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【中信书店】 食盐02:无辣不欢 任芸丽 美食MOOK 贝太厨房前主编 乐生活

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发表于2024-12-22

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店铺: 和谐万邦图书专营店
出版社: 中信出版集团
ISBN:9787508681450
商品编码:25868916787
丛书名: 食盐02-无辣不欢

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具体描述

 

书名:食盐02:无辣不欢 

定价:45.00元

作者:任芸丽

出版社:中信出版集团

出版日期:2017-11

页码:156

装帧:平装

开本:16开

ISBN:9787508681450


★《贝太厨房》前主编任芸丽操刀生活美食MOOK

★中国人大爱的辣味体验——内含90道热辣美味

★食盐MOOK __带着一颗有成熟度的好奇心探索美食与生活

盐,百味之源。

食盐,尝尽人间百味。

每辑呈现一种味道。

食盐很实在,只关注味道本身。

食盐不仅是文字与图片、翻阅与摆设,更是清晨与傍晚厨房的炉火,还有舌上的味觉体验 。          

_ _食盐,就是生活!

辣:中国人的大爱。红遍大江南北,盛行春夏秋冬。而能产生辣味的食物绝不只辣椒而已。《食盐.无辣不欢》不仅介绍了常见的辣椒,更为大家一一展现各种辣味食材的妙处。除了吃辣,也可以喝辣,辣过瘾后尤其不要忘记解辣……《无辣不欢》就是要给大家全方位的至辣体验,让辣粉们在扇风呼气中辣翻天。

 

Cooking 

辣厨房……辣椒的故事4则

20道经典中国辣

“辣么”就酱吧……18道辣酱料理,

欢辣小烧烤……12种烧烤美食

这么吃更热辣!……8道新式辣菜,

热辣小酒喝起来……12种辣味鸡尾酒,

冰惹火……7种解辣冷饮

辣翻天小聚会……11款辣聚大餐

Column

世界各地辣味见闻4则


任芸丽,美食媒体人,现任素味乐生活主编,曾担任《贝太厨房》杂志主编 ,在业界深耕近20年。 曾出版个人美食图书《吃情十物》、《甜蜜食堂》等。 

SALT IN THE KITEHEN | 辣厨房

辣椒故事

-文 | 棋子灯花

某日发呆云游时忽然想问,既然辣椒是明朝才传入中国,那么在此之前湖南、四川的人民都爱吃什么呢?问了一些zhuanjia,发现原来他们爱吃祛湿的重口味时蔬,比如姜、藤椒,甚至甜食。原来受地理条件的限制,川湘人民一直在辛苦寻找的祛湿佳品,终于在辣椒传入中国后被他们找到了!

初在南美洲圭亚那的热带雨林中,辣椒被玛雅人发现并食用,到阿兹特克文明时期(14 世纪?9?116 世纪)已有培植记载,估计主要目的也是祛湿,当然辣椒的美味也得到了充分重视。随着大航海时代的推进,辣椒在世界各地传播开来,种植品种也越来越多。中国人初管辣椒叫“海椒”“ 番椒”,说明它是从海外番邦传入 【中信书店】 食盐02:无辣不欢 任芸丽 美食MOOK 贝太厨房前主编 乐生活 电子书 下载 mobi epub pdf txt


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