书名：食盐02：无辣不欢 

定价：45.00元

作者：任芸丽

出版社：中信出版集团

出版日期：2017-11

页码：156

装帧：平装

开本：16开

ISBN：9787508681450

★《贝太厨房》前主编任芸丽操刀生活美食MOOK

★中国人大爱的辣味体验——内含90道热辣美味

★食盐MOOK __带着一颗有成熟度的好奇心探索美食与生活

盐，百味之源。

食盐，尝尽人间百味。

每辑呈现一种味道。

食盐很实在，只关注味道本身。

食盐不仅是文字与图片、翻阅与摆设，更是清晨与傍晚厨房的炉火，还有舌上的味觉体验 。          

_ _食盐，就是生活！

辣：中国人的大爱。红遍大江南北，盛行春夏秋冬。而能产生辣味的食物绝不只辣椒而已。《食盐.无辣不欢》不仅介绍了常见的辣椒，更为大家一一展现各种辣味食材的妙处。除了吃辣，也可以喝辣，辣过瘾后尤其不要忘记解辣……《无辣不欢》就是要给大家全方位的至辣体验，让辣粉们在扇风呼气中辣翻天。

Cooking 

辣厨房……辣椒的故事4则

20道经典中国辣

“辣么”就酱吧……18道辣酱料理，

欢辣小烧烤……12种烧烤美食

这么吃更热辣！……8道新式辣菜，

热辣小酒喝起来……12种辣味鸡尾酒，

冰惹火……7种解辣冷饮

辣翻天小聚会……11款辣聚大餐

Column

世界各地辣味见闻4则

任芸丽，美食媒体人，现任素味乐生活主编，曾担任《贝太厨房》杂志主编 ，在业界深耕近20年。 曾出版个人美食图书《吃情十物》、《甜蜜食堂》等。 

SALT IN THE KITEHEN | 辣厨房

辣椒故事

-文 | 棋子灯花

某日发呆云游时忽然想问，既然辣椒是明朝才传入中国，那么在此之前湖南、四川的人民都爱吃什么呢？问了一些zhuanjia，发现原来他们爱吃祛湿的重口味时蔬，比如姜、藤椒，甚至甜食。原来受地理条件的限制，川湘人民一直在辛苦寻找的祛湿佳品，终于在辣椒传入中国后被他们找到了！

初在南美洲圭亚那的热带雨林中，辣椒被玛雅人发现并食用，到阿兹特克文明时期（14 世纪?9?116 世纪）已有培植记载，估计主要目的也是祛湿，当然辣椒的美味也得到了充分重视。随着大航海时代的推进，辣椒在世界各地传播开来，种植品种也越来越多。中国人初管辣椒叫“海椒”“ 番椒”，说明它是从海外番邦传入 【中信书店】 食盐02：无辣不欢 任芸丽 美食MOOK 贝太厨房前主编 乐生活 电子书 下载 mobi epub pdf txt