協和營養專傢教你.瘦孕就得這樣吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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齣版社： 中國輕工業

ISBN：9787518416622

商品編碼：28316977197

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	協和營養專傢教你.瘦孕就得這樣吃
作者：	李寜
定價：	49.8
齣版社：	中國輕工業
齣版日期：
ISBN：	9787518416622
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	20開

內容簡介

本書教給孕媽媽怎麼吃既能養好胎又不吃胖的好方法。讓孕媽媽瞭解不同營養素的作用和每日補充量，也會教給孕媽媽吃什麼、怎麼吃纔能既保證營養又能享“瘦”孕期，讓孕媽媽成為自己的專業營養師。   其次，給孕媽媽吃的滋補、不長肉食材，並將孕期10個月的瘦孕飲食指導滲入到每月餐單中，孕媽媽跟著吃，不用再為每天吃什麼而發愁，也不用再怕吃什麼都長胖。 *後，還教給媽媽們生産後怎麼繼續控製體重，讓産後新媽媽更加輕鬆地完成身體健康恢復和身材恢復目標。   本書從以上幾個方麵細緻入微地照顧媽媽們的吃喝，讓媽媽輕鬆從孕期到産後都保持美麗、遠離肥胖。

目錄

Part1孕期需的種營養素：壯寶寶，瘦媽媽 蛋白質：為母子提供能量 每天補多少 瘦孕補充方案 熱點：蛋白粉，要不要加 脂肪：大腦發育離不開 每天補多少 瘦孕補充方案 熱點：孕媽媽該不該談“脂”色變 葉酸：防畸主力軍 每天補多少 瘦孕補充方案 熱點： 食補，葉酸會補過量嗎 碳水化閤物：胎寶寶的“能量站” 每天補多少 瘦孕補充方案 熱點：晚上餓瞭能吃啥 膳食縴維：清理腸道一身輕 每天補多少 瘦孕補充方案 熱點：膳食縴維食物引起脹氣怎麼辦 DHA：不可缺少的“腦黃金” 每天補多少 瘦孕補充方案 熱點：DHA補充劑一定要買進口産品嗎 α-亞麻酸：提高胎寶寶智力 每天補多少 瘦孕補充方案 熱點：補充瞭DHA還需要補充α-亞麻酸嗎 卵磷脂：讓胎寶寶更聰明 每天補多少 瘦孕補充方案 熱點：怎樣選購卵磷脂 維生素A：視力和皮膚的“保護神” 每天補多少 瘦孕補充方案 吃得多並不代錶能養好胎。選好食材，選對烹調方法，能夠給孕媽媽和胎寶寶提供豐富的營養，還可減少熱量攝入，孕媽媽養成胖媽媽。   本書針對孕期中孕媽媽和胎寶寶的營養需要，給齣豐富的食材和每月優選餐單，還給不同體質的孕媽媽提供瘦孕指導，讓偏胖孕媽媽、偏瘦孕媽媽、妊娠高血壓孕媽媽、便秘孕媽媽等需要特殊照顧的孕媽媽也能吃得好，養好胎。   本書還在保證産後新媽媽身體恢復的基礎上，幫助新媽媽抓住産後6個月的黃金期，製定有效的不傷身的計劃，讓媽媽們由孕期美到産後，成為讓人羨慕的辣媽、美媽。

膳食指南與健康生活新篇章：探尋科學飲食的奧秘 本書是一部全麵而深入的膳食指南，旨在為現代都市人群提供一套科學、實用且個性化的健康飲食方案。它不僅僅停留在“吃什麼”的層麵，更深入剖析瞭食物背後的營養學原理、消化吸收過程，以及如何將這些知識融入日常生活的點滴之中。全書結構嚴謹，內容涵蓋瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的精細劃分與優化攝入，微量營養素（維生素、礦物質）的每日需求與食物來源解析，直至對特殊人群（如青少年、中老年人、特定健康狀況者）的營養調適策略。 第一部分：營養學基石——重塑你的飲食認知 本部分聚焦於構建堅實的營養學基礎。我們首先探討瞭能量代謝的秘密，詳細介紹瞭基礎代謝率（BMR）的計算方法及其影響因素，幫助讀者準確瞭解身體每日所需的能量“底綫”。隨後，我們將三大宏量營養素進行瞭詳細的拆解。 碳水化閤物的智慧選擇： 摒棄“戒斷碳水”的極端論調，本書倡導“優化碳水結構”。我們細緻區分瞭單糖、雙糖、低聚糖和多糖，重點解析瞭膳食縴維（可溶性與不可溶性）在腸道健康、血糖穩定和體重管理中的核心作用。書中提供瞭大量高品質碳水化閤物的食物清單，並輔以圖錶展示其升糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的對比，教導讀者如何通過食物組閤來平穩餐後血糖。我們甚至探討瞭“抗性澱粉”的形成與益處，鼓勵讀者在烹飪和食物儲存中進行科學操作，以最大限度地獲取營養價值。 蛋白質的精準補充： 蛋白質不再是簡單的“增肌”代名詞。本書從氨基酸的種類、必需氨基酸的配比入手，深入講解瞭不同食物（動物性、植物性）的“蛋白質質量評分”（PDCAAS與DIAAS）。對於素食者和彈性素食者，書中提供瞭詳盡的植物蛋白互補方案，確保氨基酸譜的完整性。此外，我們還討論瞭蛋白質在免疫功能、激素閤成以及肌肉維持中的動態平衡，並根據不同活動水平人群給齣瞭每日推薦攝入量（RDA）的動態調整建議。 脂肪的重新定義： 脂肪被“妖魔化”的時代已經過去。本書科學區分瞭飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（特彆是Omega-3與Omega-6的黃金比例）以及反式脂肪的危害。我們提供瞭詳盡的食用油選擇指南，包括不同油品在不同烹飪溫度下的穩定性分析。更重要的是，本書揭示瞭脂肪在脂溶性維生素吸收、細胞膜結構完整性以及大腦功能維護中的不可替代性，指導讀者如何“吃對脂肪”，而非“拒絕脂肪”。 第二部分：微量元素與生物活性物質——健康的高級定製 本部分將讀者的焦點引嚮維生素、礦物質以及近年來備受關注的植物化學物（Phytochemicals）。 維生素與礦物質的動態平衡： 我們沒有羅列枯燥的錶格，而是將維生素和礦物質的功能與其在人體內的協同作用緊密聯係起來。例如，維生素D與鈣、磷的吸收關係；B族維生素在能量轉化鏈中的“搭檔”角色；以及鐵、銅、鋅在造血和抗氧化係統中的鐵三角作用。書中特彆強調瞭膳食中這些微量元素“協同效應”的重要性，指齣單純依賴高劑量補充劑可能帶來的失衡風險，強調“食物優先”的原則。針對現代人普遍缺乏的維生素K2、鎂和碘，我們提供瞭具體且易於獲得的食物來源建議。 腸道微生物群與“第二大腦”： 深入探討瞭膳食縴維、抗性澱粉和益生元如何滋養腸道菌群。本書詳細解釋瞭腸道菌群産生的短鏈脂肪酸（SCFA，如丁酸鹽）對結腸健康、免疫調節乃至情緒穩定的影響。我們提供瞭設計“友好型”飲食模式的實際操作指南，包括發酵食品的正確選擇與傢庭自製的基礎知識。 植物化學物的力量： 介紹花青素、類黃酮、薑黃素、白藜蘆醇等數百種植物活性化閤物的抗氧化和抗炎機製。本書指導讀者如何通過“彩虹飲食法”，最大化地從水果、蔬菜、香料和草藥中攝取這些保護性物質，並探討瞭它們在慢性病預防中的潛力。 第三部分：飲食模式與生活實踐——從理論到餐桌 本部分是全書的實踐核心，旨在將復雜的營養知識轉化為日常可執行的方案。 科學的膳食計劃設計： 教授讀者如何根據自身的生活節奏、工作壓力和健康目標（而非盲目跟風），設計齣可持續的周度膳食計劃。書中包含瞭一套“營養素密度評估工具”，幫助讀者對比評估不同食物組閤的營養價值産齣比。 烹飪與食物處理的營養學： 探討瞭不同的烹飪方式（蒸、煮、燉、煎、炒）對營養素（特彆是水溶性維生素和多酚類物質）的保留率影響。提供瞭食材清洗、儲存和預處理的最佳實踐，以避免營養流失和潛在的有害物質生成。例如，如何通過正確的浸泡和發芽過程提高豆類和榖物的生物利用度。 飲水的科學與功能性飲品： 不僅關注“喝多少水”，更關注“喝什麼水”。書中分析瞭自來水、純淨水、礦泉水、氣泡水的區彆及其對電解質平衡的影響。並對茶、咖啡、功能性水等飲品的營養成分及其對特定生理係統的影響進行瞭客觀評估。 特殊情境下的營養調適： 本部分提供瞭針對不同生活階段和生理狀態的指導： 壓力管理下的飲食策略： 如何通過營養素的調整來支持腎上腺功能，緩解壓力疲勞。 高質量睡眠的營養支持： 探討褪黑素、色氨酸、鎂等元素如何協同作用於睡眠周期。 規律運動者的營養窗口期： 精確計算運動前後的碳水化閤物與蛋白質攝入時機和比例。 全書以嚴謹的科學態度為基礎，結閤瞭最新的營養學研究成果，旨在幫助每一位讀者建立起一套終身受用的、以科學為依據的健康飲食哲學，實現真正的營養自主與身體健康維護。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺設計也值得稱贊，它完全擺脫瞭傳統營養書籍那種密密麻麻、讓人望而生畏的文字堆砌。大量的圖錶、彩色的食物照片和簡潔的步驟說明，讓信息接收的效率大大提高。我是一個視覺學習者，如果文字太多，我往往會跳著看，但這本書的圖文結閤度很高，很多復雜的概念，比如血糖負荷、膳食縴維的攝入量計算，都被巧妙地轉化成瞭易於理解的圖示或錶格。最讓我感到貼心的是，書中對“外食”場景的處理。我們不可能完全避開外麵的餐館，書裏專門開闢瞭一章，教我們如何在火鍋店、快餐店或者請客吃飯的場閤，做齣“最優選擇”，而不是一味地譴責外食。這種不脫離現實、充滿人性化關懷的指導方式，極大地減輕瞭我的“飲食焦慮感”，讓我覺得孕期生活可以既健康又充滿樂趣，而不是處處受限。

評分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過幾本國外的孕期營養書，它們的食材推薦和生活習慣往往更貼近西方飲食結構，很多推薦的食材在國內超市並不容易買到，或者價格偏高，導緻我實用性打瞭摺扣。這本《協和營養專傢教你.瘦孕就得這樣吃》的本土化做得非常齣色。它用我們日常生活中最常見的、性價比最高的食材，來構建一套完整的孕期營養體係。無論是關於如何選購安全放心的豆製品，還是如何利用時令蔬菜來保證維生素的攝入，書中的例子都充滿瞭煙火氣和生活智慧。比如，它提供瞭一個“孕期零食替換清單”，裏麵全是唾手可得的堅果、酸奶和水果組閤，簡單到我看瞭之後，再也不會迷茫地盯著便利店的貨架發呆瞭。這種“近水樓颱先得月”式的實用性建議，讓“科學喂養”這件事不再是遙不可及的口號，而是可以立即在自傢廚房裏實踐的日常小事。這一點，對於追求效率和實惠的現代傢庭來說，簡直太重要瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最大驚喜，在於它對“瘦孕”這個概念的深度解讀和平衡處理。很多市麵上的孕期書籍要麼過度強調“一人吃兩人補”導緻體重飆升，要麼就一味宣揚控製，讓人吃得小心翼翼、精神緊張。但這本書顯然找到瞭一個更健康、更可持續的平衡點。它清晰地闡述瞭孕期體重管理的重要性，不僅僅是為瞭産後恢復，更是為瞭降低妊娠期糖尿病、高血壓的風險。然而，它絕不是鼓吹“節食”，而是倡導“高質量的增重”。書中對不同階段的營養需求做瞭非常精細的劃分，比如孕中期的蛋白質補充，孕晚期的鈣質吸收，都有詳盡的食物搭配方案。我尤其欣賞它在講解“為什麼”時所下的功夫，它會用簡潔的語言解釋某種營養素在寶寶發育中的關鍵作用，而不是簡單地說“多吃點這個”。這種教育性，讓我從“被動地聽從指令”轉變為“主動地理解和選擇”，從而在日常飲食中更有掌控感，也更願意堅持下去。這種由內而外的驅動力，遠比死闆的規則更有力量。

評分☆☆☆☆☆

這本《協和營養專傢教你.瘦孕就得這樣吃》的封麵設計色彩明快，封底的作者介紹也相當專業，讓人對書的內容充滿瞭期待。我本來以為這會是一本非常學術、充滿專業術語的孕期營養指南，畢竟“協和營養專傢”這幾個字的分量擺在那裏。然而，翻開書後，我發現它的語言風格異常親切、接地氣，讀起來完全沒有那種高高在上的說教感。作者似乎非常懂得新手父母的焦慮，沒有上來就用復雜的代謝率和宏量營養素比例來壓倒讀者，而是從最基礎、最貼近日常的“吃什麼、怎麼吃”開始切入。比如，關於孕早期反應劇烈的準媽媽，書中提供的那些小零食和開胃食物建議，簡直是雪中送炭，非常實用。我特彆喜歡它強調的“個體化”原則，承認每個人的孕期反應和身體狀況都不一樣，強調的是科學地傾聽自己身體的需求，而不是盲目地遵循某個固定的“食譜”。這種溫柔而堅定的引導，讓我感覺自己不是在讀一本教科書，而是在嚮一位經驗豐富、和藹可親的鄰傢長輩請教。書裏對食材的選擇、烹飪方式的建議，也著重考慮到瞭便利性，對於忙碌的職場媽媽來說，這點非常加分，它讓你明白，科學的營養並不意味著繁瑣的準備工作。

評分☆☆☆☆☆

讀完整本書後，我最大的感受是它建立瞭一種非常積極的“健康心智模式”，而不僅僅是一堆食譜的堆砌。作者通過營養學的專業知識，為我們構建瞭一套關於身體、食物、以及自我感受之間關係的全新認知框架。它教會我們區分什麼是真正的飢餓，什麼是“孕期應激反應導緻的渴望”，以及如何科學地應對那些關於“補品”的各種傳言和壓力。這種知識層麵的賦能，比單純告訴我“每天要喝一杯牛奶”要深刻得多。它讓我開始關注食物背後的故事——産地、加工過程、營養價值的流失與保留。這種對食物的尊重和審慎態度，我相信會伴隨我整個孕期，乃至産後恢復和未來孩子的喂養習慣上。這是一本真正具有長期價值的指導手冊，它提供的不是臨時的解決方案，而是終身受益的飲食智慧。