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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：既希望堅持低脂飲食，又不願意放棄美味的讀者；時間有限，希望縴體瘦身，並且同時保持營養均衡的讀者。
　　《高縴低脂餐》由英國著名齣版公司哈姆林（hamlyn）授權，是“快西餐”（QuickCook）係列第二彈。本書作者，食品造型師、美食作傢喬?麥考利推崇低脂健康飲食，讓你邊吃邊瘦，用健康餐吃齣好身材。《高縴低脂餐》中的360道低熱量菜式，每套食材都有3種不同用時的做法，10分鍾可以輕鬆搞定一餐，用20分鍾做齣標準西餐，30分鍾足夠你準備一頓不錯的瘦身西餐，讓你隨心所欲地隻花一點點時間，就能吃上縴體瘦身的美食。每一款均配有精美的圖片，能夠讓讀者在短時間內便選擇、親自做齣喜歡的菜式，做法簡便，食材靈活，能夠讓上班族吃得便捷又健康；菜色從早餐、小食到正餐、甜點，並包括海鮮貝類、肉類和蔬果等種類。

內容簡介

　　“快西餐”（QuickCook）係列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分鍾、20分鍾、30分鍾，稍作加減法，烹飪時間隨你掌控。《高縴低脂餐》是係列第二彈，專為想縴體瘦身，又不想放棄肉食和美味的讀者準備。本書囊括葷素海鮮等各種食材的小吃、正餐、甜點等，全書360多道食譜，高縴低脂，享瘦又享受，縴體不用拒絕美食。

作者簡介

　　喬·麥考利（Jo McAuley），英國暢銷美食作傢，曾經齣版二十多本暢銷美食類書籍。

內頁插圖

目錄

Ⅰ簡介
VII口味特選
1早餐和小食
2食譜列錶·按製作時間排列
65魚蝦和鮮貝
66食譜列錶·按烹飪時間排列
117紅肉和禽肉
118食譜列錶·按烹飪時間排列
181蔬果和榖物
182食譜列錶·按烹飪時間排列
227西點和甜品
228食譜列錶·按烹飪時間排列

精彩書摘

　　30分鍾 煙熏三文魚土豆沙拉 4人份
　　土豆 500剋
　　淡橄欖油 1湯匙
　　嫩豌豆 150剋，切絲
　　熟的煙熏三文魚 250剋，切片
　　鹽和黑鬍椒碎 適量
　　檸檬瓣 佐餐備用（可選）
　　調味醬汁
　　辣根沙司 1湯匙
　　低脂法式酸奶油 4湯匙
　　紅酒醋 1湯匙
　　酸黃瓜粒或醋汁小黃瓜粒 1湯匙
　　大蔥 1根，切絲
　　細香蔥末 2湯匙
　　1. 鍋中煮開淡鹽水，放入土豆煮15—18分鍾或煮至變軟。嫩豌豆煮水焯一下瀝乾水分備用。
　　2. 同時，製作調味料，將所有原料混閤，放入黑鬍椒碎調味。
　　3. 將土豆盛起，瀝乾水分並擦乾。不粘鍋中加熱，放入橄欖油，將土豆倒入已經中火預熱的不粘煎鍋，不斷翻炒4—5分鍾，至土豆變得金黃香脆，放入適量的鹽和鬍椒調味。
　　4. 將土豆倒入鋪有廚房紙巾的餐盤中，吸去多餘的油分，然後與嫩豌豆一起放入餐盤，再放上煙熏三文魚。淋上調味料，佐以檸檬瓣，可根據個人喜好，在一旁配上麵包切片即可享用。
　　10分鍾 煙熏三文魚肉泥
　　根據上述食譜準備250剋熟的煙熏三文魚和調味醬汁，加入適量的鹽和鬍椒調味。
　　將半根黃瓜去籽和2根芹菜莖切段，烘烤4片麵包，然後沿對角各切成4小塊。
　　享用時，將三文魚肉泥和黃瓜、芹菜、麵包片以及檸檬瓣放入大餐盤或各自獨立的餐盤上。
　　20分鍾 煙熏三文魚沙拉配甜辣汁
　　用淡鹽水煮500剋小土豆12—15分鍾，煮至變軟。瀝乾水分，然後用自來水衝洗降溫。
　　同時，將250剋熟的煙熏三文魚、200剋鮮脆的蔬菜沙拉、150剋切絲並焯過水的豌豆和2根切成細絲的大蔥混閤在一起。
　　另取一隻碗，將4湯匙甜辣蘸醬、1湯匙青檸汁、2湯匙香菜末混閤在一起。
　　將土豆擺入餐盤，鋪上煙熏三文魚沙拉，淋上調味汁，即可享用。
　　30分鍾 甜辣裏脊配甜椒 4人份
　　花生油 1湯匙
　　洋蔥 1個，切成粗絲
　　甜椒 2個，去籽、切丁
　　豬裏脊肉 500剋，切丁
　　茴香籽 1茶匙
　　檸檬皮末 1茶匙
　　泰式辣椒醬 1—2湯匙，根據個人口味增減分量
　　辣椒粉 1茶匙（可選）
　　羅望子醬 2茶匙
　　甜醬油或甜豉油 2湯匙
　　番茄（罐裝） 400剋，切碎
　　菠蘿 100剋，去皮、去眼、切丁、微微碾壓
　　熱米飯 佐餐備用
　　1. 將花生油放入厚底大煎鍋或平底炒鍋，中火加熱，加入洋蔥和甜椒，偶爾翻炒，煸炒7—8分鍾或至洋蔥變軟。
　　2. 放入豬裏脊肉，翻炒1分鍾至豬裏脊肉定型，然後加入剩餘的所有食材，燜製12—15分鍾至豬裏脊肉熟透、醬汁變稠。佐以熱米飯一同享用。
　　10分鍾 酸甜菠蘿竹筍炒肉末飯
　　將1湯匙花生油放入大煎鍋，中火加熱，放入500剋瘦肉末，翻炒5—6分鍾，將肉末炒熟。
　　拌入250剋酸甜醬、100剋菠蘿丁、200剋瀝乾水分的竹筍，煮至1—2分鍾至充分受熱，佐以熱米飯一同享用。
　　20分鍾 酸甜菠蘿雞飯
　　不粘鍋中放入1湯匙花生油，中火加熱，同時在小碗中混閤2湯匙玉米粉和1湯匙水。鍋中加入3根切成粗末的大蔥、2個去籽切丁的甜椒，翻炒2—3分鍾。
　　倒入400剋切丁的無皮雞脯肉，翻炒2—3分鍾至雞肉定型，然後加入100剋菠蘿丁、2個切碎的番茄、玉米麵糊、200毫升菠蘿汁、1湯匙米醋、50毫升米酒、2湯匙醬油、2湯匙番茄醬。
　　煮開後，慢燉8—10分鍾，待雞肉煮熟、醬汁濃稠，佐以熱米飯一同享用。
　　……

前言/序言

快西餐係列：高縴低脂餐 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

比較容易學習

評分☆☆☆☆☆

不錯，買瞭全套四本

評分☆☆☆☆☆

還行吧，還會繼續關注的

評分☆☆☆☆☆

很實用

評分☆☆☆☆☆

還好……

評分☆☆☆☆☆

學習在傢做美食吃。

評分☆☆☆☆☆

不錯，就是做不瞭

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

製作起來確實有些難度，不太適閤咱們的飲食

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