厨房小药方 全家大健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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常慧 著

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• 家庭健康
• 厨房药方
• 健康饮食
• 养生
• 食疗
• 常见病防治
• 家庭医学
• 健康生活
• 膳食调理
• 全家适用

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506499514

商品编码：29369821498

包装：平装-胶订

出版时间：2015-02-01

基本信息

书名：厨房小药方 全家大健康

定价：28.00元

作者：常慧

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-02-01

ISBN：9787506499514

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《本草纲目》中说：“饮食者，人之命脉也。”吃是维系生命的基础，也是身体健康的关键。
本书针对常见的健康小问题、日常保健、季节、体质、不同人群等，收集整理了一些常用食疗方，简单实用、材料易得。
重视食补，从一日三餐中收获健康长寿。

内容提要

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在我们的日常生活中，厨房不仅是做饭的场所，还可以成为一个家庭的小药房，我们可以就地取材，通过利用普通食材的保健功效合理搭配、巧妙烹调，来改善体质、促进健康，辅助治疗一些疾病。
本书将成为家庭主妇们的好帮手，教你利用厨房资源，为家人健康保驾护航。

目录

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作者介绍

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常慧，硕士、副主任医师，毕业于中国医科大学。

文摘

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序言

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《厨房小药方 全家大健康》：解锁食材的养生智慧，吃出健康活力 在这快节奏的现代生活中，我们常常忽略了身边最朴实、最有效的健康力量——来自厨房的智慧。当疾病的阴影悄然笼罩，或是身体发出疲惫的信号时，我们往往将目光投向昂贵的保健品和复杂的医疗手段，却忘记了最天然、最易得的“良药”就藏在我们日日夜夜使用的食材之中。 《厨房小药方 全家大健康》一书，便是为你打开这扇通往健康之门的钥匙。它不是一本枯燥乏味的医学百科，也不是一本充满难懂术语的养生指南，而是一份充满人情味、贴近生活的健康指南，将厨房里那些寻常可见的食材，化身为守护全家健康的“小药方”。本书旨在帮助读者重新认识食物的营养价值与食疗功效，学习如何通过日常饮食，有效预防和缓解各种常见健康问题，从而构建一个真正健康、充满活力的家庭。 一、 洞悉食材的养生奥秘，回归自然的健康哲学 本书的灵魂在于对食材的深入挖掘和细腻解读。我们精选了日常生活中最常见、最易获取的蔬菜、水果、谷物、豆类、肉类、蛋奶、香料等，并对其养生功效进行系统性的梳理。你将了解到： 蔬菜的“治愈力”： 绿叶蔬菜的维生素宝库： 菠菜、羽衣甘蓝、油菜等，不仅富含维生素A、C、K，更是膳食纤维和矿物质的绝佳来源。它们如何帮助消化、保护视力、增强免疫力，甚至对抗慢性炎症，你将在书中找到详细的解答。 根茎类蔬菜的能量站： 胡萝卜、红薯、土豆等，富含碳水化合物提供能量，更含有丰富的β-胡萝卜素、钾等营养素。了解它们如何有益于心血管健康，并能有效舒缓疲劳。 十字花科蔬菜的抗癌卫士： 西兰花、卷心菜、花椰菜等，蕴含的硫代葡萄糖苷是强大的抗氧化剂，研究表明它们在预防多种癌症方面具有显著作用。 瓜果类蔬菜的清热解毒： 冬瓜、黄瓜、西瓜等，不仅水分含量高，富含多种维生素和矿物质，更具利尿消肿、清热解暑的功效，是夏季消暑的理想选择。 水果的“维生素精华”： 柑橘类水果的免疫增强剂： 橙子、柠檬、柚子等，丰富的维生素C是身体对抗感染、促进伤口愈合的天然屏障。 浆果类的抗氧化明星： 蓝莓、草莓、覆盆子等，富含花青素，强大的抗氧化能力能够帮助对抗自由基，延缓衰老。 温带水果的能量与纤维： 苹果、梨、香蕉等，提供易于消化的能量，同时富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。 热带水果的独特营养： 芒果、菠萝、木瓜等，不仅风味独特，更含有多种维生素、矿物质以及帮助消化的酶。 谷物与豆类的“生命之源”： 全谷物的碳水化合物智慧： 糙米、燕麦、藜麦等，相较于精制谷物，保留了更多的麸皮和胚芽，富含维生素B群、镁、膳食纤维，是稳定血糖、提供持久能量的关键。 豆类的植物蛋白与纤维： 大豆、扁豆、黑豆等，是素食者和追求低脂健康饮食者的优质蛋白质来源，同时富含膳食纤维和多种矿物质，对心血管健康和体重管理大有裨益。 肉类、蛋奶的“能量与修复”： 瘦肉的优质蛋白质： 鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉等，是身体构建和修复组织的重要来源，同时提供铁、锌等必需营养素。 蛋类的“全营养”象征： 鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素D等，是名副其实的“全营养”食物。 奶制品的力量： 牛奶、酸奶、奶酪等，是钙质的重要来源，有助于骨骼健康，同时提供蛋白质和维生素D。 香料的“风味与疗效”： 姜的温中散寒： 无论是生姜还是干姜，都有助于驱寒暖胃，缓解感冒症状。 蒜的抗菌消炎： 大蒜中的大蒜素具有强大的抗菌、抗病毒作用，是天然的“抗生素”。 葱的提味与保健： 葱不仅能增添菜肴风味，其挥发油也具有一定的杀菌作用。 其他香料： 如迷迭香、百里香、罗勒等，不仅能提升食物的层次感，许多也蕴含着抗氧化、抗炎等特性。 本书将以通俗易懂的语言，讲解每一种食材的核心营养成分，以及它在不同健康状况下的具体应用，如如何通过饮食来调理消化不良、改善睡眠、增强免疫力、缓解眼部疲劳、控制体重等等。 二、 针对不同人群的“食疗方”，量身定制的健康方案 健康并非一成不变，不同年龄、不同性别、不同体质的人群，都有其独特的健康需求。《厨房小药方 全家大健康》针对这些差异，提供了具有针对性的“食疗方”： 婴幼儿与儿童： 如何为孩子选择营养均衡的食物，促进生长发育，增强抵抗力，应对挑食、便秘等常见问题。 青少年： 青春期是身体快速发育的时期，如何通过合理饮食，均衡补充生长所需的营养，应对学习压力，保持充沛精力。 中青年人群： 忙碌的工作生活，如何通过饮食来缓解压力，预防亚健康，保持良好的体能和精神状态。 孕产妇： 孕期与哺乳期的特殊需求，如何通过饮食为母婴提供充足的营养，促进胎儿健康发育，帮助产后恢复。 老年人群： 随着年龄增长，身体机能逐渐衰退，如何通过饮食来延缓衰老，预防骨质疏松、心血管疾病、肠道问题等。 特定健康状况人群： 消化系统问题： 胃胀、胃痛、腹泻、便秘等，提供温和的食疗建议。 呼吸系统健康： 咳嗽、感冒、咽炎等，分享润喉止咳、化痰散寒的食疗方。 心血管保健： 高血压、高血脂、动脉硬化等，推荐有助于调节血脂、血压的食物。 免疫力提升： 易感冒、身体虚弱等，分享能够增强身体抵抗力的食谱。 体重管理： 肥胖或消瘦，提供科学的饮食建议，帮助实现健康体重。 睡眠改善： 失眠、多梦等，推荐有助于安神助眠的食材。 女性健康： 月经不调、痛经、更年期综合征等，分享具有调经养血、舒缓不适的食疗方。 男性健康： 补肾益气、缓解疲劳等，提供适合男性的养生食谱。 每一个“食疗方”都经过精心设计，不仅关注食材的功效，更注重搭配的合理性、口味的适宜性以及操作的便捷性，力求让读者能够轻松地将其融入日常生活。 三、 简单易学的“厨房秘籍”，变身健康烹饪达人 理论结合实践，本书最引人注目之处在于提供了大量简单易学的“厨房秘籍”，将抽象的食疗理念转化为具体可行的烹饪方法。 基础烹饪技巧的养生化： 蒸、煮、炖、煨、焯水等健康的烹饪方式，如何最大限度地保留食材的营养，减少营养流失。 经典食谱的创新演绎： 从家常小炒到滋补靓汤，从营养早餐到健康甜品，书中提供了数百道详细的食谱，涵盖一日三餐及加餐。每道食谱都包含： 食材用量与准备： 清晰明了的食材清单和处理步骤。 详细的烹饪流程： 图文并茂，即使是烹饪新手也能轻松上手。 针对性的养生提示： 强调该食谱对特定健康问题的益处，以及烹饪过程中的注意事项。 口味与营养的平衡： 注重食材的搭配，保证美味与营养并存。 “万能”调味汁与酱料： 学习制作一些健康、美味的基础调味汁，能够快速提升菜肴的口感，同时避免摄入过多的盐、糖和不健康的添加剂。 药食同源的巧妙运用： 如何将具有药用价值的食材，如枸杞、红枣、当归、党参等，巧妙地融入日常菜肴，既能增添风味，又能发挥其养生功效。 食材的储存与保鲜： 掌握正确的食材储存方法，不仅能延长食材的保鲜期，更能减少营养的损失。 本书的食谱设计，充分考虑了现代人的生活节奏，强调“快手”、“省时”、“省力”，让你在繁忙之余，也能为家人奉上营养美味的健康餐点。 四、 破除健康误区，建立科学的饮食观 在信息爆炸的时代，各种健康理念层出不穷，难免让人眼花缭乱，甚至产生一些错误的认知。《厨房小药方 全家大健康》也致力于为读者破除常见的健康误区，建立科学、理性的饮食观： “以形补形”的科学性： 某些“以形补形”的说法是否有科学依据，哪些才是真正有效的“形补”。 食物相克的迷思： 科学解释食物之间是否存在真正的“相克”关系，以及应该如何合理搭配食物。 “排毒”的真相： 身体自身的排毒机制是什么，哪些所谓的“排毒”产品和方法是无效甚至有害的。 精制食物的潜在危害： 深度解析精制食物对健康的负面影响，以及如何选择更健康的替代品。 “轻断食”与“饥饿疗法”： 探讨这些流行饮食法的适用性与风险，以及如何安全有效地进行。 营养补充剂的正确认知： 在什么情况下需要补充剂，以及如何选择安全有效的补充剂。 通过对这些误区的澄清，本书帮助读者建立起清晰的健康认知，避免盲目跟风，做出最适合自己的健康选择。 五、 营造健康的家庭氛围，将健康融入生活 《厨房小药方 全家大健康》的核心理念是将健康融入家庭生活的点点滴滴。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“爱”与“陪伴”的书。 家庭成员的沟通与参与： 鼓励家人一起参与到健康饮食的规划和制作中，增进亲子关系和夫妻感情。 餐桌上的健康教育： 在享受美食的同时，潜移默化地向孩子灌输健康饮食的观念。 营造积极的生活习惯： 将健康的饮食习惯与适度的运动、充足的睡眠相结合，构建全面的健康生活方式。 应对节假日与聚餐的健康策略： 如何在享受美食的同时，保持健康的饮食原则。 本书希望通过分享厨房里的健康智慧，帮助每一个家庭建立起良好的饮食习惯，让健康成为家庭最宝贵的财富，让全家共享美味与活力。 结语： 《厨房小药方 全家大健康》是一场关于美食、关于生活、关于爱的探索之旅。它邀您一同走进厨房，发现食材的无限潜力，用最朴实的方式，为全家人构筑一道坚实的健康屏障。让我们从这一餐开始，吃出健康，吃出幸福，吃出全家人的勃勃生机！

评分☆☆☆☆☆

这本《厨房小药方 全家大健康》真是让我找到了健康生活的钥匙！我一直觉得，比起那些复杂的营养学理论，真正实用的知识才是我需要的。这本书完美地平衡了这一点，它没有用晦涩的术语吓唬人，而是将日常的食材，比如姜、蒜、葱、醋这些我们厨房里最常见的东西，赋予了神奇的“药用”色彩。我记得我刚开始看的时候，简直是抱着试试看的心态，对那个“感冒初起，葱白煮水”的方子半信半疑。结果呢？有一次我确实有点着凉的迹象，就照着做了，第二天起来感觉精神好多了，那股寒气真的被逼出来了。这让我对手里的这本书信心大增。它不是那种让你去药店买一堆保健品，而是鼓励你用最自然的方式去调理身体。尤其是书中关于“脾胃养护”的那几章，讲得非常细致，我按照里面的建议调整了早餐结构，现在消化明显比以前好了，不再容易犯老毛病了。这种从生活细节入手，潜移默化地改善健康的理念，真是太贴合我们普通家庭的需求了。它让我重新审视了我的厨房，它不再仅仅是烹饪的地方，更是一个小小的家庭药房。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过不少关于食疗的书，很多都流于表面，要么就是大段大段的理论堆砌，要么就是方子多到让人眼花缭乱，根本不知道从何下手。但《厨房小药方 全家大健康》的妙处就在于它的“精”而非“多”。它挑选的这些小药方，每一个都有明确的指征和操作步骤，非常清晰易懂。我特别欣赏作者那种循序渐进的讲解方式，比如讲到如何用红枣枸杞搭配来改善气色，它不仅告诉我们怎么做，还解释了为什么红枣能补气血，为什么枸杞能明目，这种知识的传递让我感觉自己是在学习一种生活智慧，而不是简单地照着食谱操作。我尝试过书里那个针对久坐人群的“健脾祛湿茶饮”，味道清爽，一点也不像传统的中药那么苦涩。坚持喝了一段时间，我感觉身体变轻盈了许多，水肿的现象也减轻了。这种“润物细无声”的调理效果，比那种猛药式的疗法要让人安心得多。这本书的好处在于，它建立了一种人与食物之间的信任关系，让我们相信，健康的秘密就藏在我们每天的柴米油盐之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也值得称赞。现在的健康书籍动不动就搞得像教科书一样严肃，让人望而生畏。但这本《厨房小药方 全家大健康》的设计非常人性化。它不是那种厚厚的、拿在手里沉甸甸的，而是轻巧方便，我可以随手放在厨房台面上，做饭的时候随时翻阅。更重要的是，它用了很多图文并茂的方式来展示药材的形态和烹饪过程。我这个人对手写体的字迹和那些模糊不清的插图都很头疼，但这本书里的图片清晰，步骤图解非常直观，即便是厨房新手，也能很快掌握。我母亲看到这本书后也非常喜欢，她以前总是担心我乱用偏方，但这本书里的内容都有理有据，而且都是些非常温和的食疗方法，她现在经常主动找我，让我根据书里的方子给她做一些日常调理的汤水。这种跨越年龄层的接受度，证明了它的内容是多么的接地气和可靠。

评分☆☆☆☆☆

我个人觉得，这本书最让我感到惊喜的，是它对“预防胜于治疗”这个理念的彻底贯彻。我们家以前有个习惯，不到病得厉害不去看医生，结果小毛病拖成了大问题。自从有了这本书，我开始学着在季节交替的时候，提前做一些应季的食疗准备。比如春天容易上火，书里教的几种清肝泻火的粥方，我都会提前做起来。这不仅仅是省了一笔买“降火药”的钱，更重要的是，它让我有了一种掌控自己健康的积极心态。它让我明白了，身体的微小信号其实就是食物给我们的反馈，我们完全可以通过调整饮食来平衡身体的内环境。这本书的好处不在于它能治愈多么严重的疾病，而是它能帮你“不生病”。它就像一位老中医站在你身边，不动声色地指导你如何吃，如何活得更舒服。这种潜移默化的生活哲学，远比那些急救手册来得有价值。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过一些强调“排毒”和“激进疗法”的健康书籍，读完后压力反而更大了，总觉得自己的身体充满了各种“毒素”需要立刻清理。而《厨房小药方 全家大健康》则完全走的是另一条路子：温和、耐心、日常化。它没有制造焦虑，而是给了人一种宁静的力量。比如，书中提到，对于失眠，与其依赖安眠药，不如试试睡前一杯温牛奶加点特定的香料，简单却有效。这种“回归本源”的思路，让我感到非常放松。它教会我的不是如何“战斗”疾病，而是如何与身体和谐相处，如何通过日常的爱护来维持健康的长久稳定。这本书与其说是一本食疗指南，不如说是一本关于如何优雅地变老的指南。它让我和家人在准备食物的过程中，多了一层对彼此健康的关注和关怀，这种精神上的收获，是任何药物都无法替代的。