范志红详解孕产妇饮食营养全书 孕妇营养食谱三餐 孕前孕期备孕怀孕书籍大全书 坐月子饮食餐菜谱 长胎不 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 书论图腾图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：28630729568

丛书名： 范志红详解孕产妇饮食营养全书

 

商品参数

书 名：范志红详解孕产妇饮食营养全书

作 者：范志红

ISBN ：9787122290342

出 版 社：化学工业出版社

出版时间：2017-04-01

印刷时间：2017-04-01

字 数：字

页 数：332页

开 本：16开

包 装：平装

重 量：g

定 价：49.8元

内容简介

备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。

不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

作者简介

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。

新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。 公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。

目录

第1部分 备孕你准备好了吗？

备孕夫妇的N项准备工作

孕前体检，了解你的生育风险

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

慢慢减脂才有利于生育

补营养、减肥肉的简单饮食法

瘦弱对生育的不良影响

健康增加体重的策略

备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾

备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗

孕前要解决哪些营养不良问题

备孕女性消除贫血有多重要

消化吸收不良怎么办

适用于所有人的备孕营养忠告

营养饮食该吃哪些食物

备孕需要营养补充品吗

为什么备孕需要吃碘盐

保证叶酸供应很重要

其他营养补充剂要不要服

网友问题：这些食物该吃吗

第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝？

准妈妈要注意的N个问题

孕妇的饮食有哪些健康要点

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多

孕期全程，身体会发生什么变化

孕早期如何维持营养供应

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆

孕中期的饮食要注意什么

特别关注：孕期不可承受之重

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子

特别关注：纠正贫血问题

解惑：有关补铁的*备知识

孕后期容易出现的营养问题

管好血糖的关键措施

怎样才能把钙补够

解惑1：膳食补钙的几个顾虑

解惑2：选择补钙品的建议

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备

网友问题：准妈妈问题解答一箩筐

网友分享：我的健康孕程

第三部分 产后如何保证泌乳和恢复体形？

哺乳：新妈妈产后的第1要务

月子里的营养有什么不同

新妈妈的饮食吃什么

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理

泌乳所需的营养是什么？

新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处

热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗

产后的“体重滞留”值得担心吗

哺乳会让人发胖吗？

哺乳妈妈如何健康减肥

混合喂养的妈妈要小心发胖

新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈

特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

新妈妈故事2：我的食物吃对了

网友分享：我是辣妈我自豪

第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解

食谱使用说明

备孕营养食谱（1900kcal）

备孕营养食谱（1800kcal）

备孕营养食谱（1700kcal)

孕4～6月营养食谱（2000kcal）

孕4～6月营养食谱（1900kcal）

孕7～9月营养食谱（1900kcal）

新妈妈营养食谱（2100kcal）

新妈妈营养食谱（2000kcal）

新妈妈营养食谱（1800kcal）

第五部分 附录

部分营养素的食物来源

常见食物血糖生成指数

中国居民膳食指南（一般健康成年人）

中国居民膳食指南（中国健康成年女性）

中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）

中国居民膳食指南（孕期妇女）

中国居民膳食指南（哺乳期妇女）

参考文献

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探索宇宙奥秘：从星辰到量子领域的深度漫游 图书简介 本书将带领读者进行一场跨越时空尺度的宏大探索，从我们赖以生存的地球家园，延伸至浩瀚无垠的宇宙深处，并深入到物质世界最微小的构造——量子领域。这不是一本教科书式的堆砌知识的读物，而是一次充满思辨与启迪的智识旅程，旨在激发读者对自然规律的敬畏之心与不懈求知欲。 第一部分：地球的脉动与生命的起源 旅程始于我们脚下的星球。我们将追溯地球形成之初的混沌，探索地质年代的变迁如何塑造了今日的山川河流。书中详尽描绘了板块构造理论的精妙运作，解释了地震与火山爆发背后的深层机制，帮助读者理解脚下的土地是如何在永恒的动态中保持平衡。 随后，我们将聚焦于生命的奇迹。从最早的单细胞生物如何在原始海洋中诞生，到复杂生命的演化历程，我们审视了达尔文进化论的坚实证据，并探讨了基因组学如何揭示生命蓝图的惊人复杂性。书中会详细解析关键的生命起源假说，包括深海热泉、原始汤理论，并讨论当前科学界对“生命之源”的最新见解。我们还将深入探讨地球生态系统的微妙平衡，分析气候变化对生物多样性的深远影响，并提出人类在维护地球健康方面应承担的责任。 第二部分：仰望星空：恒星的诞生、生命与死亡 视野转向夜空，我们开始对宇宙进行宏观尺度的审视。本书将系统梳理现代天文学的重大发现，从伽利略的首次望远镜观测，到哈勃空间望远镜捕捉到的宇宙深处壮丽景象。 恒星的生命周期： 我们将详细剖析恒星的形成过程——从巨大的分子云坍缩，到原恒星的引燃，以及主序星阶段的漫长“燃烧”。书中会生动地解释核聚变反应的物理原理，揭示太阳如何持续为地球提供能量。更引人入胜的是对恒星晚年命运的描述：质量较小的恒星如何平静地演化为白矮星，而大质量恒星则以壮观的超新星爆发终结生命，播撒构成我们身体的重元素。 宇宙的结构与命运： 随着对宇宙尺度的深入，我们将探讨星系的结构、星系团的聚集，以及横跨数十亿光年的宇宙网。本书会详细解读暗物质和暗能量的奥秘——这两种占据宇宙绝大部分质量与能量的神秘成分，它们如何主导着宇宙的膨胀和结构的形成。最终，我们将讨论当前关于宇宙终极命运的几种主要理论，例如“大冻结”（Heat Death）、“大撕裂”（Big Rip）或“大挤压”（Big Crunch），引导读者思考时间与空间的终极边界。 第三部分：微观世界的颠覆：量子力学的奇思妙想 本书的第三部分将带领读者进入一个完全颠覆日常经验的领域——微观物理学。牛顿经典物理学在描述原子内部世界时遭遇了瓶颈，量子力学应运而生，彻底改变了我们对实在本质的理解。 量子力学的基石： 我们将从光电效应、黑体辐射等历史性实验入手，阐述普朗克常数和能量量子化的概念。随后，书中将清晰地解释波粒二象性，说明电子、光子等微观粒子如何同时表现出波的特性和粒子的特性。 概率与不确定性： 薛定谔的猫实验不仅仅是一个思想实验，它是量子力学核心概念——叠加态的形象化表达。本书将深入浅出地解释什么是叠加态，以及测量行为如何导致波函数坍缩，将概率性的可能性转化为确定的现实。同时，海森堡不确定性原理将被细致剖析，揭示了在微观尺度上，我们对一个粒子的位置和动量不可能同时进行精确测量的基本限制。 量子纠缠与信息： 最令人着迷的部分是对量子纠缠的探讨。爱因斯坦称之为“幽灵般的超距作用”，我们将解析两个或多个粒子之间如何建立起一种神秘的、瞬间的关联，无论它们相隔多远。这一特性不仅是基础物理学的核心谜团，也是未来量子计算、量子通信等前沿技术的基础。书中会探讨量子比特（Qubit）的概念，以及它们如何赋予量子计算机远超经典计算机的并行计算能力。 第四部分：理论的整合与前沿探索 最后一部分，我们将尝试将宏观的宇宙学与微观的量子力学联系起来，探讨当代物理学的两大前沿挑战。 相对论的疆界： 我们回顾爱因斯坦的狭义和广义相对论，理解时空是如何被质量和能量所弯曲的。书中将讨论广义相对论如何成功预言了引力透镜效应、水星近日点的进动，以及黑洞的存在。更进一步，我们将探讨引力波探测的重大意义，那是我们“聆听”宇宙剧烈事件（如黑洞合并）的新窗口。 通往统一之路： 现代物理学最大的目标之一是找到一个能够调和广义相对论（描述引力）和量子力学（描述其他三种基本力）的“万有理论”。本书将介绍弦理论、圈量子引力等主要候选理论，解释它们试图用额外的维度或空间的基本结构来解决量子引力难题的思路。 结论：知识的无限边界 本书的终点并非知识的终结，而是对人类求知本能的肯定。从地球生命的复杂性到宇宙尺度的演化，再到物质深处的量子奥秘，我们展示了科学是如何通过观察、假设、实验和理论的不断迭代，逐步揭开自然界的面纱。宇宙的深邃和物质的精微，仍在等待着下一代探索者的智慧和勇气。本书旨在为有志于探索这些终极问题的读者提供一个坚实而富有启发性的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文呈现方式，也绝对是同类书籍中的佼佼者。我以前买的书，要么是文字密密麻麻，看得我头昏眼花，要么就是图片模糊不清，根本看不出那道菜到底应该是什么样子。这本的印刷质量极佳，色彩饱满，特别是那些食谱的实拍图，简直是艺术品级别的，让人一看就食欲大开，而且能清晰地分辨出每种食材的形态和搭配比例。更贴心的是，在每种基础食谱后面，它还会附带“弹性调整”的建议，比如“如果家里没有某样特定的香料，可以用什么来替代？”或者“想增加蛋白质含量可以加入什么？”这种高度的灵活性，完美适配了现代家庭厨房的实际情况，让我们这些不太擅长下厨的人，也能轻松上手，做出专业级的孕产妇营养餐。这种对细节的极致追求，让阅读体验从学习变成了享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是孕期饮食的百科全书，我感觉自己像寻获至宝一样！从备孕开始，我就在为如何科学规划营养摄入而头疼，市面上那些泛泛而谈的建议根本解决不了我的实际问题。这本书的厉害之处在于，它真的把“详解”二字做到了极致。它不是那种只告诉你“多吃点什么”的简单指南，而是深入到不同孕周、不同体质的妈妈们到底需要补充哪些具体的宏量和微量元素，以及它们在身体里扮演的角色。我特别喜欢它对食谱的编排，完全不是那种枯燥的列表，而是融入了大量的生活化场景。比如，针对孕早期恶心呕吐的情况，它提供的“小份量、高频率、易消化”的食谱建议，简直是及时雨，让我这个曾经闻到油烟味就想吐的孕妈，找到了救命稻草。更不用说，它对“长胎不长肉”这个终极目标的探讨，详略得当，让我明白了如何通过精细的营养配比，既保证宝宝健康成长，又能让妈妈的体重管理保持在一个合理的区间内，而不是盲目节食或放任自流。这本书真正教会了我如何“聪明地吃”，而不是“痛苦地忍耐”。

评分☆☆☆☆☆

我不得不提一下，这本书的价值远超出了一个食谱集的范畴，它更像是一本母婴营养的“思维导图”。市面上很多孕期书籍侧重于描述胎儿的生长发育，而这本书的重点清晰地放在“如何通过饮食来精准支持这种发育”上。例如，它对孕中期和孕晚期钙质需求激增的处理方式就非常巧妙，它不只是简单地告诉你“多喝牛奶”，而是细致地分析了不同乳制品、豆制品甚至某些深绿色蔬菜中的钙的生物利用率，并给出了不同时间段的最佳补钙时机。这让我避免了盲目补钙可能带来的便秘等副作用。这本书真正赋能了妈妈，让我们从被动的“接受建议”转变为主动的“科学决策者”，真正理解了自己吃下去的每一口食物对宝宝健康成长的深远意义。对于任何想在孕期做到营养万无一失的准妈妈来说，这绝对是书架上不可或缺的“镇宅之宝”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买了好几本号称是“孕期食谱大全”的书，结果要么是菜谱老旧，要么就是营养搭配根本不符合现代孕期营养学的要求，看起来就像是几十年前的产物。这本《范志红详解孕产妇饮食营养全书》则完全是另一番景象，它的专业性和时效性让人眼前一亮。最让我感到震撼的是它对“坐月子饮食”那部分的论述。以往大家都说月子里要大鱼大肉、猛灌汤水，弄得我既害怕乳腺堵塞，又担心产后恢复慢。这本书却提供了非常科学的循序渐进的恢复方案，从排恶露期、修复期到泌乳高峰期的营养侧重点，给出了详细到位的食材选择和烹饪方法。比如，它会明确指出哪种汤品在哪个阶段更有利于子宫收缩，哪种食材组合能更有效地促进乳汁分泌，而不是一味地强调“补”。这种细致入微的指导，让我对整个产褥期充满了信心，感觉自己不是在“坐月子”，而是在进行一场有计划、有目标的身体重建工程。

评分☆☆☆☆☆

作为一名正在备孕的职场女性，时间对我来说就是金子。我需要的是高效、实用的信息，而不是那些需要花大量时间去研究的理论。这本书在“孕前准备”和“备孕期饮食调理”这块做得非常到位。它不像有些书那样把备孕期写得玄之又玄，而是给出了非常实用的、可以立刻执行的日常菜单和食材替换建议。比如，针对备孕女性普遍存在的叶酸和铁元素的储备问题，它不仅解释了为什么重要，还直接列出了富含这些元素的日常家常菜肴，并且给出了如何搭配才能最大化吸收率的小窍门。我尤其欣赏它那种不搞“恐吓式教育”的文风，而是用一种温和、科学的态度引导读者进行积极的改变。读完后，我立刻调整了我的早餐结构，感觉身体状态都更好了，这种“立竿见影”的效果，比任何空洞的口号都更有说服力。