土鸡科学养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘玉梅，吕琼霞，王玉琴主编 著

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122302458

商品编码：16280595671

出版时间：2017-09-01

作  者:刘玉梅,吕琼霞,王玉琴 主编 定  价:49.8 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2017年09月01日 页  数:306 装  帧:平装 ISBN:9787122302458 ●土鸡生产概述1
●土鸡的生产特点及现状1
●一、我国土鸡的生产特点1
●二、土鸡养殖的常见问题和解决策略3
●三、土鸡养殖的优势8
●第二节土鸡的生物学特性10
●一、土鸡的外貌特征10
●二、土鸡与普通饲料鸡的区别11
●三、土鸡的解剖结构13
●四、土鸡的生活习性17
●第二章土鸡的品种及选择20
●土鸡种类及品种选择20
●一、土鸡的种类20
●二、土鸡品种的选择21
●第二节土鸡的主要品种23
●一、固始鸡23
●二、卢氏鸡25
●三、正阳三黄鸡27
●四、双莲鸡28
●五、杏花鸡30
●部分目录

内容简介

本书共分为九章，主要介绍了土鸡生产概述、土鸡的品种及选择、土鸡的繁育、土鸡的营养需求与饲料配制、土鸡场的建设及设施、种用土鸡的饲养管理技术、商品土鸡的饲养管理技术、肉蛋兼用型土鸡的品种选择和饲养管理技术及土鸡的疾病防治技术。本书是科学养殖土鸡的指导书，呈现了当前新的饲养管理技术及疾病防治手段。本书密切结合生产实际，注重科学性、实用性、系统性和优选性，重点突出，通俗易懂，可供相关技术人员、养殖户阅读，也可作为大专院校相关专业师生的参考用书。 刘玉梅,吕琼霞,王玉琴 主编 刘玉梅，博士，副教授，硕士生导师，多年来一直从事动物生理学的教学与科研工作，主持和参与国家自然科学基金项目多项，靠前外重要学术期刊发表学术研究论文十余篇。刘玉梅博士对蛋鸡和肉鸡的生理机能很好熟悉，擅长于鸡的繁育、饲养管理和疾病预防。吕琼霞，博士，副教授，主持国家自然科学基金项目“慢性热应激对鸡免疫抑制机理的研究”和多项河南省科普项目，擅长于鸡的饲养与管理及疾病的防治。近年来刘玉梅博士和吕琼霞博士对土鸡养殖有较深入的研究与探索，经常利用专业知识和养殖经验指导农户合理饲养土鸡，为促进当地土鸡养殖业的迅速发展做出了贡献。

无

《中华家禽育种学：理论与实践》 内容概述 《中华家禽育种学：理论与实践》是一部系统性、前瞻性地阐述中华家禽（包括地方优良品种、特色品种及经过选育的现代兼用型品系）育种原理、技术策略、品种资源保护与开发、遗传改良方法以及相关分子遗传学工具应用的专著。本书旨在为从事家禽育种研究、品种资源管理、生产实践的科研人员、技术推广人员、企业管理者及研究生提供一套全面、深入的理论指导和技术参考。 全书共分为十章，结构紧凑，逻辑清晰，从理论基础到实践应用，层层递进，力求将育种学最核心的知识与最前沿的科技进展融会贯通。 第一章 中华家禽品种资源概述与评价 本章首先对我国丰富多样的中华家禽品种资源进行梳理和介绍，重点突出不同品种在生产性能、抗病性、适应性、肉质风味、繁殖力等方面的独特优势和遗传多样性。接着，详细阐述了家禽品种资源评价的意义、原则和方法，包括宏观性状、微观性状、生产性能、抗逆性、肉质风味、繁殖性能等多个维度的评价指标体系。同时，对分子标记在品种资源鉴定、亲缘关系分析、遗传多样性评估等方面的应用进行了初步介绍，为后续章节奠定基础。 第二章 家禽遗传变异与育种目标 本章深入探讨家禽遗传变异的来源，包括基因突变、染色体变异、基因重组等，并分析了环境因素与遗传因素在表型形成中的交互作用。重点阐述了如何根据市场需求、产业发展方向以及品种自身特点，科学、合理地制定育种目标。内容涵盖了经济性状（如生长速度、饲料利用率、产蛋量、蛋重、肉品质等）、抗病性状（如对常见疾病的抵抗力、免疫反应能力等）、繁殖性状（如受精率、孵化率、雏禽成活率等）以及其他特殊性状（如羽毛颜色、体型、行为特征等）的育种目标设定原则。 第三章 家禽数量遗传学基础 本章系统介绍数量遗传学在家禽育种中的核心概念和应用。详细讲解了方差分析、遗传力、重复力、相关性、选择反应等关键统计学指标的计算方法及其在育种实践中的指导意义。通过大量实例，说明如何利用这些指标评估性状的可育性，预测育种进展，并指导育种策略的制定。特别强调了环境因素对数量性状的影响，以及如何通过统计模型进行分离和校正。 第四章 传统家禽选育技术与策略 本章是本书的重点之一，详细介绍了各种经典的家禽选育技术。包括： 个体选择（Individual Selection）： 强调对个体生长速度、生产性能等进行直接选择的原理和方法，以及其在不同育种阶段的应用。 家系选择（Family Selection）： 解释了如何通过评估家系整体性能来选择优秀家系，以及其在提高隐性遗传力性状上的优势。 组合（Progeny）选择： 详细阐述了通过后代测定来评估亲代遗传价值的方法，尤其适用于生长速度、产蛋量等个体表现不稳定的性状。 指数（Index）选择： 介绍了如何将多个经济重要性状通过加权组合成一个选择指数，从而实现多性状的协同改良，这是现代家禽育种的核心方法之一。 特殊选育技术： 如限制选择（Restricted Selection）、独立水平（Independent Culling Levels）等，以及它们在特定育种情境下的应用。 第五章 家禽育种设计与方案制定 本章聚焦于育种方案的实际操作层面。从育种群体建立、育种值的估算、育种计划的实施，到繁殖体系的构建，对育种方案的各个环节进行了详尽的阐述。重点介绍了不同类型的育种方法，如： 连续选育（Continuous Selection）： 长期进行的系统性选育。 世代选育（Generation Selection）： 周期性进行的选育。 大规模育种（Large-scale Breeding）： 涉及庞大育种群体和复杂管理。 小型群体育种（Small Population Breeding）： 适用于地方品种资源保护和特色品系开发。 同时，对近亲繁殖的风险与控制、杂交优势的利用（如双列杂交、三元杂交等）进行了深入探讨，并结合实际案例，指导读者如何根据资源条件和育种目标，设计出科学、高效的育种方案。 第六章 分子遗传学在育种中的应用 本章是本书最具前沿性的内容之一。详细介绍了分子标记技术（如SSR、SNP、AFLP、STR等）在家禽育种中的应用，包括： 基因分型与遗传多样性评估： 利用分子标记精确鉴定品种，评估种群遗传结构和多样性。 连锁与关联分析： 寻找控制重要经济性状的QTL（数量性状基因座）或QTL-e（数量性状基因效应）。 分子标记辅助选择（MAS）： 利用已知或定位的分子标记，在早期阶段进行选择，提高育种效率。 基因组选择（GS）： 利用全基因组SNP标记，预测个体的全基因组育种值（GEBV），实现更精准、高效的选育。 本章还介绍了基因组育种值（GEBV）的计算模型，以及MAS和GS在实际育种生产中的应用挑战与前景。 第七章 家禽抗病育种与健康养殖 鉴于抗病性是家禽产业可持续发展的重要支撑，本章对家禽抗病育种进行了专题性论述。详细介绍了评估家禽抗病性的指标和方法，包括自然感染、人工接种、免疫反应指标等。重点阐述了针对不同疾病（如禽流感、新城疫、马立克氏病、球虫病等）的抗病育种策略，并介绍了如何利用分子标记和基因组选择技术加速抗病育种的进程。同时，强调了抗病育种与健康养殖理念的结合，旨在从源头上提高家禽的健康水平。 第八章 家禽肉质风味育种与品质改良 本章聚焦于提升家禽产品的市场竞争力，即肉质风味的改良。详细分析了影响家禽肉质风味的关键因素，包括肌内脂肪含量、脂肪酸组成、蛋白质含量、pH值、嫩度、多汁性以及风味物质等。介绍了如何通过传统选育方法和分子标记辅助育种技术，定向改良这些影响肉质风味的性状。同时，探讨了不同品种（如地方特色品种）在肉质风味上的独特优势，以及如何保护和开发这些优势资源。 第九章 家禽品种资源保护与开发利用 本章着重于中华家禽地方品种资源的保护与可持续利用。详细阐述了地方品种资源调查、收集、鉴定、保种（包括场内保种、异地保种、基因库保存）的原则和方法。接着，深入探讨了如何对地方品种进行挖掘、评价，并通过与现代育种技术相结合，开发出具有市场竞争力的新型品系或杂交组合。本章强调了“在利用中保护”的理念，鼓励通过市场化运作，实现地方品种资源的价值最大化。 第十章 家禽育种的未来展望 本章对家禽育种的未来发展趋势进行展望。包括： 精准育种： 基因组学、表观遗传学在育种中的深度应用。 智能化育种： 大数据、人工智能在育种决策中的应用。 多性状协同改良： 结合生长、抗病、繁殖、肉质、环境适应性等多方面目标。 个性化育种： 针对特定市场需求和养殖环境的定制化育种。 生物技术与育种的融合： 如基因编辑技术在育种中的潜力与挑战。 最后，本书总结了家禽育种面临的挑战，如遗传资源的保护、可持续发展、消费者需求的多样化等，并对未来家禽育种的发展方向提出了建议。 本书特色 理论体系完整： 从数量遗传学到分子遗传学，覆盖了家禽育种的各个理论层面。 实践指导性强： 结合大量实际案例，提供了可操作的育种技术和方案。 前沿性突出： 重点介绍了分子遗传学、基因组选择等最新技术在育种中的应用。 地方特色鲜明： 关注中华家禽地方品种资源的保护与开发，具有中国特色。 专业性与易读性兼顾： 内容深入浅出，适合不同层次的读者阅读。 《中华家禽育种学：理论与实践》是一部集科学性、前沿性、实用性于一体的专业著作，将为我国乃至全球家禽育种事业的发展注入新的动力。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期从事传统散养土鸡的养殖户，一直以来都摸索着前进，尝了不少“土法”养鸡的甜头，也吃了不少因为经验不足而带来的苦头。这次偶然翻阅到《土鸡科学养殖技术》，着实让我眼前一亮，仿佛打开了一扇新的大门。书中对于土鸡生理特点的阐述，让我对自家养了多年的土鸡有了更深的认识，一些过去的养殖习惯，在科学的解释下，才知道原来还有更优化的方法。它在饲养管理的部分，比如不同气候条件下的应对策略，还有如何根据土鸡的品种特性来调整饲养管理方案，都提供了非常具体且实操性强的建议。我尤其欣赏它对土鸡生长周期各阶段的营养需求进行精细化分析，并给出科学的饲料配方建议，这比我过去仅凭经验随机搭配饲料要科学得多，也更容易实现成本和效益的最佳平衡。书中对疾病的预防和控制部分，也颠覆了我一些传统的观念，它强调的是“预防为主，治疗为辅”的科学理念，并提供了切实可行的措施，这对于减少疫病风险，保障养殖效益至关重要。总的来说，这本书为我这样有一定养殖基础的从业者，提供了系统性的理论指导和实用的操作技巧，让我看到了传统养殖向科学化、精细化转型的方向。

评分☆☆☆☆☆

一直对土鸡情有独钟，觉得它们味道正宗，营养也更丰富。但说实话，自己真正尝试养起来，才发现事情远没有想象中那么简单。这次读了《土鸡科学养殖技术》，最大的感受就是它打破了我之前的一些刻板印象，原来养土鸡也可以这么讲究科学。书里面关于土鸡的品种选择和特性分析，让我了解到不同品种土鸡在生长速度、抗病能力、肉质风味上的差异，这对于初学者选择适合自己的品种非常重要。让我印象深刻的是，书中详细讲解了不同生长阶段的土鸡所需的饲养环境，比如幼雏期需要保温，青年期则要注意活动空间，成年期则要考虑产蛋或育肥的需求，这些细节的指导，让我觉得非常有条理。而且，它对饲料的讲解，不是简单地告诉你喂玉米、喂米糠，而是深入浅出地分析了各种饲料的营养成分，以及如何根据土鸡的生长需求进行科学配比，这让我能够更灵活地利用当地的饲料资源，同时保证鸡的营养均衡。更让我安心的是，书中对常见疾病的预防和治疗，提供了详细的图文说明和操作步骤，让我在面对突发情况时，不再束手无策。这本书让我觉得，养好土鸡，真的可以做到有计划、有步骤，并且效果显著。

评分☆☆☆☆☆

这本《土鸡科学养殖技术》简直就是为我这样想在家门口弄个小规模养殖场的普通农民量身定做的！以前总觉得养鸡是个技术活，不是自家经验传不下去，就是买外面所谓的“新品种”却养不好。拿到这本书，我才发现原来很多我们以为的“经验”其实是误区。它讲得特别细，从鸡舍的选择和建造，怎么考虑到通风、采光、防雨防潮，还有地面材料的建议，一点点都替你想到了。最让我惊喜的是，它居然细致到告诉你不同季节、不同月龄的鸡对温度和湿度的具体要求，还有详细的饲养密度建议。这对于新手来说太友好了，不像有些书只讲个大概，看完还是云里雾里。而且，它还讲了如何根据土鸡的生长阶段来配制饲料，不是简单地告诉你喂什么，而是解释了为什么这样配，比如不同时期需要哪些蛋白质、维生素和矿物质的比例。这一点让我觉得特别科学，真正懂了“吃什么长什么”的道理。书里还列举了很多常见的疾病，并给出了预防和治疗的方案，虽然我希望用不上，但心里踏实多了。这本书给我最大的感觉就是，养土鸡真的可以很科学，很有章法，而不是靠运气。

评分☆☆☆☆☆

对于我们这种刚起步、想从小规模开始尝试养殖的朋友来说，《土鸡科学养殖技术》这本书简直就是一本“救命稻草”。很多关于养殖的书籍，要么写得太理论化，要么就是只讲经验，让我们这些新手无从下手。这本书的优点在于，它把整个养殖过程拆解得非常细致，从最基础的选址、建舍，到如何根据当地的气候特点来设计鸡舍，每一个细节都考虑到了。最关键的是，它解释了为什么这么做，比如为什么需要通风，为什么需要光照，这些解释让我不仅仅是照搬，而是真正理解了背后的道理。在饲养管理方面，它详细介绍了不同月龄土鸡的饲养密度、饮水要求，甚至连如何判断鸡群是否健康，都有很明确的图文指导。我最看重的是它在饲料方面的内容，它不是简单地说喂什么，而是分析了不同饲料的营养价值，以及如何根据土鸡的生长阶段来调整饲料配方，这让我能够更有效地利用现有的资源，省钱又科学。而且，它对于常见疾病的预防和处理，提供了非常实用的方法，这一点对于新手来说太重要了，能有效降低养殖风险。总的来说，这本书让我觉得，养土鸡并不神秘，只要按照科学的方法来做，即使是新手也能养得有声有色。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活品质有一定追求的消费者，我一直都希望能吃到真正健康的、生态的土鸡。之前也尝试过从一些农户那里购买，但很难辨别其是否真正“科学”养殖。这次偶然的机会读到了《土鸡科学养殖技术》，让我对“科学养殖”有了更直观的理解。书中对于养殖场地的选择、鸡舍的设计，都提出了非常人性化的要求，比如强调要尽量模拟土鸡的自然生长环境，保证其活动空间和采食乐趣，这一点让我觉得非常符合我们对“散养”的期望。而且，它对于饲料的解读，不仅是营养成分的罗列，更侧重于如何通过科学的配方来提升土鸡的肉质口感和风味，这一点对于追求美食享受的我来说，极具吸引力。书中还提到了如何通过科学的方式来提高土鸡的抗病能力，减少对外源性药物的依赖，这完全符合我对健康食品的追求。书中的一些关于如何观察土鸡行为、判断其健康状况的描述，让我即使不是养殖户，也能对土鸡的生长状态有一个基本的了解。这本书让我觉得，未来购买土鸡时，可以更加有针对性地去选择，去寻找那些真正遵循科学养殖原则的生产者。