群在儿童消化、吸收、免疫乃至情绪、认知功能中的作用。您将了解到如何通过调整饮食，改善肠道微生态平衡，从而间接促进孩子的智力发育和情绪稳定。我们将提供具体的食物建议，例如益生菌和益生元的摄入，以及富含膳食纤维的食物如何滋养有益菌群。 第二部分：构建健康的饮食习惯与生活方式 从“吃什么”到“如何吃”： 良好的饮食习惯并非一蹴而就，它需要家长科学引导和耐心培养。本部分将重点探讨如何在日常生活中，帮助孩子建立健康的饮食习惯，包括规律进食、细嚼慢咽、品尝食物原味、以及避免挑食偏食。我们将提供实用的技巧，例如如何让孩子爱上蔬菜，如何区分“需要”与“想要”，以及如何应对孩子在餐桌上的各种“挑战”。 餐桌上的仪式感与家庭的温暖： 餐桌不仅仅是填饱肚子的场所，更是家庭成员情感交流的平台。本书强调营造温馨和谐的用餐氛围，鼓励家庭成员共同参与食物的准备和分享。我们将探讨如何通过“家庭餐桌”的仪式感，培养孩子的感恩之心、分享精神，并增强家庭凝聚力。从一起采摘新鲜食材，到共同完成一道菜肴，每一个环节都充满了教育的意义。 “零食”的智慧： 零食在孩子的饮食中占有重要地位，但如何让零食成为健康的补充而非负担，是许多家长面临的难题。本书将教您如何科学选择零食，区分“健康零食”与“垃圾零食”，以及如何控制零食的量和时间。我们将提供一系列健康零食的制作方法和选购指南，让孩子在享受美味的同时，也能获得所需的营养。 “不”的艺术： 面对孩子对不健康食品的渴望，家长需要学会“说不”的智慧。本书将指导您如何巧妙地拒绝孩子的无理要求，同时又不伤害孩子的感情，并让他们理解其中的道理。我们将探讨如何用积极的方式引导，例如提供更健康的替代品，或者将“禁忌”食品转化为偶尔的“特别奖励”，从而培养孩子自我控制的能力。 第三部分：食物与儿童智力、情绪、行为的关联 滋养大脑，启迪智慧： 孩子的聪明才智，离不开大脑的健康发育。本书将深入探讨哪些营养素和食物组合对大脑功能，特别是记忆力、学习能力、专注力、创造力等有着积极影响。我们将介绍“健脑食物”的科学依据，并提供将这些食物融入日常饮食的实用方法。例如，富含胆碱的食物如鸡蛋和豆制品，对神经递质的合成至关重要；坚果和种子类食物提供维生素E和矿物质，有助于保护脑细胞。 情绪的“食”谱： 孩子的情绪波动与饮食息息相关。某些食物可能会影响孩子的情绪稳定，甚至导致易怒、焦虑或注意力不集中。本书将揭示食物与情绪之间的联系，帮助您识别可能导致孩子情绪不佳的食物，并推荐能够帮助稳定情绪、提升幸福感的食物。例如，B族维生素对神经系统的健康至关重要，而富含色氨酸的食物如牛奶和香蕉，有助于体内合成血清素，带来平静感。 行为的“食”育： 孩子的行为表现，也可能受到饮食的影响。挑食、多动、攻击性等行为，有时与不健康的饮食模式有关。本书将分析食物对孩子行为的影响，并提供通过调整饮食来改善孩子行为的建议。我们将探讨如何通过均衡的营养，帮助孩子建立稳定的能量供应，从而减少因血糖骤升骤降引起的情绪和行为问题。 第四部分：特殊情况下的食育实践 过敏与不耐受： 随着儿童过敏和不耐受问题的日益普遍，如何安全有效地为孩子选择食物，成为家长的一大挑战。本书将提供关于常见食物过敏原的识别、诊断和管理指南，并介绍替代性食物的选择，确保过敏儿童也能获得充足的营养。我们将重点关注如何通过科学的饮食调整，帮助孩子逐步适应，并提高生活质量。 疾病与康复的食疗智慧： 在孩子生病期间，合理的饮食对于康复至关重要。本书将提供针对常见儿童疾病（如感冒、消化不良、贫血等）的饮食建议，以及如何在疾病康复期，通过营养支持加速身体的恢复。我们将强调“食疗”的辅助作用，提倡利用天然食材的能量，温和有效地支持孩子身体的自我修复能力。 素食与特殊饮食的营养挑战： 对于选择素食或其他特殊饮食的家庭，本书将提供专业的营养指导，帮助您确保孩子获得全面均衡的营养，避免潜在的营养素缺乏。我们将详细介绍植物性食物中蛋白质、铁、钙、维生素B12等关键营养素的来源，以及如何通过科学搭配，满足孩子的成长需求。 结语： 《食育：滋养身心的成长密码》不仅仅是一本食谱，更是一部关于爱与智慧的育儿指南。它鼓励家长从“喂养”思维，转变为“食育”思维，将每一次用餐变成一次亲子互动、一次生命教育。通过本书，您将掌握一套科学的育儿饮食理念，培养孩子健康的身体，激发孩子的内在潜能，为他们铺就一条通往健康、快乐、智慧的人生之路。让食物成为滋养孩子身心成长的强大助力，共同开启一段美好的食育旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感觉是“系统而又灵活”。它构建了一个非常坚实的理论基础，让你明白营养素是如何在孩子体内协同作用的，但同时又非常鼓励家长根据自家孩子的具体情况进行灵活调整。我特别欣赏它对于“过敏原引入”的谨慎和循序渐进的指导原则。在这一部分，作者不仅给出了具体的操作步骤，更强调了记录和观察的重要性，让我明白这不是一次性的任务，而是一个需要持续关注的过程。书中的许多食谱都体现了“一物多用”的智慧，比如一份主食酱可以迅速通过添加不同的香料或蛋白质，变成满足不同口味需求的两三种不同餐点，这对于工作繁忙的家长来说，简直是福音。它解决的不是“今天吃什么”的燃眉之急，而是如何建立一个可持续、低压力、高效率的家庭喂养系统。这本书更像是一个陪伴者，它陪着你度过从泥泞的辅食期到未来复杂膳食搭配的整个阶段，提供的不是一时的解药，而是长期的健康策略指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格充满了生活气息和幽默感，读起来一点也不枯燥。作者的笔触非常细腻，她把厨房里的每一个挑战都描绘成了一场有趣的冒险。我记得其中有一段描述了清理搅拌机残渣的场景，那种“越是细小的残渣，越是顽固”的描述，让我差点笑出声来，因为那完全就是我日常的真实写照。书中穿插了许多作者本人在实践过程中遇到的“小挫折”和“大发现”，这拉近了与读者的距离。它没有摆出专家的高高在上的姿态，而是用一种平等的姿态邀请你一同探索。在我看来，这本书的价值在于它成功地“去神秘化”了“聪明喂养”这件事。它告诉我们，所谓的“聪明”，并非在于喂了多少昂贵的进口奶粉或保健品，而在于你是否用心去观察孩子的需求，是否愿意花时间去制作一份充满爱意的、无添加的食物。这种人文关怀的深度，是很多纯粹的食谱书无法比拟的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常流畅，几乎没有那种说教式的语气，读起来让人非常舒服。它最吸引我的地方在于，它提供了一套完整的“喂养哲学”，而不是一堆零散的食谱。作者似乎深谙父母在喂养过程中的心理波动，尤其是在孩子出现“厌食期”或“偏食倾向”时，书里提供的策略是如此的富有同情心和操作性。我曾经被孩子拒绝吃绿叶蔬菜这件事困扰了整整两周，试过各种“藏猫猫”的方法都失败了。后来，我尝试了书里提到的一种“食物雕塑”和“角色扮演”的进食引导法，虽然过程有点夸张，但效果出奇地好——孩子竟然主动去“品尝”那些被赋予了新身份的西兰花。这本书并没有把所有“聪明”的定义都放在智商测试上，而是侧重于通过营养均衡的饮食，培养孩子对食物的探索欲和对健康的自律性。它将“吃”这件事提升到了“生命教育”的层面，这让我在厨房里忙碌的时候，心情也变得非常积极和有意义。

评分☆☆☆☆☆

我是一个比较注重实效和工具性的读者，这本书在“工具性”方面的表现绝对是超乎预期的。它在排版上花了很多心思，很多关键的营养信息点都被设计成了清晰的图表或者流程图。比如，书中有一张关于“铁元素补充的黄金时间窗”的图示，简洁明了地列出了不同食物来源的吸收率差异，这比阅读大段的文字说明要高效得多。此外，它对“辅食添加的误区”进行了非常详尽的梳理和辟谣。我身边很多新手妈妈都在流传一些过时的喂养观念，这本书就像一个及时的澄清器，用现代的科学证据帮助我们避开了那些“好心办坏事”的陷阱。我尤其喜欢其中关于“自制高汤”的部分，作者详细拆解了不同骨头和蔬菜熬制汤底的温度和时间控制，让我明白了为什么以前自己做的汤总是“少点味”。这本书的实用性在于，它不仅告诉你“做什么”，更告诉你“为什么这样做”，这种知识的沉淀让我对自己的育儿决策更有信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，那种暖色调和手绘风格的插画立刻让人感到亲切。我是在给孩子准备辅食的阶段接触到这本书的，当时感觉自己像个新手船长，面对浩瀚的食材海洋，完全不知道从何下手。这本书给我的第一印象是，它不是那种冷冰冰的营养学教科书，而更像是一位经验丰富、充满智慧的邻家长辈，手把手地教你如何把厨房变成一个充满魔力的实验室。书中关于食材选择的讲解特别细致，即便是像土豆、红薯这样最普通的蔬菜，作者都能挖掘出它们隐藏的营养价值和最佳烹饪方式。我特别欣赏它强调的“顺应时令”的理念，这让我重新审视了我们日常的采购习惯，不再盲目追求反季节的昂贵蔬果，而是更注重当季最新鲜、最天然的味道。书中对不同月龄宝宝的喂养进度把握得极其精准，从最基础的米糊过渡到小块的固体食物，每一步的量度和质地调整都有清晰的指导，这极大地减轻了我初为人母的焦虑感。阅读过程中，我感觉自己仿佛上了一堂非常实用的烹饪实践课，学到的不仅仅是食谱，更是一种对待食物、对待孩子的耐心和科学态度。