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编辑推荐
《大满足！就爱锅料理》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第16本书，内含全球特色锅物巡礼、超全锅具选购保养指南、30道快手锅物做法，一只锅搞定一顿饭的究极美味锅物学！
铸铁锅 / 不粘锅 / 砂锅 / 塔吉锅 / 铜锅 / 不锈钢锅 / 石锅，各种锅具的使用与保养细则，一本全懂。
陶锅萝卜排骨汤 / 和风锅物蔬菜炖鸡 / 烟熏高汤荞麦面 / 新年什锦锅 / 瑞士奶酪火锅 / 潮汕牛肉锅 / 铜锅涮肉 / 韩国海鲜锅 / 重庆火锅 / 泡菜豆腐锅 / 青酱番茄鸡肉通心粉锅 / 芦笋香肠蛋饼锅 / 纯素菠菜蘑菇汤 / 泰式绿咖喱锅 / 一人豆乳锅 / 广式腊肠煲仔饭 / 云南火腿土豆砂锅饭 / 四川腊肉豆皮砂锅饭 / 西班牙海鲜饭 / 部队锅 / 肥牛寿喜锅 / 日式石狩锅 / 红烧羊肉锅 / 和风韩式泡菜锅 / 鸡肉菌汤火锅，30多道全球锅料理的制作方法，一本收录。
“看着一锅食物在炉火上咕嘟咕嘟地煮着，就觉得生活里没什么问题是解决不了的。”——日本料理家Salbaut恭子
随书附赠：《猫山狗海》别册
「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的垂直内容平台品牌。他们并非等于社交媒体账号，更非杂志，他们探讨的主题，也不局限在狭义的“食物”领域。他们擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。自2014年底创立至今，他们传达的信念从未改变：You are what you eat，你就是你所吃的食物。这句话有很深的哲学意味。
在一个变革的时代里，他们努力与志趣相投的人相连接，一起发现并构建心中的理想生活。「食帖WithEating」的读者，通常具有多元的价值观和开放的心态，善于捕察生活中的细腻情感，对内容之美有敏锐的感受力。
内容简介
食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。
现已出版16本特集书，全国同期热售。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》
《食帖02：只为喝杯好咖啡》
《食帖03：食鲜*高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖05：全宇宙都在吃甜品》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖07：大丈夫生于厨房》
《食帖08：自给自足指南书》
《食帖09：了不起的面包》
《食帖10：早餐，真的太重要了》
《食帖11：美食漫画万岁！》
《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》
《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》
《食帖14：小聚会教科书》
《食帖15：便当灵感集》
《食帖16：大满足！就爱锅料理》
微博：@食帖 ｜微信公众号：食帖 ｜邮箱：witheating@foxmail.com
作者简介
［受访人］
刘其奕 陈知音 / 现居中国景德镇的陶作匠人，共同经营柴烧工作室。
Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰罗尼亚自治区，现任拉加罗查地区（La Garrotxa）米其林二星餐厅Les Cols主厨，是美食导师和多家公司的美食顾问，地中海美食计划创始人。
Salbaut恭子 / 日本人气料理家，出生于东京，擅长且热爱使用铸铁锅制作料理。迄今已出版超过20本相关主题的食谱书籍。
汗青 / 中国古兵器研究者、收藏者，文化内容行业资深从业人士，现为影视公司高管。资深猫奴。
［特约撰稿人］
张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。
野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。
吴飞 / 常居北京，“日常味”主理人、设计师、摄影师。
姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。
白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、独立撰稿人。
弥张 / 古典音乐专业出身的味觉记录者。
胖球闪电猴 / 美食爱好者、自由撰稿人。
内页插图
精彩书评
“用陶锅在炭火上慢慢煲的汤特别鲜甜，像小时候的味道。坐在炭火旁，喝着热汤更是暖暖的。我们之前就喜欢用陶钵来烤肉，特别适合两三个人享受，后来把尺寸加大了，可以容纳更多汤汁，也就成了暖锅。”——制陶匠人陈知音
“寒冷的冬天里，温暖的锅料理对我们来说可是必不可少的。除了荞麦面，还有我们新年时家家都会吃的什锦锅。放满了蔬菜、肉类、豆类和意面，在冬日的火炉中炖上4个小时之后，整锅上桌，一家人围在一起暖暖的满足感，是我从儿时开始就拥有的美好回忆。”——西班牙米其林二星主厨Pere Planagumà
“我*爱做的料理就是Pot au feu（法语，意为火锅）。里面的汤可以作为开胃菜，蔬菜和肉类可以当作主食，还可以搭配芥末食用。这样二合一的菜式，真的很适合家庭料理。所有食材都一起在锅子里煮好，端上桌就能吃，还可以在汤汁里面加入乌冬面一起煮。”——日本料理家Salbaut恭子
目录
Chapter 1 / 世界的锅
一锅一宇宙
阴天要吃锅
顺其自然，就是最好的状态
铸铁锅里是家庭之味
一锅温暖记忆，永远的保留菜单
瑞士火锅漫谈
日本全国锅物祭巡礼
日本锅物食用指南
穿越时空，和一口锅打个照面
Chapter 2
做一锅有品格的牛肉，清淡甘和
铜锅炭火羊肉香
吃鲜的、吃活的，吃最实在的
火锅江湖
中国火锅锅具巡礼
中国锅小传
Chapter 3 ／ 锅物技术派
一人锅，也是孤高的治愈
做个会吃锅的“技术派”
没有模具，从来都不是拒绝烘焙的理由
向古人学做一锅最质朴的煲仔饭
三五行人，吃锅大的
养一口好锅，没有那么难
Chapter 4 ／ 终极一锅
鱼羊为鲜
和风韩式泡菜火锅
鸡肉菌汤火锅
一将功成万骨枯
拉页 ／ 世界锅物地图 & 中国锅物地图
别册 ／ 《猫山狗海》
前言/序言
用户评价
天呐，我最近简直沉迷于某本叫做《大满足！就爱锅料理》的书，虽然我还没来得及细看里面的具体食谱，但光是翻阅它的前言和一些零散的图片，就足以让我垂涎三尺，食欲大开！它那种无处不在的“温暖”感，简直像是一股暖流直接涌进心里。我一直觉得，没有什么比在寒冷的冬日，或者疲惫的一天结束后，围坐在一锅热腾腾的料理旁边更治愈的了。这本书的排版非常用心，那些食物的摄影角度和光影处理，把每一道锅料理都拍得活色生香，简直是在用视觉引诱你赶紧动手尝试。我最喜欢的是它那种“亲切感”，仿佛作者就在你耳边低语，分享着自家厨房的秘诀，而不是那种高高在上的“大师”指导。那种朴实无华，又充满生活气息的文字，很容易让人产生共鸣，觉得“嘿，我也可以！”。我迫不及待地想去尝试里面那些听起来就巨满足的料理，比如那些冒着热气的汤底，各种食材在里面咕嘟咕嘟地炖煮，光是想象那个画面，我的肚子就开始抗议了。这本书的气质，真的是我找了好久的那种，它不是那种冷冰冰的菜谱，而是充满了人情味和对美食的热爱，让我觉得，烹饪不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度，一种享受。
评分我最近刚收到一本叫做《大满足！就爱锅料理》的书，这本书的整体设计和编排风格，给我留下了非常深刻的印象。它不是那种硬邦邦的教科书式菜谱，而更像是一本关于“锅”的情感手册。书中的图片质量极高，每一道菜肴都拍得极其诱人，色彩搭配、光线运用，都恰到好处地烘托出了食物的质感和温度。我尤其注意到，书中的很多图片都充满了动态感，比如沸腾的汤汁，冒着热气的食材，仿佛能闻到香味从书页中飘散出来。这种视觉上的冲击力，瞬间就点燃了我对烹饪的热情。而且，这本书的文字表达也很有特色，没有那些枯燥的术语，更多的是一种充满生活气息的分享，像是邻家大姐姐在跟你聊她最近发现的私房好菜。我能感受到作者在文字中流露出的那份对锅料理的热爱，那种“就爱”的感觉，真的很能打动人。光是看这些内容，我就已经在脑海里预演了好几次自己下厨的样子，想着要怎么才能还原出书中那种诱人的效果。这本书，感觉不仅仅是教你怎么做菜，更是在告诉你，如何通过锅料理来感受生活的美好和满足。
评分不得不说，《大满足！就爱锅料理》这本书，它所传达的那种“疗愈感”和“仪式感”是让我最心动的。我一直觉得，锅料理的魅力在于它所带来的那种围炉而坐的温暖氛围，而这本书恰恰把这一点捕捉得淋漓尽致。它不仅仅是一本菜谱，更像是一个关于分享和情感的载体。翻开书页，扑面而来的是一种浓厚的烟火气，仿佛能听到厨房里食材碰撞的声音，闻到那股勾人魂魄的香气。书中的图片构图非常讲究，每一张都像是一幅精心绘制的艺术品，不仅仅展示了菜肴本身，更营造了一种温馨的生活场景。我特别喜欢那种，几个好友围着一口热腾腾的锅，边吃边聊的画面，那种感觉，是在现代快节奏生活中越来越难得的。这本书似乎在提醒我，放慢脚步，享受当下，用一锅热气腾腾的美食，来慰藉疲惫的心灵。它让我觉得，烹饪不再是一件费力的事情，而是一种充满乐趣和成就感的体验，一种与家人朋友分享爱的最佳方式。
评分我最近入手了《大满足！就爱锅料理》这本让我充满期待的书，虽然我还没有深入到具体的烹饪步骤，但光是这本书的前言和整体的氛围，就足以让我感受到它的独特魅力。我一直认为，锅料理最大的吸引力在于它所带来的那种“共享”的仪式感，而这本书正是将这一点发挥到了极致。它营造出了一种非常温暖、非常有人情味的氛围，让人感觉像是回到了家，回到了那个充满烟火气的厨房。书中的图片质量非常高，每一道菜都拍得栩栩如生，让人看了就忍不住想要动手尝试。我特别喜欢这种“亲民”的风格，它没有那些华丽辞藻，也没有高不可攀的技巧，而是用最朴实、最真诚的语言，与读者进行交流。这种感觉，就像是有一个经验丰富的朋友，在旁边耐心指导你，告诉你该怎么做，才能做出那样一份充满爱意的锅料理。这本书，给我的感觉不仅仅是一本菜谱，更是一种对生活的热爱，一种对“满足”的追求，让我迫不及待地想要去探索它所带来的惊喜。
评分这本书，《大满足！就爱锅料理》，给我的感觉就是它有一种“魔力”，能瞬间把你带入到一个充满温馨和幸福感的厨房世界。我还没来得及深入研究具体的菜谱，但光是翻阅它的封面和一些零星的内页，就足以让我心动不已。那些精美的图片，充满了生活气息，仿佛能闻到扑鼻而来的香味。我尤其欣赏它那种“接地气”的风格，不像某些过于专业的菜谱，让初学者望而却步。《大满足！就爱锅料理》更像是一个热情的朋友，用最简单、最直接的方式，和你分享那些让人欲罢不能的锅料理。我甚至能想象到，在某个寒冷的夜晚，打开这本书，跟着里面的步骤，一步一步做出那样一锅热气腾腾的美味，那种感觉，简直太棒了！这本书给我的最大感受是，它不仅仅是关于食物本身，更是关于烹饪所带来的那种满足感和幸福感，那种把爱和温暖融入到食物中的过程。它让我对下厨这件事充满了期待，迫不及待地想要去尝试。
评分内容好，很不错！
评分在京东买了2年了 从一开始买书到现在什么都买 去年还开通了puls 京东速度快 服务好 售后好 会一直买下去 碰上活动 有券的时候更是白菜 所以会一直在京东买买买的
评分最爱食帖，最爱美食。不是简单的食谱，而是文化与美食的结合，图片也好吸引人
评分每个月一本成了习惯，在吃货道路上越走越远
评分这个系列的，如果喜欢的专题就会买来收集，什么时候看就不知道啦。
评分很少买杂志 唯独“食帖”情有独钟，无意买了一本之后就停不下来了，虽然只是本书但对于一个吃货来说简直就是美食盛宴，各种背景和素材非常有价值，除了爱吃还要会吃懂吃，之前在别处买，着急看就一口气上京东囤了差不多快全活了，因为只有京东是次日达，这一点真的是太牛了，大京东威武，正品无疑，还有各种优惠政策，瞬间赚大发了！
评分东西很好，很喜欢在京东商城买东东。当天买，第二天就能邮过来，不仅商品质量好，而且邮货也快。最近还办了京东会员，但是觉得优惠好像也不是很大。不过以后买东东还是回来京东哒！
评分非常好的一本，这个系列已经买了很多了，非常好，装帧也很有设计感，值得推荐购买
评分很爱锅物料理
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