基本信息

书名：黄小厨的美好日常    

开本：32

作者：黄磊   

定价：48    

出版时间：2016-6

ISBN号：9787540475789    

出版社：湖南文艺出版社    

编辑推荐

新厨房运动倡导者“黄小厨”私家菜谱，复制成功率高达99%

42份私享食谱，黄小厨手把手教你做美食——爱吃，更要会做

腌笃鲜、蒸螃蟹、赛螃蟹、糖桂花、粢饭团、春饼、油焖春笋、香蕉蛋糕、卤肉饭、葱油面、鸡汤拌面、海南鸡饭、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、红烧五花肉、大鹅烧小饼、红烧带鱼、糖醋小排、木须肉、清蒸爆腌鸡、清蒸河鲈、狮子头、炒什锦……

看完立刻想要下厨房！

黄磊*部美食文集，用食物勾连情感记忆

真正美好的生活，是你自下厨房，为家人做一顿丰盛晚餐，一起好好吃饭。

在吃糖都是的年代，父用一整个冬天腌制咸肉，在初雪的冬天炖出一锅腌笃鲜，将自己小时候*喜欢的味道记忆留给了儿子；

耐心给可颂裹上层层叠叠的油，只是想等女儿多多放学回来一起做她*喜欢吃的面包；

三种的原盅汤水，变着花样地只是想让妻子在坐月子的时候吃得既营养又丰富。

黄小厨的厨房秘密——美食就是刺激与想象力

美食是刺激，更重要的是一种想象,激发创造力,在想象中探索食物与生活的美妙之处。

在浓重的火锅汤料中，激发、放大每一种食材的味道，这是味蕾刺激；

在原味蒸炖的新鲜食物中，品尝到本真鲜香，也是味蕾的刺激；

充满激情，改良食物烹煮方法，发明新的菜式，更是味蕾的刺激。

内容推荐

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑，在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间，化身黄小厨，分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者：厨房蕴藏幸福，食物带来欢欣，传递“过得简单但却充实”的生活哲学。

味与道的秘密，爱与情的记忆

记忆因为某些细节才得以清晰地留存。

是颜色，是气味，是味道，具体到某天空和树叶的颜色,具体到某吃过的一辈子也忘不了的滋味……

走过浙江乌镇的桂花树，在巷尾吃一碗书生羊肉面；

在凌晨的黄浦江边，遇到一只刚包好的粢饭团，上海的早晨，便是糯米、榨菜混合的香味；

在童年的北京，用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌；

……

每一道美食，都是旧时光里发亮的记忆点。

黄小厨美食秘笈，这样做食物更好吃！

淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮，如何*省力去掉春笋的涩味？

西红柿炒蛋是放糖还是放盐？加不加水？加白胡椒、香油还是大蒜、葱花？

隔水加热还是直接加水煮，煲汤和炖汤的区别到底何在？

预热去腥味、调味去腥味，去除猪肉的腥味还有什么妙招?

黄小厨的完美意面十法则，到底有多神奇？

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