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內容簡介

　　《食用菌栽培實訓指導》包括實訓基礎、基本技能實訓和生産技能實訓三大部分。實訓基礎部分包括食用菌概述以及食用菌生物學基礎兩章內容；基本技能實訓部分主要內容包括食用菌分類與形態結構觀察，無菌操作，食用菌母種培養基的製備和滅菌，菌種分離與接種以及孢子分離技術五個實驗；生産技能實訓部分主要包括常見的食用菌如平菇、香菇、雙孢菇的栽培技術以及食用菌加工與保鮮等內容。《食用菌栽培實訓指導》把實驗教學和實訓內容結閤在一起，立足江蘇實際，吸收最新的食用菌栽培技術，使學生掌握食用菌栽培基礎知識和基本技術，培養學生觀察、分析、解決問題的能力。《食用菌栽培實訓指導》不但可以作為生物科學、生物技術、生物工程以及園藝專業本科生的實驗實訓教材，而且《食用菌栽培實訓指導》實用性和應用性較強，也可以作為廣大食用菌種植戶的重要參考書。

目錄

實訓基礎篇
第一章 食用菌概述
第一節 什麼是食用菌
第二節 食用菌營養與藥用價值
第三節 食用菌生産概況
第二章 食用菌的生物學基礎
第一節 食用菌的形態結構
第二節 食用菌生活史
第三節 食用菌對生活環境的要求

基本技能實訓篇
實驗一 食用菌形態結構的觀察
實驗二 無菌操作
實驗三 母種培養基的製備與滅菌
實驗四 菌種分離與接種
實驗五 孢子分離技術

生産技能實訓篇
第三章 菌種製作
第一節 菌種製作的設備與用具
第二節 消毒試劑
第三節 一級種的製作
第四節 二級種的製作
第五節 三級種的製作
第六節 幾種食用菌菌種質量的鑒定
第四章 平菇栽培技術
第一節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第五章 香菇栽培技術
第一節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第六章 黑木耳栽培技術
第一節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 黑木耳的代料栽培
第七章 靈芝栽培技術
第一節 價值與生産
第二節 靈芝的形態結構及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 靈芝栽培技術
第五節 靈芝培養過程中異常情況處理
第八章 猴頭菌栽培技術
第一節 經濟價值
第二節 猴頭菌的形態與生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 猴頭菌栽培技術
第五節 猴頭菌的采收和加工
第九章 金針菇栽培技術
第一節 經濟價值
第二節 形態及生活史
第三節 生長發育所需條件
第四節 栽培技術
第五節 采收與加工
第十章 蘑菇栽培技術
第一節 形態與生活史
第二節 生長發育所需條件
第三節 菇房的設置
第四節 培養料的堆製
第五節 栽培技術
第六節 菇房的管理
第七節 采收
第十一章 草菇栽培技術
第一節 概述
第二節 草菇的營養成分
第三節 形態與生活史
第四節 生長發育所需條件
第五節 草菇栽培
第十二章 食用菌病蟲害及其防治
第一節 食用菌病害
第二節 食用菌病蟲害
第三節 食用菌病蟲害的綜閤防治方法
第十三章 食用菌的貯藏保鮮
第一節 食用菌貯藏期的生理變化
第二節 食用菌貯藏方法
第三節 幾種食用菌的貯藏保鮮技術
第十四章 食用菌的加工
第一節 常規加工技術
第二節 食用菌的特色加工
參考書目

前言/序言

食用菌栽培實訓指導 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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