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店铺： 城市绿洲图书专营店

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：TZD12202C

商品编码：27665593759

品牌：城市绿洲

 

商品参数

书    名：向红丁--糖尿病饮食+运动

作    者：向红丁    

出版时间：2014-10-01

I S B N： 9787501998364    

印刷时间：2014-10-01

出 版 社： 轻工    

版    次：1

印    次：1

开    本：16开

页    数：272

定    价：39.8  

书名:糖尿病吃喝宜忌慎大全

作者：龚仆 

出版社:福建科学技术出版社

出版日期：2012-12-01  版次 1

印刷时间：2012-12-01  印次 1

ISBN：9787533541569

字数：字

页码：页

装帧：平装

开本：32开

定价：39.8元

书名：“三高”吃什么宜忌速查全书

作者：郑育龙

出版社：福建科技出版社

出版日期：2013年10月

印刷时间：2013年10月

ISBN：9787533543594

页数：308

装帧：平装

开本：16开

定价：88元

作者简介

向红丁，中国内分泌及糖尿病专家、科普专家

北京协和医院糖尿病中心主任、主任医师

中国协和医科大学博士生导师

中华糖尿病防治协会理事长

北京健康教育协会剐理事长

医疗特长为内分泌，尤以糖尿病、甲状腺和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。曾获卫生部科技成果奖3次。作为分课题负责人，曾参与“十一五”科技支撑项目“2型糖尿病及其并发症干预控制研究”，以及北京市科委重大项目“北京糖尿病前期逆转研究”等。曾主持北京协和医院重大科研项目“糖尿病、糖尿病微血管和神经病变的发病机制及防治研究”。

近年来发表论文120余篇，参与书籍撰写40余部，其中科普专著《糖尿病300个怎么办》获*三届中国大学出版社协会双效书奖和*四届全国科普作品奖，并获得2006年国务院颁布的科学技术进步二等奖。《自己战胜糖尿病》一书获得2005年国务院颁布的科学技术进步二等奖。

目录

绪论

用吃战胜糖尿病

饮食+ 运动 糖尿病治疗的两大基石

饮食是糖尿病治疗的基础

运动是糖尿病治疗不可缺少的一部分

上篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝

PART 1 糖尿病不愁吃

吃这些副食时需要减少主食量

防止血糖值上升的食物组合

先吃菜后吃饭血糖好

吃盒饭的进食顺序

在外就餐时如何点菜

凉拌菜和蒸菜是选

应点“急火快炒”的炒菜

炖煮的菜应少点

尝试写写生活日记吧

生活日记的作用

巧妙减少饮酒量的方法

糖友们一定要知道的烹调小技巧

降低食物GI的烹调方法

有利于血糖控制的煮粥法

烹调小技巧

各种食品和调味料中的钠含量

肉类的选择和烹调方法

给米饭加点儿“料”

PART 2 平稳降糖的八大营养素

维生素B1 预防微血管病变

维生素B2 帮助碳水化合物的分解与代谢

维生素C 增强胰岛素功能

钙 传递分泌胰岛素的信息

镁 提高胰岛素敏感性

锌 促进胰岛素定的转化

硒 微量元素中的胰岛素

膳食纤维 延缓食物消化吸收

PART 3 一定要推荐的食物

五谷类

玉米 稳定血糖

薏米 各类糖尿病的食疗佳品

燕麦 保持餐后血糖稳定

荞麦 改善糖耐量

黑豆 防止餐后血糖上升过快

黄豆 帮助控制糖尿病病情

绿豆 辅助治疗糖尿病

蔬菜类

大白菜 适合糖尿病患者食用的家常菜

菠菜 刺激胰岛素分泌，平稳血糖

莴笋 防治糖尿病患者便秘

芹菜 促进糖的利用

西蓝花 2型糖尿病患者的理想蔬菜

丝瓜 低脂、低糖、低能量

冬瓜 适合糖尿病合并肥胖患者食用

青椒 改善糖尿病患者症状

苦瓜 平稳血糖作用明显

黄瓜 糖尿病患者的理想蔬菜

番茄 富含降糖营养素

洋葱 糖尿病合并血脂异常患者的优良选择

白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用

茄子 适合糖尿病患者食用的低脂菜肴

魔芋 辅助治疗糖尿病

南瓜 防治糖尿病神经病变

山药 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜

肉类

兔肉 为糖尿病患者补充蛋白质

乌鸡 降血糖，止消渴

鸭肉 加强葡萄糖利用率，降低血糖

鸽肉 消瘦的糖尿病患者的良好选择

菌藻类

金针菇 抑制血糖升高

木耳 平稳血糖

香菇 改善糖耐量

海带 促进胰岛素分泌

水产类

鳝鱼 糖尿病患者理想的食物选择

泥鳅 保护胰岛细胞

鳕鱼 提高胰岛素敏感性

海参降低血糖活性

扇贝 修复胰岛细胞

牡蛎 减轻胰腺负担，调节血糖水平

水果类

山楂 预防糖尿病并发血管疾病

苹果 稳定血糖水平

桑葚 预防糖尿病合并肾病的发生

番石榴 利于糖尿病患者病情恢复

柚子 GI低的水果

橘子 预防糖尿病患者视网膜出血

中药类

拥抱健康生活：科学饮食与运动，告别三高困扰 您是否正被高血糖、高血压、高血脂等“三高”问题困扰？是否对糖尿病的日常管理感到迷茫？是否渴望找到一条切实可行、简单易懂的健康之路？那么，这本书将是您最贴心的健康伙伴，为您量身定制一套科学、系统的解决方案，帮助您重拾活力，拥抱健康。 这本书并非一本简单的食谱，而是深度整合了现代营养学、运动科学与临床医学的最新研究成果，旨在为您提供一套全面、立体的“治未病”及“慢病管理”智慧。我们深知，糖尿病以及与之伴随的三高问题，并非不可战胜的顽疾，而是可以通过科学的生活方式进行有效控制和逆转的。因此，我们将聚焦于“吃喝”与“运动”这两个最核心、最易于掌握的健康基石，为您揭示掌握它们的力量。 第一部分：精细化饮食指南——吃出健康，吃出活力 在这部分，我们将打破传统饮食的刻板印象，为您呈现一场关于“智慧吃喝”的革命。我们不追求极端或难以执行的禁食，而是倡导一种可持续、美味且营养均衡的饮食模式。 深度解析食物能量密码： 您将深入了解不同食物的血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL），学会如何选择低GI、低GL的食物，有效平稳血糖波动。我们将提供详尽的食物分类列表，从主食、蔬菜、水果、肉类、豆制品到烹饪方式，一一为您剖析其对血糖、血压和血脂的影响，让您成为自己餐桌上的“健康总监”。 个性化食谱设计： 针对不同人群（如初诊糖尿病患者、有并发症风险者、需要减重者、老年人群等）的需求，我们提供了一系列精心设计的食谱。这些食谱不仅注重营养搭配的科学性，更兼顾了口味的多样性和烹饪的便捷性。您可以找到适合早餐、午餐、晚餐以及加餐的丰富选择，告别单调乏味的“糖尿病餐”。 “吃”的智慧与技巧： 除了具体的食谱，我们还会教您如何“吃”。例如，如何通过合理的烹饪方式（蒸、煮、炖、凉拌优先，少油炸、少红烧），如何掌握食物的摄入顺序（先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食），以及如何在外就餐时做出健康选择。您将学会如何在外出旅行、聚会时，依然能够灵活应对，不打乱健康计划。 营养素的奥秘： 我们将重点关注糖尿病和三高管理中至关重要的营养素，如膳食纤维、优质蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。您将了解到它们在调节血糖、降低血脂、保护血管方面的神奇作用，并学会如何在日常饮食中最大化地摄入这些有益物质。 控糖饮品与甜点： 很多人担心糖尿病就意味着与美味甜点绝缘。本书将为您打破这一误区，提供一系列低糖、无糖的健康饮品和甜点配方，让您在享受生活的同时，依然能够有效管理血糖。 第二部分：科学运动处方——动出健康，动出活力 运动是控制糖尿病和三高不可或缺的另一半。我们将为您提供一套循序渐进、适合不同身体状况的运动方案。 运动与血糖、血压、血脂的关联： 您将深入理解运动如何影响身体的胰岛素敏感性，如何帮助消耗多余脂肪，如何扩张血管，从而有效降低血糖、血压和血脂。我们将解释不同类型运动（有氧运动、力量训练、柔韧性训练）的独特益处。 量身定制的运动计划： 根据您的年龄、身体素质、是否存在并发症以及个人喜好，我们将提供多种运动计划供您选择。无论您是初学者还是有一定运动基础，都能找到适合自己的起点。计划将包含运动频率、时长、强度以及具体动作指导。 精选运动动作集锦： 书中将详细图解一系列安全有效的运动动作，包括： 有氧运动： 快走、慢跑、游泳、骑自行车、广场舞等，以及如何在室内进行有效的有氧锻炼。 力量训练： 利用自身体重或简单器械进行肌肉力量训练，重点讲解深蹲、箭步蹲、俯卧撑、平板支撑等动作的标准姿势和进阶技巧，以提高基础代谢率，增强肌肉力量。 柔韧性与平衡训练： 瑜伽、太极拳、拉伸运动，帮助改善身体柔韧性，预防跌倒，提升生活质量。 运动中的注意事项与安全指南： 我们将强调运动前的热身、运动中的补水、运动后的拉伸，以及在不同身体状况下（如低血糖、高血压发作期）应注意的事项，确保您的运动安全有效。 运动与饮食的协同作用： 您将了解如何将运动与饮食巧妙结合，例如运动前后如何合理进食，如何利用运动来帮助更好地消化和吸收食物，最大化健康效益。 第三部分：三高人群的全面管理智慧 本书将不仅仅停留在饮食和运动，更会为您提供一套整合性的管理策略，帮助您更全面地应对糖尿病和三高。 睡眠与情绪的调控： 科学研究表明，充足的睡眠和良好的情绪对血糖和血压的稳定有着至关重要的影响。我们将分享一些有效的助眠技巧和压力管理方法，帮助您从根本上改善身体状况。 定期监测的重要性： 我们会强调定期监测血糖、血压、血脂的必要性，并指导您如何正确解读监测数据，以便及时调整饮食和运动方案。 医生的角色与配合： 本书绝非替代专业医疗建议，而是鼓励您与医生积极沟通，定期复诊，将本书提供的健康管理方法与医生的治疗方案有机结合，形成最适合您的个性化管理体系。 心理支持与社群力量： 了解糖尿病和三高可能带来的心理压力，我们将提供一些应对策略，并鼓励您融入健康社群，与志同道合的朋友交流经验，互相支持，共同进步。 长期的健康生活方式： 我们致力于帮助您建立一种健康的生活方式，使其成为您日常生活的一部分，而不是一种短暂的“治疗”。这意味着，您将学会如何可持续地享受美食，如何将运动融入乐趣，最终实现长期的健康目标。 这本书的独特价值： 科学性与实用性的完美结合： 所有内容均基于最新的科学研究，同时又贴近生活，易于理解和实践。 全面性与个性化： 涵盖饮食、运动、生活习惯等多个维度，并提供个性化的建议，满足不同读者的需求。 易懂易学： 语言通俗易懂，配以清晰的图表和实例，让您轻松掌握健康管理的核心要点。 积极乐观的引导： 我们相信，糖尿病和三高并非绝症，而是可以通过积极的生活方式进行有效管理的。本书将传递希望与力量，鼓励您重拾对健康的信心。 告别焦虑，拥抱行动。现在，就让我们一起踏上这段健康之旅，用智慧的饮食和科学的运动，点亮您的生命活力，迎接一个更健康、更美好的未来！

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我最近生活中的一束光！作为一个长期与糖尿病“搏斗”的人，我尝试过各种各样的食谱和方法，但总觉得不得要领，要么过于复杂，要么效果不彰。直到我遇到了它，我才发现原来糖尿病饮食可以这么有滋有味，而且还能科学有效地帮助管理血糖。书中列举的食谱非常接地气，很多食材都是我日常生活中常见的，不需要费力去寻找特殊的调味料或者昂贵的食材。最重要的是，每一个食谱都详细标注了营养成分和适合的血糖范围，这让我能够根据自己的身体状况做出最合适的选择。 我尤其喜欢书中关于“如何聪明地选择食材”的章节，它不仅仅是简单地告诉我们什么能吃什么不能吃，而是深入浅出地讲解了不同食物对血糖的影响机制，比如升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）的概念，还有食物的搭配原则，比如如何通过增加膳食纤维来减缓糖分吸收。这些知识点对于我理解和执行饮食计划非常有帮助，让我不再是被动地遵循，而是能主动地去调整和创造。而且，书中的食谱不仅种类丰富，涵盖了早餐、午餐、晚餐、加餐，甚至还有一些健康的甜点，这彻底打破了我之前对糖尿病饮食“寡淡无味”的刻板印象。

评分☆☆☆☆☆

我真的对这本书的实用性感到惊喜。一开始我只是抱着试试看的心态，毕竟市面上关于糖尿病的书籍太多了，良莠不齐。但这本书的内容，尤其是关于运动和生活方式的建议，给我留下了深刻的印象。它不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的健康指导。书中关于运动的部分，不是那种高强度、让人生畏的训练计划，而是根据不同人群的身体状况和兴趣，提供了多种多样、循序渐进的运动建议，从散步、太极到一些简单的居家运动，都讲得非常细致，还配有清晰的图解。 最让我感动的是，作者在书中分享了许多与“三高”（高血糖、高血压、高血脂）相关的知识，并将其与糖尿病饮食紧密结合。这意味着，我不仅可以管理好自己的血糖，还能同时关注血压和血脂的健康，真正做到一体化管理。书中的食谱设计也充分考虑到了“三高”人群的需求，很多食材的选择和烹饪方式都能够有效帮助降低血压和血脂。我试着按照书中的一些建议调整了饮食习惯，不仅血糖更稳定了，就连之前有些困扰我的血压问题，也感觉有所改善，这让我非常欣喜。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对烹饪不太在行的人，每次看到复杂的食谱就会打退堂鼓。但是，这本书的食谱让我感到前所未有的轻松和愉快。它的步骤非常清晰，简单易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了其中的几道菜，味道都非常棒，家人也很喜欢，没有人觉得这是“糖尿病餐”。而且，书中还提供了一些快速备餐的技巧，比如如何提前准备好一些基础食材，这样在忙碌的日子里也能轻松做出健康的饭菜。 这本书的内容非常全面，不仅仅是提供食谱，还涵盖了糖尿病的日常护理、血糖监测的方法，以及如何应对突发状况的建议。作者用一种非常温和、鼓励的方式来引导读者，让我觉得糖尿病并不是一个无法战胜的敌人，而是可以通过科学的方法去管理和控制的。我特别喜欢书中关于“心理调适”的部分，它提醒我们关注情绪健康，避免因为疾病带来的焦虑和压力，这对于长期的健康管理非常重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的给我的生活带来了很大的改变。我一直以为控制糖尿病饮食意味着要牺牲掉很多美味和乐趣，但这本书彻底颠覆了我的想法。书中的食谱不仅健康，而且创意十足，色香味俱全。我尝试了书中推荐的几道菜，比如“番茄炖牛腩”和“清蒸鲈鱼”，味道简直可以媲美餐厅的水准，家人都赞不绝口。更重要的是，这些菜肴都是低糖、低脂、低盐的，完全符合我的健康需求。 除了食谱，书中关于“三高”的饮食建议也让我受益匪浅。我长期以来都有血压偏高的问题，这次通过书中提供的饮食方法，我感觉自己的血压也有所下降。书中的知识点讲解得很专业，但又通俗易懂，让我能够理解为什么某些食物对我的健康有益，以及如何科学地搭配饮食。我尤其喜欢书中关于“外食指南”的部分，它给了我很多在外面吃饭时的实用建议，让我不再因为外出就餐而担心血糖飙升。

评分☆☆☆☆☆

作为一位长期受高血糖困扰的人，我一直在寻找一本真正能够帮助我管理好饮食的书籍。这本书无疑是我近期最满意的一次购书体验。它不仅仅是一本食谱，更是一本全面的健康生活指南。书中对糖尿病饮食的讲解非常透彻，从食材的选择到烹饪方式，都提供了详细的指导。我特别欣赏书中对“为什么”的解释，让我能够从根本上理解糖尿病饮食的科学原理，而不是盲目地遵循。 让我印象深刻的是，这本书将糖尿病饮食与“三高”管理紧密结合，为我提供了一个更全面的健康解决方案。书中的食谱不仅能够帮助我控制血糖，还能在一定程度上改善我的高血压和高血脂问题。我尝试按照书中的建议调整饮食，不仅血糖趋于稳定，就连之前困扰我的血压问题也感觉有所缓解。这本书的语言风格非常亲切，就像是一位经验丰富的营养师在与我交流，让我感到非常安心和有信心。