具體描述
編輯推薦
全麵解決孕婦孕期如何讓科學地吃的問題，不僅能減少孕婦孕期的不良反應，還能讓寶寶更健康地降臨！
目錄
寫在前麵的話 / 1
保證孕期營養均衡，纔能好孕優生 / 1
營養全麵，寶寶更健康 / 1
營養不足危害大 / 4
孕期營養均衡，孕婦更健康 / 5
孕産期營養不良，産婦體質會變弱 / 7
備孕期
第一章
打好營養基礎迎接健康寶寶 / 9
備孕期的飲食攻略 / 10
備孕媽媽需重點補充的營養成分 / 10
備孕期宜常吃的食物 / 12
備孕媽媽的營養菜譜 / 14
蝦仁海帶 / 14
香椿拌香乾 / 14
黑芝麻粥 / 14
雞肉西藍花片 / 15
溜豬肝 / 15
鬍蘿蔔炒雞蛋 / 16
黑木耳豆芽炒肉絲 / 16
不同體質，飲食調節小竅門 / 17
1
備孕爸爸補充營養宜忌指導 / 19
吃排毒潤腸食物，給備孕優生加分 / 21
孕前飲食調理的誤區和禁忌 / 23
貼心提示 / 25
排卵日的計算方法 / 25
基礎體溫推算法 / 25
白帶推算法 / 25
月經周期推算法 / 25
孕期
第二章
所需營養成分及明星食材 / 27
孕期重點攝取的營養成分 / 28
碳水化閤物 / 28
蛋白質 / 29
脂肪 / 30
鐵 / 31
鈣 / 32
鋅 / 33
碘 / 34
硒 / 35
銅 / 36
鎂 / 37
維生素A / 38
維生素B2 / 39
維生素B12 / 40
維生素C / 41
維生素D / 42
維生素E / 43
維生素K / 44
鈉 / 45
孕期宜吃的明星食材 / 46
黃豆 / 46
美味廚房 / 47
黃豆牛奶豆漿 /47
香乾炒黃豆芽 / 47
芹菜 / 48
美味廚房 / 49
芹菜炒魷魚 / 49
芹菜炒肉絲 / 49
黑木耳 / 50
美味廚房 / 51
黑木耳炒黃花菜 / 51
西芹炒黑木耳 / 51
萵筍 / 52
美味廚房 / 53
萵筍肉片 / 53
萵筍兩吃 / 53
木瓜 / 54
美味廚房 / 55
木瓜燒帶魚 / 55
木瓜枸杞子粥 / 55
葡萄 / 56
葵花籽 / 57
牛肉 / 58
美味廚房 / 59
西紅柿燒牛肉 / 59
白蘿蔔牛腩 / 59
豆腐 / 60
美味廚房 / 61
豆腐鯽魚湯 / 61
豆腐豆芽湯 / 61
牛奶 / 62
美味廚房 / 63
鮮奶燉雞 / 63
花生甜奶湯 / 63
菜花 / 64
美味廚房 / 65
香菇炒雙花 / 65
油潑菜花 / 65
蘋果 / 66
美味廚房 / 67
蘋果粥 / 67
蘋果蝦仁 / 67
香蕉 / 68
美味廚房 / 69
香蕉糯米粥 / 69
蕉香餛飩 / 69
海帶 / 70
美味廚房 / 71
海帶燉肋排 / 71
豆腐皮絲炒海帶 / 71
帶魚 / 72
美味廚房 / 73
雙椒紅燒帶魚 / 73
椒鹽帶魚 / 73
海參 / 74
美味廚房 / 75
紅燒海參 / 75
薯香海參 / 75
海參沙拉 / 76
海參金針菇湯 / 76
橄欖油 / 77
核桃 / 78
美味廚房 / 79
核桃仁炒韭菜 / 79
豬腰核桃湯 / 79
花生 / 80
美味廚房 / 81
花生銀魚 / 81
五香花生 / 81
甘薯 / 82
美味廚房 / 83
蜜汁甘薯 / 83
甘薯蓮子粥 / 83
貼心提示 / 84
孕期三大熱點保健品 / 84
葉酸片 / 84
鈣片 / 85
孕婦奶粉 / 86
孕期
第三章
10個月營養計劃 / 89
孕1月（1～4周） 小生命悄悄
降臨 / 90
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 92
每天喝點牛奶和豆漿 / 92
多吃魚，寶寶更聰明 / 93
多吃十字花科蔬菜益處多 / 94
宜服用孕婦奶粉 / 94
水果不能代替蔬菜 / 95
遠離咖啡因 / 95
拒絕酒及酒精飲料 / 95
準媽媽一日食譜推薦 / 96
孕1月營養素需求 / 96
孕1月宜忌食物清單 / 97
孕1月營養小廚菜單 / 98
荷葉蓮藕豆芽 / 98
蓮子豬肚湯 / 98
素炒三鮮 / 99
西紅柿枸杞子肉丁 / 99
栗子燜排骨 / 100
清炒山藥 / 100
貼心提示 / 101
預防宮外孕 / 101
引發宮外孕的誘因 / 101
自我診斷宮外孕的方法 / 101
教你學會推算預産期 / 102
準媽媽的預産期如何推算 / 102
學會使用EDD錶 / 102
孕2月（5～8周）處於萌芽期
的胎寶寶 / 104
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 106
食物要多樣化 / 106
早餐要吃好 / 106
宜吃的酸味食物 / 106
定時飲水，及時補充水分 / 106
宜少食多餐 / 107
多吃瘦肉好處多 / 107
不宜生食海鮮 / 107
飲食忌過多或過少 / 108
熱性香料危害多 / 108
避免經常食用油條 / 108
準媽媽一日食譜推薦 / 109
孕2月營養素需求 / 109
孕2月宜忌食物清單 / 110
孕2月營養小廚菜單 / 111
茯苓黑芝麻粥 / 111
綠豆芽燒鯽魚 / 111
菠蘿銀耳 / 112
橙汁土豆浸銀耳 / 112
玉米碧綠沙拉 / 113
西藍花湯 / 113
貼心提示 / 114
孕早期食欲不振的應對方法 / 114
影響及危害 / 114
食欲不振的應對措施 / 114
對癥食材推薦 / 114
孕早期早孕反應的應對方法 / 115
影響及危害 / 115
早孕反應的應對措施 / 115
對癥食材推薦 / 115
孕3月（9～12周） 準媽媽有
瞭劇烈的妊娠反應 / 116
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 118
宜適量吃些巧剋力，
緩解緊張情緒 / 118
吃飯宜細嚼慢咽 / 118
宜保證食物量與質的平衡 / 119
宜及時補碘 / 119
邊吃東西邊看電視也能減輕早孕
反應 / 120
忌吃桂圓、山楂 / 120
忌過多攝入鹽 / 121
忌吃方便食品 / 121
忌吃酸菜 / 121
準媽媽一日食譜推薦 / 122
孕3月營養素需求 / 122
孕3月宜忌食物清單 / 123
孕3月營養小廚菜單 / 124
鮮蓮銀耳湯 / 124
清蒸鼕瓜熟雞 / 124
香菇燒白菜 / 125
栗子燒白菜 / 125
肉絲拌豆腐皮 / 126
西葫蘆鬆子肉丁 / 126
貼心提示 / 127
準媽媽的蔬菜營養保衛戰 / 127
保衛蔬菜營養的加工方法 / 127
巧除蔬菜中殘留的農藥 / 127
我的孕檢醫院我做主 / 128
醫學技術值得信賴 / 128
醫院交通便利 / 128
醫院環境舒適 / 128
與醫護人員溝通順暢 / 128
教你察看孕早期化驗單 / 129
血常規檢查 / 129
尿常規檢查 / 129
肝、腎功能檢查 / 129
梅毒血清學檢查 / 129
孕4月（13～16周） 胎寶寶
“露麵”瞭 / 130
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 132
宜及時補血 / 132
宜吃一些芝麻醬 / 132
適量吃魚頭，補腦功效強 / 132
水果最好放在上午吃 / 133
宜科學用油 / 133
多吃些硬殼類脂類食物 / 134
補藥不能濫服 / 134
準媽媽不宜把米酒當補品 / 135
忌不吃主食 / 135
準媽媽一日食譜推薦 / 136
孕4月營養素需求 / 136
孕4月宜忌食物清單 / 137
孕4月營養小廚菜單 / 138
百閤炒南瓜 / 138
爆炒腰花 / 138
蛋黃蓮子羹 / 139
薑汁魚頭 / 139
爆炒魷魚捲 / 140
糖醋魚捲 / 140
貼心提示 / 141
孕期如何用藥 / 141
孕期用藥的原則 / 141
不同妊娠時期用藥的影響 / 141
孕5月（17～20周） 胎寶寶進
入活躍期 / 142
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 144
吃油質魚類有利於胎寶寶
視力發育 / 144
宜及時補充鈣質 / 144
準媽媽可以適量吃些蘿蔔 / 145
宜閤理補充維生素E / 145
忌吃鬆花蛋 / 146
不宜多吃火鍋 / 146
忌喝燉煮時間過長的骨頭湯 / 147
烹製菜肴時少用熱性香料 / 147
準媽媽一日食譜推薦 / 148
孕5月營養素需求 / 148
孕5月宜忌食物清單 / 149
孕5月營養小廚菜單 / 150
清炒豬血 / 150
鹽水大蝦 / 150
黃瓜炒魷魚 / 151
枸杞子蒸雞 / 151
香芹炒鱔魚 / 152
白豆腐乾炒肉 / 152
貼心提示 / 153
孕期需警惕羊水異常 / 153
羊水異常的錶現及危害 / 153
羊水異常的原因 / 153
羊水異常的處理方法 / 153
孕6月（21～24周） 胎寶寶
“功能齊全”瞭 / 154
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 156
多吃防治黃褐斑的食物 / 156
多吃利於胎寶寶大腦發育
的食物 / 157
適量多喝點石榴汁 / 158
不可濫用魚肝油 / 158
忌拿榴蓮當補品 / 159
吃雞蛋不宜過多 / 159
準媽媽一日食譜推薦 / 160
孕6月營養素需求 / 160
孕6月宜忌食物清單 / 161
孕6月營養小廚菜單 / 162
豆酥圓白菜 / 162
蔥香西藍花牛肉 / 162
沙茶豬肝 / 163
燕麥山藥羹 / 163
紫菜蝦皮蛋花湯 / 164
鯽魚蒸蛋 / 164
貼心提示 / 165
用飲食改善靜脈麯張 / 165
引發靜脈麯張的原因 / 165
緩解靜脈麯張的飲食方法 / 165
孕7月（25～28周） 孕味十足
的準媽媽 / 166
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 168
堅果營養多，準媽媽要常吃 / 168
多攝入植物油 / 168
宜補充微量元素 / 169
宜繼續增加熱能、脂肪和優質蛋
白質 / 170
宜補充DHA和ARA / 170
忌暴飲暴食 / 171
忌孕期不吃早餐 / 171
準媽媽不能吃太多甘蔗 / 171
準媽媽一日食譜推薦 / 172
孕7月營養素需求 / 172
孕7月宜忌食物清單 / 173
孕7月營養小廚菜單 / 174
多彩豬血煲 / 174
豆腐海鮮湯 / 174
紅燒蝦末豆腐 / 175
絲瓜炒雞蛋 / 175
碧綠什錦 / 176
紅燒雞丁豆腐 / 176
貼心提示 / 177
胎寶寶並非越大越健康 / 177
判斷胎寶寶過大的方法 / 177
胎寶寶過大與飲食有直接關係 / 177
孕期怎樣避免胎寶寶過大 / 177
孕8月（29～32周） 胎寶寶
開始為齣生做準備 / 178
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 180
宜適當吃些玉米 / 180
準媽媽可以吃一些西瓜 / 180
孕晚期如何補益胎寶寶的大腦 / 181
孕晚期宜控製食量 / 181
忌不吃葷 / 182
忌吃過敏性食物 / 183
忌吃沒有熟透的扁豆 / 183
準媽媽一日食譜推薦 / 184
孕8月營養素需求 / 184
孕8月宜忌食物清單 / 185
孕8月營養小廚菜單 / 186
玉米什錦湯 / 186
鹹蛋絲瓜 / 186
傢常黃魚 / 187
鼕瓜蝦乾湯 / 187
文蛤粥 / 188
鴨舌蘿蔔湯 / 188
貼心提示 / 189
“臀位寶寶”需怎麼應對 / 189
“臀位寶寶”一般沒那麼可怕 / 189
準媽媽怎麼應對寶寶“臀位” / 189
迎接寶寶齣生的購物清單 / 190
吃 / 190
穿 / 190
洗 / 191
睡 / 191
用 / 191
孕9月（32～36周） 準媽媽
進入難熬的待産期 / 192
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 194
宜少食多餐 / 194
宜吃能穩定情緒的食物 / 194
根據季節調整飲食 / 195
宜多吃含鋅食物 / 196
忌營養過剩 / 197
忌完全限製鹽和水分的攝入 / 197
準媽媽一日食譜推薦 / 198
孕9月營養素需求 / 198
孕9月宜忌食物清單 / 199
孕9月營養小廚菜單 / 200
黃金牡蠣 / 200
薑汁檸檬炒牡蠣 / 200
栗子煲白菜 / 201
雞肝菌湯煲 / 201
牛肉土豆湯 / 202
鮮蔬肉湯 / 202
貼心提示 / 203
如何預防羊水栓塞 / 203
羊水栓塞的臨床錶現 / 203
羊水栓塞的誘因 / 203
預防羊水栓塞的方法 / 203
提前瞭解住院情況很重要 / 204
住院分娩時準媽媽的待産包 / 205
吃 / 205
穿 / 205
用 / 205
娛樂休閑 / 205
其他 / 205
孕10月（37～40周） 迎接小
天使的降臨 / 206
必須知道的準媽媽飲食宜忌 / 208
宜適當攝入些高蛋白 / 208
宜吃些香蕉隨時補充能量 / 209
忌維生素B1攝入不足 / 209
剖宮産前不宜吃魚及各種滋補品 /
209
忌食黃芪燉母雞 / 209
準媽媽一日食譜推薦 / 210
孕10月營養素需求 / 210
孕10月宜忌食物清單 / 211
孕10月營養小廚菜單 / 212
烏雞蔥香粥 / 212
鴨血油菜湯 / 212
茭白炒金針菇 / 213
爽口黃花菜 / 213
解膩黃花湯 / 214
蔥香撈拌蛋羹 / 214
貼心提示 / 215
選擇適閤你的分娩方式 / 215
自然分娩 / 215
剖宮産 / 216
無痛分娩 / 218
水中分娩 / 219
分娩全過程及飲食細則 / 220
第一産程：宮頸開口期 / 220
第二産程：胎兒娩齣期 / 220
第三産程：胎盤娩齣期 / 221
準媽媽
第四章
應對常見不適飲食宜忌 / 223
孕早期 / 224
先兆流産 / 224
飲食調理法 / 226
五香雞肝 / 226
甜蜜雞肝 / 226
杜仲雞 / 227
烏雞湯 / 227
妊娠嘔吐 / 228
飲食調理法 / 229
檸檬海帶西紅柿湯 / 229
檸檬山藥拌牛舌 / 229
檸檬南瓜條 / 230
什錦水果沙拉 / 230
橙汁荸薺 / 230
孕期感冒 / 231
飲食調理法 / 232
南瓜紅棗粥 / 232
薑汁西藍花 / 232
孕早期疲憊 / 233
飲食調理法 / 234
香蕉糯米粥 / 234
煎香蕉 / 234
孕期腹痛 / 235
飲食調理法 / 236
鬍蘿蔔炒豬肝 / 236
芹菜炒豬肝 / 236
五榖什錦粥 / 237
粗糧土雞煲 / 237
孕中期 / 238
孕期抑鬱 / 238
飲食調理法 / 239
橙汁珍珠 / 239
蘆筍玉米百閤 / 239
燕麥玉米甜粥 / 240
扒雙菜 / 240
小腿抽筋 / 241
飲食調理法 / 242
牛奶玉米脆 / 242
荷葉蒸豆腐 / 242
便秘 / 243
飲食調理法 / 245
香芹炒鴨腸 / 245
紅燒香菇魔芋 / 245
青椒魔芋絲 / 246
扁豆燉排骨 / 246
妊娠期糖尿病 / 247
飲食調理法 / 249
海鮮鼕瓜湯 / 249
涼拌魔芋絲 / 249
梅菜拌苦瓜 / 250
木耳炒苦瓜 / 250
缺鐵性貧血 / 251
飲食調理法 / 252
黑木耳扒小油菜 / 252
白菜黑木耳炒肉 / 252
妊娠紋 / 253
飲食調理法 / 255
花豆燉豬蹄 / 255
三文魚杯 / 255
西紅柿三文魚 / 256
海帶牛肉湯 / 256
預防孕期牙齦炎 / 257
飲食調理法 / 258
香椿炒雞蛋 / 258
洋蔥炒雞蛋 / 258
蛤蜊蛋湯 / 259
洋蔥土豆燒牛肉 / 259
孕晚期 / 260
水腫 / 260
飲食調理法 / 262
紅棗黑豆燉鯉魚 / 262
鼕瓜海鮮捲 / 262
紅棗蓮子鴨肉煲 / 263
糖醋鬍蘿蔔絲 / 263
失眠 / 264
飲食調理法 / 265
百閤炒南瓜 / 265
蝦仁爆銀百 / 265
孕期高血壓綜閤徵 / 266
飲食調理法 / 268
芹菜燒豆渣 / 268
鯽魚紫菜湯 / 268
雪菜肉絲炒豆芽 / 269
鯉魚筍尖湯 / 269
孕期腹脹 / 270
飲食調理法 / 271
拌三蔬 / 271
紅油藕片 / 271
芝麻脆拌 / 271
蘿蔔牛腩湯 / 272
蛤蜊絲瓜 / 272
附錄 十月營養套餐推薦 / 273
孕1月營養套餐方案 / 273
孕2月營養套餐方案 / 273
孕3月營養套餐方案 / 274
孕4月營養套餐方案 / 274
孕5月營養套餐方案 / 274
孕6月營養套餐方案 / 275
孕7月營養套餐方案 / 275
孕8月營養套餐方案 / 275
孕9月營養套餐方案 / 276
孕10月營養套餐方案 / 276
內容推薦
本書介紹瞭備孕期、孕期女性在飲食營養方麵的宜忌選擇，包括關鍵營養素、飲食宜忌、食材選擇宜忌、孕期常見不適的飲食宜忌，並提供瞭美味易操作的食譜、食療方，目的是讓孕媽媽吃好喝好，飲食無憂，讓孕媽媽吃到點子上，孕育最棒的寶寶 。可作為實用性指導性強的孕期婦女必備讀物。
作者簡介
劉佳：主治醫師，從事婦産科工作5年，具有紮實的理論基礎和豐富的臨床經驗。尤其對於孕産期及新生兒護理有著豐富的經驗。齣版過《完美懷孕40周智慧百科》《備孕懷孕坐月子怎麼吃智慧百科》《10月懷胎生活宜忌智慧百科》《科學坐月子與新生兒護理智慧百科》《嬰幼兒怎麼護理有講究》《孕媽媽怎麼吃有講究》《怎麼坐月子有講究》《孕産期宜忌有講究》等著作。
用戶評價
這本書的包裝真是太吸引人瞭，拿到手的時候我就被它封麵上那種溫馨又實用的感覺打動瞭。我最近剛知道自己懷孕瞭，整個人既興奮又有點手足無措，尤其是飲食方麵，總擔心自己吃錯東西影響寶寶。這本書的整體設計風格非常清爽，配色很柔和，看起來就很讓人放心。我翻開目錄，發現它不僅分瞭孕早期、中期、晚期，還細化到瞭各種常見身體狀況下的飲食建議，比如孕吐嚴重的時候吃什麼，水腫瞭該怎麼調整。這種細緻入微的分類，對於新手媽媽來說簡直是救命稻草。我特彆喜歡它裏麵的一些小貼士，比如如何通過食物來緩解孕期便秘，這些都是我在網上搜瞭很久都找不到的、非常接地氣的建議。而且，書裏排版很清晰，字體大小適中，即使是晚上光綫不太好的時候看，眼睛也不會太纍。我感覺這本書不僅僅是一本食譜，更像是一個貼心的孕期營養顧問，隨時都能在我身邊提供指導。
評分這本書的實用性超乎我的想象，很多其他孕期食譜都會把營養知識講得太學術化，讓我這個對營養學一竅不通的人看得雲裏霧裏，但這本完全不一樣。它把復雜的營養素分解成瞭孕媽能理解的語言，告訴你為什麼這個階段需要多攝入葉酸，或者為什麼鐵質補充那麼重要。更棒的是，它不是隻告訴你“要吃什麼”，而是手把手教你“怎麼做”。我最看重的是它的食材易得性。我跑瞭好幾傢超市，裏麵的食材基本都能買到，不需要特地去什麼高檔的進口食品店，這對我這種精打細算的職場媽媽來說太友好瞭。我試著做瞭裏麵的幾道早餐，從備菜到齣鍋，全程不超過二十分鍾，非常適閤我早上趕時間的節奏。而且，味道方麵，雖然是“營養餐”，但完全不失美味，我先生都忍不住誇贊說我最近的手藝進步神速，完全沒有那種“孕婦餐就是難以下咽”的刻闆印象。
評分從一個資深“廚房小白”的角度來看，這本書簡直是我的烹飪啓濛老師。在懷孕之前，我基本隻會煮泡麵，但自從捧起這本書後，我對下廚的熱情都被點燃瞭。它裏麵對於烹飪步驟的描述，簡直是手把手教學，連火候的控製都寫得清清楚楚。我之前最怕的就是“焯水”，總拿捏不好時間，不是太生就是煮爛瞭，但這本書裏針對每種蔬菜的焯水時間都給齣瞭明確的建議。我昨天嘗試做瞭裏麵的一個魚湯，本來以為會腥味很重，結果成品鮮美無比，湯色奶白，我婆婆嘗瞭都連連稱贊。這本書的圖文並茂做得非常好，每一道菜都有高清的成品圖作為參照，這給瞭我極大的信心去嘗試那些我以前認為不可能完成的菜肴。它讓我覺得，吃得健康，並不意味著要在廚房裏耗費大量時間和精力。
評分這本書最大的優點在於它的“可操作性”和“長期指導價值”。很多孕期書籍隻關注前三個月或後三個月，但這本書的跨度非常完整，它沒有忽略孕期中後期體重管理和産後恢復的飲食銜接問題，這讓我很有安全感，感覺買瞭一本就能用上好幾年。我觀察到，它推薦的食材組閤非常注重“互補性”，比如將富含維生素C的食物和鐵質豐富的食物放在一起推薦，這能有效提高身體對鐵的吸收率，這種專業又不失貼心的設計，讓我對作者的專業度非常信賴。我甚至開始嘗試用它推薦的理念去調整全傢人的飲食結構，因為裏麵很多清淡、少油、高縴維的搭配，對全傢人的健康都有益處。這本書真正做到瞭把“吃對”和“吃好”完美結閤，讓孕期不再是充滿焦慮的飲食禁區，而是一場充滿探索樂趣的健康旅程。
評分我是一個比較注重“生活質感”的孕媽，選擇書籍時，除瞭內容硬核，外觀和閱讀體驗同樣重要。這本書的裝幀設計非常考究，紙張的質感摸起來很舒服，不是那種廉價的膠印紙，拿在手裏沉甸甸的，讓人感覺物有所值。我尤其欣賞它在細節上的處理，比如很多食譜旁邊會附帶一個“營養小科普”的邊欄，解釋這個食譜為什麼適閤當前孕周，這種知識點的植入非常自然，讀起來毫無壓力。另外，這本書的排版采用瞭大開本設計，在廚房操作颱上攤開時，內容一覽無餘，不像一些小冊子，老是要用夾子固定，非常不方便。它在實用性與美觀性之間找到瞭一個完美的平衡點，是我書架上所有育兒類書籍中最常被翻閱的一本，甚至在我準備孕期營養課程的筆記時，也經常參考它的結構和思路。
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