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书名：中国白酒文化

作者：曾庆双编

ISBN ：9787562476306

出版社：重庆大学出版社

出版时间：2013-08-01

印刷时间：2013-08-01

字数：439000字

页数：283页

开本：16开

包装：平装

重量：g

定价：35元

内容简介

《中国白酒文化》的初衷是为有志于从事白酒营销的高职院校学生提供行业知识。在编写过程中，考虑产学结合，服务于白酒产业发展的要求，编写结构从概述白酒文化和白酒起源开始，介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家，白酒生产流程，酒器与包装，白酒的辨别和品评，酒政和相关管理机构，白酒企业展示平台，健康的饮酒习惯，白酒的礼俗规矩，酒与文化艺术形式，酒的典故趣事等内容，力求从物质文化和精神文化两个方面较全面地介绍白酒文化。

《中国白酒文化》可作为高职院校经管类的教学用书，也可作为白酒行业从业人员和其他爱好白酒文化人士的学习参考书。

目录

第1章白酒文化概述

第1节酒与白酒产业

第二节酒与白酒文化

第三节“中国白酒金三角”的白酒文化创新

第二章知名白酒企业（上）

第1节泸州老窖集团有限责任公司

第二节五粮液集团有限公司

第三节四川水井坊股份有限公司

第四节四川剑南春集团有限责任公司

第五节四川郎酒集团有限责任公司

第六节四川沱牌舍得酒业有限公司

第七节川酒“新六朵金花”

第三章知名白酒企业（下）

第1节贵州茅台酒厂有限责任公司

第二节山西杏花村汾酒集团有限责任公司

第三节陕西西凤酒集团股份有限公司

第四节安徽古井集团有限责任公司

第五节贵州董酒股份有限公司

第六节江苏洋河酒厂股份有限公司

第七节武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司

第八节湖南武陵酒有限公司

第九节宝丰酒业有限公司

第十节河南省宋河酒业股份有限公司

第十一节白酒其他香型代表企业

第四章白酒界知名人士（上）

第1节出生于四川的白酒专家

第二节四川白酒企业精英

第三节出生于四川的中国酿酒大师

第四节“四川酿酒大师”与“四川酿酒业营销大师”

第五章白酒界知名人士（下）

第1节白酒专家

第二节白酒企业精英

第三节中国酿酒大师

第六章白酒生产流程

第1节白酒生产的原材料

第二节酿酒工艺技术

第三节白酒的勾调

第四节白酒的贮存、包装、入库和发货

第七章酒的器具与包装

第1节器具与包装

第二节中国古代的酒器具与包装

第三节现代白酒装盛、贮存、饮用器具与包装

第四节现代白酒生产器具

第八章白酒的辨别和品评

第1节白酒的辨别

第二节白酒的品评

第三节品酒师的职业技能标准

第九章白酒酒政和相关机构

第1节白酒的酒政及其特殊性

第二节古代酒的酒政

第三节近现代的白酒法规与制度

第四节白酒产业发展相关机构

第十章白酒企业展示平台

第1节各种与酒有关的评比活动

第二节与白酒行业相关的展会

第三节白酒行业网站、电视和报刊

第十一章健康的饮酒习惯

第1节饮酒的利弊

第二节如何做到健康饮酒

第三节如何解酒

第十二章白酒的礼俗规矩

第1节中国节日饮酒的习俗

第二节交际饮酒的基本礼仪与习俗

第三节不同饮酒场合的礼仪

第四节少数民族饮酒习俗与礼仪

第十三章酒与文化艺术形式

第1节酒与宗教、书籍、成语和俗语

第二节酒与文学作品

第三节酒与书画

第四节酒与音乐、影视戏剧、武术

第十四章酒的典故趣事

第1节古代酒的典故

第二节现代酒的典故-

参考文献

后记