养胎养身100道孕妈咪素食餐 孕期营养全指南 催乳美颜育儿书婴儿早中晚餐怀孕妇坐月子食谱书产后调养 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 浮光掠影图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266796

商品编码：27789586658

丛书名： 养胎养身100道孕妈咪素食餐

商品参数

书名：养胎养身100道孕妈咪素食餐（素食妈咪养胎好选择，营养均衡才重要）

作者：孙晶丹著

ISBN ：9787537266796

出版社：新疆科技卫生出版社

出版时间：2016-11-01

印刷时间：2016-11-01

字数：54000字

页数：144页

开本：24开

包装：平装

重量：g

定价：29.80元

内容简介

素食人口一直在孕妈咪族群中占有一定的比例，本书从不同月份素食孕妈咪所需营养素入手，分为孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月几大单元，大量收录专为该月份营养素量身打造的精选食谱，并附有清楚步骤图及15道二维码，让读者通过书籍便能轻松学会美味又健康的孕期料理！另外，本书还特别收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。

作者简介

硕士，高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班，深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

好的，这是一本图书的详细简介，内容聚焦于非素食、非孕产妇和育儿主题的综合健康与生活指南： 《环球风味探秘：从街头小吃到米其林殿堂的饮食文化之旅》 探索世界味蕾的宏大叙事 书籍定位： 一部深入剖析全球饮食文化变迁、烹饪技艺传承与风味哲学交织的百科全书式著作。它带领读者跨越地理与历史的界限，领略从最质朴的街头美食到最精致的餐饮艺术，背后所蕴含的人类生存智慧与审美情趣。 核心内容概述： 本书并非关注特定人群（如孕妇或素食者）的膳食指南，而是一部广阔的美食人类学与烹饪科学的综合读物。全书以“风味”为核心驱动力，分为四大板块，共计三十章，力求构建一个立体、多维度的全球饮食图景。 --- 第一部分：风味之源——地理、历史与食材的交响 本部分着眼于食物的起源与演变，探讨地理环境如何塑造了特定地区的饮食特征，以及历史事件如何推动了食材的全球流动。 第一章：风土的馈赠：土壤、气候与风土人情对食材的影响 详细分析了“风土”（Terroir）概念在不同文化中（如葡萄酒、咖啡、奶酪）的具体体现。 探讨了特定微气候（如火山土壤、高海拔地区）如何赋予食材独一无二的化学结构和口感特征。 第二章：香料之路与全球化浪潮：调味品驱动的文明更迭 追溯了黑胡椒、肉桂、丁香等核心香料在东西方贸易中的作用，如何影响了战争、殖民与文化融合。 重点分析了中东、地中海和东南亚地区香料贸易的复杂网络及其对现代烹饪的影响。 第三章：驯化与传承：人类对动植物的千年选择 深入探讨了主要谷物（小麦、水稻、玉米）和牲畜（牛、羊、猪）的驯化过程，以及不同文明如何发展出最适合自身的种植和饲养技术。 侧重于非素食蛋白质的文化意义，例如北美野牛、南亚的牛文化等，及其在特定社会结构中的地位。 第四章：技术的飞跃：从火的使用到分子料理的诞生 梳理了烹饪技术的发展史，包括发酵、腌制、烟熏等古老技艺的科学原理。 详细介绍了近现代烹饪科学的突破，如低温慢煮（Sous Vide）、乳化稳定剂在现代厨房中的应用，以及对食物质地（Texture）的重新定义。 --- 第二部分：地域的印记——世界厨房的深度剖析 本部分将镜头对准具体的地理区域，解析不同国家和地区的标志性烹饪体系，强调其内在逻辑与哲学。 第五章：法餐的结构主义：从基础酱汁到分级体系 详尽解析了经典法餐的“五大母酱”的制作精髓，及其作为西餐烹饪语法基础的重要性。 探讨了米其林评级体系的历史起源、评估标准及其对全球餐饮业的规范作用。 第六章：东方的禅意：日料中“旨味”的哲学表达 聚焦于“鲜味”（Umami）的科学发现与文化实践，分析昆布、鲣鱼干如何构建了日式高汤的灵魂。 探讨了怀石料理中“旬”的概念，以及季节感、器皿选择与用餐体验的和谐统一。 第七章：热情的熔炉：拉丁美洲的烟熏与酸度平衡 深入研究了墨西哥的辣椒种植与酱料（Mole）的复杂配方，解析其深厚的印加文明背景。 介绍了秘鲁“新派安第斯菜”如何结合欧洲技术和本土食材，创造出世界级的融合美食。 第八章：草原与海洋的对话：北欧新北欧饮食的极简主义 分析了丹麦、瑞典等国如何从传统腌制、发酵（如鲱鱼）转向利用本地纯净食材，发展出强调原始风味的现代烹饪风格。 --- 第三部分：宴会的艺术——餐饮服务、消费与文化符号 本部分转向餐饮的社会学层面，探讨食物在社交、仪式和身份构建中的角色。 第九章：餐桌的礼仪：跨文化交流中的禁忌与规范 比较分析了不同文化中（如中东的双手原则、西方的刀叉使用、东方的敬酒文化）用餐礼仪的象征意义。 探讨了在商务宴请和外交场合中，食物如何成为无声的权力展示。 第十章：街头美食的生命力：无证摊贩与城市叙事 聚焦于全球各地（如曼谷的夜市、纽约的推车、土耳其的烤肉摊）的街头小吃，分析其低成本、高效率的商业模式。 讨论了街头食品在保持文化原真性、提供社会流动性方面的关键作用。 第十一章：奢华的定义：从私人宴会到高级餐饮的设计 解析了顶级餐厅的菜单设计、侍酒服务、灯光布局如何共同构建出一种“体验经济”。 探讨了食物作为艺术品展示的趋势，以及食客对“稀有”食材的追逐心理。 --- 第四部分：未来之味——可持续性与烹饪的伦理考量 本部分关注现代饮食面临的挑战，以及科学与伦理将如何重塑未来的餐盘。 第十二章：零浪费的智慧：从农场到餐桌的循环经济 详细介绍了全球领先的厨师和餐厅如何实践“从鼻子到尾巴”（Nose-to-Tail）和“从根到茎”（Root-to-Stem）的食材利用哲学。 分析了厨余转化为新食材的技术创新，如利用咖啡渣种植蘑菇等。 第十三章：替代蛋白的革命：科技与食物的融合 深入探讨细胞培养肉、昆虫蛋白以及基于植物的肉类替代品在口感、营养和环境影响上的科学进展。 讨论了公众对新型食物的接受度及其在全球食品安全体系中的定位。 第十四章：气候变化下的菜单重构 研究了全球变暖对传统作物种植区的冲击，以及世界各地的厨师如何主动调整菜单，以适应资源短缺和气候不稳定的新常态。 结语： 《环球风味探秘》是一份邀请函，邀请所有对食物抱有好奇心的人，放下食谱的束缚，以更广阔的视角去理解餐盘上每一道菜肴背后所承载的自然伟力、历史沉淀与人类智慧。它不仅关于“吃什么”，更关于“我们如何理解我们所吃的一切”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，学习一门新的语言，最难的不是语法结构，而是如何自然地融入当地的文化语境中。因此，当我看到《西班牙语口语速成：从“你好”到“家庭聚会”》这本书时，我毫不犹豫地入手了。这本书的特别之处在于，它几乎完全跳过了传统教材中那些枯燥的动词变位表格，转而采用“情景对话”驱动的学习模式。全书围绕着十几个生活场景展开，比如“在马德里的塔帕斯酒吧点酒水”、“如何礼貌地拒绝别人的邀请”、“在塞维利亚的弗拉明戈课堂上与人交流”等等。每个场景都配有原汁原味的西班牙语对话，并且标注了地道的俚语和非正式表达，这些是在其他教科书里绝对学不到的“活语言”。比如，书里教的“¡Qué guay!”（太酷了！），比标准的“¡Muy bien!”更有烟火气。作者还非常贴心地加入了一个“文化速查”小栏目，解释了为什么在某些地区，人们说话时习惯性地打断对方，或者在问候时要贴面颊礼，这些文化背景知识极大地帮助我理解了语言背后的逻辑。这本书的学习过程就像看电影一样引人入胜，我感觉自己不是在“学习”一门语言，而是在“体验”一种新的生活方式。短短几周下来，虽然远算不上流利，但我已经能听懂一些简单的街头对话，这极大地增强了我的学习信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一个彻头彻尾的“数码原住民”，对任何需要动手实践的爱好都感到无从下手，比如编织、烘焙，总觉得那需要极大的耐心和精确度。但最近迷上了一部关于古建筑修复的纪录片，心血来潮就买了这本《木工的艺术与哲学》。拿到书的时候，我吓了一跳，厚厚的一本，里面全是密密麻麻的榫卯结构图和工具使用指南，我心想，这下可糟了，肯定看不懂。然而，这本书的叙事方式非常独特，它不是那种干巴巴的教科书，更像是老木匠爷爷在给你讲故事。它从木材的特性讲起，解释了为什么不同的树种适合做不同的家具，那种对材料的敬畏感非常有感染力。最让我惊艳的是，它对传统榫卯结构的介绍，配上了极其清晰的三视图和步骤分解图，甚至连一些关键角度的测量方法都详细到毫米级别。我笨拙地去五金店买了一块小木板和几把简单的凿子，按照书上的“基础燕尾榫”教程试着雕刻。虽然第一次弄得坑坑洼洼，但当我成功地将两块木头严丝合缝地扣在一起时，那种成就感简直无与伦比！这本书让我体会到一种慢工出细活的魅力，它教会我耐心等待木材的脾气，也教会我尊重工具的力量。它不仅仅是一本技术手册，更像是一本关于如何与自然材料和谐共处的哲学指南。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书《深度冥想与情绪管理》纯粹是抱着试一试的心态，因为我这个人天生就比较“跳脱”，静不下来，每次尝试冥想，还没进入状态呢，脑子里就已经把明天的工作计划、上周的糗事、甚至晚餐吃什么都想了一遍。我原本以为这书会是那种很“玄乎”的，充满了各种我听不懂的梵文或者太高深的哲学概念。但这本书的作者太会讲故事了，他把冥想的过程比喻成“观察一条河流”，河流就是你的思绪，你不需要去阻止它，只需要站在岸边看着它流过就好。这种比喻非常直观，一下子就让我放松下来了。书中详细地讲解了不同阶段的呼吸技巧，比如“4-7-8呼吸法”，对于我这种容易焦虑的人来说，简直是救星。我试着在午休时间练习了五分钟，那种心跳加速、感觉快要爆炸的烦躁感，真的神奇地平复了许多。更棒的是，它还探讨了“非正式冥想”的概念，比如在洗碗、走路、甚至排队时，如何将正念带入日常，这让我觉得冥想不再是需要特地腾出时间才能完成的任务，而是可以融入生活的点滴之中。读完这本书，我感觉自己对自己的情绪多了一层理解和掌控力，不再是被情绪牵着鼻子走的感觉，而是多了一个“观察者”的视角。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近真是淘到一本宝藏！最近在考虑要不要开始尝试更健康的生活方式，就买了这本书《轻食主义者的厨房魔法》。说实话，我原本以为这种主打“轻食”的书，内容都会比较枯燥，无非就是一些水煮菜和简单的沙拉。结果我完全被颠覆了！这本书的排版设计简直是艺术品，色彩柔和，摄影作品高级感十足，光是翻阅起来就是一种享受。里面的食谱种类丰富得超乎想象，它不仅仅局限于西方常见的蔬果沙拉，还巧妙地融合了亚洲的香料和烹饪手法。比如，它教我用味噌酱来腌制豆腐块，然后用空气炸锅做出外酥里嫩的“仿肉”口感，简直绝了！我一直以为做健康的餐食一定很费时间，但这本书里好多食谱都标注了“15分钟快手菜”，非常适合我这种朝九晚五的上班族。而且，它对食材的营养分析非常到位，不是那种冷冰冰的学术理论，而是用非常生活化的语言告诉你，为什么这个搭配对身体好，吃了能让你精力更充沛。上周我试做了书里的“牛油果香草能量碗”，本来只是抱着试试看的心态，结果一整个下午都感觉脑子转得特别快，那种持续稳定的饱腹感和满足感，是我以前吃高糖零食完全比不上的。这本书真的让我对“吃得健康”这件事燃起了巨大的热情，完全打破了我对素食=寡淡的刻板印象。

评分☆☆☆☆☆

这本书《城市农夫的阳台生态学》简直是为像我这样住在高层公寓里，却对泥土和植物充满向往的人量身定制的！我之前试着在阳台上种过几盆香草，结果不是被晒死就是被浇死，完全找不到门道。这本书的开篇就直击要害：分析不同朝向的阳台在光照和温度上的差异，并根据这些条件推荐最适合种植的蔬菜和香料。它不会一味地鼓吹“种什么都行”，而是非常务实地告诉你，如果你的阳台只有两小时的直射光，你应该专注于种植像菠菜、生菜这类耐阴的作物。这本书的实用性体现在每一个细节上，比如，它有专门一章讲解如何利用废弃的塑料瓶和旧轮胎制作垂直种植系统，完美解决了小空间限制的问题。我最喜欢的部分是它关于“土壤自制”的章节，它教我如何利用咖啡渣、鸡蛋壳和厨房里的厨余垃圾，制作出富含营养的有机肥料，完全摆脱了对市售化学肥料的依赖。而且，作者还非常幽默地分享了她处理虫害的“生物防治法”，比如用啤酒陷阱抓蜗牛，或者用信息素来吸引瓢虫吃蚜虫，这些小窍门比那些喷洒农药有效得多，也环保得多。现在，我的阳台已经变成了一个小小的、生机勃勃的秘密花园，每天早晨去采摘一把新鲜的薄荷泡茶，感觉一天的压力都被释放了。