本味家常菜 凉拌 小炒 汤煲3688例 家宴设计方案 再赠64道菜二维码视频 家常菜菜谱书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 福州金榜图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555257066L

商品编码：10406485206

基本信息

书名:本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例

定价：39.00元

作者:屈浩 编著

出版社：青岛出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787555257066

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：

目录

第一章   从零开始学下厨

002烹饪术语入门课

008简单刀工

011常用食材营养功效、相克相宜及预处理

第二章   念念不忘的经典凉拌

凉   拌   素   菜

040甜柚蔬菜沙拉

041  开胃炝拌双丝

042鲜果沙拉菠菜

043葱姜炝菜心

044糖醋辣白菜

045酸辣白菜

046炝拌生菜

047  金蒜紫甘蓝

048甘蓝沙拉

049凉拌芹菜叶

050爽口五彩芹丝

051芹菜拌香干

052  蓑衣黄瓜

053川辣黄瓜

054  五彩茄条

055农家拌三鲜

056  爽口果醋藕片

057蒜油藕片

058橄榄油拌双脆

059尖椒拌口蘑

060芥末金针菇

061麻汁豆角

062麻汁豇豆

063  金玉酿苦瓜

064鱼香苦瓜丝

065木耳炝拌芦笋

066  剁椒手撕蒜薹

067  酸汤葫芦丝

068  紫米山

069  花雕醉毛豆

070凉拌竹笋尖

071什锦小菜

072爽口花生仁

073酸辣土豆丝

074日式土豆沙拉

075  蜜糖紫薯 合

077  香辣海带丝

078凉拌豆腐

079  鞭炮豆腐

080一清二白

081辣油腐竹脆瓜

082炝拌金针腐竹丝

083香辣豆腐干

084菠菜炝豆腐干

凉   拌   肉   菜

085  香拌里脊丝

086美极肉干

087蒜泥白肉

088云片脆肉

089煳辣耳片

090红油肚丝

091芹香猪肝

092温拌腰花

093椒油拌腰花

094  火腿皮蛋豆腐

095葱拌牛肉

096大蒜炝牛肚

097大头菜拌牛肚

098羊肉拌香菜

099小主厨沙拉

100鸡丝凉皮

101口水鸡

102棒棒鸡

103鸡腿肉拌苦菊

104木耳腐竹拌鸡丝

105炝拌鸡心

106山椒鸡胗拌毛豆

107椿芽拌鸭肠

108花生拌鸭胗

109皮蛋豆腐

110粉皮松花蛋

凉   拌   水   产

111  手撕虾仁鲜笋

113  蛋网鲜虾卷

114捞汁虾仁土豆丝

115凉拌桃花虾

116烧椒拌金钩

117捞汁菠菜扇贝

118蛤蜊拌黄瓜

119毛蛤蜊拌菠菜

120海虹拌菠菜

121双脆拌蛏子

122川式墨斗鱼

123拌鱿鱼丝  

124  葱拌八带

125温拌螺片

126白菜拌海蜇皮

127老醋蜇头

128菜心蜇皮

第三章    吃不厌的美味热炒

可   口   素   菜

130香菇炒油菜

131清炒芦笋

132油焖春笋

133栗子烧白菜

134香干肉丝炒芹菜

135煎芹菜叶饼

136核桃三鲜

137蜜汁莲藕

138三色炒藕丁

139炸藕盒

140清炒山

141竹香鲜蘑

142彩椒炒海鲜菇

143  家味地三鲜

144鱼香茄夹

145肉末南瓜

146松仁玉米

147干煸四季豆

148  金蒜子四季豆

149  蛋皮酸菜土豆泥

150  芝士番茄土豆泥

151干煸土豆条

152椒盐小土豆

153炒蟹粉

154  客家酿豆腐

155豆腐丸子

156炸炒豆腐

157大葱烧煎豆腐

158韭香豆干

159  青蒜鸡蛋干

160大煮干丝

醇   美   肉   菜

161肉末茄条

162  芫爆肉丝

163蚝油里脊

164  川味水煮肉片

165锅包肉

166酥炸里脊排

167菠萝咕咾肉

168湖南辣椒小炒肉

169山芹五花肉土豆条

170  土豆花肉烧豆角

171  富贵红烧肉

173  外婆红烧肉

174  红烧狮子头

175  生爆盐煎肉

176板栗红烧肉

177梅菜扣肉

178猪肉炖粉条

179糖醋排骨

180土豆烧排骨

181糯米蒸排骨

182蒸茄拌肉酱

183菜心炒培根

184培根煎蛋饼

185  炒猪肝胡萝卜玉米

186小炒美容蹄

187  台湾卤猪脚

188黑胡椒牛柳

189兰度牛柳

190  啤酒牛肉锅

191胡萝卜炖牛尾

192  东坡羊肉

193  西芹鸡柳

194  木耳鸡碎米

195  干豆角炒鸡

197  宫保鸡丁

199  重庆辣子鸡

201香芋炒鸡柳

202蒜子薯条煸鸡翅

203  豆豉香煎鸡翅

204蛋皮三丝卷&哈林鱼刺身

206  砂锅干豆角焗鸡腿

207红烧鸡块

208  豉油皇鸡

209  土豆焖鸡块

210  麻辣鸡翅

211  五味鸭

鲜   美   水   产

212滑炒鱼片

213香煎鲈鱼

214茄子焖鲈鱼

215  清蒸鲈鱼

216  家常烧小黄花

217醋焖黄花鱼

218五香小黄花

219干烧平鱼

220干炸沙丁

221香煎三文鱼

222鲇鱼烧茄子

223清蒸带鱼

224  干煎带鱼

225  清蒸野生黑头鱼

226荷叶软蒸鱼

227剁椒鱼头

228清蒸鲩鱼

229清蒸偏口

231酸菜鱼

232三鲜炒春笋

233芦笋 合炒明虾

234  虾仁滑蛋

235  鲜虾白菜

236  金沙玉米虾仁

237木耳香葱爆河虾

238芙蓉虾球

239金榜题名虾

240橙花虾球

241小炒河虾

242银芽炒白虾

243秋葵炒虾仁

244醋熘海米白菜

245红焖大虾

246椒盐大虾

247  盐焗虾

248  虾仁烧茄子

249萝卜炖鲜虾

250  粤式白灼虾

251  香辣小龙虾

252椒盐小酥虾

253  白灼虾虎

254  清蒸梭子蟹

255水煮大闸蟹

256  水炒蛤蜊鸡蛋

257五花肉炒花蛤

258  辣炒花蛤

259蛤蜊肉蒸水蛋

260酱爆香螺

261香辣钉螺

262蒜蓉粉丝蒸扇贝

263豉油蒸鲍鱼

264  蒜蓉粉丝蒸带子

265酱爆鱿鱼

266彩椒爆鲜鱿

267  吉列鱿鱼圈

268韭菜炒海肠

第四章   滋养全家的营养汤煲

煲   素   汤   

270青菜钵钵汤

271南瓜蔬菜汤

272平菇蛋汤

273菌菇汤

274番茄煮鲜菇

275西红柿鸡蛋汤

276海带冬瓜豆瓣汤

煲   肉   汤   

277冬瓜粉丝丸子汤

278莲藕排骨汤

279凉瓜黄豆排骨煲

280白萝卜排骨汤

281冬瓜炖排骨

282山 炖排骨

283花生排骨煲

284养生萝卜大骨煲

285农家炖龙骨

286猪蹄瓜菇煲

287豆腐猪蹄汤

288  牛肉海带汤

289胡萝卜炖牛肉

290黑色补肾汤

291萝卜牛腩煲

292土豆炖牛腩

293羊肉丸子萝卜汤

294山 羊肉汤

295芥菜咸鸡煲

296太极豌豆苗

297蘑菇炖鸡

298八宝鸡汤

299玉米炖鸡

300荸荠雪梨鸭汤

301鸭血粉丝汤

煲   水   产   汤

302光鱼豆腐汤

303清汤鱼丸

内容简介

  本书收录300款令你念念不忘的经典家常菜，让菜谱图书的阅读也成为一种享受。内容组成扎实而有分量，凉菜、热菜、汤煲，全是接地气的家常菜式；单独辟出章节，为正在上学的孩子设计营养早餐，为各种家宴接待设计套餐方案。分步图示近于啰嗦，从几步到十几步，鞭辟入里，步步演示；装帧印制精美，锁线胶订带护封；品质铜版纸，强势碾压劣质纸张。从此，家里餐桌上菜式充满新意，吃得营养丰富。让家人爱上在家吃饭，有这一本就够了。

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好书

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很好，比较喜欢，以后可以学着做菜吃了

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很好的书，性价比高，多读书，多看报，生活多姿多彩。

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好

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还可以不错，老婆说不错。