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書 名：分步學做傢常菜

作 者： 雙福，硃太治等編著

I S B N :9787122245298

齣 版 社:化學工業齣版社

齣版時間:2015/7/1

印刷時間:2015-7

版 次：1版

印 次：1次

頁 數：200頁

開 本：16開

包 裝：平裝

目錄

1 廚藝入門 烹飪常識和實用技巧 

20種傢常必備食材的選購和處理 1 

16大刀工技巧 5 

4大火候全圖解 7 

2大常用基本功：掛糊和勾芡 8 

21種傢庭常用調味品大全 9 

2 蔬菜類 

白菜 

傢常燉白菜 11 

珊瑚白菜 12 

老廚白菜 13 

玻璃白菜 14 

菠菜 

肉醬菠菜 15 

多寶菠菜 16 

菠菜肉丸 17 

金銀蛋浸菠菜 18 

黃瓜 

雙耳拌黃瓜 19 

蒜泥海米黃瓜 20 

魚香黃瓜丁 21 

玉蘭黃瓜溜肉片 22 

捲心菜 

糖醋捲心菜 23 

爽口小炒 24 

香脆五絲 25 

芹菜 

西芹花生米 26 

西芹炒腰果 27 

西芹鮮百閤 28 

西芹蝦球 29 

藕 

珊瑚藕片 30 

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很好用啊……………～………

不錯，還蠻實用的。

很好，傢常菜

東西還可以。

對的，沒問題

太復雜，就是不太會做

很好，傢常菜

好，超級實用

不錯，還蠻實用的。