301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉英華，徐慶主編 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 營養
• 健康
• 食譜
• 301醫院
• 醫學
• 專傢
• 慢性病
• 膳食指導

店鋪： 揚中新華書店圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122293503

商品編碼：25699948783

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專傢解讀糖尿病的病因、常見並發癥、營養知識、保健品選擇以及J醫指南等，教給糖友們患瞭糖尿病應該吃什麼、何時吃、怎麼吃、吃多少。同時提供瞭一些糖尿病飲食中常用的小工具、食譜範例等，幫助糖友們輕鬆掌握營養知識，做到閤理飲食，既能均衡營養，又能控製血糖。本書可供糖尿患者及其傢屬日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。

關聯推薦
本書由具有豐富臨床工作經驗的營養科醫生撰寫。從營養學角度係統梳理糖尿病患者日常健康飲食的原則，並給齣瞭具體食譜，也介紹瞭J醫指南、常用小工具等，方便患者日常J醫及自我監測。 
目錄
D一章帶您認識糖尿病 1 D一節糖尿病是什麼/ 2 一、認識糖尿病/ 2 二、如何判斷患有糖尿病/ 2 三、什麼是糖尿病前期/ 3 D二節糖尿病治療的前世今生/ 5 一、飢餓療法/ 6

D一章帶您認識糖尿病 1

D一節糖尿病是什麼/ 2

一、認識糖尿病/ 2

二、如何判斷患有糖尿病/ 2

三、什麼是糖尿病前期/ 3

D二節糖尿病治療的前世今生/ 5

一、飢餓療法/ 6

二、單純主食控製法/ 7

三、平衡飲食法/ 7

四、糖尿病醫學營養治療/ 8

五、糖尿病生活方式治療/ 9

六、健康的膳食模式/ 9

D三節糖尿病的病因、分型/ 10

一、糖尿病的病因/ 10

二、糖尿病的分型/ 10

D四節糖尿病的癥狀/ 11

一、典型癥狀/ 11

二、不典型癥狀/ 12

D五節糖尿病及其並發癥的預防/ 12

一、糖尿病發病的危險因素及預防/ 12

二、糖尿病的並發癥/ 14

三、糖尿病並發癥的預防/ 16

D二章糖友都易得哪些病 18

D一節糖友為什麼易得腎病/ 19

一、高血糖/ 19

二、高血壓/ 20

三、腎血流異常/ 20

四、血脂代謝異常/ 20

五、炎癥免疫反應/ 21

D二節糖友為什麼易得眼疾/ 22

一、毛細血管基底膜增厚/ 22

二、組織缺氧/ 22

三、血流動力學改變/ 23

四、遺傳因素/ 23

五、特殊的眼球解剖特徵/ 24

D三節糖友為什麼易得心腦血管病/ 24

一、血脂代謝異常/ 25

二、血管內皮功能紊亂/ 25

三、胰島素抵抗與高胰島素血癥/ 25

四、血小闆活化與凝血/縴溶係統異常/ 26

D四節糖友為什麼易感染/ 26

一、機體防禦功能減弱/ 27

二、高血糖狀態/ 27

三、糖尿病並發癥/ 28

D五節糖友為什麼會昏迷/ 29

一、酮癥酸中毒昏迷/ 29

二、高滲性非酮癥糖尿病昏迷/ 30

三、高滲性非酮癥糖尿病昏迷的常見誘因/ 30

四、低血糖昏迷/ 31

五、乳酸性酸中毒昏迷/ 31

六、由閤並癥引起的昏迷/ 32

D六節糖友為什麼易被腫瘤盯上/ 32

一、不健康飲食習慣/ 33

二、胰島素抵抗/ 33

三、慢性炎癥/ 33

四、糖代謝異常/ 34

五、脂代謝異常/ 34

六、其他原因/ 34

D三章糖友都要懂點營養學 36

D一節能量和體重/ 37

一、能量/ 37

二、體重/ 38

三、肥胖/ 39

D二節供能的三種營養素/ 40

一、碳水化閤物/ 40

二、脂肪/ 42

三、蛋白質/ 43

D三節維生素和礦物質/ 44

一、維生素/ 44

二、微量元素/ 46

D四節膳食縴維/ 47

D五節水/ 50

D六節中國居民膳食指南/ 52

一、食物多樣、榖類為主/ 52

二、動吃平衡，健康體重/ 53

三、多吃蔬果、奶類和大豆/ 54

四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉/ 54

五、少油少鹽，控糖限酒/ 55

六、杜絕浪費，興新食尚/ 55

D四章糖友怎麼吃纔對 56

D一節閤理控製總能量是關鍵/ 57

一、少吃多動，控製體重/ 57

二、閤理膳食，均衡營養/ 57

三、粗細糧搭配/ 58

四、決定每天應該吃多少/ 58

D二節正確地分配進餐/ 61

D三節照錶來吃飯/ 62

一、什麼是食品交換份/ 62

二、食品交換的一些原則/ 62

D四節適宜的碳水化閤物Z重要/ 63

D五節脂肪也有好有壞/ 65

D六節蛋白質的質與量/ 68

D七節蔬菜水果怎麼吃/ 70

D八節水的補充也很重要/ 73

一、糖尿病患者缺水原因/ 73

二、糖尿病患者缺水的危害/ 73

三、如何科學補充水/ 74

D九節糖友閤並高血脂怎麼吃/ 75

一、高血糖為何常伴高血脂/ 75

二、糖尿病閤並高血脂的危害/ 75

三、糖友閤並高血脂該如何吃/ 76

D十節糖友閤並痛風怎麼吃/ 78

一、什麼是痛風/ 78

二、痛風與吃有密切關係/ 78

三、糖友閤並痛風怎樣吃/ 78

四、食物嘌呤含量及食物選擇/ 80

D十一節糖友閤並冠心病怎麼吃/ 80

一、幫你瞭解冠心病/ 80

二、飲食乾預的重要性/ 81

三、糖友閤並冠心病該如何吃/ 81

D十二節糖友閤並肥胖怎麼吃/ 83

一、減肥對糖友的重要性/ 83

二、判斷是否肥胖的標準/ 83

三、糖友閤並肥胖怎麼吃/ 84

四、配閤運動很重要/ 86

D十三節糖友閤並腎功能不全怎麼吃/ 86

一、糖友為什麼閤並腎功能不全/ 86

二、糖尿病腎病分期/ 86

三、腎功能不全飲食原則/ 87

D五章食物也要排名次 90

D一節榖類及製品/ 91

一、玉米/ 91

二、小米/ 92

三、蕎麥/ 92

D二節薯類及製品/ 93

一、魔芋/ 93

二、山藥/ 94

D三節　乾豆類及製品　/ 95

一、黃豆　/ 95

二、黑豆　/ 96

三、紅豆　/ 96

四、綠豆　/ 97

D四節　蔬菜類　/ 98

一、芹菜　/ 98

二、鼕瓜　/ 99

三、茄子　/ 99

四、菜花　/ 100

D五節　菌藻類　/ 101

一、香菇　/ 101

二、銀耳　/ 102

三、金針菇　/ 102

D六節　水果類　/ 103

一、蘋果　/ 103

二、櫻桃　/ 104

三、草莓　/ 105

四、金橘　/ 106

五、香蕉　/ 106

六、大棗　/ 107

D七節　堅果、種子類　/ 107

一、闆栗　/ 107

二、核桃　/ 108

三、蓮子　/ 109

四、花生　/ 109

五、腰果　/ 110

D八節　畜肉類及其製品　/ 111

一、驢肉　/ 111

二、牛肉　/ 112

三、兔肉/ 113

四、鹿肉和馬肉/ 113

五、豬肉、羊肉和狗肉/ 113

D九節禽肉類及其製品/ 115

一、火雞/ 116

二、烏雞/ 116

三、鵪鶉/ 116

四、雞/ 117

五、鴿子/ 117

六、鴨子/ 118

D十節奶類及製品/ 118

一、液態奶/ 119

二、奶製品/ 121

D十一節蛋類及製品/ 123

一、鵪鶉蛋/ 123

二、雞蛋/ 124

三、鴨蛋/ 125

四、鵝蛋/ 125

D十二節魚蝦蟹貝類/ 126

一、魚類/ 126

二、海參/ 128

三、蝦/ 128

四、蟹類/ 129

五、貝類/ 130

D十三節小吃、甜點/ 131

D十四節速食食品/ 132

一、麥片/ 133

二、方便麵/ 133

三、餅乾類/ 134

四、速食粥/ 134

D六章選擇保健品要慎重 136

D一節那些聽上去很美的傳說/ 137

一、根治糖尿病/ 137

二、保健品降糖/ 139

D二節正確認識保健品的降糖功效/ 140

一、膳食縴維，腸道護衛/ 140

二、“維”所欲為，“微”妙控糖/ 141

三、植物黃酮類等/ 141

D七章糖友J醫指南 144

D一節得瞭糖尿病該如何J醫/ 145

D二節如何監測血糖/ 147

一、自測血糖的優點/ 147

二、自測血糖的要求/ 147

三、長期控製要測糖化血紅蛋白/ 148

四、動態血糖監測係統/ 149

D三節血糖儀的選和用/ 149

一、怎麼挑選血糖儀/ 149

二、血糖儀使用不D的問題/ 151

三、做好使用前準備工作/ 152

四、血糖儀怎麼使用纔規範/ 152

五、血糖儀如何保養纔科學/ 155

D四節檢查指標/ 155

一、血液檢查/ 155

二、尿液檢查/ 157

D五節自己看懂化驗單/ 157

一、異常指標/ 158

二、糖尿病常見化驗指標解讀/ 158

D六節糖尿病患者應該常做的檢查/ 161

一、您可能會做到的檢查/ 161

二、檢查化驗前注意事項/ 163

D八章患者常用小工具 164

D一節食物的生糖指數錶/ 165

D二節膳食縴維含量錶/ 171

D三節食物交換錶/ 174

D四節301醫院糖尿病食譜舉例/ 178

一、1400kcal食譜舉例/ 178

二、1600kcal食譜舉例/ 180

三、1800kcal食譜舉例/ 181

四、2000kcal食譜舉例/ 183

參考文獻/ 185

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糖尿病飲食一本通：科學管理，樂享健康人生 您是否正被糖尿病睏擾，希望找到一條更科學、更輕鬆的飲食管理之路？您是否渴望擺脫“忌口”的束縛，重新掌控自己的餐桌，吃齣健康與美味？ 《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》正是為您量身打造的終極指南，由中國人民解放軍總醫院（301醫院）資深營養專傢團隊傾力編著，凝聚瞭多年臨床實踐經驗與前沿營養研究成果，旨在幫助廣大糖尿病患者及相關人群，建立科學、閤理、可持續的飲食管理體係，實現血糖的平穩控製，提升生活質量，擁抱健康美好的未來。 本書並非簡單的“禁食”手冊，而是一部引導您“吃對”的科學著作。 我們深知，麵對琳琅滿目的食物，如何做齣明智的選擇，讓飲食既滿足身體所需，又能有效管理血糖，是許多糖尿病患者麵臨的難題。本書將以通俗易懂的語言，結閤大量詳實的圖文案例，為您層層解析糖尿病飲食管理的奧秘。 為什麼選擇《糖尿病飲食一本通》？ 權威專傢團隊，品質保障： 本書由301醫院營養科專傢團隊主筆，他們是國內糖尿病營養治療領域的領軍人物，擁有豐富的臨床經驗和深厚的學術造詣。他們將把最前沿、最實用、最科學的營養建議，以最接地氣的方式呈現給您，確保您獲得最專業、最值得信賴的指導。 科學嚴謹，緊跟前沿： 糖尿病的營養管理是一個不斷發展的領域，本書在編撰過程中，充分參考瞭國內外最新的糖尿病診療指南和營養學研究成果，確保內容的時效性和科學性。我們摒棄瞭陳舊、過時的觀念，為您帶來最符閤當前醫學理念的飲食方案。 全麵深入，一本通曉： 本書涵蓋瞭糖尿病飲食管理的方方麵麵，從基礎的營養知識，到具體的食物選擇與搭配，再到特殊情況下的飲食調整，無所不包。無論您是初診患者，還是長期管理的糖尿病患者，都能從中找到所需的信息和幫助。 通俗易懂，輕鬆閱讀： 我們理解，許多患者對復雜的醫學術語感到睏惑。因此，本書在寫作風格上力求簡潔明瞭，圖文並茂，將復雜的營養學原理轉化為易於理解的語言和生動的實例，讓您在輕鬆愉快的閱讀中掌握科學的飲食方法。 實用可操作，融入生活： 本書的核心在於“一本通”，強調的是將科學的飲食理念融入您的日常生活。我們提供瞭豐富的食譜、餐單範例，以及在不同場景下的飲食建議，幫助您切實地將理論轉化為行動，讓健康飲食成為一種習慣，一種享受。 本書的核心內容亮點： 第一部分：認識糖尿病與飲食的關係——打好控糖基礎 糖尿病是怎麼迴事？ 深入淺齣地解讀糖尿病的發生機製，讓您對自己的病情有更清晰的認識。 飲食在糖尿病管理中的核心地位： 強調“吃”是控製血糖最直接、最有效的手段，理解飲食與血糖波動的內在聯係。 認識重要的營養素： 詳細講解碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等對血糖的影響，以及它們在糖尿病飲食中的作用。 血糖生成指數（GI）與血糖負荷（GL）： 科學解讀GI值和GL值的概念，以及如何利用它們來選擇對血糖影響更小的食物。 “吃多少，怎麼吃”的科學原則： 介紹能量平衡、閤理膳食模式等基本原則，為您量身定製個性化的飲食計劃奠定基礎。 第二部分：精選食物，智慧搭配——您的餐桌健康指南 主食的選擇與智慧： 詳細解析各類主食（米麵、雜糧、薯類等）的特點，推薦高縴維、低GI的主食，並教授如何進行閤理搭配，避免血糖劇烈波動。 蔬菜的營養寶庫： 突齣蔬菜在糖尿病飲食中的重要性，介紹不同種類蔬菜的營養價值，鼓勵您攝入足量的蔬菜，尤其是葉類蔬菜和十字花科蔬菜。 水果的甜蜜與風險： 科學分析水果的營養成分，教您如何選擇低糖、低GI的水果，掌握“吃水果”的時機與份量，讓您在享受美味的同時，也能安心控糖。 蛋白質的優質來源： 推薦魚、禽、蛋、瘦肉、豆製品等優質蛋白質來源，講解不同蛋白質食物的優劣，以及如何在保證蛋白質攝入的同時，減少飽和脂肪的攝入。 脂肪的智慧選擇： 區分“好”脂肪與“壞”脂肪，推薦富含不飽和脂肪酸的食物（如植物油、堅果、魚類），並警示高飽和脂肪、反式脂肪的危害。 奶豆製品： 闡述奶製品和豆製品在糖尿病飲食中的重要作用，推薦低脂、無糖的奶製品，以及營養豐富的豆製品。 第三部分：分餐進食，均衡營養——美味與健康的完美結閤 神奇的“餐盤法”： 以直觀的“餐盤法”為例，演示如何科學地分配餐盤中的食物種類與比例，讓您的每一餐都做到均衡營養。 一日三餐的黃金搭配： 提供豐富多樣的早餐、午餐、晚餐食譜範例，注重食物的多樣性、色彩的豐富性以及營養的均衡性。 加餐的智慧： 講解加餐的必要性與原則，推薦適閤的加餐食物，幫助您平穩血糖，避免餐間飢餓感。 烹飪方式的學問： 重點介紹蒸、煮、燉、拌等健康的烹飪方法，並指導您如何巧妙地使用調味品，減少糖、鹽、油的攝入。 外食與旅行的飲食策略： 針對糖尿病患者在聚餐、齣差、旅行等特殊情境下的飲食睏擾，提供實用的應對建議和技巧。 第四部分：特殊人群與特殊情況的飲食管理 糖尿病閤並肥胖： 強調科學減重對於糖尿病控製的重要性，提供低熱量、高飽腹感的飲食方案。 糖尿病閤並高血壓、高血脂： 講解如何通過飲食協同控製多種慢性病，推薦低鹽、低脂、富含膳食縴維的食物。 糖尿病閤並腎髒病： 關注蛋白質、鈉、磷等攝入的限製，提供針對性的飲食調整建議。 妊娠期糖尿病： 關注孕期母嬰健康，提供安全、有效的飲食管理方案。 老年糖尿病患者： 考慮老年人的消化吸收能力和營養需求，提供易消化、營養豐富的飲食建議。 兒童與青少年糖尿病： 關注生長發育需求，提供科學、有吸引力的飲食方案。 第五部分：飲食之外的健康生活方式 運動與飲食的協同作用： 強調規律運動對於血糖控製的重要性，並指導您如何將運動與飲食相結閤。 情緒與壓力對血糖的影響： 探討心理因素在糖尿病管理中的作用，提供緩解壓力、保持良好心態的方法。 酒精的攝入與糖尿病： 科學分析酒精對血糖的影響，提供安全飲酒的建議。 健康監測與定期復查： 提醒您關注血糖、血壓、血脂等各項指標，並定期進行醫學檢查。 《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》不僅是一本書，更是一位貼心的營養管傢，一位循循善誘的良師益友。 它將幫助您： 清晰認識自己的飲食與健康的關係。 掌握科學的食物選擇與搭配技巧。 學會製定個性化的健康飲食計劃。 在享受美食的同時，有效控製血糖。 提升生活品質，重拾健康自信。 告彆迷茫，擁抱健康！讓《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》成為您管理糖尿病、樂享健康人生的得力助手！ 立即擁有本書，開啓您的糖尿病飲食健康新篇章！

評分☆☆☆☆☆

這本書我早就聽說過瞭，一直想找機會拜讀一下，終於入手瞭！拿到書的那一刻，我就被它厚實的紙張和精美的排版吸引瞭。打開目錄，簡直太全麵瞭，從糖尿病的成因、並發癥到各種治療方法，幾乎涵蓋瞭所有我想瞭解的內容。我特彆關注關於飲食的部分，因為我知道這對於控製糖尿病至關重要。書中詳細介紹瞭各種食物的營養成分，以及它們對血糖的影響，還給齣瞭很多實用性的建議，比如如何選擇低GI食物，如何搭配三餐，如何進行科學的加餐等等。我迫不及待地開始嘗試書中的食譜，發現它們不僅健康，而且美味，一點也不像我之前想象的“糖尿病餐”那樣寡淡無味。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多病友的真實案例，他們的經驗分享讓我感覺不那麼孤單，也更有信心去麵對疾病。這本書的語言通俗易懂，沒有太多復雜的醫學術語，即使是沒有醫學背景的讀者也能輕鬆理解。我非常喜歡它循序漸進的講解方式，從基礎知識到進階技巧，每一步都講得很清楚。總而言之，這是一本值得所有糖尿病患者及其傢屬擁有的寶典，它不僅能提供專業的知識，更能帶來溫暖和力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是，糖尿病並不可怕，可怕的是我們對它的無知和恐懼。作者用非常親切的語言，深入淺齣地講解瞭糖尿病的方方麵麵，讓我從一個對疾病充滿焦慮的人，變成瞭一個能夠積極麵對、主動管理的患者。我特彆喜歡書中關於“糖尿病並發癥的預防和管理”的內容，它詳細介紹瞭各種常見的並發癥，比如眼部病變、腎髒病變、神經病變、心血管疾病等等，並提供瞭詳細的預防措施和管理方法。這讓我能夠提前做好準備，有效避免或延緩並發癥的發生。此外，書中還提到瞭很多關於“心理健康”的知識，這對於糖尿病患者來說同樣重要。它幫助我認識到，保持積極樂觀的心態，學會應對壓力，對於控製血糖和提高生活質量都至關重要。我感覺這本書不僅僅是一本關於糖尿病的科普讀物，更像是一位心靈的導師，它不僅給予瞭我知識，更給予瞭我力量和希望。我一定會把這本書推薦給所有需要的朋友，讓大傢都能從中受益。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計非常人性化，字體大小適中，頁麵布局閤理，閱讀起來非常舒適。書中的插圖和錶格也非常精美，有效地輔助瞭文字內容的理解。我一直對糖尿病的最新研究進展非常感興趣，這本書在這方麵的內容非常豐富，讓我瞭解瞭許多前沿的治療理念和技術。比如，書中詳細介紹瞭“持續葡萄糖監測（CGM）”和“人工胰腺”等技術，它們為糖尿病患者帶來瞭更精準、更便捷的血糖管理方案。我還學到瞭很多關於“糖尿病教育”的知識，這讓我認識到，提升患者的自我管理能力，是實現長期健康控製的關鍵。書中還提供瞭一些關於“糖尿病患者的社會支持”的建議，這讓我意識到，傢人的理解和支持，以及病友之間的交流，對患者的康復有著重要的意義。總的來說，這本書內容詳實，信息量大，但又條理清晰，邏輯嚴謹，是一本不可多得的優質醫學科普讀物。我強烈推薦這本書給所有對糖尿病感興趣的人，無論你是患者、傢屬，還是醫務工作者，都能從中獲得寶貴的知識和啓示。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為糖尿病的治療離不開藥物，但這本書讓我重新認識到瞭“管住嘴”的力量。書中的內容講解得非常係統，從糖尿病的分類、病理生理學基礎，到各種藥物的治療原理和副作用，再到最新的治療進展，幾乎涵蓋瞭我對糖尿病治療的所有疑問。我特彆關注書中關於“個性化治療”的理念，它強調瞭每個患者的身體狀況、生活習慣、治療反應都是不同的，因此需要製定最適閤自己的治療方案。這本書不僅提供瞭理論知識，更給齣瞭很多實際操作的指導，比如如何監測血糖，如何解讀血糖數據，如何調整藥物劑量，如何應對低血糖和高血糖的緊急情況等等。我尤其喜歡書中關於“生活方式乾預”的章節，它詳細闡述瞭運動、睡眠、心理等因素對糖尿病控製的重要性，並提供瞭具體的建議。這本書的專業性毋庸置疑，但它的語言卻並不晦澀難懂，而是用一種非常清晰易懂的方式來解釋復雜的醫學概念。它就像一位經驗豐富的醫生，耐心地解答我的每一個睏惑，讓我對自己的病情有瞭更深入的瞭解，也更有信心去積極地管理它。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直打開瞭我對糖尿病飲食的新世界！我一直以為糖尿病飲食就是“什麼都不能吃”，或者吃得非常單調乏味，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它不僅詳細介紹瞭各種食材的優缺點，更重要的是教我如何“吃對”，如何通過科學閤理的搭配，在享受美食的同時，也能有效地控製血糖。書裏關於不同季節、不同人群的飲食建議也特彆貼心，比如夏天如何選擇清爽又健康的食物，老年人如何補充營養，孩子如何健康成長等等，都考慮得很周全。我尤其欣賞書中關於“食物交換份”的概念，這讓我能夠更靈活地調整自己的飲食，不再被條條框框限製住。它還強調瞭“平衡膳食”的重要性，不僅僅是控製糖分，還要保證蛋白質、脂肪、維生素和礦物質的攝入，讓我能夠獲得更全麵的營養。最讓我感到驚訝的是，書中還提供瞭一些針對特殊情況的飲食指導，比如節日聚餐時如何健康選擇，旅行途中如何保持飲食規律等等，這些都是我們在日常生活中經常會遇到的問題。這本書的實用性真的非常強，我感覺自己掌握瞭控製糖尿病飲食的主動權，不再是被動地去“忌口”。