百瀨泉  日本生活專欄作傢。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。

燜燒杯的使用原則

      燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但齣於安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐竈加熱。加工食品選擇不加熱J能直接食用的食品。燜燒杯製作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳製品

      大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳製品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳製品和處於冷卻狀態的乳製品，一般不會齣問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。

      3.不可用微波爐加熱燜燒杯

      因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。D燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒齣，再用耐熱容器加熱。

      4.冷藏時應取下蓋子                           

      可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部J會因被隔絕而無法變冷。因此，為瞭讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，並濛上一層保鮮膜。取齣燜燒杯後可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。

      5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分

      可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內塗層會因摩擦而剝落。

      ZM的排毒微斷食餐

      飲食習慣一旦養成，J很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對於每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，J試試有助於改變飲食習慣的ZM排毒微斷食餐吧！

      因為用天然食材製作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲FC適閤作為微斷食中的輔助食物飲用。

      實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。Z好選擇在節假日進行微斷食。D你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。

      微斷食法

　   周五    早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。

　   周六    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　   周日    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

                中午　吃易消化的食物，分量是平時的一半。

         　　 晚上　如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。

      推薦大傢喝能産生飽腹感的海帶乾鰹魚湯（參照P17）和易消化的玄米湯（參照P89）。在Z後YT的中午，也可以喝用燜燒杯製作的粥（參照P83）

燜燒杯的使用原則

方便使用的烹飪用具

         Part 1  美容與抗衰老

                   製作湯的食材

                   美容與抗衰老基礎湯

                   海帶乾鰹魚湯

                   乾鰹魚芝麻味噌湯

                   番茄乾西葫蘆濃湯9

                   製作飲品的食材

                   橙子抹茶

                   海帶絲梅乾茶

         小專題 01  慢慢泡齣一人份食材的味道

         Part 2  穩定情緒

                   製作湯的食材

                   穩定情緒基礎湯

                   乾貝小沙丁魚乾滋養湯

                   小沙丁魚乾油菜味噌湯

                   魷魚絲芹菜葉湯

                   製作飲品的食材

                   黃豆粉楓糖漿香蕉酸奶

                   葛根粉條黑糖檸檬飲

                   能在辦公室使用的便利用具

         Part 3  潤腸縴體

                   製作湯的食材

                   潤腸縴體基礎湯

                   乾香菇乾蘿蔔絲湯

                   牛蒡灰樹花鬍椒湯

                   番茄紫菜湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾牛蒡茶

                   黑豆杏乾茶

                   自製乾菜

         Part 4  消腫排毒

                   製作湯的食材

                   蘿蔔絲乾芥末湯

                   海帶絲蘿蔔絲乾金針菇湯

                   製作飲品的食材

                   消腫排毒基礎飲

                   茉莉花茶

                   水果乾茶

                   水果紅豆飲

                   黑糖生薑飲

         小專題 02  神奇的乾品

         Part 5  預防感冒、消除疲勞

                   製作湯的食材

                   預防感冒、消除疲勞基礎湯

                   牛蒡乾湯

                   金針菇乾湯

                   洋蔥乾湯

                   金針菇乾鰹魚湯

                   洋蔥蒸生薑湯

                   製作飲品的食材

                   冷萃檸檬綠茶

                   蜂蜜蘿蔔檸檬汁

                   真空燜燒鍋食譜

         Part 6  調理腸胃

                   製作湯的食材

                   調理腸胃基礎湯

                   玄米湯

                   乾貝大蔥爽口湯

                   乾鰹魚味噌湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾鼠尾草茶

                   薄荷綠茶

         Part 7  告彆寒證、貧血

                   製作湯的食材

                   牛蒡乾黑豆味噌湯

                   玉米粒湯

                   製作飲品的食材

                   告彆寒證、貧血基礎飲

                   炒黑豆豆漿

                   水果乾蕎麥茶

                   桂皮可可豆漿