我家宝贝爱吃饭：YOKO亲子美食育儿手记 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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YOKO 著

图书标签:

• 亲子美食
• 育儿经验
• 宝宝辅食
• 食谱
• YOKO
• 家庭教育
• 儿童营养
• 健康饮食
• 喂养技巧
• 美食手记

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512712492

版次：1

商品编码：11888459

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-03-01

用纸：铜版纸

页数：160

字数：10000

内容简介

　　一位公司高管妈妈在养育古灵精怪的挑食女儿过程中记录的亲子美食育儿手记，分享新锐的育儿理念，时尚的农场生活体验，可口的儿童营养餐，适合亲子共同完成的手作美食，妙趣横生的美食童话。

作者简介

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YOKO，原名补智，一名爱折腾的职场妈妈。做过记者，混过外企，现任北京智恒昀天营销顾问有限公司总经理。《妈咪宝贝》 《孕妈咪》 《父母世界》 《母子健康》 《美好妈咪》 《都市主妇》等杂志撰稿人，曾担任《食全食美》 《快乐生活一点通》 《饮食养生汇》《厨王争霸》等电视美食节目嘉宾。

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内页插图

精彩书评

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　　我是一个热爱美食的人，喜欢周游世界寻找美食，也通过开餐厅、做美食节目来跟大家分享美味。美食代表了一种态度，我相信热爱美食的人必然心怀美好，热爱生活。这本书的作者YOKO完美地诠释了这个观点。这位聪明的“吃货”妈妈面对挑食宝宝的态度，不是焦虑，不是强迫，而是用爱、尊重、平等交流和创造力，把孩子不吃饭的苦恼变成了“亲子美食”的欢乐。

　　——知名演员、主持人 、歌手 安琥

　　可爱的贝儿从1岁多就开始跟着妈妈玩厨房里的游戏，看似无心的亲子互动，却一举多得，既让孩子对吃饭产生了兴趣，学会了珍惜食物，也让爸爸妈妈跟孩子间有了更多亲密接触，亲情指数陡升。

　　年轻的父母阅读本书会收获良多——让孩子不再挑食，让孩子自己去动手创造美味，让很多的家庭拥有“亲子厨房”。幸福，就这么来了！

　　——豆果美食联合创始人 朱虹

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目录

第一章 亲子厨房，让宝贝爱上吃饭………1我和宝贝的亲子厨房…………………………3李昂分享：“做足够好的母亲”，就够了…5在厨房里，做一个60分的妈妈……………11第二章 餐桌的起源——家庭农场…………15第三章 亲子厨房用品的选择………………21第四章 菜谱，由孩子自己创造……………25一、让孩子决定吃什么……………………26二、提升孩子的创造力……………………31第五章 情感的接纳：美食与童话…………35一、美食与童话……………………………37二、百变主食篇……………………………43蛋壳红薯饭……………………………43菠萝饭…………………………………45南瓜糯米饼……………………………47紫薯饭团………………………………49蛋包豆腐番茄饭………………………51南瓜泥烤蛋……………………………53三、营养早餐篇……………………………55核桃花生蜜……………………………55核桃花生荷包蛋………………………57核桃花生粥……………………………59鸡蛋烤面包……………………………59卡通煎鸡蛋……………………………61黄桃豆腐酪……………………………63四、健康蔬菜篇……………………………65蜜汁苦瓜酿豆腐………………………67彩色土豆泥……………………………69素宫保鸡丁……………………………71奶酪莲藕………………………………73五、能量肉类篇……………………………75南瓜小米蒸羊排………………………75煎蝴蝶骨………………………………77养胃排骨汤……………………………77鱿鱼鸡汤………………………………79咖喱鸡…………………………………81南瓜炒猪肝……………………………83冰糖肘子………………………………85六、烧烤篇: 孩子，我能强迫你不吃吗……87和孩子一起动手玩……………………89烤土豆…………………………………91烤羊排…………………………………91烤大虾…………………………………93奶香水果烤鸡翅………………………95花生烤鳗鱼……………………………97七、清香水果………………………………99黄桃罐头………………………………99橙汁蜜桃罐头…………………………101水果豆腐酸奶…………………………103水果豆腐………………………………105八、海鲜水产类……………………………107平菇蒸鳕鱼……………………………107西红柿鱿鱼圈…………………………109西红柿鱼头……………………………111蜜汁虾…………………………………113九、零食也营养……………………………115百搭番茄酱……………………………115红薯小丸子……………………………117琥珀桃仁………………………………119大米锅巴………………………………121五彩薯片………………………………123牛油果焗蛋……………………………125第六章 行走中的味觉：偷来的美食……127韩国：香蕉牛奶的灵感………………129香蕉牛奶………………………………131升级版：香蕉牛奶饼…………………131瑞士：奶酪火锅………………………133儿童版奶酪火锅………………………135泰国：水果大餐………………………137奶油木瓜鸡……………………………139第七章孩子生病了，吃什么……………141蒲公英水………………………………143银耳雪梨汤……………………………145醪糟山药泥……………………………147后记………………………………148有一种味道，是家的味道……………148

前言/序言

　　有人说，料理的精髓就在于“心”。

　　烹饪一道好的料理，从味道的角度来说，食材的挑选，调味料的分量与比例的拿捏组合，火候的掌握，任何一点点细微的差别，就足以影响一道菜的味道。而味道，是非常感官、非常细腻、非常个人化的。再科学的分析，再严谨的研究，也不可能“分析调配”出一道最好吃的料理。要做出世界上最好吃的料理，唯一的方式，就是不断研究、调整、观察。料理的食用者和制作者心灵上的深入理解和交流，才能掌握那最细微的变化。这一点，就在于“心”。

　　从营养的角度来说，要做出一道营养丰富的料理，或许是科学分析得出来的。但是日复一日吃着营养餐，再怎么健康也是一种折磨。如何能在每天的家常菜之中，不但时常变换花样，并且注意到营养的均衡，同样地，在于“心”。

　　如果“心”是一道好料理最重要的元素，那么“爱”就是一道料理的最高境界。而母爱当然是其中最伟大的，所以我们都觉得妈妈做的菜是世界上最美好、最独一无二的味道。母亲做给自己孩子吃的料理，是全世界最顶尖的大厨、最科学的研究也不可能复制出来的，因为那是爱的味道。

　　你手上就是一本充满爱的料理书，稍微翻几页，你就能立刻感受到满满的母爱，通过料理，通过烹饪的过程，加上和孩子之间的互动交流，最后通过文字，传达给读者。在流畅优美的文字中，我们亲身经历了仿佛一幕幕亲子交流的温暖画面，最后化为料理，以美味养分的形式被身体吸收。

　　由衷祝愿每一位母亲，每一个孩子，都能像这本书中一样，共同将爱化为盘中一道道精美料理。尽情享受生命中独一无二的，爱的味道。

　　国际魔术大师

　　刘谦

《小小美食家养成记：我的宝贝餐桌进化论》 这本书，与其说是一本食谱，不如说是一段关于爱、耐心与成长的旅程。它记录了我与我的宝贝，在厨房里、在餐桌上的每一次探索、每一次跌倒、每一次惊喜。从最初的“喂饭难题”，到如今宝贝自主享受美食的满足，这段旅程充满了欢笑与汗水，也塑造了一个个鲜活的餐桌故事。 第一章：初识餐桌，一场甜蜜的“战役” 刚开始，面对着那个小小的、还不懂何为“吃饭”的生命，我心中充满了期待，也夹杂着一丝忐忑。辅食的添加，开启了我们与食物的第一次亲密接触。那一勺勺的米糊，或香甜，或带着微微的蔬菜清香，都承载着我满满的爱意。然而，现实往往比想象要“精彩”得多。 宝宝拒绝？勺子被推开？脸上的食物比嘴巴里多？这些场景，相信是许多新手爸妈的日常写照。我花了很长时间去理解，宝宝的拒绝，并非对食物的否定，而是他们探索世界的方式。他们的味蕾还在发育，对新奇的味道、未知的质地感到陌生，甚至会因为不适而产生抗拒。 那段时间，我几乎翻遍了市面上关于婴儿辅食的书籍，尝试了各种网红食谱，却发现每个宝宝都是独一无二的。有的宝宝对香甜的味道情有独钟，有的则偏爱咸鲜，甚至有的对某些食材的质地特别敏感。我开始意识到，照搬食谱并非万能，关键在于观察和了解自己的宝宝。 我开始记录宝宝对不同食物的反应，他们喜欢什么样的口感，对什么味道会表现出好奇。我尝试将米糊做得更细腻，加入一点点水果泥来增加甜味；我尝试将蔬菜煮软烂，再打成泥；我甚至尝试用小模具将食物做成可爱的形状，希望能引起他们的兴趣。 “喂饭”的过程，有时就像一场拉锯战。我耐心地等待，一遍又一遍地尝试，即使被弄得一身狼狈，看到宝宝偶尔尝到美味时绽放的笑容，一切的辛苦都烟消云散。我学习如何捕捉他们饥饿的信号，了解他们何时会感到饱足，而不是强迫他们吃下“规定”的量。 那段日子，我学会了“放慢脚步”，学会了“耐心等待”，更学会了“与宝宝一起成长”。餐桌，不再是单方面的“喂食”，而是我们共同的探索空间。 第二章：味蕾的觉醒，从“挑食”到“全能” 随着宝宝的长大，辅食逐渐过渡到正餐。这个时候，“挑食”的问题开始显现。那些曾经被宝宝“嫌弃”的绿色蔬菜，成了餐桌上的“刺头”。我开始面对的是，宝宝只爱吃米饭，或者只爱吃肉，对其他食物则视而不见。 我曾一度感到沮丧，担心宝宝的营养不均衡。但冷静下来，我开始反思。为什么宝宝会挑食？是因为食物本身不好吃？还是我的烹饪方式不够吸引人？抑或是，我给他们的选择太少了？ 我开始研究食材的搭配，学习如何利用天然的调味料来提升食物的鲜味。我不再局限于单一的烹饪方式，而是尝试蒸、煮、炒、炖等多种方法，让食材呈现出不同的风味和口感。 比如，西兰花，这个让许多宝宝“望而生畏”的绿色蔬菜，我尝试将其切成小朵，焯水后拌入香甜的南瓜泥，让南瓜的甜味中和掉西兰花的微苦，再将南瓜泥的黄色与西兰花的绿色形成可爱的对比。或者，将胡萝卜擦成细丝，与鸡蛋一起摊成金黄色的蛋饼，既营养又美味，宝宝通常都会喜欢这种“披萨”般的零食。 我还发现了“形状的力量”。将土豆泥捏成小兔子、小熊的形状，将米饭做成寿司卷，或者用蔬菜切出各种有趣的图案，都能瞬间吸引宝宝的目光，激发他们的食欲。我甚至会在烹饪过程中，让宝宝参与进来，比如让他们帮忙洗菜（当然是在我的监督下），或者让他们自己选择想要吃的形状。这种参与感，能让他们对食物产生亲切感，并更愿意去尝试。 “隐藏”的技巧也功不可没。我学会了巧妙地将蔬菜“藏”在肉丸里、饺子馅里、或者汤羹中。比如，将菠菜打成汁，和面粉一起揉成绿色的面团，做成面条或饺子皮，宝宝在享受面食的美味时，也摄入了丰富的维生素。 最重要的是，我不再强调“吃掉多少”，而是更关注“吃得开心”。我鼓励宝宝尝试，即使只吃了一小口，我也会给予表扬和鼓励。当他们主动去尝试一种新食物时，我也会适当地给予一些小奖励，比如一个拥抱，或者让他们选择下一餐要吃的水果。 “挑食”就像一场小小的战役，但通过不断地尝试、调整和耐心，我看到了宝宝的味蕾在一点点被唤醒，他们开始愿意尝试更多种类的食物，甚至主动去品尝那些曾经让他们皱眉的蔬菜。 第三章：餐桌上的仪式感，让吃饭变成一种享受 随着宝宝的成长，我越来越发现，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种家庭的交流，一种情感的连接，一种文化的传承。我开始注重营造餐桌上的仪式感，让每一次用餐都成为一次愉快的体验。 首先，是“固定餐点，规律作息”。我努力让宝宝形成规律的进餐时间，避免零食的干扰，让他们在餐点时真正感到饥饿，从而更专注于食物。 其次，是“共同用餐，榜样示范”。我尽量与宝宝一起用餐，让他们看到我对各种食物都抱有积极的态度。我会一边吃，一边描述食物的美味，比如“这个西兰花脆脆的，像小树一样！”“这个鱼肉好嫩滑，就像云朵一样！”我的热情和享受，会潜移默化地影响他们。 然后，是“减少干扰，专注用餐”。用餐时，我会尽量关掉电视，放下手机，让宝宝专注于眼前的食物和与家人的交流。我鼓励他们自己动手，即使会弄脏，也会耐心指导，而不是直接代劳。 “餐桌上的对话”也变得越来越重要。我会问宝宝今天吃了什么，喜欢吃什么，为什么喜欢。即使宝宝还小，只会说几个简单的词，我也能从他们的眼神和动作中读懂他们的意思。这种互动，不仅能增进亲子关系，也能让他们对食物产生更深的认识。 我还会给食物起一些有趣的名字。比如，将煮熟的胡萝卜切成小块，就叫做“太阳豆”；将绿色的豌豆，叫做“小绿珠”。这些小小的昵称，能让食物变得更生动有趣，激发宝宝的想象力。 “自制小零食”也是餐桌仪式感的一部分。我喜欢在周末制作一些健康的自制小零食，比如水果干、无糖饼干、或者能量棒。让宝宝参与制作过程，能让他们对手工制作的食物更有成就感，也更愿意去品尝。 最后，也是最重要的一点，是“理解与包容”。宝宝在成长过程中，难免会有情绪波动，或者食欲不振的时候。我学会了理解，并给予他们更多的包容。如果某天宝宝实在不想吃某种食物，我不会强迫，而是尝试提供其他选择，或者等到下一餐再尝试。 餐桌，从最初的“战场”，逐渐演变成了我们家庭最温馨的角落。在这里，我们分享食物，分享故事，分享爱。我看着宝宝从一个对食物充满好奇又有点胆怯的小家伙，成长为一个乐于尝试、享受美食的小小美食家，我的心中充满了欣慰与成就感。 结语 《小小美食家养成记：我的宝贝餐桌进化论》，记录的不仅仅是我的育儿经验，更是我对亲子关系、对生活的热爱。它告诉我们，育儿是一场马拉松，而非短跑。在陪伴孩子成长的过程中，我们也会不断学习，不断成长。 愿每一个家庭，都能在餐桌上找到属于自己的幸福与快乐。愿每一个孩子，都能在食物中找到探索的乐趣，在健康饮食中茁壮成长。这本书，是我献给所有正在经历这场甜蜜“战役”的父母们，也是献给所有可爱的小小美食家们。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，充满了家的味道。我一拿到手，就被那种轻松愉快的氛围吸引住了。虽然我还没有小孩，但我一直很关注亲子教育和家庭生活的话题。读完这本书后，我感觉自己对如何营造一个充满爱与理解的家庭环境有了更深的认识。作者在文字中流露出的真诚和智慧，让我觉得她就像一位经验丰富的朋友，耐心地分享着自己的生活感悟。特别是她谈到如何处理孩子成长过程中的小摩擦时，那种平视和尊重的态度，真的让我耳目一新。我们常常陷入“教育”的窠臼，却忘记了沟通和陪伴才是最重要的基石。这本书没有说教，更多的是一种启发，让我开始思考，在现代快节奏的生活中，如何慢下来，真正去感受家庭的温度。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，好的育儿书不应该只是提供“How to do”的指南，更应该提供“Why to do”的思考框架。这本书在这方面做得非常出色。它没有给我们设定一个高不可攀的目标，而是鼓励我们去探索自己家庭独有的节奏和方式。作者对于“规则”与“爱”之间的平衡拿捏得恰到好处。她明白，严格的管教固然重要，但前提是建立在深厚的情感连接之上。读完后，我不再那么害怕犯错，因为我知道，只要出发点是爱和尊重，过程中的曲折反而是最宝贵的学习机会。这本书让我重新审视了“完美父母”这个概念，并欣然接受了自己“足够好”的父母身份。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常接地气，一点也不矫揉造作。作者的文字里充满了生活中的智慧，很多观点都是在非常日常的场景下自然而然地流露出来，让人感觉亲切又可靠。我尤其欣赏她对“仪式感”的描绘。在看似平淡的日常生活中，如何通过一些小小的举动，让孩子感受到被重视和被爱，这些细节的捕捉能力非常强。读这本书的时候，我常常会停下来，回想自己小时候的经历，然后对比现在的育儿方式，总能发现一些值得调整的地方。它不仅仅是一本育儿书，更像是一面镜子，映照出我们作为父母的成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排得很巧妙，读起来一点都不枯燥，反而像在听一个老朋友娓娓道来她的育儿故事。最打动我的是作者对孩子天性的尊重。她似乎总能捕捉到孩子那些微妙的情绪变化，并给予恰当的回应。这种细腻的观察力，是很多理论书籍里学不到的。我从中得到的最大启发是，真正的教育，是从聆听开始的。当父母放下“我是长辈”的架子，真正去倾听孩子在想什么、感受什么时，很多问题就会迎刃而解。这本书像一股清流，涤荡了现代育儿中弥漫的焦虑和功利心，让人重新聚焦于家庭关系中最本质的东西——连接和成长。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图都非常讲究，看得出来作者在细节上的用心。我特别喜欢那些充满生活气息的场景描写，仿佛能闻到厨房里的香气，听到孩子清脆的笑声。我身边很多朋友都在为育儿焦虑，总觉得自己的方法不够科学，或者达不到某些“标准”。但这本书传递的理念很治愈，它告诉我们，每个孩子都是独一无二的，育儿没有统一的模板。作者用自己的亲身经历，巧妙地化解了许多家长心中的“执念”。她没有把育儿描绘成一场需要拼尽全力的战斗，而是把它看作一场充满惊喜和成长的旅程。这种积极乐观的心态，对于那些正处于育儿迷茫期的父母来说，无疑是一剂强心针。

评分☆☆☆☆☆

好书。。。。。。。。。。。。

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一般。

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