范志红详解孕产妇饮食营养全书

备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。 备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。 不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。 本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

范志红写给女人的美丽健康书

本书是人气营养学家范志红教授特别奉献给中国女性的健康宝典。

美丽是女人一生的修行。那么，开始宠爱自己，做健康美丽的智慧女人吧。

在书中，范志红教授对女性所关注的美容、减肥、备孕、优生、抗衰老、三高防控等问题做了细致的论述。书中不仅有短小精悍的段子，还包括与网友的互动问答以及大量精彩博文。通过科学严谨而不乏温情的叙述，范志红将健康的理念传递给广大读者，告诉女性朋友们：要获得美丽的容颜，1先要有健康的身体，美丽一定是由内而外散发出来的气质美、健康美。美丽的女人，不仅需要储备充足的健康知识，更需要有足够的生活智慧。本书1次收录范教授作为营养专家之外对于生活的知心感悟。

美丽的女人不一定天生丽质，但肯定知道如何善待自己、改变自己。现在，从一点一滴开始，好好善待自己的身体吧。因为，美丽与健康，是一切美好的开始。

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国健康促进与教育协会理事，中国食品科技协会GJ会员，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养1席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业WY会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团专家团特聘专家，北京市人大代表。

出版有《范志红 吃对你的家常菜》、《健康快到碗里来》、《范志红谈怎样吃Z安全》等畅销图书，在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”、“养生”、 “饮食养生汇”、“健KS活”、“健康有道”、“健康一身轻”、“健康大财富”、“健康520”、“健康五六点”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为ZYGJJG和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普稿超过1000篇，先后为《北京青年报》、《中国食品报》、《女性健康》、《健康之友》、《好主妇》、《跑者SJ》、《健与美》、《妈妈宝宝》、《母子健康》等多家报刊杂志撰写专栏文章。

搜狐网的个人科普博客“范志红_原创营养信息”自2005年开办以来，发布科普文章超过800篇，点击超过3500万，为全国阅读量和转载量Z高的原创健康博客。新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”自2011年以来已经发表微博9000多条，粉丝数100万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”2014年1月开始发布科普文章，至今已发送500多篇微信文章，订阅数16万人。五年来在微博和博客留言板义务回答网友问题超过8万个。

2011年获得全国科普博客大赛YX博客大奖，2012年度被新浪网评为“*网络人气的健康专家”，2013年在“健康中国”评选活动中被评为十大“健康风尚人物”之一，并被搜狐网、疾控中心和健康教育所举办的“2014中国互联网健康传播盛典”评为中国互联网健康传播年度人物。2013和2014年被《北京晨报》评选为“北京健康榜样人物”，2015年在中国科协“科普中国”微平台的“移动互联传播榜”活动中被评为“YX科学创作人”，在D12届中国营养科学大会上被中国营养学会授予“营养科学传播奖”。在2015年中国科协发起的“典赞2015科学传播”评选中获评十大年度科学传播人之一。

“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”、“养生”、 “饮食养生汇”、“健KS活”、“健康有道”、“健康一身轻”、“健康大财富”、“健康520”、“健康五六点”健康节目主讲嘉宾。     《北京青年报》、《中国食品报》、《女性健康》、《健康之友》、《好主妇》、《跑者SJ》、《健与美》、《妈妈宝宝》、《母子健康》等报刊杂志专家出镜。

范志红详解孕产妇饮食营养全书

D一部分  备孕你准备好了吗？

备孕夫妇的N项准备工作2

孕前体检，了解你的生育风险7

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗10

慢慢减脂才有利于生育10

补营养、减肥肉的简单饮食法 13

瘦弱对生育的不良影响17

健康增加体重的策略18

备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾23

备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗26

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗28

孕前要解决哪些营养不良问题31

备孕女性消除贫血有多重要31

消化吸收不良怎么办33

适用于所有人的备孕营养忠告38

营养饮食该吃哪些食物39

备孕需要营养补充品吗46

为什么备孕需要吃碘盐46

保证叶酸供应很重要47

其他营养补充剂要不要服50

网友问题：这些食物该吃吗53



D二部分  孕期怎样平安养出健康宝宝？

准妈妈要注意的N个问题60

孕妇的饮食有哪些健康要点62

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多65

孕期全程，身体会发生什么变化68

孕早期如何维持营养供应72

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆75

孕中期的饮食要注意什么78

特别关注：孕期不可承受之重81

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子85

特别关注：纠正贫血问题87

解惑：有关补铁的BB知识88

孕后期容易出现的营养问题92

管好血糖的关键措施94

怎样才能把钙补够98

解惑1：膳食补钙的几个顾虑99

解惑2：选择补钙品的建议101

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备105

网友问题：准妈妈问题解答一箩筐108

网友分享：我的健康孕程114



D三部分  产后如何保证泌乳和恢复体形？

哺乳：新妈妈产后的D一要务120

月子里的营养有什么不同125

新妈妈的饮食吃什么127

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理129

泌乳所需的营养是什么？132

新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处134

热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？138

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗141

产后的“体重滞留”值得担心吗145

哺乳会让人发胖吗？147

哺乳妈妈如何健康减肥148

混合喂养的妈妈要小心发胖152

新妈妈故事1：D胖妇，还是D辣妈？153

特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者155

新妈妈故事2：我的食物吃对了163

网友分享：我是辣妈我自豪166



D四部分  食谱育龄女性营养食谱和制作详解

食谱使用说明172

备孕营养食谱（1900kcal）174

备孕营养食谱（1800kcal）184

备孕营养食谱（1700kcal）194

孕4～6月营养食谱（2000kcal）203

孕4～6月营养食谱（1900kcal）212

孕7～9月营养食谱（1900kcal）221

新妈妈营养食谱（2100kcal）231

新妈妈营养食谱（2000kcal）240

新妈妈营养食谱（1800kcal）250



D五部分  附录

部分营养素的食物来源262

常见食物血糖生成指数281

中国居民膳食指南（一般健康成年人）292

中国居民膳食指南（中国健康成年女性）296

中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）300

中国居民膳食指南（孕期妇女）302

中国居民膳食指南（哺乳期妇女）306

参考文献

范志红写给女人的美丽健康书

CONTENTES

D一章 | 善待自己的身体，美丽不请自来

1．做美丽女人，先树立正确的健康观念／ 2

2．有健康，才有美丽肌肤／ 6

3．有关美容食物的是是非非／ 9

4．运动是保养身体的ZJ方法／ 13

5．睡好觉的女人美到老／ 17

6．养生细节，提升生命质量／ 19

范老师与微博网友互动／ 22

精彩博文／ 33

美丽来自好肠胃／ 33

保养皮肤的几点体会／ 38

掉头发是因为缺营养吗？／ 43

D二章 | 管理好你的体重，身材苗条更健康

1．肥胖问题，该引起重视了／ 50

2．胖不胖，不能光看体重／ 53

3．科学瘦身，从摆正观念开始／ 58

4．慢减肥，甩脂掉肉不反弹／ 62

5．减肥需要加强营养／ 66

6．饮食防肥：加强饱腹感，做到七成饱／ 71

7．减肥时适合吃什么／ 76

8．有关“增肥食物”的真相／ 80

9．生活中的防肥策略／ 83

10．不靠谱的减肥法大揭秘／ 87

11．踏实努力才有好身材！／ 90

12．增重需要注意的事／ 92

范老师与微博网友互动／ 94

精彩博文／ 106

为什么运动减肥后体重反而上升？／ 106

什么是Z好的减肥食物／ 110

吃够营养，远离肥胖／ 114

D三章 | 生健康宝宝，做快乐辣妈

1．做好备孕，迎接健康胎宝宝／ 122

2．有关孕期营养的困惑解读／ 129

3．管好体重和血糖／ 134

4．新妈妈应D补什么／ 139

5．哺乳让妈妈健康又苗条／ 143

范老师与微博网友互动／ 146

精彩博文／ 157

备孕，你做好身体准备了吗？／ 157

准妈妈吃错，宝贝健康隐患多／ 160

D四章 | 善待身体，防衰防病

1．你是慢性病的候选人吗／ 166

2．控制血糖的饮食注意／ 173

3．远离心脑血管病的饮食要点／ 184

4．吃对食物，远离癌症／ 192

5．怎样吃三餐才算健康／ 199

6．防控“三高”，从增加体力活动开始／205

范老师与微博网友互动／ 208

精彩博文／ 228

远离糖尿病的生活／ 228

吃杂粮后仍然血糖高的原因分析／ 236

补钾降压的五大对策／ 240

附录 | 范老师写给女性的私房话

美丽必修课—维持年轻的体态和充实的内心／ 245

范志红写给女人的美丽健康书

用健康的智慧，护佑美丽和幸福

每个人都希望自己有一个完美的形象。在这个追求“颜值”的社会里，女性所受到的形象压力尤其巨大，她们在繁忙的工作和学习中，在照顾事业和家庭之外，还要花费精力来购衣购鞋、美发护发、美容护肤。年轻女性们还会不遗余力地挑剔自己：腰不够细？胸不够大？腿太粗？脸太宽？锁骨没有露出来？其实，每个人的遗传体型、相貌和肤色都各有不同，没有必要奢求自己拥有模特的身材比例和明星的五官安排。然而，身材适中、皮肤平滑、眼睛发亮、气色润泽、精神饱满，这是一个人身体健康的基本表现，自然也是审美的基本要求。一个人无论长相如何，只要看起来健康而富有活力，再加上端正的姿态和易处的性格，自然会散发美感。无论丰满而紧实，还是纤巧而滋润，健康的人都富有女性的魅力。我们很难想象，一个美女是脸颊松弛、身材臃肿的，腰上的“游泳圈”连衣服都难以遮盖；同样，我们也很难想象，一个美女是肤色蜡黄、身体干枯的，不用粉底遮掩J一脸病态。因为，这些都意味着不健康的身体状态。然而，在生活D中，很多人往往会忘掉这样一个基本事实。很多女性被时尚所蛊惑，喊出“要么瘦要么死”的非理性口号。只要有一种方法号称能让人快速瘦到骨感，她们不惜毁掉健康，拿自己D小白鼠，做各种披着神奇秘方外衣的营养不良实验。被“三天瘦五斤”“月瘦二十斤”的各种所谓新概念减肥方法折磨之后，结果是脸色暗淡、频繁爆痘、贫血缺钙、皮肤松弛、月经失调、烦躁失眠、食欲异常……经历各种痛苦之后，Z后体重反弹不说，体质和肤质也再难回到从前。同样，为了让自己快速变得美丽，女生们不惜金钱，除了各种护肤品、化妆品之外，还试用各种所谓“美容”的神奇食物。从银耳汤到木瓜羹，从阿胶膏到薏米水，从花青素到葡萄籽胶囊。但是，花掉大把银子之后，大部分女性发现，皮肤状态依然故我，并没有实现传说中那样美颜如花的效果，甚至气色还不及从前。为什么商家赚女人的钱这么容易？为什么女性绞尽脑汁却无法获得梦想中的效果？归根到底，是因为思维方式的错误。人们经常会忘记，人体是一架CJ精密的生物机器。它FC善于自我修复，但是这种修复功能需要各种食物营养的滋养作为基础。人体所需的营养素多达几十种，保健成分更是数以百计。只有吃对食物，并让消化吸收和血液循环功能保持正常，才能支持皮肤组织的维护更新；只有吃对食物，保障各种营养素的供应，身体才有能力通过充足的运动来分解脂肪，同时让身材变得日益紧实、有型。靠一两种美容产品未必能获得改善皮肤的效果，靠饥饿更不能长期获得美好身材。女性的美丽，可以让她们被异性所欣赏、爱慕；而女性的健康，更是生育优质后代的保证。母亲对子女的影响，不仅在于每日的照顾教导，更在于给孩子良好的生命基础。GJ上的多学科研究都证实，从胚胎到婴孩的生命早期状态，在很大程度上决定了一生中的潜能和健康素质。在恣意放纵的年轻时代之后，绝大多数女性终归要走入家庭、为人之母。我们很难想象，一个连自身的健康都照顾不好、代谢状态紊乱不堪的女性，其身体能够承担孕育优质子女的重任。我们同样很难想象，一个连对自己的身体都无法坦然接受、对自己的三餐起居都管理得混乱不堪的女性，能够用理性和包容的态度来教导自己的孩子。无论是为了自己的美丽，还是为了未来的孩子，女性都应D管理好自己的饮食生活状态。而随着时间的推移，这种生活的智慧会逐渐深入和弥散，成为人生幸福的坚强基石。作为维系家庭生活的核心任务，智慧的女性把健康的理念和行为扩散给家人，使自己不易随着年龄的增长而臃肿衰老，不易因为孩子身体虚弱而焦虑不堪，不易因为父母和爱人早早病倒而过分操劳，也不易因为自己疾病缠身而拖累家人。所谓减肥先补脑，美容先养心。和男性相比，作为女人，作为母亲，作为一家之核心，更要有健康的理念、知识和生活习惯，用它照顾好自己、家人和孩子。女性的健康智慧是全家之福，女性对自己和家人健康的投入，也会得到大自然的馈赠，那J是美丽的身心、长寿的人生以及幸福的感受。

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