具体描述
内容简介
无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，都应有尽有。所选100多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、塔、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。《妙手烘焙大全（金版）》详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知识提供，让你做得更加得心应手。
《妙手烘焙大全（金版）》精选的烘焙糕点都食材普通、步骤简单、成品惊艳，非常易学。只要你掌握了书巾介绍的烘焙基础和诀窍，以及步步详解的实例，不仅能毫不费力地做出一款款让人垂涎的美味糕点，还能够轻轻松松地享受烘焙带来的乐趣。
目录
第一章 烘焙基础知识和实用技巧烘焙的文化
烘焙常用原料与工具
烘焙常用问题
新手烘焙攻略
面包保存方法及保质期
第二章 饼干
第三章 蛋糕
第四章 面包
第五章 西式点心
第六章 中式点心
前言/序言
用户评价
作为一名资深甜点爱好者，我对烘焙的品质有着近乎苛刻的要求。《妙手烘焙大全（金版）》完全超出了我的预期。这本书在选材和用料方面，有着非常独到的见解。它不建议使用一些不必要的添加剂，而是强调天然食材的魅力，比如使用优质的可可粉、新鲜的水果、天然的香草豆荚等。这使得制作出来的甜点，味道更加纯粹、健康，也更能体现出食材本身的香气。我尤其赞赏书中对于“度”的把握，比如烘烤的时间、温度，都会给出非常精确的范围，并且提醒我们根据自家烤箱的特性进行微调。我还发现，书中很多食谱都巧妙地运用了一些“秘密武器”，比如隔夜发酵的面团，或是自制的果酱，这些细节的处理，让平凡的烘焙瞬间变得与众不同。我最近尝试了书中关于“司康”的食谱，口感酥松，奶香味十足，搭配自制的覆盆子果酱，简直是完美的下午茶体验。这本书不仅仅是教你做蛋糕，更是在教你如何品味生活，如何用双手创造出属于自己的甜蜜。
评分我一直认为，一本好的烘焙书，不仅仅是提供食谱，更应该是一种烘焙文化的传承和精神的传递。《妙手烘焙大全（金版）》恰恰做到了这一点。它不仅仅是枯燥的配料和步骤堆砌，而是充满了作者对烘焙的热爱和对细节的极致追求。我尤其欣赏书中对于食材的讲解，不仅仅是告诉你放多少克，更会解释为什么需要这样的配比，不同种类的面粉、黄油、糖有什么区别，对成品的口感会有怎样的影响。这种深度讲解，让我从“照猫画虎”变成了“知其然，更知其所以然”。书中还穿插了一些烘焙的历史故事和不同地域的特色甜点介绍，这让我感觉不仅仅是在学习制作，更是在了解一种生活方式，一种关于甜蜜和分享的艺术。我特别喜欢里面介绍法式马卡龙的那一章节，不仅有细致到位的制作技巧，还有关于马卡龙“小裙子”形成的科学原理的通俗解释，让我对这个看似神秘的甜点有了更深的理解。每次翻开这本书，都感觉像是在和一位经验丰富、充满智慧的烘焙大师在交流，受益匪浅。它让我明白，烘焙不仅是一门技术，更是一门科学，一种对生活的热情投入。
评分说实话，我买过不少烘焙书，很多都是“一次性”的，看完一两个食谱就束之高阁了。但《妙手烘焙大全（金版）》不同，它简直是我案头的常客，每次想做什么的时候，都会第一时间翻开它。这本书最让我惊喜的是它的“实用性”。它不仅仅是介绍那些看起来很美，但实际操作起来却十分困难的“网红”甜点，更多的是一些非常适合家庭制作，并且味道绝对不会逊色的经典烘焙。比如，我最近想做一些送给朋友的生日蛋糕，就选择了书里的“经典奶油蛋糕”的食谱。成品不仅颜值高，而且口感湿润，奶油细腻，绝对能镇场子。而且，这本书的食谱量也很人性化，很多食谱都可以根据家庭人数调整，不会造成食材的浪费。我最喜欢的一个小功能是，很多食谱下面都会有“变化提示”，比如“你可以将巧克力酱换成抹茶酱，制作出不同风味的蛋糕”，或者“加入一些坚果碎，增加口感层次”。这种小小的创新空间，让我感觉每次烘焙都有新的乐趣，不会感到枯燥。这本书就像一个忠实可靠的烘焙伙伴，总能给我带来灵感和惊喜。
评分天呐，我简直太爱这本书了！《妙手烘焙大全（金版）》绝对是我近几年买到的最值得的烘焙书了。我一直对烘焙情有独钟，但总觉得自己手艺不够精进，很多时候看着那些复杂的食谱就望而却步。这本书简直就是为我量身定做的！首先，它的排版真的太舒服了，那种金色的封面就给人一种高级感，打开内页更是惊喜连连。我最喜欢的一点是，它的食谱分类非常清晰，从基础的面包、饼干，到各种精致的蛋糕、慕斯，再到一些比较小众的甜点，应有尽有。而且，每一款食谱都配有超详细的步骤图，真的是手把手教学的那种！我以前看其他书，有时候图片模糊或者步骤跳跃，很容易出错，但这本书的图解清晰得让人一眼就能明白，即使是烘焙小白也能轻松上手。更别提那些小贴士了，里面有很多关于食材的选择、工具的使用、以及如何避免常见烘焙误区的讲解，这些细节之处的设计，简直是烘焙爱好者的福音。我最近尝试了里面的提拉米苏食谱，味道简直和我在意大利吃到的不相上下，家人朋友都赞不绝口，我感觉自己一下子烘焙技能就提升了好几个档次！这本书真的让我重拾了对烘焙的热情，并且充满了信心。
评分我一直觉得，烘焙是一门艺术，而《妙手烘焙大全（金版）》就是一本能让你轻松成为艺术家的教科书。这本书的语言风格非常亲切，没有那些晦涩难懂的专业术语，即使是第一次接触烘焙的人，也能读懂其中的奥妙。我特别喜欢里面对于一些技巧的讲解，比如如何打发蛋白才能达到湿性发泡、干性发泡，如何揉面才能揉出“手套膜”，书中的文字描述搭配着清晰的图片，让我一下子就豁然开朗。它不仅仅是告诉你“怎么做”，更会告诉你“为什么这么做”，这样一来，我就能更好地理解每一个步骤背后的原理，从而在实际操作中更加得心应手。我最喜欢的一个章节是关于“饼干的制作”，里面讲解了不同配方和不同烘烤方式对饼干酥脆度、口感的影响，让我可以根据自己的喜好调整。我最近按照书里的方法，制作了全麦燕麦饼干，香脆可口，而且低脂健康，大人小孩都爱吃。这本书就像一位耐心细致的老师，循循善诱，让我从一个烘焙新手，逐渐成长为一个能独立创作的“烘焙达人”。
评分这本书是旧的 封面已折过 而且还没有出版社的页面 盗版书都不够格
评分很好，各种介绍详细。喜欢。
评分物美价廉。
评分内容比较全面，文字陈述细致，便于操作。
评分发货及物流超快，第二天到货今天我在网上买的几本书送到了。取书的时候，忽然想起一家小书店，就在我们大院对面的街上，以前我常去，书店的名字毫无记忆，但店里的女老板我很熟，每次需要什么书都先给她打电话说好，晚上散步再去取。我们像朋友一样聊天，她还时常替读者找我签名。可是，自从学会从网上购书后，我再也没去过她那里了，今天忽然想起她，晚上散步到她那里，她要我教她在网上买书，这就是帮她在京东上买了这本书。好了，废话不说。书不错 还送光碟 就是快递不给力 太慢了 但还行 好期待的书 可来了好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!在网上购物，动辄就要十多元的运费，往往是令许多网购消费者和商家踌躇于网购及销售的成本。就在买方卖方都在考虑成本的同时，京东做了一个表率性的举动。只要达到某个会员级别，不分品类实行全场免运费。这是一个太摔的举动了，支持京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《婚姻是女人一辈子的事》简介：最实用剩女出嫁实战手册、婚女幸福宝典；婚姻不是最终归宿，幸福的婚姻才是真正的目的；内地首席励志作家陆琪 首部情感励志力作；研究男女情感问题数年，陆琪首本情感婚姻励志作品。作者作为怀揣女权主义的男人，毫无保留地剖析男人的弱点，告诉女人应该如何分辨男人的爱情，如何掌控男人，如何获得婚姻的幸福。事实上，男人和女人是两种完全不同的动物，用女人的思考方式，永远也了解不透男人。所以陆琪以男性背叛者的角度，深刻地挖掘男人最深层的情感态度和婚姻方式，让女人能够有的放矢、知己知彼，不再成为情感掌控的弱者。二、《正能量（实践版）》——将“正能量”真正实践应用的第一本书！心理自助全球第一品牌书！销量突破600万册！“世界级的演讲家和激励大师”韦恩·戴尔，为我们带来了这本世界级的心理学巨作！他在韦恩州立大学获得过教育咨询博士学位，曾任纽约圣约翰大学教授，是自我实现领域的国际知名作家和演讲家。他出版过28本畅销书，制作了许多广播节目和电视录像，而且在数千个电视和广播节目中做过嘉宾访谈。
评分十分不错的一本烹调书，真的不错！
评分快递很给力！
评分今天下午看了黎国雄写的的书都写得很好，还是朋友介绍我看的，非常喜欢黎国雄的书了。除了他的书，我和我家宝贝还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，莫言。他们的书我觉得都写得很好。妙手烘焙大全（金版），很值得看，价格也划算，比书店买便宜好多还省车费。这本书的内容直得一读，好好看了一下，写得很棒，无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，都应有尽有。所选100多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、塔、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。妙手烘焙大全（金版）详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知识提供，让你做得更加得心应手。妙手烘焙大全（金版）精选的烘焙糕点都食材普通、步骤简单、成品惊艳，非常易学。只要你掌握了书巾介绍的烘焙基础和诀窍，以及步步详解的实例，不仅能毫不费力地做出一款款让人垂涎的美味糕点，还能够轻轻松松地享受烘焙带来的乐趣。，内容也很非常丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。妙手烘焙大全（金版），超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，古人云书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。可见，古人对读书的情有独钟。其实，对于任何人而言，读书最大的好处在于它让求知的人从中获知，让无知的人变得有知。读史蒂芬?霍金的时间简史和果壳中的宇宙，畅游在粒子、生命和星体的处境中，感受智慧的光泽，犹如攀登高山一样，瞬间眼前呈现出仿佛九叠画屏般的开阔视野。于是，便像李白在诗中所写到的庐山秀出南斗旁，屏风九叠云锦张，影落明湖青黛光。多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的我们担当起命运的磨难。读海伦?凯勒一个个真实而感人肺腑的故事，感受遭受不济命运的人所具备的自强不息和从容豁达，从而让我们在并非一帆风顺的人生道路上越走越勇，做命运真正的主宰者。在书籍的带领下，我们不断磨炼自己的意志，而我们的心灵也将渐渐充实成熟。
评分还不错，喜欢，强力支持 非常好，正版也便宜，网购确实给读者带来了方便。高尔基先生说过：“书籍是人类进步的阶梯。”书还能带给你许多重要的好处。 多读书，可以让你觉得有许多的写作灵感。可以让你在写作文的方法上用的更好。在写作的时候，我们往往可以运用一些书中的好词好句和生活哲理。让别人觉得你更富有文采，美感。 多读书，可以让你全身都有礼节。俗话说：“第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。
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