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车金佳主编 著

图书标签:

• 低卡食谱
• 健康饮食
• 轻食
• 减脂餐
• 美食
• 家常菜
• 营养
• 瘦身
• 食谱
• 快手菜

店铺： 文轩网教育考试专营店

出版社： 陕西旅游出版社

ISBN：9787541835483

商品编码：25559320973

出版时间：2017-12-01

作  者:车金佳 主编 定  价:49.8 出 版 社:陕西旅游出版社 出版日期:2017年12月01日 页  数:239 装  帧:平装 ISBN:9787541835483 ●专栏1：低卡优食不只是让你瘦
●Day 1 早餐：五红紫米粥+胡萝卜太阳蛋+奶香豌豆燕麦饮
●午餐：减脂海鲜面+芦笋举果汁
●晚餐：虾仁鸡丁卜汤蟹味菇西蓝花+蛤蜊牛奶饭
●Day 2 早餐：全麦面包三明治+牛奶+苹果
●午餐：彩虹十肉千张卷+玉米沙拉+南瓜燕麦浓汤
●晚餐：香煎三文鱼佐土豆泥+百香果苏打水
●Day 3 早餐：黑芝麻核桃红糖饼+奶香玉米汁+拌金针菇
●午餐：茭白鸡丁+清炒绿豆芽+莲藕花生汤+鹰嘴豆糙米饭
●晚餐：牡蛎豆腐汤+芝麻山药饭+芥术秋葵
●Day 4 早餐：糯米小南瓜+番茄洋葱肉酱+蔬菜篮+香蕉牛奶奶昔
●午餐：西芹炒百合+黑椒炒菇+酸汤黄骨鱼+绿豆薏米饭
●晚餐：五彩杂炒拌意面+菠菜蛋汤
●Day 5 早餐：紫薯紫米粥+鸡汤枸杞煮菠菜+鸡蛋+圣女果
●午餐：鲜百介炒鸡胸肉+清炒秋葵+鹰嘴豆糙米饭
●晚餐：番茄牛肉汤+坞汤煮小白菜+杂粮篮
●Day 6 早餐：红薯松饼+牛奶
●午餐：田园小清新+当归乌鸡汤+黑米板栗饭
●晚餐：蔬菜三文鱼粥+番茄猕猴桃沙拉
●Day 7 早餐：五彩疙瘩汤+酸奶沙拉
●部分目录

内容简介

低卡、优食，用不将就的态度，在喧嚣的大城市活出了自己的理想生活状态。低卡、优食，提倡的是“清新、均衡、适度、优质、自然、健康、零负担”的饮食方式和生活态度，食材选择上追求自然优质，烹调方法上选择适度清新，营养搭配上坚持均衡健康，三者结合，这样做出来的餐食进入身体是零负担的。
由车金佳主编的《低卡优食记》记录了作者28天的低卡优食餐，用低卡的饮食和轻盈的生活方式为自己减负，让我们每天精力充沛，更加享受快乐洒脱，让生命变得更加纯粹，简单却又自我丰盈。全性保真，不以物累形！
车金佳 主编 车金佳，早餐分享达人
90后健康美食创作者，2016年健康中国营养讲师大赛荣获课件设计奖
广东省十强营养讲师
30强营养讲师
国家公共营养师二级
不错健康管理师
不错体重管理师
专注于家庭全面健康管理
目前担任中航健康时尚集团运营主管兼健康管理师

低卡优食记：解锁健康饮食的智慧与乐趣 生活在这个节奏飞快的时代，我们渴望健康，追求活力，却常常被繁琐的食谱、难以坚持的规则所困扰。你是否也曾有过这样的时刻：看着琳琅满目的美食，却因担心热量而望而却步？或是为了所谓的“健康餐”而吃得味同嚼蜡，最终放弃？“低卡优食记”并非一本告诉你“不能吃什么”的禁欲手册，它更像是一位耐心而智慧的朋友，带你探索一个充满可能性的健康饮食新世界。 这本书的诞生，源于作者在个人生活体验与深入研究中，对“低卡”与“优食”这两个概念的重新解读与实践。我们往往将“低卡”简单理解为“少吃”或“寡淡”，将“优食”等同于“昂贵食材”或“复杂烹饪”。然而，“低卡优食记”想要传递的核心理念是：真正的健康饮食，是关于如何聪明地选择，如何巧妙地搭配，如何让每一餐都既满足身体的需求，又能愉悦味蕾。 它不是对美食的剥夺，而是对生活品质的提升。 一、 打破低卡的刻板印象：弹性与智慧的选择 “低卡”并非意味着你需要舍弃所有让你心动的食物。这本书将带你重新认识卡路里，理解它在不同食物中的分布，以及如何通过合理的食物选择与烹饪方式，在享受美味的同时，有效地控制热量摄入。 认识你的食物： 你会在这里找到对常见食材的深入剖析，不仅仅是简单的热量表，更重要的是理解它们的营养价值、饱腹感指数以及对身体的实际影响。例如，同为碳水化合物，精米精面与全谷物的区别何在？为什么有些蔬菜能让你充满饱腹感，而有些则不然？这本书将为你揭示这些细微之处，让你在挑选食物时，拥有更清晰的判断力。 烹饪的魔法： 许多时候，我们摄入过多的热量，并非源于食材本身，而是烹饪方式。书中将分享大量能够最大化保留食材营养、减少不必要脂肪与热量的烹饪技巧。蒸、煮、烤、炖，这些看似简单的烹饪手法，在“低卡优食记”中将被赋予新的生命。你会发现，通过调整火候、善用香料、选择健康的油脂，即使是日常的家常菜，也能焕发出低卡又美味的光彩。例如，如何用烤箱制作出外酥里嫩的鸡胸肉，而无需油炸？如何通过简单的调味，让清蒸鱼鲜美无比？ 弹性化饮食计划： “低卡优食记”反对一刀切的饮食模式。它鼓励你建立一套适合自己生活习惯、口味偏好和身体状况的弹性化饮食计划。这意味着，偶尔的“放纵”并非世界末日，关键在于如何将整体饮食结构调整得更加健康。书中会提供一些制定周计划、日计划的思路与范例，让你能够灵活运用，在特殊场合也能轻松应对，而不至于功亏一篑。 二、 优食的真谛：营养、平衡与可持续 “优食”不仅仅是追求高品质的食材，更是一种对身体负责任的态度。它强调的是营养的均衡、食物的多样性以及长期的可持续性。 餐盘的色彩学： 丰富的色彩往往代表着多样的营养。书中将引导你如何通过搭配不同颜色的蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪，来构建一个营养密度高、口感层次丰富的餐盘。你会学会识别哪些食物富含维生素，哪些是优质蛋白质的来源，哪些能提供必需的脂肪酸。 巧用天然食材： 抛开那些添加剂过多的加工食品，“低卡优食记”推崇回归自然，善用天然食材的力量。你会了解如何利用香料、草本植物来提升食物的风味，如何通过发酵食品来促进肠道健康，以及如何选择当季、本地的食材，以获得最佳的营养价值和更新鲜的口感。 饱腹感的智慧： 许多人减肥失败，是因为无法忍受饥饿。“低卡优食记”将深入探讨“饱腹感”的科学。你会了解到富含膳食纤维的食物（如全谷物、豆类、蔬菜）如何让你长时间保持饱腹，以及优质蛋白质和健康脂肪在维持饱腹感方面的作用。通过科学的搭配，你将能够告别饥饿感，让减肥过程变得更加轻松愉快。 循序渐进的改变： 改变旧有的饮食习惯并非一蹴而就。“低卡优食记”提供了一系列循序渐进的建议，帮助你逐步融入健康饮食的理念。从每周尝试一道新菜，到逐渐调整早餐的构成，再到有意识地减少不健康的零食摄入，每一步都充满成就感。 三、 实践指南：从厨房到餐桌的蜕变 “低卡优食记”绝不仅仅停留在理论层面，它将是你厨房里的得力助手，餐桌上的灵感源泉。 食谱的创新与改编： 你将在书中找到一系列经过精心设计，低卡又美味的食谱。这些食谱涵盖了早餐、午餐、晚餐以及健康的零食选择，它们不仅注重营养均衡，更强调食材的新鲜与风味的融合。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，总有一款食谱能满足你的需求。更重要的是，这些食谱并非僵化的模板，书中将鼓励你根据自己的喜好和现有食材进行改编，让你在烹饪中发挥创意。 一周主题菜单： 为了帮助你更好地规划饮食，“低卡优食记”提供了多款一周主题菜单。例如，“活力早餐周”、“轻盈午餐周”、“能量晚餐周”等等，让你在有限的时间内，就能享受到多样化且营养均衡的健康饮食。 批量备餐的艺术： 在快节奏的生活中，批量备餐（Meal Prep）是保持健康饮食的关键。“低卡优食记”将分享实用的批量备餐技巧，如何高效地准备一周的食材，如何储存，以及如何快速组合成美味的餐点。让你即使再忙，也能轻松吃上健康饭。 外食与聚餐的策略： 面对外食和社交聚餐，健康的饮食习惯似乎总会受到挑战。书中将提供一些在外就餐时的聪明选择策略，如何识别菜单上的“陷阱”，如何巧妙地调整菜品，让你在享受社交乐趣的同时，也能尽量维持健康的目标。 解决常见的饮食困惑： 你是否常常纠结于“早餐吃什么最健康？”、“下午茶应该选什么？”、“运动前后如何补充能量？”等等问题？“低卡优食记”将一一解答这些常见的饮食困惑，并提供切实可行的解决方案。 四、 态度与心态：拥抱健康生活方式 “低卡优食记”所倡导的，不仅仅是一种饮食方式，更是一种健康的生活态度。它鼓励你： 聆听身体的声音： 了解自己的身体需求，感受不同食物对身体的影响，从而做出更明智的选择。 享受烹饪的乐趣： 将烹饪视为一种放松和创造的过程，而不是一项枯燥的任务。 保持积极的心态： 拥抱健康饮食带来的积极变化，将它视为对自身的一种投资，而不是一种负担。 与家人朋友分享： 将健康美味的饮食理念传递给身边的人，共同享受健康生活的乐趣。 “低卡优食记”相信，健康饮食的旅程，应该是充满惊喜、乐趣和成就感的。它不是遥不可及的理想，而是触手可及的现实。这本书将是你通往更健康、更活力、更美好生活的最佳伙伴。让我们一起，用智慧和热情，开启一段属于你的“低卡优食记”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《低卡优食记》，我一开始是被这个名字吸引的，感觉很贴合我近期想要调整饮食的想法。我一直都想找一些健康又美味的食谱，摆脱那种“低卡就等于无聊”的刻板印象。收到书后，我迫不及待地翻阅起来。虽然我还没来得及完全照着里面的食谱做饭，但我已经对这本书的整体风格和内容有了初步的印象。首先，书的排版设计很舒服，文字大小适中，图片也清晰诱人，这对于我这种视觉型读者来说非常重要。我喜欢那种能够唤起食欲，让人一看就想尝试的食物照片。而且，书里介绍的食材感觉都很常见，容易购买，这一点也很贴心，毕竟我不太喜欢为了做一道菜就要跑遍好几个超市。我尤其关注的是它在“低卡”这个概念上有没有什么新颖的解读，或者是一些我之前没接触过的健康烹饪技巧。这本书是否能帮我打开新世界的大门，让我发现原来健康饮食也可以如此丰富多彩，这正是我期待的。我还有点好奇，它在“优食”这个方面，是否也提供了一些关于食材选择、营养搭配或者饮食习惯的建议，而不仅仅是单纯的食谱。整体来说，我对这本书充满了期待，希望它能成为我健康饮食路上的得力助手，让我在享受美食的同时，也能照顾好自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

收到《低卡优食记》这本书，我抱着既好奇又有些期待的心情开始翻阅。作为一名长期在“吃什么”和“怎么吃”之间纠结的人，我总是希望找到一种既能让我满足食欲，又不至于给身体带来负担的饮食方案。这本书的名字听起来就很有吸引力，仿佛为我指明了一条通往健康美味的道路。初步翻阅下来，我发现这本书的编排非常用心。它不仅仅是一本简单的食谱大全，更像是一位经验丰富的健康生活引导者，在与读者进行一场关于美食与健康的对话。书中的文字风格非常亲切，没有过于学术的术语，而是用一种易于理解和接受的方式，讲述着如何搭配出营养均衡又美味的餐点。我特别留意到书中在介绍每道菜肴时，都附有清晰的步骤分解图，这对于我这种厨房新手来说，简直是福音。我希望这本书能够帮助我打破对“低卡”食物的刻板印象，让我发现原来健康饮食也可以如此丰富多样，充满惊喜。我期待它能为我打开一扇新的美食之门，让我在享受烹饪乐趣的同时，也能让自己的身体感受到积极的变化。

评分☆☆☆☆☆

我对《低卡优食记》这本书的初步印象，可以用“惊喜”来形容。我本以为这是一本偏向理论、食谱相对枯燥的书籍，但实际拿到手后，它所呈现出的内容和风格，完全超出了我的预期。我喜欢它在整体设计上的那种用心，从封面到内页的排版，都透露着一种清新、自然的风格，让人在翻阅时就能感受到一种放松和愉悦。我特别赞赏的是，书中对“低卡”和“优食”的理解，似乎更加人性化和富有创意，而不是简单地强调热量控制。它更像是在引导读者去探索食物本身的魅力，以及如何通过更健康的烹饪方式来激发食材的潜能。我注意到书中的一些食谱，所用的食材都非常容易获取，而且烹饪方法也相对简单易学，这对于我这种希望将健康饮食融入日常生活，但又不想花费过多时间和精力的人来说，是非常友好的。我期待这本书能够提供给我一些切实可行、并且充满趣味性的健康饮食建议，让我在享受美食的同时，也能真正地感受到身体的轻松和活力。我迫不及待地想要深入研究其中的内容，看看它能否为我的餐桌带来更多健康又美味的新选择。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我收到《低卡优食记》这本书的时候，心里其实是有点忐忑的。我之前尝试过一些类似的健康饮食书籍，很多都过于理论化，或者食谱操作起来特别复杂，导致我根本坚持不下去。但这本书一打开，就给了我一种完全不同的感觉。它没有那种高高在上的专家姿态，而是像一个经验丰富的、热爱美食的朋友在和你分享她的私房秘籍。书里的文字非常平实，很容易理解，而且充满了生活气息。我特别喜欢它在介绍每道菜的时候，会穿插一些小故事或者烹饪心得，这让整个阅读过程变得生动有趣，一点也不会枯燥。我注意到书中提到的很多食材，都是我平时会在菜市场或者超市里看到的，这让我觉得这本书非常接地气，我真的可以尝试在家复刻出这些美味。而且，它在“低卡”的定义上，似乎更注重的是食材本身的营养价值和烹饪方式的健康，而不是一味地追求热量最低。我期待的是，这本书能让我学会如何在享受美味的同时，也能更好地管理自己的身体，并且在繁忙的生活中找到一种轻松、可持续的健康饮食方式。我迫不及待地想要翻到后面的章节，看看里面有没有我喜欢的那些家常菜的健康升级版本，或者是一些我从来没有想过的创意搭配。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康饮食不应该是一种负担，而应该是一种享受。《低卡优食记》这本书，在我拿到手的瞬间，就给我带来了这样的感觉。它的封面设计简洁大方，色彩搭配也很清新，一看就让人心情愉悦。打开书页，扑面而来的是一种温暖而有质感的生活气息。我最欣赏的是，这本书并没有将“低卡”和“美味”割裂开来，而是巧妙地将两者融合在一起，提供了一系列既能满足口腹之欲，又能兼顾健康的选择。我注意到书中的每一道菜品，都配有精美的实拍图片，图片色彩饱满，食物质感真实，让人食欲大开，而且能直观地感受到食物的新鲜和诱人。更重要的是，书中在介绍菜品时，不仅仅是罗列食材和步骤，还会融入一些关于食材营养价值、烹饪技巧的细节解读，这对于像我这样希望在吃得健康的同时，也能增长一些关于食物知识的读者来说，是非常有益的。我尤其期待书中是否有关于如何巧妙运用调味料来提升风味，同时又不增加过多热量的技巧，因为这正是我在日常烹饪中常常遇到的挑战。这本书能否让我发现更多关于健康饮食的灵感，并且在实际操作中发现乐趣，这是我最为关注的。