豆浆蔬果汁茶饮补养大全 饮食营养榨汁机养生教材 蔬果汁制作配方教材 健康豆本豆饮品 豆浆机 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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大彩生活读库 编

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店铺： 秋色宜人图书专营店

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533541101

商品编码：26083540413

丛书名： 豆浆蔬果汁茶饮补养大全大彩生活读库

开本：16开

出版时间：2012-10-01

 

 

商品参数

书    名:豆浆·蔬果汁·茶饮补养大全

作    者:大彩生活读库编委会 编著

I S B N :9787533541101

出 版 社:福建科技出版社

出版时间:2012-10月   第1版

字    数:

页    数:320页

开    本:16开

包    装:平装

定    价:39.80元

目录

篇养生饮品全家共享 

章一杯豆浆，健康全家 

豆浆营养素丰富 

豆类营养价值高 

豆浆中重要的营养素 

饮用豆浆有讲究 

一杯好豆浆的标准 

喝豆浆的注意事项 

不宜喝豆浆的人群 

第二章健康蔬果汗，美丽不可挡 

健康饮用蔬果汁 

天然蔬果营养丰富 

蔬果汁益处多 

蔬果汁饮用指南 

选择安全蔬果 

选择应季蔬浆 

榨汁前将蔬果清洗干净 

辅料添加很重要 

现榨现饮 

细品慢喝 

早上饮用 

色彩搭配，视觉和味觉双赢 

第三章保健茶饮，养生 

茶叶的有益成分 

荣饮有益身心健康 

喝茶有道保健有方 

品茶是一种心灵的体憩 

不可不知的药茶知识 

药茶种类 

正确选择药茶材料 

药茶制作方法 

服用药茶应谨记 

喝茶更胜服汤药 

吸收快 

应用面广 

良药不再苦口 

携带方便、饮用简单 

价格低廉 

饮茶宜忌 

饮茶需讲究科学 

不宜饮用的茶饮 

挺绝不良的饮茶习惯 

第二篇自制饮品配制秘诀 

第四章自制豆浆保健康 

自制豆浆有讲究 

自制豆浆步骤 

这样做才能让豆浆更美味 

豆浆机制出好豆浆 

豆浆机选购至关重要 

了解使用豆浆机的技巧 

保存豆浆忌随意 

隔天保存 

一周保存 

豆浆料理不可少 

西红杮玉米浆汤 

豆浆白茯苓粥 

红糖姜汁蛋浆羹 

豆浆玉米芝麻糕 

豆浆桂花玉米笋 

豆浆滋补饭 

豆浆鸡蛋糕 

豆浆荔蕉菠萝汁 

豆浆熘苹果楂糕 

豆浆核桃蛋饼 

豆浆祧实糯米糊 

豆浆奶油南瓜 

薏米百合豆浆粥 

豆浆葡萄干姜汁 

香蕉苹果浆奶汁 

豆浆打卤面 

豆浆猕猴桃羹 

豆浆黑芝麻汤圆 

豆浆核桃蜜 

豆渣也有大作用 

豆渣营养丰富 

豆渣用途广泛 

不可不提的豆渣料理 

芹菜炒豆渣 

香菇炒豆渣 

什蔬炒豆渣 

素炒豆渣 

白菜炒豆渣 

…… 

第三篇养生食物经典饮品 

第四篇养生滋补饮品大全

 

 

《舌尖上的自然滋养：一杯纯粹的健康密码》 在这个喧嚣的世界里，我们渴望寻回一份返璞归真的宁静，一份源于自然的纯粹力量。当清晨的第一缕阳光穿透窗棂，当午后时光悠然流淌，当夜晚星辰点点，我们总能在舌尖上找到一份慰藉，一份滋养，一份点亮身心的灵感。这本《舌尖上的自然滋养：一杯纯粹的健康密码》便是一份献给追求健康生活方式的您，一份关于如何将大自然馈赠的蔬果精华，转化为触手可及的健康饮品的指南。它并非一本包罗万象的百科全书，而是聚焦于那些能够直接饮用、快速吸收，并带来显著身心益处的饮品，以最直接、最纯粹的方式，解锁身体的健康密码。 本书的核心理念在于“纯粹”与“滋养”。我们相信，最自然的食材，蕴含着最强大的生命能量。因此，我们摒弃了繁琐的烹饪步骤，聚焦于那些能够通过简单榨取、搅拌、冲泡等方式，最大程度保留食材原有营养和风味的饮品。在这里，您找不到复杂的料理技巧，只有对食材本味的尊重，对健康理念的致敬。每一份配方，都如同一次与大自然的亲密对话，将土地的芬芳、阳光的能量、雨露的甘甜，凝结在一杯杯晶莹剔透的饮品之中，滋养您的身体，唤醒您的活力。 第一篇：纯粹的基石——天然食材的选择与智慧 在开始我们的自然滋养之旅之前，深入了解那些构成一杯健康饮品基石的天然食材至关重要。本书将带领您走进食材的世界，探索它们的营养价值、独特风味以及彼此之间的协同作用。 绿叶蔬菜的能量秘语： 从深邃的绿意中汲取生命的力量。我们将详细介绍羽衣甘蓝、菠菜、芝麻菜、罗马生菜等，这些富含维生素A、C、K、叶酸、铁和抗氧化剂的“绿色黄金”。了解它们如何帮助身体排毒，增强免疫力，以及它们在榨汁和搅拌时带来的微妙风味变化。我们会分享如何挑选最新鲜、营养最丰富的绿叶蔬菜，以及如何处理它们，以确保榨汁的顺畅和口感的提升。 缤纷蔬果的色彩密码： 鲜艳的色彩，蕴含着丰富的植化素和多样的营养。本书将聚焦于胡萝卜、甜菜根、黄瓜、西葫芦、苹果、梨、柠檬、浆果类（如蓝莓、草莓、覆盆子）等。您将了解到胡萝卜中的β-胡萝卜素如何转化为维生素A，保护视力；甜菜根强大的排毒和造血功能；黄瓜的清热解暑、利尿作用；苹果的膳食纤维和多酚类物质；以及浆果类抗氧化剂的强大力量，对抗自由基，延缓衰老。我们还将探讨不同颜色蔬果的代表性营养素，帮助您更科学地搭配，实现营养的均衡。 根茎与果实的奇妙组合： 姜、姜黄、甜薯、南瓜等根茎类食材，以其独特的风味和卓越的健康功效，为饮品增添深度和温暖。我们将揭示姜的温中散寒、促进消化作用；姜黄素的强大抗炎和抗氧化能力；以及甜薯和南瓜带来的天然甜味和丰富的维生素A。同时，我们也会探讨牛油果、香蕉等果实，它们带来的顺滑口感、健康的脂肪以及丰富的钾等矿物质，成为饮品的天然增稠剂和能量源。 香料与草本的点睛之笔： 薄荷、罗勒、香菜、欧芹等新鲜香草，以及肉桂、丁香等温和香料，不仅能提升饮品的风味层次，更能带来额外的健康益处。您将了解到薄荷的清新提神，缓解消化不良；罗勒的抗氧化和抗炎特性；香菜的排毒功效；以及肉桂在稳定血糖和改善血液循环方面的作用。这些小小的点缀，能让您的饮品从“好喝”升华为“令人回味”。 第二篇：榨取的艺术——高效榨汁的秘诀与创意 榨汁，是将食材精华浓缩于一杯的魔法。本书将深入探索榨汁的艺术，从工具的选择到技巧的应用，再到创意配方的构建，让您轻松掌握榨汁的精髓，释放食材的最大潜能。 榨汁机的选择与使用： 市面上榨汁机种类繁多，我们并非讨论具体品牌，而是从原理出发，介绍不同类型榨汁机（如离心式、慢速挤压式）的优缺点，以及它们如何影响榨汁的效率、营养保留度和口感。我们将提供关于如何正确清洁和维护榨汁机的实用建议，确保每一次榨汁都是卫生和高效的。 榨汁前的准备工作： 从清洗、去核、去皮到切块，每一个步骤都影响着榨汁的效果。我们将分享一些小技巧，例如如何高效清洗蔬果，如何处理易氧化食材，以及哪些部分最好去除（如柑橘类的白色内皮），以避免产生苦涩味。 蔬果配比的黄金法则： 并非所有蔬果都适合直接榨汁，也并非所有组合都能带来愉悦的口感。我们将为您提供一份关于蔬果配比的黄金法则：例如，甜味水果（如苹果、梨）与绿色蔬菜的理想比例，以及高纤维蔬果（如芹菜）与低纤维蔬果的搭配建议。我们会强调“以蔬为主，果为辅”的原则，控制糖分摄入，最大化营养密度。 创意榨汁配方集锦： “晨曦活力”： 以菠菜、青瓜、苹果、柠檬和少量姜为主，带来清新提神，唤醒一天活力。 “大地能量”： 甜菜根、胡萝卜、苹果、生姜，色泽浓郁，富含铁和抗氧化剂，为身体注入持久能量。 “夏日清凉”： 西瓜、薄荷、青柠，清热解暑，生津止渴，是炎炎夏日里的最佳选择。 “排毒净化”： 羽衣甘蓝、芹菜、黄瓜、苹果、香菜，帮助身体排出毒素，净化肠道。 “冬季暖意”： 胡萝卜、橙子、姜、肉桂，温暖滋补，增强免疫力。 “美容养颜”： 浆果类、苹果、胡萝卜、柠檬，富含维生素C和抗氧化剂，由内而外散发光彩。 “助眠安神”： 罗马生菜、梨、一点点薰衣草（食用级），带来平静与放松。 这些配方不仅仅是简单的组合，更蕴含着对不同身体需求和季节变化的考量。我们将详细解析每款配方的营养亮点以及其可能带来的身心益处。 第三篇：搅拌的魔力——丝滑饮品的营养与创意 搅拌机，将食材转化为丝滑口感的绝佳工具。本书将带领您探索搅拌饮品的无限可能，创造出口感丰富、营养全面的健康饮品。 搅拌机的功能与使用： 了解不同功率和功能的搅拌机，以及如何安全有效地使用它们。我们将分享如何处理冷冻食材，如何调整饮品的浓稠度，以及如何避免产生过多的气泡。 构建丝滑口感的秘密： 除了蔬果本身，一些“秘密武器”能让您的搅拌饮品口感更加顺滑，营养更全面。我们将介绍： 健康脂肪的来源： 牛油果、坚果酱（如杏仁酱、花生酱）、奇亚籽、亚麻籽。它们不仅提供健康的脂肪，还能增加饱腹感，让饮品更具营养价值。 天然甜味剂： 椰枣、香蕉、少量蜂蜜或枫糖浆。我们提倡尽量使用天然食材本身提供的甜味，减少添加糖。 液体基底的选择： 水、植物奶（如杏仁奶、燕麦奶、椰奶）、无糖酸奶。不同的液体基底能带来不同的风味和质感。 增稠与风味提升： 燕麦片（煮熟后）、冰块。 创意搅拌饮品配方集锦： “能量早餐杯”： 香蕉、燕麦片、杏仁奶、少量奇亚籽、肉桂粉。营养丰富，提供持久能量，是理想的早餐选择。 “绿色能量炸弹”： 菠菜、香蕉、苹果、牛油果、水或植物奶。口感丝滑，富含多种维生素和矿物质，是运动后的绝佳补充。 “浆果缤纷乐”： 混合浆果、酸奶、少量蜂蜜、一点点柠檬汁。富含抗氧化剂，酸甜可口，老少皆宜。 “热带风情”： 芒果、菠萝、椰奶、一点点姜。带来浓郁的热带风味，清爽提神。 “巧克力能量饮”： 香蕉、可可粉、杏仁奶、少量枫糖浆、一点点海盐。健康美味的巧克力饮品，满足您对甜食的渴望。 “香草奶油饮”： 牛油果、香蕉、香草精、植物奶。口感如同奶油般丝滑，富含健康脂肪。 这些配方将引导您发挥想象力，根据自己的口味和需求进行调整，创造出属于自己的独特饮品。 第四篇：天然饮品的健康生活方式 本书不仅仅是关于如何制作饮品，更是关于如何将这些天然、健康的饮品融入您的日常生活，成为一种可持续的健康生活方式。 一日饮品规划： 如何根据不同的时段、不同的身体需求，选择合适的饮品？例如，清晨一杯提神的绿色饮品，午后一杯补充能量的水果饮，睡前一杯助眠的温和饮品。 饮品与身体的对话： 关注身体的信号，学会倾听身体的需求。当您感到疲惫时，选择一款能量饮；当您感到消化不良时，尝试一款含有姜或薄荷的饮品。 饮品与季节的呼应： 顺应自然，根据季节的变化选择当季的蔬果。夏季选择清凉解暑的饮品，冬季选择温补滋养的饮品。 饮品作为健康习惯的催化剂： 将制作和饮用健康饮品的过程，作为一种仪式，一种自我关爱的体现。它能帮助您养成规律的饮食习惯，提升整体健康水平。 《舌尖上的自然滋养：一杯纯粹的健康密码》是一本邀请您一同探索自然馈赠，品味健康之美的指南。它将带您摆脱对复杂加工食品的依赖，重新连接大自然的力量，用一杯杯纯粹的饮品，滋养您的身体，点亮您的生活，开启一段充满活力与健康的旅程。在这里，没有虚无缥缈的理论，只有触手可及的实践，以及由此带来的，看得见的健康改变。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期与厨房电器打交道的“技术宅”，我最关注的是这本书在“豆浆机”和“榨汁机”技术层面的讨论深度。市面上很多健康饮品书对工具的介绍往往一带而过，但这本书在这方面投入了相当大的篇幅。它不仅详细对比了传统豆浆机、免过滤豆浆机与高速破壁榨汁机在处理不同豆类和纤维含量高的蔬果时的优劣势，甚至还涉及到了不同刀片设计对营养保留率的影响分析。我尤其喜欢其中关于“豆浆发酵与营养转化”的章节，它用非常严谨的语言解释了如何通过控制温度和时间来优化豆浆中的蛋白质吸收率，这完全超出了我购买一本食谱的预期。对于那些家里同时拥有多种设备的读者来说，这本书提供的操作指南和清洁维护技巧简直是宝典级别的存在，它让我对家中那台被我“冷落”已久的旧款榨汁机都有了重新审视的价值。这份对工具的尊重和深入挖掘，让这本书的实用价值提升了一个档次。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格真是太有感染力了，它有一种娓娓道来的亲切感，仿佛一位经验丰富、学识渊博的长辈在向你传授家传秘方。它没有使用太多晦涩难懂的专业术语，即使是涉及生物化学层面的营养分析，也都被解释得通俗易懂，比如为什么维生素C在接触空气后会迅速流失，以及如何通过特定的榨汁手法来最大限度地避免这种情况。我注意到，书中对于“豆饮品”的探讨非常深入，不仅仅停留在我们常见的黄豆浆，还拓展到了黑豆、青豆甚至豌豆的营养价值和最佳搭配，这极大地拓宽了我对豆浆这一传统饮品的认知边界。我最欣赏的是，它在介绍配方时，非常注重“口感的平衡艺术”。它不只是罗列食材比例，还会细致描述酸甜苦涩的层次感如何构建，如何通过增加一点点天然甜味剂（比如枣泥）来提升整体的风味体验，这完全是大师级的调配思路，让我忍不住想去复制每一个精致的细节。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它不仅仅是关于“喝什么”，更是关于“如何有意识地喝”。我是一个对健康有追求，但又非常忙碌的上班族，时间是最大的敌人。过去我总是随便抓点水果就扔进榨汁机，效果时好时坏。但这本书中的“茶饮补养”部分，彻底改变了我的观念。它巧妙地将传统中式茶饮的药引子概念融入到现代的蔬果汁配方中，比如如何用几片枸杞或一小撮玫瑰花瓣来平衡某种过于寒凉的蔬果汁的性质。书中关于“情绪与消化”的关联论述也非常有趣，它提出了一些特定的饮品组合，声称能够缓解工作压力带来的肠胃不适。我尝试了其中一个“静心助眠”的配方，第二天早晨的清醒感确实比以往要好。这种将养生理念与日常饮品无缝对接的处理方式，非常贴合现代快节奏生活的需要，它提供的是一种精简而高效的养生哲学，而非繁琐的仪式感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是让人眼前一亮，封面采用了那种温暖的大地色系，搭配着充满活力的水果和蔬菜插画，一下子就抓住了我的眼球。我通常对这种“大全”类的书籍抱有谨慎的态度，总觉得内容会比较泛泛而谈，但《豆浆蔬果汁茶饮补养大全》显然不是那种货色。我翻阅了目录，发现它对基础的食材处理和榨汁机的选择与保养有非常详尽的介绍，这不是那种只告诉你“把原料放进去”的书，它更像是一本实操手册。特别是关于不同季节应季蔬果的搭配建议，写得非常细致，让我意识到原来以前自己榨汁的方式太随意了。书中提到了很多关于“阴阳平衡”的传统养生理念在现代饮品中的应用，这给我带来了很大的启发。我特别欣赏它在讲解每一种配方时，都会附带一段关于该饮品主要功效的深度解析，比如某种搭配对改善睡眠的微观作用机制。整个阅读过程非常流畅，文字功底扎实，读起来不像是在看一本食谱，更像是在研读一本生活美学指南，让我对日常的饮品制作产生了前所未有的热情。

评分☆☆☆☆☆

从排版和可读性的角度来看，这本书做得相当出色，完全没有一般教材那种刻板的印象。色彩的运用非常大胆且有效，每一个配方都被安置在一个独立的、图文并茂的版块中，视觉上具有很强的引导性。更重要的是，它提供的不是固定的“食谱”，而是“模块化的构建体系”。书中反复强调“基础饮品结构”的概念，比如“基底液选择+功能性蔬果+风味增强剂”，这种教学方式非常高明。它教会了读者如何根据家中现有的食材和自身的需求，灵活地创造出属于自己的“补养大全”。例如，当我发现冰箱里只有西红柿和一点菠菜时，我能迅速参照书中的模块，快速组合出一个具有抗氧化功效的饮品，而不需要翻遍整本书去寻找一个一模一样的配方。这种赋能读者的设计理念，让这本书的生命周期大大延长，它将成为我厨房里一本可以持续探索的工具书，而不是读完一次就束之高阁的陈设品。