饮食用药调养 栀子 9787122239020 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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栀子 著

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• 中医养生
• 饮食调理
• 药膳
• 栀子
• 健康
• 养生保健
• 传统医学
• 食疗
• 中草药
• 慢性病调理

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122239020

商品编码：29375094638

包装：平装

出版时间：2015-08-01

基本信息

书名：饮食用药调养

定价：36.00元

作者：栀子

出版社：化学工业出版社

出版日期：2015-08-01

ISBN：9787122239020

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书将指导症患者拨开“阴云”，指导读者科学地对待，合理地治疗，将收获自己健康、聪慧、漂亮的孩子。
症的诊治“任务”除了依靠医生，患者在家庭中积极地配合医生治疗，采取科学的调养方法,才能达到*理想的效果。

内容提要

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本书主要介绍了临床常见的12种女性病症及12种男性病症的基本知识。从女性病因学分类（排卵因素、输卵管因素、宫颈因素等）和男性病因学分类（输精管因素、异常、性功能障碍等）出发，对每一疾病介绍了发病机制、临床表现、诊断与检查、中西医治疗、药膳和饮食调养等，便于患者根据自己的病情了解与之相关的知识，并以此增添患者的治疗信心及让患者了解诊治中的注意事项。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的养生智慧：现代人食材与药材的智慧搭配》 在这本《舌尖上的养生智慧：现代人食材与药材的智慧搭配》中，我们褪去繁复的医学术语，以生活化的视角，深入浅出地为您揭示食材与药材在日常饮食中的妙用。本书并非枯燥的养生指南，而是一场关于“吃”与“好”的深度探索，旨在帮助您将最寻常的食物，升华为滋养身心的良方。 第一章：认识你的厨房——食材的内在乾坤 我们从最熟悉的厨房开始，挖掘那些被我们忽视的食材宝藏。每一颗蔬菜，每一粒谷物，都蕴含着独特的能量与营养。 谷物：生命的基石 大米（白米与糙米）： 你知道吗？白米在精加工过程中丢失了大量的膳食纤维、维生素B族和矿物质。糙米，保留了米糠和胚芽，其温和的滋补功效，对于脾胃虚弱、消化不良的人群尤为友好。它不仅能提供充足的能量，更能帮助稳定血糖，改善肠道环境。我们还将探讨不同产地的大米，其口感与营养的微妙差异，以及如何通过蒸煮技巧，最大化其养生价值。 小米： 被誉为“健胃之王”，小米性甘，微寒，入脾、胃、肾经。它的健脾和胃、安神助眠的功效，尤其适用于病后体虚、产后妇女以及失眠多梦者。我们甚至会介绍小米粥的熬煮秘诀，如何加入红枣、莲子等，进一步提升其养生功效。 玉米： 粗粮中的“全能选手”，富含膳食纤维、维生素C、B族以及多种矿物质。玉米的利尿消肿、降糖降脂的特性，使其成为心血管疾病患者和肥胖人群的理想食物。我们将探究玉米的不同食用方式，如玉米须茶的妙用，以及如何将玉米粉制成健康的点心。 燕麦： 降胆固醇的明星。燕麦富含β-葡聚糖，能有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇。它还具有饱腹感强，有助于控制食欲。我们将分享制作燕麦粥、燕麦饼干的简单方法，让你轻松将健康融入每一餐。 蔬菜：大自然的馈赠 叶类蔬菜（菠菜、小白菜、芹菜等）： 它们是维生素和矿物质的宝库。菠菜富含铁，有助于补血；小白菜性凉，清热解毒；芹菜则能降血压、缓解头痛。我们不仅会介绍它们的营养成分，还会强调不同烹饪方式对营养素的影响。例如，菠菜中的草酸会影响钙的吸收，焯水能有效去除。 根茎类蔬菜（胡萝卜、土豆、红薯等）： 它们储存着土地的能量。胡萝卜富含β-胡萝卜素，对视力有益；土豆是碳水化合物和钾的良好来源，能提供持久能量；红薯则集多种营养于一身，富含膳食纤维，有助于消化和排毒。我们将探究它们在中医食疗中的应用，如红薯粥的暖胃功效。 瓜果类蔬菜（番茄、黄瓜、冬瓜等）： 它们为我们带来清爽与水分。番茄中的番茄红素是强大的抗氧化剂；黄瓜清热解暑，美容养颜；冬瓜则利水消肿，是夏季的佳品。我们将分享如何利用它们制作清爽的沙拉、凉菜，以及冬瓜汤的多种变化。 菌菇类（香菇、木耳、金针菇等）： 它们是“森林的瑰宝”，富含多种氨基酸、多糖和维生素。香菇能增强免疫力，木耳有助于血管健康，金针菇则能帮助消化。我们将介绍它们的营养价值，以及在中式烹饪中的百搭用法。 豆类与坚果：能量与蛋白质的来源 大豆及其制品（豆腐、豆浆）： 优质植物蛋白的代表，富含卵磷脂，对大脑发育和心血管健康有益。我们将探讨豆腐的种类，以及豆浆的制作和饮用注意事项。 各种豆类（红豆、绿豆、黑豆）： 它们不仅是蛋白质和膳食纤维的良好来源，在中医里更是具有独特的药用价值。红豆利水消肿，绿豆清热解毒，黑豆则被誉为“豆中之王”，补肾益血。我们将分享这些豆类在食疗中的具体应用。 坚果（核桃、杏仁、花生等）： 它们是健康的脂肪、维生素E和矿物质的集中营。核桃有益于大脑健康，杏仁润肺止咳，花生则有补益脾胃的功效。我们将强调适量食用的原则，以及如何选择和储存坚果。 第二章：厨房里的“小医生”——常见药材的智慧运用 除了日常食材，我们身边还有许多不起眼的药材，它们能为我们的健康加分，却常常被我们忽视。本书将以最易懂的方式，介绍这些“厨房里的医生”。 温和调养型药材 生姜： 厨房里的“万能调料”。生姜性温，能驱寒暖胃，缓解感冒初期的症状，促进血液循环。我们将分享喝姜茶、煮姜汤的技巧，以及如何利用生姜缓解晕车、恶心等不适。 大枣（红枣）： 补气养血的佳品。大枣性温，味甘，能补中益气，养血安神。无论是单独食用，还是与小米、红豆等一起熬煮，都能起到很好的调养作用。我们将探讨红枣的种类，以及如何挑选优质红枣。 枸杞： 滋补肝肾的“小红豆”。枸杞性平，味甘，能滋补肝肾，明目。它不仅可以泡水喝，还能入菜，为菜肴增添一丝甘甜。我们将分享枸杞的正确食用方法，避免过量。 蜂蜜： 天然的润肠通便剂。蜂蜜性平，味甘，能润肺止咳，调理肠胃。我们将介绍不同种类的蜂蜜，以及蜂蜜在美容养颜方面的应用。 针对性调养型药材 薏米（薏苡仁）： 祛湿健脾的“好帮手”。薏米性凉，味甘，能健脾渗湿，清热排脓。对于体内湿气重、水肿、长痘等问题，薏米都是不错的选择。我们将分享薏米粥、薏米水的制作方法，以及与其他食材的搭配。 山药： 健脾益肾的“天然药膳”。山药性平，味甘，能健脾益气，滋肾益精。无论是煮粥、炖汤，还是蒸食，山药都能为我们带来滋养。我们将探讨山药的营养价值，以及它的不同烹饪方式。 白扁豆： 健脾益气，化湿止泻。白扁豆性温，味甘，尤其适合脾胃虚弱、腹泻、食欲不振的人群。我们将介绍白扁豆在粥品和汤中的应用。 莲子： 养心安神的“甜蜜使者”。莲子性平，味甘，能养心益肾，健脾止泻。对于失眠多梦、心悸不安的人群，莲子是很好的选择。我们将分享莲子粥、莲子银耳羹的制作方法。 第三章：食材与药材的“和谐共舞”——食疗配伍的智慧 本书的精华在于，将食材与药材巧妙地结合，形成具有针对性、温和且美味的食疗方。我们不提倡“以药代食”，而是强调“食药同源”的理念。 针对常见不适的搭配 缓解感冒： 姜丝红糖水，葱白煮水，鸡汤佐以香菇和几片生姜。 改善睡眠： 莲子红枣小米粥，百合银耳羹，睡前一杯温牛奶加入少许蜂蜜。 健脾养胃： 山药排骨汤，蒸山药配红豆，小米粥佐以红枣。 清热祛湿： 绿豆薏米粥，冬瓜荷叶汤，白扁豆瘦肉汤。 补气养血： 红枣桂圆枸杞茶，当归生姜羊肉汤（适合体寒者），猪肝菠菜面。 润肺止咳： 冰糖雪梨炖川贝，蜂蜜烤桔子。 根据体质的个性化选择 阳虚体质（怕冷，手脚冰凉）： 多食用温热性食物，如羊肉、牛肉、生姜、红枣。 阴虚体质（口干舌燥，容易上火）： 多食用滋阴润燥的食物，如梨、百合、银耳、枸杞。 气虚体质（容易疲劳，说话无力）： 多食用补气食物，如小米、山药、鸡肉、大枣。 血虚体质（面色苍白，头晕眼花）： 多食用补血食物，如红枣、猪肝、菠菜、黑豆。 湿热体质（容易长痘，口臭，大便黏滞）： 多食用清热利湿的食物，如绿豆、薏米、冬瓜、芹菜。 第四章：厨房里的“健康密码”——烹饪技巧与保存 正确的烹饪方式和良好的保存方法，是发挥食材与药材功效的关键。 蒸、煮、炖的妙用： 保留食材原有的营养和风味，适合大多数食材与药材。 炒、炸的注意事项： 尽量减少油温过高，以避免营养素的流失和产生有害物质。 凉拌的技巧： 适合一些清热解暑的食材，搭配适宜的调味品。 食材的储存： 如何正确储存蔬菜、水果、干货，保持其新鲜度和营养。 药材的处理： 如何清洗、晾晒、炮制常见的药材，以确保其药效。 第五章：餐桌上的“生活智慧”——健康饮食习惯的养成 本书不仅仅是关于食材和药材的知识，更是关于如何将这些知识融入日常生活，养成健康的饮食习惯。 “食不言，寝不语”的古训： 强调专注用餐，细嚼慢咽，有助于消化吸收。 “过午不食”的智慧： 并非绝对，而是根据个人情况，选择适合自己的用餐时间。 “四季养生，顺应自然”： 春夏秋冬，饮食各有侧重。 聆听身体的声音： 身体会发出信号，告诉你它需要什么。 平衡膳食，五味调和： 既要保证营养均衡，也要避免偏食。 结语： 《舌尖上的养生智慧：现代人食材与药材的智慧搭配》旨在为您打开一扇通往健康饮食的大门。它不是一套僵化的规则，而是一种灵活的生活方式。希望通过本书，您能重新认识您的厨房，发现身边隐藏的健康宝藏，并从中获得滋养，享受美食，更享受健康。让我们一起，用智慧的双眼，品味舌尖上的健康人生。

评分☆☆☆☆☆

从文化传承的角度来看，这本书似乎是想挖掘一些传统食疗的精髓，但其挖掘的深度和广度都非常有限，更像是一种浅尝辄止的肤浅展示。它罗列了大量的食材名称和它们在传统语境下的某些“功效”，但缺乏对这些文化符号背后深层含义的挖掘和现代解读。例如，对于一些在中国传统文化中具有重要意义的药食同源的食材，书中只是机械地列举了它们“能做什么”，却完全没有阐述它们为何会承载起这些文化寓意，也没有尝试将这些传统观念与现代的营养学、生物化学知识进行有效的桥接。读完后，你会觉得你只是记住了一些零碎的食谱，但对于“为什么这样吃”的深层原理仍然一无所知。这本书没有给我们提供一个理解中国传统养生观的有效框架，它只是一个被动地记录者，没有起到知识的“提炼者”和“阐释者”的作用。如果目的是为了抢救和推广传统文化，这本书的力度和深度都远远不够，更像是一份为了出版而赶工制作的草稿。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“养生宝典”拿到手里，真是让人哭笑不得。书的封面设计得倒是挺朴实，没什么花哨，给人一种“老中医的秘笈”的错觉。可一旦翻开，那种期望值就“唰”地一下跌到了谷底。内容组织极其混乱，像是把不同时期、不同来源的零散笔记一股脑儿地堆砌在一起。比如，前一章还在煞有介事地讲解“五行与四季养生”，语言还算勉强能看懂，但下一章画风突变，开始引用一些晦涩难懂的古代医案，那些拗口的术语和复杂的药方组合，别说普通读者了，估计连科班出身的同行看了也得皱眉头。更要命的是，不同章节之间缺乏必要的逻辑衔接，读起来就像在听一个语无伦次的老者讲述他年轻时东拼西凑的经验，哪里有系统性、科学性的指导可言？更不用提那些关于“食疗禁忌”的部分，有的相互矛盾，有的简直是天方夜谭。比如，一会儿说某种食材是“大寒之物，不可多食”，紧接着下一页又说在特定时辰配上另一种药材便能“温补脾胃”。对于追求健康生活、希望找到可靠指导的读者来说，这本书提供的不是清晰的路线图，而是一堆需要自行甄别、甚至可能互相抵消的碎片信息。我花了大量时间试图梳理出一条可行的“饮食用药”脉络，最终放弃了，感觉自己像是在迷宫里打转，浪费了宝贵的时间。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的排版和校对工作简直是一场灾难，让人怀疑作者和出版社是否认真对待过这份“专业”的知识输出。字里行间充斥着低级的印刷错误和明显的语病，这对于一本宣称关乎“调养”和“医药”的书籍来说，是不可原谅的疏忽。我不是鸡蛋里挑骨头，但当看到一些关键的药材名称被错印、或者剂量单位出现混淆时，我的心凉了半截。想象一下，如果一个读者严格按照一个被错误记录的剂量去尝试所谓的“调理方”，后果不堪设想。这不是简单的文字错误，而是可能影响健康的严重失误。而且，全书的插图和图表也显得极为粗糙，很多所谓的“经络走向图”或者“食材结构图”，线条模糊，标注不清，完全起不到辅助理解的作用，反而增添了阅读的障碍。这本书的装帧本身就透露着一种廉价感，纸张薄脆，油墨味重，翻动时发出沙沙的声响，很难让人产生一种“这是值得珍藏的工具书”的心理预期。阅读体验极差，仿佛在翻阅一本未经最终审校就匆忙上市的试印稿，让人对其内容的权威性产生了根本性的怀疑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“调养”理念，给人的感觉是极度强调“忌口”和“避讳”，充满了浓厚的保守和禁锢色彩，这对现代人追求的“积极主动、科学管理健康”的理念是背道而驰的。书中关于“什么时辰不能吃什么”、“什么体质的人绝对不能沾染某物”的描述，达到了近乎偏执的程度。阅读过程中，我甚至产生了一种焦虑感：难道为了保持健康，我需要时时刻刻活在各种规矩和恐惧之中吗？这种“一朝食错，全盘皆输”的暗示，给读者施加了巨大的心理压力。真正的健康调养，应当是建立在对自身身体有清晰认知的基础上，进行灵活、适度的调整，而不是被一堆僵硬的、有时甚至互相冲突的教条所捆绑。这本书提供的是一套“一刀切”的模板，完全忽略了人与人之间体质、地域、生活习惯的巨大差异。它贩卖的是一种基于恐惧的养生观，而不是基于科学和自我认知之上的自在之道。读完后，我没有感到放松和被赋权，反而觉得自己的饮食自由被大大压缩了。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到困惑和失望的地方在于其论证逻辑的跳跃性与证据链的缺失。作者似乎沉迷于引用一些年代久远的、缺乏现代科学验证的“古籍验证”，却完全回避了现代营养学和药理学的交叉印证。随便翻开任何一个章节，你会发现，所有关于“某物治某病”的论断，最终都会落脚于“自古以来如此”或者“某位名医如是说”。这种论证方式，在信息爆炸的今天，是站不住脚的。比如，它大力推荐某几种传统食材进行长期食用以达到“清热解毒”的效果，但在介绍其作用机制时，除了使用“平和”、“疏通”这类模糊的形容词外，没有任何关于其有效成分、作用靶点或者临床案例的数据支持。对于我这样习惯了查阅可靠文献和循证医学证据的读者来说，这本书提供的只是一堆未经证实的“江湖传言”的文学化包装。它更像是一本文学作品，而非一本指导实际操作的实用手册。读者读完后，得到的不是清晰的指引，而是更多的疑问：“真的有效吗？”、“我吃了会不会有副作用？”——这些最核心的问题，它一个也回答不了。