马铃薯种薯质量检测技术 白艳菊 哈尔滨工程大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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白艳菊 著

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• 哈尔滨工程大学
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出版社： 哈尔滨工程大学出版社

ISBN：9787566114136

商品编码：17783938327

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

书名：马铃薯种薯质量检测技术

定价：29.80元

作者：白艳菊

出版社：哈尔滨工程大学出版社

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787566114136

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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白艳菊主编的《马铃薯种薯质量检测技术》是介 绍马铃薯种薯质量检测的专业书籍，系统地将成 熟的种薯质检所需检测技术汇集成册，按照种薯生产 全程检测的需要，详细描述了马铃薯种薯质量检测规 程和相关病害的检测技术，涵盖马铃薯种苗、原原种 和大田种薯的全程质量检测。检测方式覆盖田间、库 房现场检测和实验室精准检测，检测对象包含检疫性 病害马铃薯纺锤块茎类病毒和马铃薯环腐病，以及危 害马铃薯生产的常见病毒病、晚疫病、早疫病、黑胫 病、青枯病等，检测技术涉及生物学、血清学和分子 生物学等，并介绍了各个检测技术的优缺点和适用范 围，为执行种薯质量检测、认证工作的单位和个人提 供参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《马铃薯种薯质量检测技术》 作者： 白艳菊 出版社： 哈尔滨工程大学出版社 内容简介 本书深入剖析了马铃薯种薯质量检测的关键技术与应用，旨在为马铃薯繁育、生产、流通及科研领域的专业人士提供一套全面、实用的技术指南。书中不仅涵盖了马铃薯种薯质量的各个方面，从外观形态到内在品质，从病虫害检测到遗传稳定性评估，还详细阐述了各项检测技术的原理、操作方法、数据分析以及结果判读，并结合实际案例，探讨了这些技术在实际生产中的应用价值与意义。 第一章 马铃薯种薯质量的重要性与评价体系 本章首先阐述了马铃薯种薯质量对整个马铃薯产业发展的重要性。优质的种薯是高产、优质、高效、抗病能力强的马铃薯生产的基础。它直接影响到马铃薯的产量、商品率、加工品质以及市场竞争力。随后，本书系统介绍了当前马铃薯种薯质量评价的体系。评价体系的建立需要遵循科学、全面、客观的原则，从多个维度对种薯进行综合评估。这包括： 生物学特性： 如发芽势、发芽率、单芽重、块茎大小分布、单株产量等，这些指标直接反映了种薯的生命力与潜在生产能力。 形态学特性： 如块茎形状、大小、颜色、表皮光滑度、芽眼深浅、脐部特征等，这些外观特征不仅影响种薯的美观度，也是判断其成熟度、健康状况以及品种纯度的重要依据。 生理生理特性： 如呼吸强度、酶活性、激素水平等，这些内在生理指标能够反映种薯的贮藏能力、抗逆性以及后期的萌发和生长潜力。 遗传稳定性： 指种薯在繁殖过程中保持其品种特性稳定性的能力，对于确保马铃薯品种的纯度和优良性状至关重要。 健康状况： 包括病虫害的发生情况，特别是病毒病、细菌病、真菌病以及线虫和害虫的侵染程度，是种薯质量评价中最为关键的环节之一，直接关系到下一季马铃薯的生产安全。 本章还探讨了不同评价体系的优缺点，以及如何根据马铃薯的生产用途（如鲜食、加工、原种、繁种等）来选择和侧重不同的评价指标，为后续章节的技术介绍奠定了理论基础。 第二章 马铃薯种薯的形态学检测技术 形态学检测是种薯质量评估中最直观、最基础的手段。本章详细介绍了各种形态学检测技术，包括： 外观性状观察与记录： 涵盖了对块茎大小（通过卡尺、量规测量）、形状（与标准图谱比对）、颜色（参照色卡）、表皮质地、芽眼特征（大小、深度、分布）、脐部与茎痕形态等进行细致观察和记录的方法。强调了在标准化光照和背景下进行观察的重要性，以减少主观误差。 重量与密度测定： 介绍了如何准确称量种薯的单薯重量，以及通过测量容重来评估种薯的紧实度和内部结构。 块茎损伤与畸形检测： 阐述了如何识别和量化机械损伤（如碰伤、割伤、擦伤）、冻害、病害引起的块茎畸形（如裂薯、扭曲、空心）等。 图像识别与量化分析： 介绍了利用现代数字图像处理技术，如高分辨率扫描或摄影，配合专业的图像分析软件，对块茎的尺寸、形状、颜色、表面纹理等进行量化分析，实现更客观、高效的形态学评价。例如，通过分析块茎的周长、长宽比、表面粗糙度等参数，可以辅助判断种薯的成熟度和生长环境。 显微观察技术： 对于一些细微的形态学特征，如表皮细胞结构、气孔分布等，本书也提及了显微镜在辅助形态学观察中的应用，尤其是在区分某些品种的细微差异或早期病变迹象时。 本章强调了形态学检测作为初筛手段的重要性，虽然直观，但需要结合其他检测方法进行综合判断。 第三章 马铃薯种薯的生理生化检测技术 生理生化指标是反映种薯内在生命活动和品质的关键。本章聚焦于马铃薯种薯的生理生化检测技术，内容包括： 发芽指标测定： 详细阐述了发芽势（一定时间内发芽的胚数占总胚数的百分比）和发芽率（一定时间后发芽的胚数占总胚数的百分比）的测定方法。介绍了不同环境条件（如温度、湿度、光照）对发芽的影响，以及如何通过优化发芽条件来准确评估种薯的活力。 呼吸强度测定： 介绍了测量种薯呼吸强度的原理和方法，如气体分析仪（CO2释放量、O2消耗量）。高呼吸强度通常意味着种薯活力强，但贮藏期会缩短。 酶活性测定： 重点介绍了与种薯贮藏、萌发和抗逆性相关的关键酶，如淀粉酶、过氧化物酶、多酚氧化酶等的活性测定方法。例如，淀粉酶活性与淀粉转化能力相关，影响萌发；过氧化物酶与抗氧化能力相关。 糖类与氮素代谢指标： 介绍了测定种薯中可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白、游离氨基酸等含量的方法。这些物质的比例变化反映了种薯的营养状况、成熟度和贮藏品质。 水分含量测定： 详细介绍了烘干法、卡尔·费休滴定法等测定种薯水分含量的方法，强调了水分对种薯贮藏寿命和活力的重要影响。 抗氧化物质检测： 介绍了测定种薯中维生素C、类黄酮等抗氧化物质含量的方法，这些物质的含量与种薯的抗逆性和贮藏稳定性密切相关。 电导率法（EC值）： 阐述了通过测量种薯组织细胞膜透性变化来评估种薯健康状况和受损程度的原理与操作，EC值越高，细胞膜损伤越严重。 本章旨在提供一套操作性强、数据可靠的生理生化检测技术，帮助使用者深入了解种薯的内部品质。 第四章 马铃薯种薯的病虫害检测技术 病虫害是影响马铃薯种薯质量最直接、最严重的因素。本章系统介绍了马铃薯种薯的病虫害检测技术，重点关注以下方面： 病毒病检测： 田间症状观察： 详细描述了马铃薯主要病毒病（如马铃薯Y病毒PVY、马铃薯卷叶病毒PLRV、马铃薯X病毒PVX等）在种薯植株上的典型田间症状，如花叶、褪绿、皱缩、卷叶、矮化等，以及如何区分不同病毒病引起的症状。 物理隔离观察法： 介绍如何通过嫁接、蚜虫传毒等方式，在保护条件下观察种薯是否携带潜伏病毒。 血清学检测技术： 重点介绍了酶联免疫吸附测定法（ELISA），包括其原理、操作流程、试剂选择、结果判读，以及如何根据不同的病毒种类和检测灵敏度选择合适的ELISA方法。 分子生物学检测技术： 详细阐述了聚合酶链式反应（PCR）及其衍生技术（如RT-PCR, qPCR）在检测马铃薯病毒DNA或RNA上的应用。介绍了引物设计、反应条件优化、结果判读等关键环节，强调了其高特异性、高灵敏度的优势。 指示植物检测法： 介绍利用特定的指示植物，通过接种来检测种薯中是否存在有毒性或潜伏性病毒。 细菌性病害检测： 软腐病、环腐病等检测： 介绍了对马铃薯软腐病、环腐病等细菌性病害的发生症状（如块茎腐烂、内部环状腐烂）进行识别。 分离与鉴定： 阐述了从病薯中分离病原细菌，并在培养基上进行培养、鉴定（如菌落特征、革兰氏染色、生化反应）的方法。 分子检测技术： 提及了PCR技术在检测特定细菌病原体上的应用。 真菌性病害检测： 疮痂病、黑痣病、晚疫病等检测： 介绍了识别这些真菌病害在种薯表面留下的症状。 病原菌分离与鉴定： 阐述了从病薯中分离真菌，并在培养基上进行培养、显微镜下形态学鉴定（如孢子、菌丝）的方法。 PCR技术应用： 介绍了PCR技术在检测某些难以分离鉴定的真菌病原体上的潜力。 线虫病检测： 马铃薯胞囊线虫、根结线虫等检测： 介绍了检测种薯表皮下或块茎组织中线虫卵囊、幼虫或成虫的方法。 土壤与种薯联合检测： 强调了在评估种薯田块的线虫带入风险时，需要同时对田间土壤和种薯进行检测。 害虫检测： 马铃薯块茎蛾、蚜虫等检测： 介绍了识别种薯上是否存在害虫虫卵、幼虫或成虫的迹象，以及如何通过网捕、诱集等方式进行虫害监测。 本章强调了不同检测技术的组合应用，以提高病虫害检测的准确性和效率，为种薯的清选和处理提供科学依据。 第五章 马铃薯种薯的遗传稳定性与品种纯度检测 品种纯度是种薯质量的重要指标，直接关系到马铃薯的生产性能和市场竞争力。本章详细探讨了马铃薯种薯的遗传稳定性与品种纯度检测技术： 田间表型鉴定： 植株性状观察： 介绍了在统一的田间条件下，通过观察马铃薯植株的生长习性（直立、匍匐）、茎秆颜色、叶片形态（大小、颜色、卷曲度）、花色、果实（浆果）形态等，来鉴定品种的真实性。 块茎性状的细致观察： 结合品种标准图谱，对块茎的大小、形状、颜色、表皮花纹、芽眼颜色、肉色等进行详细比对，识别潜在的混杂或变异。 分子标记技术： DNA提取与纯化： 详细介绍了从马铃薯叶片、茎秆或块茎组织中提取高纯度DNA的方法。 SSR（简单序列重复）标记： 介绍了SSR标记的原理，包括引物的选择、PCR扩增、电泳分离以及条带分析。SSR标记具有多态性丰富、操作简便等优点，是鉴定马铃薯品种最常用的分子标记技术之一。 AFLP（扩增性多态性DNA）标记： 介绍了AFLP技术的原理，通过限制性酶切、接头连接、PCR扩增和PAGE电泳进行分析。AFLP标记能够检测基因组中更广泛的DNA区域，具有很高的多态性。 ISSR（微卫星序列间区）标记： 介绍了ISSR标记以微卫星序列为核心，无需预先了解基因组序列，操作相对简便。 SNP（单核苷酸多态性）分析： 介绍了SNP作为一种更高效、更精细的分子标记技术，在品种鉴定、遗传多样性评估中的应用，包括利用芯片或测序技术进行高通量SNP分型。 DNA指纹图谱构建与比对： 讲解如何根据分子标记的电泳图谱或测序结果，构建每个品种的DNA指纹图谱，并以此为标准，对比待测种薯的图谱，判断其品种纯度。 同工酶分析： 介绍了利用电泳技术分离和分析特定酶（如过氧化物酶、酯酶）的同工酶谱。不同品种马铃薯的同工酶谱存在差异，可用于品种鉴定。 品种保护与知识产权： 简要提及了遗传稳定性与品种纯度检测在马铃薯品种登记、保护以及防止侵权中的重要作用。 本章强调了分子标记技术在提高品种鉴定准确性和效率方面的不可替代性。 第六章 马铃薯种薯质量检测结果的分析与应用 本章将前面各章节介绍的检测技术所得结果进行整合、分析，并探讨其在实际生产中的应用。 综合评价模型： 探讨如何根据不同的检测指标，构建综合评价模型，对种薯进行分级（如一级种薯、二级种薯、合格种薯等）。 数据统计与分析： 介绍常用的统计学方法，如描述性统计、方差分析、回归分析等，用于分析检测数据的变异规律和影响因素。 应用实例与案例分析： 种薯生产中的应用： 如何利用检测技术指导繁种育种，筛选优良亲本，控制繁种田的健康度，确保原原种、原种的质量。 种薯流通与交易中的应用： 如何利用检测报告作为种薯质量的依据，规范市场交易，保障农民利益。 马铃薯产业化中的应用： 如何根据种薯的加工品质指标（如淀粉含量、还原糖含量、色泽等），选择适宜的加工品种，提高加工产品的质量。 农业技术推广与培训： 如何将检测技术转化为简单易行的方法，培训基层农业技术人员和农民，提高其种薯质量意识和辨别能力。 检测技术的标准化与认证： 探讨建立马铃薯种薯质量检测的国家标准、行业标准，以及检测机构的资质认证问题，以促进检测技术的规范化发展。 未来发展趋势： 展望马铃薯种薯质量检测技术的发展方向，如自动化、智能化检测设备的应用，大数据在种薯质量分析中的作用，基因组学在品种鉴定和抗性育种中的深入应用等。 结语 《马铃薯种薯质量检测技术》一书，通过系统、深入的论述，为马铃薯种薯质量的科学评估提供了一套完整的技术体系。书中不仅关注理论原理，更注重实践操作，力求为读者提供最实用、最前沿的技术指导。掌握这些技术，对于提高马铃薯产业的整体水平，保障国家粮食安全，促进农业可持续发展具有重要的现实意义。

评分☆☆☆☆☆

我最近读到一本关于土豆种薯质量检测技术的书，虽然书名是《马铃薯种薯质量检测技术》，但我感觉作者白艳菊教授在其中探讨的不仅仅是单纯的技术层面。她以一种非常宏观的视角，将种薯质量与整个马铃薯产业的发展紧密联系起来，从源头抓起，强调了优良种薯对于提高产量、改善品质、增强抗病性以及最终保障国家粮食安全的重要性。书中穿插了大量她多年在一线科研和推广工作中的实例，让我对实验室里的枯燥技术有了更生动的理解。她详细描述了如何通过物理、化学和生物等多种手段来评估种薯的活力、健康状况以及潜在的病虫害风险。尤其令我印象深刻的是，她关于如何利用先进的分子生物学技术来快速、准确地鉴定种薯遗传纯度和检测潜隐性病原体的部分，这在以往的认知中是比较少接触到的。同时，她还对不同地区、不同品种马铃薯的种薯特性进行了细致的分析，这对于实际应用非常有指导意义。这本书的价值不仅在于其技术的先进性，更在于其深厚的产业洞察力，它让我认识到，种薯质量的提升，是整个马铃薯产业链升级和可持续发展的基石。

评分☆☆☆☆☆

读完《马铃薯种薯质量检测技术》这本书，我最大的感受是它提供了一个非常全面且深入的视角来理解马铃薯的“健康”问题。作者白艳菊博士的阐述，并非止步于枯燥的技术名词解释，而是将种薯的质量问题置于整个马铃薯种植生态系统中进行考量。她细致入微地讲解了各种影响种薯质量的因素，从栽培过程中的病虫害防治，到储存环境的控制，再到采收和运输环节的规范，无不涉及。我尤其对其中关于如何通过外观、内部结构以及生理指标来初步判断种薯健康状况的部分感到获益匪浅。书中还详细介绍了各种常用的检测方法，比如对种薯组织进行病理学切片分析，或者利用酶联免疫吸附（ELISA）等技术来检测特定病原体的存在。这些技术细节被阐述得清晰易懂，即便是非专业读者也能大致把握其原理和应用。这本书让我意识到，马铃薯种薯的质量并非一蹴而就，而是需要从多个环节层层把关，才能培育出真正优质、健康的种薯，从而为后续的丰收奠定坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了《马铃薯种薯质量检测技术》这本书，虽然书中篇幅浩瀚，但其中一些关于种薯繁殖和繁育的章节，尤其是作者白艳菊教授在文中对不同繁殖方式的比较分析，给我留下了深刻的印象。她不仅仅是罗列了无性繁殖和有性繁殖的优缺点，更是结合了实际的育种需求和生产实践，对不同技术在种薯繁育中的适用性进行了深入探讨。我尤其欣赏她对于如何通过组织培养技术来快速繁育脱毒种薯的详细介绍，以及她对不同培养基配方和环境条件控制的细致描述。这部分内容让我看到了现代生物技术在提升种薯质量和抗病性方面的巨大潜力。此外，书中对如何通过严格的田间鉴定和实验室检测来筛选和淘汰劣质种薯的策略，也让我受益匪浅。她强调了在整个繁育过程中，早期发现和清除病原体的重要性，这对于防止病害的传播和累积至关重要。总的来说，这本书为我打开了一个新的视野，让我认识到种薯繁育的复杂性和精细性，以及技术创新在其中扮演的关键角色。

评分☆☆☆☆☆

《马铃薯种薯质量检测技术》这本书，在我看来，与其说是一本技术手册，不如说是一部马铃薯产业的“溯源指南”。作者白艳菊教授在书中，将我们日常食用的马铃薯，其最初的“种子”——种薯，置于一个前所未有的高度来审视。我特别喜欢书中关于种薯“基因纯度”和“生理活性”的章节。她用通俗易懂的语言，解释了为什么这些听起来抽象的概念，对于最终的马铃薯产量和品质有着决定性的影响。书中不仅介绍了如何通过分子标记技术来鉴定种薯的遗传背景，确保其品种的纯正性，还通过对种薯呼吸强度、胚活力等生理指标的测量，来评估其潜在的发芽能力和生长潜力。这些详细的检测方法和数据分析，让我对如何从源头上保证马铃薯的“好血统”有了更直观的认识。这本书让我明白，一个优质的马铃薯品种，如果其种薯质量不过关，也无法发挥出应有的潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书《马铃薯种薯质量检测技术》，给我最大的启发在于，它将“质量”这个概念，从马铃薯成品延伸到了最根本的种薯环节。白艳菊教授的论述，非常具有前瞻性，她不仅关注了如何检测现有的种薯质量，更强调了预防和优化的重要性。我尤其对书中关于种薯病害的早期预警和防控机制的探讨印象深刻。她详细阐述了如何通过建立健全的病害监测体系，利用先进的诊断技术，在病害大规模爆发之前就将其扼杀在萌芽状态。例如，书中提到的利用聚合酶链式反应（PCR）技术来检测种薯中潜藏的病毒和细菌，以及通过建立长期的种薯健康档案来追踪其生长和健康状况，这些都让我看到了科技在保障农产品安全方面的巨大作用。这本书让我认识到，种薯质量的检测，绝非简单的“好坏”判断，而是一个贯穿整个生产链条的、系统性的工程，需要科技、管理和对产业的深刻理解相结合。