协和营养专家教你.瘦孕就得这样吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国轻工业

ISBN：9787518416622

商品编码：28316977197

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	协和营养专家教你.瘦孕就得这样吃
作者：	李宁
定价：	49.8
出版社：	中国轻工业
出版日期：
ISBN：	9787518416622
印次：
版次：	1
装帧：	平装-胶订
开本：	20开

内容简介

本书教给孕妈妈怎么吃既能养好胎又不吃胖的好方法。让孕妈妈了解不同营养素的作用和每日补充量，也会教给孕妈妈吃什么、怎么吃才能既保证营养又能享“瘦”孕期，让孕妈妈成为自己的专业营养师。   其次，给孕妈妈吃的滋补、不长肉食材，并将孕期10个月的瘦孕饮食指导渗入到每月餐单中，孕妈妈跟着吃，不用再为每天吃什么而发愁，也不用再怕吃什么都长胖。 *后，还教给妈妈们生产后怎么继续控制体重，让产后新妈妈更加轻松地完成身体健康恢复和身材恢复目标。   本书从以上几个方面细致入微地照顾妈妈们的吃喝，让妈妈轻松从孕期到产后都保持美丽、远离肥胖。

目录

Part1孕期需的种营养素：壮宝宝，瘦妈妈 蛋白质：为母子提供能量 每天补多少 瘦孕补充方案 热点：蛋白粉，要不要加 脂肪：大脑发育离不开 每天补多少 瘦孕补充方案 热点：孕妈妈该不该谈“脂”色变 叶酸：防畸主力军 每天补多少 瘦孕补充方案 热点： 食补，叶酸会补过量吗 碳水化合物：胎宝宝的“能量站” 每天补多少 瘦孕补充方案 热点：晚上饿了能吃啥 膳食纤维：清理肠道一身轻 每天补多少 瘦孕补充方案 热点：膳食纤维食物引起胀气怎么办 DHA：不可缺少的“脑黄金” 每天补多少 瘦孕补充方案 热点：DHA补充剂一定要买进口产品吗 α-亚麻酸：提高胎宝宝智力 每天补多少 瘦孕补充方案 热点：补充了DHA还需要补充α-亚麻酸吗 卵磷脂：让胎宝宝更聪明 每天补多少 瘦孕补充方案 热点：怎样选购卵磷脂 维生素A：视力和皮肤的“保护神” 每天补多少 瘦孕补充方案 吃得多并不代表能养好胎。选好食材，选对烹调方法，能够给孕妈妈和胎宝宝提供丰富的营养，还可减少热量摄入，孕妈妈养成胖妈妈。   本书针对孕期中孕妈妈和胎宝宝的营养需要，给出丰富的食材和每月优选餐单，还给不同体质的孕妈妈提供瘦孕指导，让偏胖孕妈妈、偏瘦孕妈妈、妊娠高血压孕妈妈、便秘孕妈妈等需要特殊照顾的孕妈妈也能吃得好，养好胎。   本书还在保证产后新妈妈身体恢复的基础上，帮助新妈妈抓住产后6个月的黄金期，制定有效的不伤身的计划，让妈妈们由孕期美到产后，成为让人羡慕的辣妈、美妈。

膳食指南与健康生活新篇章：探寻科学饮食的奥秘 本书是一部全面而深入的膳食指南，旨在为现代都市人群提供一套科学、实用且个性化的健康饮食方案。它不仅仅停留在“吃什么”的层面，更深入剖析了食物背后的营养学原理、消化吸收过程，以及如何将这些知识融入日常生活的点滴之中。全书结构严谨，内容涵盖了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的精细划分与优化摄入，微量营养素（维生素、矿物质）的每日需求与食物来源解析，直至对特殊人群（如青少年、中老年人、特定健康状况者）的营养调适策略。 第一部分：营养学基石——重塑你的饮食认知 本部分聚焦于构建坚实的营养学基础。我们首先探讨了能量代谢的秘密，详细介绍了基础代谢率（BMR）的计算方法及其影响因素，帮助读者准确了解身体每日所需的能量“底线”。随后，我们将三大宏量营养素进行了详细的拆解。 碳水化合物的智慧选择： 摒弃“戒断碳水”的极端论调，本书倡导“优化碳水结构”。我们细致区分了单糖、双糖、低聚糖和多糖，重点解析了膳食纤维（可溶性与不可溶性）在肠道健康、血糖稳定和体重管理中的核心作用。书中提供了大量高品质碳水化合物的食物清单，并辅以图表展示其升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）的对比，教导读者如何通过食物组合来平稳餐后血糖。我们甚至探讨了“抗性淀粉”的形成与益处，鼓励读者在烹饪和食物储存中进行科学操作，以最大限度地获取营养价值。 蛋白质的精准补充： 蛋白质不再是简单的“增肌”代名词。本书从氨基酸的种类、必需氨基酸的配比入手，深入讲解了不同食物（动物性、植物性）的“蛋白质质量评分”（PDCAAS与DIAAS）。对于素食者和弹性素食者，书中提供了详尽的植物蛋白互补方案，确保氨基酸谱的完整性。此外，我们还讨论了蛋白质在免疫功能、激素合成以及肌肉维持中的动态平衡，并根据不同活动水平人群给出了每日推荐摄入量（RDA）的动态调整建议。 脂肪的重新定义： 脂肪被“妖魔化”的时代已经过去。本书科学区分了饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（特别是Omega-3与Omega-6的黄金比例）以及反式脂肪的危害。我们提供了详尽的食用油选择指南，包括不同油品在不同烹饪温度下的稳定性分析。更重要的是，本书揭示了脂肪在脂溶性维生素吸收、细胞膜结构完整性以及大脑功能维护中的不可替代性，指导读者如何“吃对脂肪”，而非“拒绝脂肪”。 第二部分：微量元素与生物活性物质——健康的高级定制 本部分将读者的焦点引向维生素、矿物质以及近年来备受关注的植物化学物（Phytochemicals）。 维生素与矿物质的动态平衡： 我们没有罗列枯燥的表格，而是将维生素和矿物质的功能与其在人体内的协同作用紧密联系起来。例如，维生素D与钙、磷的吸收关系；B族维生素在能量转化链中的“搭档”角色；以及铁、铜、锌在造血和抗氧化系统中的铁三角作用。书中特别强调了膳食中这些微量元素“协同效应”的重要性，指出单纯依赖高剂量补充剂可能带来的失衡风险，强调“食物优先”的原则。针对现代人普遍缺乏的维生素K2、镁和碘，我们提供了具体且易于获得的食物来源建议。 肠道微生物群与“第二大脑”： 深入探讨了膳食纤维、抗性淀粉和益生元如何滋养肠道菌群。本书详细解释了肠道菌群产生的短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）对结肠健康、免疫调节乃至情绪稳定的影响。我们提供了设计“友好型”饮食模式的实际操作指南，包括发酵食品的正确选择与家庭自制的基础知识。 植物化学物的力量： 介绍花青素、类黄酮、姜黄素、白藜芦醇等数百种植物活性化合物的抗氧化和抗炎机制。本书指导读者如何通过“彩虹饮食法”，最大化地从水果、蔬菜、香料和草药中摄取这些保护性物质，并探讨了它们在慢性病预防中的潜力。 第三部分：饮食模式与生活实践——从理论到餐桌 本部分是全书的实践核心，旨在将复杂的营养知识转化为日常可执行的方案。 科学的膳食计划设计： 教授读者如何根据自身的生活节奏、工作压力和健康目标（而非盲目跟风），设计出可持续的周度膳食计划。书中包含了一套“营养素密度评估工具”，帮助读者对比评估不同食物组合的营养价值产出比。 烹饪与食物处理的营养学： 探讨了不同的烹饪方式（蒸、煮、炖、煎、炒）对营养素（特别是水溶性维生素和多酚类物质）的保留率影响。提供了食材清洗、储存和预处理的最佳实践，以避免营养流失和潜在的有害物质生成。例如，如何通过正确的浸泡和发芽过程提高豆类和谷物的生物利用度。 饮水的科学与功能性饮品： 不仅关注“喝多少水”，更关注“喝什么水”。书中分析了自来水、纯净水、矿泉水、气泡水的区别及其对电解质平衡的影响。并对茶、咖啡、功能性水等饮品的营养成分及其对特定生理系统的影响进行了客观评估。 特殊情境下的营养调适： 本部分提供了针对不同生活阶段和生理状态的指导： 压力管理下的饮食策略： 如何通过营养素的调整来支持肾上腺功能，缓解压力疲劳。 高质量睡眠的营养支持： 探讨褪黑素、色氨酸、镁等元素如何协同作用于睡眠周期。 规律运动者的营养窗口期： 精确计算运动前后的碳水化合物与蛋白质摄入时机和比例。 全书以严谨的科学态度为基础，结合了最新的营养学研究成果，旨在帮助每一位读者建立起一套终身受用的、以科学为依据的健康饮食哲学，实现真正的营养自主与身体健康维护。

评分☆☆☆☆☆

这本《协和营养专家教你.瘦孕就得这样吃》的封面设计色彩明快，封底的作者介绍也相当专业，让人对书的内容充满了期待。我本来以为这会是一本非常学术、充满专业术语的孕期营养指南，毕竟“协和营养专家”这几个字的分量摆在那里。然而，翻开书后，我发现它的语言风格异常亲切、接地气，读起来完全没有那种高高在上的说教感。作者似乎非常懂得新手父母的焦虑，没有上来就用复杂的代谢率和宏量营养素比例来压倒读者，而是从最基础、最贴近日常的“吃什么、怎么吃”开始切入。比如，关于孕早期反应剧烈的准妈妈，书中提供的那些小零食和开胃食物建议，简直是雪中送炭，非常实用。我特别喜欢它强调的“个体化”原则，承认每个人的孕期反应和身体状况都不一样，强调的是科学地倾听自己身体的需求，而不是盲目地遵循某个固定的“食谱”。这种温柔而坚定的引导，让我感觉自己不是在读一本教科书，而是在向一位经验丰富、和蔼可亲的邻家长辈请教。书里对食材的选择、烹饪方式的建议，也着重考虑到了便利性，对于忙碌的职场妈妈来说，这点非常加分，它让你明白，科学的营养并不意味着繁琐的准备工作。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大惊喜，在于它对“瘦孕”这个概念的深度解读和平衡处理。很多市面上的孕期书籍要么过度强调“一人吃两人补”导致体重飙升，要么就一味宣扬控制，让人吃得小心翼翼、精神紧张。但这本书显然找到了一个更健康、更可持续的平衡点。它清晰地阐述了孕期体重管理的重要性，不仅仅是为了产后恢复，更是为了降低妊娠期糖尿病、高血压的风险。然而，它绝不是鼓吹“节食”，而是倡导“高质量的增重”。书中对不同阶段的营养需求做了非常精细的划分，比如孕中期的蛋白质补充，孕晚期的钙质吸收，都有详尽的食物搭配方案。我尤其欣赏它在讲解“为什么”时所下的功夫，它会用简洁的语言解释某种营养素在宝宝发育中的关键作用，而不是简单地说“多吃点这个”。这种教育性，让我从“被动地听从指令”转变为“主动地理解和选择”，从而在日常饮食中更有掌控感，也更愿意坚持下去。这种由内而外的驱动力，远比死板的规则更有力量。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过几本国外的孕期营养书，它们的食材推荐和生活习惯往往更贴近西方饮食结构，很多推荐的食材在国内超市并不容易买到，或者价格偏高，导致我实用性打了折扣。这本《协和营养专家教你.瘦孕就得这样吃》的本土化做得非常出色。它用我们日常生活中最常见的、性价比最高的食材，来构建一套完整的孕期营养体系。无论是关于如何选购安全放心的豆制品，还是如何利用时令蔬菜来保证维生素的摄入，书中的例子都充满了烟火气和生活智慧。比如，它提供了一个“孕期零食替换清单”，里面全是唾手可得的坚果、酸奶和水果组合，简单到我看了之后，再也不会迷茫地盯着便利店的货架发呆了。这种“近水楼台先得月”式的实用性建议，让“科学喂养”这件事不再是遥不可及的口号，而是可以立即在自家厨房里实践的日常小事。这一点，对于追求效率和实惠的现代家庭来说，简直太重要了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉设计也值得称赞，它完全摆脱了传统营养书籍那种密密麻麻、让人望而生畏的文字堆砌。大量的图表、彩色的食物照片和简洁的步骤说明，让信息接收的效率大大提高。我是一个视觉学习者，如果文字太多，我往往会跳着看，但这本书的图文结合度很高，很多复杂的概念，比如血糖负荷、膳食纤维的摄入量计算，都被巧妙地转化成了易于理解的图示或表格。最让我感到贴心的是，书中对“外食”场景的处理。我们不可能完全避开外面的餐馆，书里专门开辟了一章，教我们如何在火锅店、快餐店或者请客吃饭的场合，做出“最优选择”，而不是一味地谴责外食。这种不脱离现实、充满人性化关怀的指导方式，极大地减轻了我的“饮食焦虑感”，让我觉得孕期生活可以既健康又充满乐趣，而不是处处受限。

评分☆☆☆☆☆

读完整本书后，我最大的感受是它建立了一种非常积极的“健康心智模式”，而不仅仅是一堆食谱的堆砌。作者通过营养学的专业知识，为我们构建了一套关于身体、食物、以及自我感受之间关系的全新认知框架。它教会我们区分什么是真正的饥饿，什么是“孕期应激反应导致的渴望”，以及如何科学地应对那些关于“补品”的各种传言和压力。这种知识层面的赋能，比单纯告诉我“每天要喝一杯牛奶”要深刻得多。它让我开始关注食物背后的故事——产地、加工过程、营养价值的流失与保留。这种对食物的尊重和审慎态度，我相信会伴随我整个孕期，乃至产后恢复和未来孩子的喂养习惯上。这是一本真正具有长期价值的指导手册，它提供的不是临时的解决方案，而是终身受益的饮食智慧。