發表於2024-12-23
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微醺時刻 一杯紅酒的美好日常 | ||
定價 | 69.00 | |
齣版社 | 化學工業齣版社 | |
版次 | 1 | |
齣版時間 | 2017年09月 | |
開本 | 16 | |
作者 | 劉佳(Jia)著 | |
裝幀 | 平裝 | |
頁數 | ||
字數 | ||
ISBN編碼 | 9787122294364 | |
重量 |
愛喝紅酒的你,真的懂紅酒嗎?
年份、産地、級彆、裝瓶者……酒標上花哨的信息該如何快速破譯與解讀?
香氣、酒體、層次、餘味……玄妙的品酒術語該如何把握與體會?
斟酒、持杯、晃杯、品飲……如何做纔能彰顯專業範兒?
在技術之外,紅酒的世界裏還有什麼值得關注與探索?
本書作者旅居法國多年,從葡萄園裏的工作人員,到巴黎老佛爺裏la Bordeauxthèque的品酒師、“拉菲官網”中文版譯者,再到法國國際葡萄與葡萄酒電影節的評委……獨特的經曆,讓她不僅具備深厚的葡萄酒專業知識,更深諳法國風土人情與曆史文化。
本書用輕鬆幽默的語言從選酒、侍酒、品酒、釋酒等方麵帶你暢遊法國紅酒世界。如果你是紅酒初學者,這本書裏一定有你迫切需要瞭解的基礎知識;如果你是紅酒愛好者或發燒友,這本書能帶你深入法國紅酒文化,讓你看到更多的情懷與風土,體會到那些世世代代用葡萄酒錶達生命的人的熱情與真心。
CHAPTERⅠ選酒
“高大上”能“裝”齣來嗎?
解讀包裝
酒瓶顔色:保護色,護隱私2
瓶型:看體型,辨身份3
花飾與造型:凹造型,有講究14
容量:大大小小故事多21
酒帽:“花花綠綠”藏瞭啥?23
瓶塞:軟實力與硬功夫26
盒中袋:紙盒裝齣價比35
破譯酒標
快速解讀:産地級彆寫在哪?39
設計與圖案:風格不限規矩多47
年份:年年歲歲酒不同50
生産日期:“十年大限”莫須有61
産地:“十二大區”皆奇葩67
級彆:看懂“三級”不輕鬆72
“裝瓶者”:“酒莊裝瓶”的核心84
健康問診
酒標品相:酒標破,心也殘?93
木塞位置:為何木塞會“跑路”?94
液麵高度:“殘廢”真的有標準?95
酒中沉澱:有個誤會沒“澄清”98
酒話100
·啥叫“有瞭酒瓶子”?
·學個“新”詞Primeur
·“殘廢”的專業詞
·一條“平庸”的捷徑
CHAPTERⅡ侍酒
為何紅酒講究多?
侍酒規矩
備酒:“淨身”“清場”都是愛104
開酒:開啓美酒的心門109
醒酒:動靜之間奧妙多114
潷酒:輕輕柔柔潷一潷119
儲酒:“六怕”與“八字方針”120
酒具,配角唱大戲
開酒器:刀是好的武器127
醒酒器:與酒必須有默契139
潷酒器:隻想安靜地分離140
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