黑木耳与毛木耳高产栽培技术 畅销书籍 种植业 正版黑木耳与毛木耳高产栽培.技术 王曰英 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王曰英 著

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• 王曰英
• 种植业
• 真菌种植

店铺： 智胜图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508202068

商品编码：23689123213

包装：平装

出版时间：2008-02-01

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	黑木耳与毛木耳高产栽培技术 畅销书籍 种植业 正版黑木耳与毛木耳高产栽培.技术
作者	王曰英
定价	5.00元
ISBN号	9787508202068
出版社	金盾出版社
出版日期	2008-02-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：32开	重量：0.059
版次：1	字数：	页码：

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目录

内容提要

本书由上海市农科院食用菌研究所王曰英农艺师编著。书中系统介绍了黑木耳与毛木耳的生物学特性和生活条件，制种技术，段木栽培，代料栽培及病虫害防治。内容丰富，技术先进，文字通俗。适合食用菌种植专业户，食用菌生产场和加工厂工作人员阅读。

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作者介绍

序言

古老山林的智慧结晶：探索菌菇王国的奥秘 在中国的广袤土地上，隐藏着一片神秘的菌菇王国，它们汲取着大自然的精华，以其独特的风味和丰富的营养，滋养着无数生命。本书并非聚焦于黑木耳与毛木耳的特定高产栽培技术，而是将目光投向了更为广阔的菌菇世界，带领读者走进这片充满生机与智慧的领域。我们将一起探索那些隐藏在古老山林中，却又走入寻常百姓家的神奇菌菇，了解它们是如何在自然的怀抱中孕育，又如何以其多样化的姿态，为我们的餐桌增添色彩，为我们的健康保驾护航。 第一章：菌菇的起源与演化——地球的古老馈赠 菌菇，作为真菌界中肉眼可见的子实体，其历史可以追溯到亿万年前。它们并非植物，也非动物，而是自成一派的生命形式，与地球的演化史紧密相连。在本章中，我们将拨开历史的迷雾，探寻菌菇的起源。从最早的孢子诞生，到如今千姿百态的菌类家族，我们将了解它们是如何在漫长的岁月中，凭借顽强的生命力和独特的生存方式，适应并改变着地球的面貌。我们会探讨菌菇在生态系统中的重要作用，它们是分解者，是营养循环的推动者，更是许多生物赖以生存的家园。我们会追溯菌菇的演化路径，了解它们是如何从最初的简单形态，发展出如今我们所熟知的各类食用菌，包括那些在山林深处默默生长，等待有缘人发现的珍稀品种。我们将不仅仅停留在科学的分类，更会从自然史诗的角度，感受菌菇作为地球古老馈赠的非凡意义。 第二章：中国菌菇地理——风土人情的味蕾地图 中国幅员辽阔，地貌多样，孕育了极其丰富的菌菇资源。从北方的广袤森林到南方的湿润丘陵，从青藏高原的巍峨雪山到东部沿海的湿地，不同的地理环境造就了独具特色的菌菇风味。本章将以地理为线索，绘制一幅生动的中国菌菇地图。我们将介绍不同地区最具代表性的菌菇品种，例如，在东北的原始森林中，隐藏着那些味道醇厚、营养丰富的野生菌；在西南的山区，雨季的到来会催生出种类繁多、形态各异的菌菇，它们是当地居民餐桌上的美味佳肴；而在江南水乡，则有那些生长在潮湿环境中的菌菇，以其清淡的口感和爽脆的质地闻名。我们将深入了解这些菌菇的生长环境、季节性特征，以及它们与当地自然风光、人文习俗的紧密联系。通过对这些地域性菌菇的介绍，读者将能更深刻地理解“一方水土养一方菌”的道理，也能从中品味出中国不同地域的风土人情。 第三章：菌菇的生命密码——营养、药用与生态价值 菌菇的魅力远不止于餐桌上的美味。它们蕴含着丰富的营养物质，许多品种更被誉为“天然的保健品”。本章将深入剖析菌菇的内在价值。我们将详细介绍各类常见食用菌的主要营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，并与常见的蔬菜、肉类进行对比，突出菌菇的营养优势。更重要的是，我们将聚焦于菌菇中的活性化合物，如多糖、三萜类、生物碱等，探讨它们在增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等方面的科学研究进展。我们将引用一些权威的研究成果，但语言将力求通俗易懂，让读者能够清晰地认识到菌菇对人体健康的潜在益处。 此外，我们还将拓展菌菇的生态价值。它们在自然界中扮演着不可或缺的角色，参与物质循环，改善土壤结构，维持生态平衡。一些菌菇甚至与植物形成共生关系，为植物提供养分，促进植物生长。我们将探讨菌菇在可持续发展中的应用前景，例如，它们在生物修复、生物防治等领域的潜力，展现菌菇作为一种绿色、环保的资源，对人类社会和地球生态的贡献。 第四章：从山林到餐桌——菌菇的采集、处理与烹饪艺术 将山林的馈赠带入厨房，需要精湛的技艺与丰富的经验。本章将为读者提供从野外采集到餐桌烹饪的全方位指南。我们将首先介绍野外采集菌菇的安全注意事项，包括如何辨别有毒菌菇，如何正确采集以保护菌菇资源，以及在不同季节和环境下采集菌菇的技巧。对于那些不便亲身采集的读者，我们也会介绍如何从正规渠道购买新鲜、优质的菌菇。 在菌菇的处理环节，我们将详细讲解不同种类菌菇的清洗、去污、切配方法，以及如何根据菌菇的特性进行预处理，如浸泡、焯水等。这对于保证菌菇的口感和风味至关重要。 最令人期待的，便是菌菇的烹饪艺术。本章将打破传统的烹饪界限，介绍各种创新且经典的菌菇菜肴。从家常小炒到精致大菜，从西式浓汤到中式炖品，我们将提供一系列详细的菜谱，并附带精美的图片，让读者能够轻松上手。我们会强调如何通过不同的烹饪方式，最大限度地发挥菌菇的独特风味和口感，例如，炒制时如何保持其脆嫩，炖煮时如何使其充分释放鲜味。我们将探讨菌菇与不同食材的搭配之道，以及如何利用香料和调味品，创造出令人惊艳的菌菇美味。最终，读者将学会如何将平凡的菌菇，变成餐桌上的艺术品。 第五章：菌菇的未来展望——科技赋能与可持续发展 随着科技的不断进步，我们对菌菇的认识也在不断深化，其应用领域也在持续拓展。本章将展望菌菇的未来发展。我们将探讨现代科技如何在菌菇的栽培、育种、加工和应用等方面发挥作用。从分子生物学技术在菌菇基因改良中的应用，到智能化栽培设备在提高产量和质量方面的突破，再到生物技术在菌菇提取物开发中的潜力，都将一一呈现。 我们还将关注菌菇在非食用领域的创新应用，例如，菌菇材料在环保包装、生物建筑、纺织品等方面的应用，这些都代表着菌菇产业的无限可能性。同时，我们也会强调菌菇产业的可持续发展理念。在追求高产高效的同时，如何保护野生菌菇资源，如何发展生态友好型栽培模式，如何实现菌菇产业的循环经济，都将是未来发展的重要课题。 通过对菌菇古老起源、丰富多样性、深层价值以及未来无限可能的探索，本书旨在为读者打开一扇通往菌菇王国的神秘之门。它不仅是一次知识的启迪，更是一场关于自然、健康与生活方式的深刻思考。希望通过本书，您能重新认识这些平凡而又不凡的地下瑰宝，并从中获得生活的美好与灵感。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食用菌的种植非常感兴趣，但苦于找不到一本真正深入浅出的教材。市面上有很多关于黑木耳和毛木耳的书籍，但有的过于理论化，有的又过于零散。这本《黑木耳与毛木耳高产栽培技术》恰好填补了这一空白。我最欣赏的是它系统性的阐述，从菌种的选择、培养基的配制，到菌包的制作、出菇的管理，再到病虫害防治以及采摘、加工、储存等各个环节，都进行了条理清晰的介绍。尤其是在病虫害防治部分，我期待能看到更多关于绿色无公害防治的措施，毕竟我们现在越来越注重食品安全和健康。书中的插图和图表也非常丰富，相信能够帮助我更直观地理解每一个操作步骤，避免走弯路。我已经迫不及待地想要按照书中的指导，实践一次成功的黑木耳和毛木耳种植了，希望能收获满满的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

这次购书我最为看重的是其“正版”的标识，这让我对书籍内容的严谨性和权威性有了初步的信心。在信息爆炸的时代，能够获得一本经过权威认可、内容可靠的专业书籍，显得尤为重要。我希望这本书能够系统地梳理黑木耳和毛木耳的生物学特性、生长发育规律，以及影响其生长的重要因素。特别是关于“高产”的关键技术，我期待书中能有详尽的分析，例如菌丝体的活力、子实体形成的条件、以及如何通过优化栽培环境和管理措施来突破产量瓶颈。同时，我希望书中能够对一些常见的技术误区进行纠正，并提供科学的解决方案，帮助我们规避风险，提高成功率。总而言之，我期望这本书能够成为我深入了解和实践黑木耳、毛木耳高产栽培的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个长期在城市生活，却又对田园生活充满向往的人来说，能够拥有一本这样贴近实际操作的种植书籍，就像获得了一张通往田园的“通行证”。这本书的语言风格非常亲切，读起来没有距离感，仿佛是一位经验丰富的老农在娓娓道来。我特别喜欢书中那些充满生活气息的描述，比如对不同季节气候变化的考量，以及如何根据天气情况调整种植方案。这种将科学技术与生活经验相结合的方式，让我觉得这本书不仅仅是一本技术手册，更是一本能够启发我们热爱生活、亲近自然的读物。我非常期待书中关于“规模化种植”的章节，希望能从中学习到如何将小规模的家庭种植扩大到更具规模的生产模式，为我实现“家庭农场”的梦想提供指导。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在农村摸爬滚打了多年的种植户，我深知理论知识与实际操作之间的差距。很多书籍上的内容虽然听起来很美好，但到了田间地头，总会遇到这样那样的问题。我之所以对这本书抱有很高的期望，是因为它强调的是“高产栽培技术”，这意味着它应该更侧重于如何在实际生产中达到更高的产量和经济效益。我尤其关注书中关于环境控制的部分，比如温度、湿度、光照等关键因素的调节，以及如何根据不同的生长阶段采取最优化的管理策略。如果书中能提供一些实用的经验分享，例如不同地区、不同季节的栽培案例分析，或者一些成功种植户的经验总结，那将是非常宝贵的。我也希望这本书能提供一些关于成本控制和市场分析的建议，帮助我们更好地实现经济效益的最大化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面色彩搭配既稳重又不失活力，黑白木耳的图案栩栩如生，仿佛能闻到泥土和菌菇的清新气息。纸张的质感也非常棒，厚实而有光泽，翻阅起来手感极佳，让人忍不住多翻几页。内容方面，虽然我还没有深入研究，但从目录和前言来看，这本书的排版布局非常清晰，重点内容用粗体字或不同颜色标注，对于初学者来说，这种细致的设计能大大提高阅读效率，减少信息筛选的难度。作者的文字功底也很扎实，语言通俗易懂，避免了过于专业的术语，让人感觉即使是零基础的读者也能轻松上手，这对于我这样一个对种植业充满热情但经验尚浅的爱好者来说，无疑是一大福音。我特别期待书中关于“高产”的秘诀，希望它能提供一些真正实用、可操作的方法，帮助我提升种植产量，实现心中的“丰收梦”。整体感觉，这本书从视觉到触觉，再到潜在的内容，都充满了专业性和诚意。