生猪低碳高效养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张秋良 编

图书标签:

• 生猪养殖
• 低碳养殖
• 高效养殖
• 绿色养殖
• 可持续农业
• 动物科学
• 畜牧学
• 养殖技术
• 农业科技
• 环境保护

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508288352

版次：1

商品编码：11408298

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：286

字数：224000

正文语种：中文

编辑推荐

　　养殖业的低碳高效不等同于高投入，它可以在每一个生产、管理细节中实现

内容简介

　　低碳养殖的实质是节能减排，以此实现提高经济效益和环境友好型发展，是养猪业中必须树立的理念。《生猪低碳高效养殖技术》内容包括：猪低碳养殖概述，低碳型生猪饲养的品种选择与杂交利用，低碳型生猪养殖场建设，生猪的营养需要与饲料配制，低碳高效生猪饲养管理技术，生猪养殖场生物安全措施与防疫，猪常见病的防治，生猪养殖场粪污处理技术与资源化利用。《生猪低碳高效养殖技术》内容全面，技术实用，适合生猪养殖场管理人员和基层技术推广人员阅读参考。

内页插图

目录

第一章 概述
一、我国养猪业现状
（一）养猪业概况
（二）养殖模式
（三）养殖条件
（四）养殖水平
（五）市场及养殖效益
（六）养猪观念
二、发达国家的养猪现状
（一）养猪发达国家的生产水平
（二）繁育体系
（三）规模化、专业化、标准化水平高
（四）注重环境保护、发展循环经济
（五）提倡福利养猪
（六）国家对养猪业进行宏观控制
（七）社会分工细化、协会作用重要
三、低碳型养猪关键措施、技术及发展趋势
（一）低碳养猪的概念及由来
（二）发展低碳养猪业的意义
（三）低碳型饲养关键技术
（四）低碳养猪的发展趋势

第二章 低碳型生猪饲养的品种选择与杂交利用
一、猪种的选择原则
（一）根据生产性能选择
（二）根据适应能力选择
（三）根据市场及消费特点选择
（四）根据猪场自身的设施设备条件和技术实力选择
二、猪的品种
（一）地方品种
（二）培育品种
（三）配套系猪种
（四）引进猪种
三、猪的杂交技术
（一）经济杂交的意义
（二）杂种优势
（三）杂交亲本的选择
（四）选择合理的杂交方式
（五）我国猪的杂交模式
（六）我国猪种资源的利用

第三章 低碳型生猪养殖场的建设
一、猪场的选址与布局
（一）低碳养猪场的选址
（二）猪场的规划与布局
二、低碳型猪舍的建筑
（一）低碳型猪舍设计常用参数
（二）低碳型猪舍建筑规模标准
（三）配套工程
（四）猪场公用工程
（五）猪场环境保护
三、低碳型养猪设备
（一）猪栏设备
……
第四章 生猪的营养需要与饲料配制
第五章 低碳高效生猪饲养管理技术
第六章 生猪养殖场生物安全措施与防疫
第七章 猪常见病的防治
第八章 生猪养殖场粪污处理技术与资源化利用

精彩书摘

　　第四章 生猪的营养需要与饲料配制
　　饲料是养猪开支最大的项目，饲料成本占总成本的比例在一般猪场为70%～80%，个体养猪户达90%以上，饲料价格的高低、质量的好坏是决定养猪能否赚钱的关键，同时饲料的成分直接影响粪便中氮、磷的含量，对减少粪便中一氧化二氮的排放有重要影响。所以，饲料营养在低碳养猪中占有极其重要的地位。本章根据猪的生理需要及饲料提供的营养，使二者达到最完美的结合，进而最大限度地提高饲料转化率，减少饲料消耗，减少温室气体排放，达到低碳养猪的目的。
　　一、生猪的营养需要
　　猪所需营养主要有以下几种：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。但什么是营养，什么是最重要的营养，这是了解营养的关键。有人会说蛋白质是最重要的营养，所以在考虑饲料时会把蛋白质的含量放在第一位；有人认为维生素是最重要的，也有人把矿物质放在显要的位置。
　　关于这一点，可以撇开传统观念来另类理解，根据猪的需要可将营养分为3类：一是良药，二是营养，三是毒药。当一种成分严重缺乏时，已经引起猪发病，那这种成分就是良药，因为提供了这种成分，猪会从疾病转为正常；而如果猪不是严重缺乏，但缺乏了又对身体不利时，这种成分就是营养，也就是我们饲料中应该满足的。但当一种成分已经过量，增加供应会引起猪发病甚至死亡，那这种成分就成了毒药。前面所说的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，甚至氧气，既有可能是营养，也可能是毒药。比如说能量，如果能量提供过多，而蛋白质过少，那会出现母猪不能发情妊娠，公猪不能产生精子，这就造成了繁殖方面的疾病，这时的能量就是毒药；而我们所说的毒药砒霜，如果少量使用，可以促进血液循环，提高生长速度和饲料转化率（作用同阿散酸）。在冬季封闭猪舍，氧气可能是限制生猪生产的第一营养，供足了氧气，可以大大减少呼吸道疾病的发作，提高生产性能；而对于冬季的母猪，能量往往是第一营养，同样的喂料量，夏季母猪体况正常，而到了冬季，如果不提高能量浓度，母猪会表现得严重消瘦，抵抗力降低，甚至影响发情配种等。
　　本章的重点就是要辨证地看待营养与需要的关系，明确各种营养的基本作用与猪的需要量，然后按科学要求，配制各种营养成分平衡的全价饲料，用最少的资源生产出最多而质优的生猪产品。
　　（一）能量
　　猪体维持生命和生产活动，都需要能量。能量主要来源于饲料中的淀粉、脂肪、蛋白质等。能量分为维持能量和生产能量两部分，维持能量主要用于维持猪正常的生命活动，如呼吸、体温恒定、随意活动等；生产能量用于猪生长、产奶等。能量不足时，猪所吸收的能量主要用来维持生命，猪会出现生长缓慢甚至停止生长，不能生产出我们所需的产品，仔猪不能正常生长，繁殖母猪不能正常发情，妊娠母猪只能产出又小又少的仔猪；而能量过剩，又会造成浪费，母猪因能量过剩而引起不孕、胚胎发育不良或产后乳房炎、肥猪因超膘降低售价等。要想达到能量的最合理利用，必须根据猪不同时期的特点，合理搭配饲料。饲料成分及营养价值表上出现的总能、消化能、代谢能和净能是代表饲料能量的指标。
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前言/序言

本书内容广泛，深入浅出地介绍了如何通过科学、环保的养殖方式，实现生猪的低碳化和高效化生产。书中详细阐述了从饲料配方、养殖环境控制、疾病预防与控制，到粪污处理与资源化利用等各个环节的技术要点。 第一部分：低碳养殖理念与基础 1.1 什么是生猪低碳养殖？ 阐述低碳养殖的核心概念，即在保障生猪健康生长和提高生产效率的同时，最大限度地减少养殖过程中温室气体（如甲烷、氧化亚氮）的排放，降低能源消耗，提高资源利用率。 分析当前畜牧业面临的环境挑战，以及低碳养殖的必要性和紧迫性。 介绍低碳养殖的经济效益和社会效益，包括降低生产成本、提升产品竞争力、改善生态环境、履行企业社会责任等。 1.2 影响生猪养殖碳排放的关键因素 1.2.1 饲料转化效率： 讲解饲料消化吸收率与粪尿中未消化营养物质的关系，以及这些物质在肠道和环境中发酵产生甲烷和氧化亚氮的机制。 1.2.2 动物生理活动： 分析生猪消化过程（肠道菌群发酵）和瘤胃发酵（反刍动物）产生的甲烷，以及氮在代谢过程中的排放。 1.2.3 粪污管理： 详细解释堆积、液态储存以及厌氧发酵过程中产生的甲烷和氧化亚氮，以及氮的挥发损失。 1.2.4 能源消耗： 涵盖养殖场照明、通风、供暖、制冷、饲料加工、水泵等设备的能源使用，以及化石燃料的燃烧排放。 1.2.5 土地利用变化： 讨论饲料种植过程中对土地的使用，包括化肥、农药的使用以及土地耕作等带来的碳排放。 1.3 低碳养殖的法规与政策导向 梳理国内外与畜牧业碳减排相关的法律法规、国家标准和行业政策。 介绍政府在推广低碳养殖方面的激励措施、补贴政策和技术支持项目。 分析这些政策对养殖企业的影响，以及企业如何抓住机遇，适应政策要求。 第二部分：高效饲料与科学配方 2.1 提高饲料转化效率的关键 2.1.1 营养需求精准满足： 强调根据生猪不同生长阶段、品种、健康状况等制定个性化的营养需求，避免营养过剩或不足。 2.1.2 饲料原料的选择与优化： 介绍优质、低碳足迹的饲料原料，如本地化、易获得的农作物副产品，以及减少对高碳排放原料（如豆粕）的依赖。 2.1.3 饲料加工技术： 讨论颗粒饲料、膨化饲料等加工方式对饲料消化率的影响，以及如何选择合适的加工工艺。 2.2 降低饲料碳排放的配方策略 2.2.1 优化蛋白质水平： 讲解如何通过精准添加必需氨基酸，在不降低生长性能的前提下，减少饲料中粗蛋白的含量，从而降低氮的排泄。 2.2.2 运用酶制剂： 介绍植酸酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等饲料酶在提高饲料利用率、减少抗营养因子方面的作用，从而提高营养素的消化吸收，减少粪氮排放。 2.2.3 益生菌与益生元的应用： 阐述益生菌和益生元对改善肠道健康、提高饲料消化吸收、抑制有害菌生长、减少肠道发酵产气的作用。 2.2.4 减少脂肪的浪费： 讲解如何根据生猪能量需求，合理添加脂肪，并考虑脂肪的来源和加工方式，以提高能量利用效率。 2.2.5 碳水化合物的有效利用： 讨论不同类型碳水化合物的消化特性，以及如何通过合理搭配，提高能量利用率，减少未消化碳水化合物在肠道发酵产生气体。 2.3 创新的饲料添加剂与替代品 2.3.1 脂肪酸添加剂： 介绍某些脂肪酸（如中链脂肪酸）的特性，其在提高免疫力、改善肠道健康方面的作用，可能间接降低发病率，从而减少药物使用和管理成本。 2.3.2 植物提取物： 探讨某些植物提取物（如精油、皂苷）在抗菌、抗氧化、促进生长方面的潜力，以及它们可能带来的低碳效益。 2.3.3 昆虫蛋白： 介绍利用昆虫（如黑水虻）作为饲料蛋白源的优势，包括其快速生长、高蛋白含量、以及利用废弃物作为饲料的特点，从而降低传统饲料原料的依赖和环境压力。 第三部分：环境控制与养殖设施优化 3.1 绿色建筑与节能养殖场设计 3.1.1 选址与朝向： 讲解如何根据当地气候特点，选择有利于自然通风、采光和减少热负荷的养殖场选址和建筑朝向。 3.1.2 建筑材料的选择： 介绍保温隔热性能好、绿色环保的建筑材料，以及如何减少建筑过程中的碳排放。 3.1.3 绿色能源的应用： 推广太阳能、风能等可再生能源在养殖场的应用，如太阳能集热器用于供暖，太阳能光伏板用于发电。 3.2 高效通风与温湿度控制 3.2.1 负压通风系统： 详细介绍负压风机的选型、安装位置、控制策略，以及如何实现均匀、高效的换气，减少有害气体浓度，提高生猪舒适度。 3.2.2 湿帘水墙降温系统： 讲解湿帘的材质、安装方式、水循环系统，以及如何与风机配合，实现夏季的有效降温，降低热应激。 3.2.3 加温系统： 介绍不同类型的加温方式（如燃气、电热、生物质热风炉），并强调节能型加温设备的选型和使用。 3.2.4 自动化环境监控： 推广温湿度、氨气、二氧化碳等环境参数的自动化监测系统，并与通风、加温设备联动，实现精细化管理。 3.3 节水与节电技术 3.3.1 节水饮水设备： 介绍乳头式饮水器、杯式饮水器等，并讲解其节水原理和使用注意事项。 3.3.2 节水清洗设备： 推广高压清洗机、自动化冲洗系统，减少清洗用水量。 3.3.3 节能照明系统： 建议使用LED灯具，并采用定时、分时控制，减少照明能耗。 3.3.4 变频电机与节能设备： 推广在风机、水泵等设备上使用变频电机，根据实际需求调节转速，实现节能。 第四部分：疾病防控与健康管理 4.1 生猪健康与免疫力提升 4.1.1 建立完善的生物安全体系： 强调人员、车辆、动物进出的管理，以及隔离区、消毒区设置的重要性，从源头上切断疫病传播途径。 4.1.2 科学的免疫接种程序： 根据当地疫病流行情况，制定合理的免疫接种计划，提高生猪对常见疫病的抵抗力。 4.1.3 提高抗氧化能力： 介绍富含抗氧化物质的饲料添加剂（如维生素E、硒），以及它们在缓解氧化应激、提升免疫功能方面的作用。 4.2 减少药物使用与抗生素滥用 4.2.1 预防为主，治疗为辅： 强调通过良好的饲养管理和免疫接种，减少疾病的发生。 4.2.2 精准诊断与合理用药： 兽医指导下，根据病原学诊断结果，选择最合适的药物，并严格掌握用药剂量、疗程。 4.2.3 替代疗法与中兽药的应用： 介绍植物提取物、中草药等在辅助治疗、提高免疫力方面的应用，减少抗生素的使用。 4.3 疾病监测与预警系统 4.3.1 日常健康状况观察： 强调对生猪精神状态、采食量、粪便、呼吸等进行细致观察。 4.3.2 建立疾病监测点： 定期对猪群进行采样检测，及时发现潜在的疫病风险。 4.3.3 兽医信息化管理： 推广利用信息化平台记录、分析生猪健康数据，及时发出预警。 第五部分：粪污处理与资源化利用 5.1 粪污处理的低碳技术选择 5.1.1 固液分离技术： 介绍不同类型的固液分离设备（如刮板式、螺旋挤压式），以及其在减少后续处理量、提高资源回收率方面的作用。 5.1.2 厌氧发酵技术： 详细阐述沼气池的设计、运行条件（温度、pH、停留时间），以及其在产生沼气（可再生能源）和减少粪污中有机物方面的优势。 5.1.3 好氧处理技术： 介绍好氧堆肥、好氧处理池等，以及其在去除病原体、降低恶臭方面的应用。 5.1.4 膜分离与污水处理技术： 介绍在达到排放标准或回用要求时，需要应用的先进污水处理技术。 5.2 粪污资源化利用途径 5.2.1 沼气能源化利用： 讲解沼气提纯后作为生活用能、发电、驱动燃气汽车等，实现能源替代。 5.2.2 沼渣沼液的农用： 阐述沼渣沼液作为优质有机肥料，在提高土壤肥力、改良土壤结构、替代化肥方面的作用，并强调施用方法和注意事项。 5.2.3 堆肥产品的商品化： 介绍高品质商品有机肥的生产技术，以及其市场价值。 5.2.4 沼渣沼液的工业化利用： 探讨沼渣沼液在生物基材料、提取有用物质等方面的潜在应用。 5.3 粪污处理设施的经济性与环保性评估 5.3.1 成本效益分析： 评估不同粪污处理技术和资源化利用模式的建设成本、运行成本及经济回报。 5.3.2 环境效益评估： 量化粪污处理减少的温室气体排放、降低的污染物浓度、以及资源回收带来的环境效益。 5.3.3 政策支持与项目合作： 探讨如何利用政府补贴、绿色金融等政策，以及与第三方环保公司合作，共同推进粪污的清洁化处理和高效化利用。 第六部分：信息化与智能化管理 6.1 养殖数据的采集与分析 6.1.1 传感器技术： 介绍用于监测环境参数（温度、湿度、氨气、CO2）、饲喂量、饮水量、生猪活动等各类传感器的应用。 6.1.2 RFID与定位技术： 探讨耳标、脚环等技术在个体识别、行为监测、生长数据记录方面的应用。 6.1.3 视频监控与AI识别： 介绍利用高清摄像头和人工智能技术，实现对生猪健康状况、行为异常、群体密度等的智能识别和分析。 6.2 智能决策支持系统 6.2.1 饲喂管理系统： 讲解如何根据生猪的生长数据、环境数据，自动调整饲喂量和饲喂频率，实现精准饲喂。 6.2.2 环境控制系统： 介绍如何将环境监测数据与通风、加温、降温设备联动，实现自动化、智能化环境调控。 6.2.3 疾病预警系统： 通过对生猪行为、生理数据等异常的分析，提前预警潜在的健康风险。 6.3 平台化管理与信息共享 6.3.1 养殖管理软件： 推广使用集成化的养殖管理软件，实现生产、销售、财务、人员等全方位的信息化管理。 6.3.2 云计算与大数据应用： 探讨如何利用云计算和大数据技术，对海量养殖数据进行存储、处理和挖掘，为养殖决策提供科学依据。 6.3.3 行业信息共享与交流： 鼓励养殖场之间、与科研机构之间进行信息共享，共同提升行业整体的低碳高效养殖水平。 第七部分：未来发展趋势与展望 7.1 循环农业与种养结合 深入探讨生猪养殖与种植业、林业、渔业等其他产业的耦合发展模式，形成物质循环、能量循环、信息循环的良性生态系统。 例如，利用沼渣沼液作为种植业的肥料，利用农作物秸秆作为猪的饲料或垫料，实现废弃物的资源化利用。 7.2 智慧养殖与精准管理 展望未来，人工智能、大数据、物联网等技术将更深入地应用于生猪养殖的各个环节，实现更精细、更智能化的管理。 例如，基因编辑技术在提高生猪生长性能、抗病能力方面的潜在应用。 7.3 碳汇与碳交易 分析生猪养殖在碳汇方面（如土壤固碳、植被固碳）的潜力，以及未来参与碳交易市场的可能性。 探讨如何通过生态种植、土壤改良等方式，进一步提升养殖场的碳汇能力。 7.4 全球视野下的生猪低碳养殖 借鉴国际先进的低碳养殖经验和技术，并结合中国国情，探索适合中国生猪产业发展的可持续模式。 强调国际合作与技术交流在推动全球生猪产业绿色转型中的重要性。 本书旨在为广大生猪养殖者、技术人员、科研工作者以及相关政策制定者提供一本全面、实用的技术指导，共同推动中国生猪养殖业向着更加绿色、低碳、高效、可持续的方向发展。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常朴实，封面上印着的“生猪低碳高效养殖技术”几个大字，给人一种专业、严谨的感觉。我原本以为这会是一本晦涩难懂的学术专著，但翻开第一页后，我才发现自己的判断是错误的。作者的文笔非常流畅，深入浅出地讲解了许多复杂的生物学和环境科学概念。比如，在探讨如何优化饲料配方以减少甲烷排放时，书中不仅列举了大量的实验数据和图表，还用生动的比喻解释了微生物代谢的原理，让我这个非专业人士也能大致理解其中的奥妙。尤其是书中关于“废弃物资源化利用”的那一章，简直是茅塞顿开，详细介绍了如何将养殖过程中产生的粪污通过厌氧发酵转化为沼气和有机肥，不仅解决了污染问题，还创造了额外的能源和土壤改良剂。这种将环保理念与经济效益紧密结合的叙述方式，让人在学习技术的同时，也深切感受到了可持续发展的重要性。我个人觉得，对于有志于从事现代农业，特别是生态养殖方向的青年朋友来说，这本书绝对是一份不可多得的实践指南。它不是空喊口号，而是脚踏实地的技术指导手册。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是进行了一次系统而深入的田间地头考察。书中对不同气候带、不同规模养殖场在实施低碳技术时可能遇到的实际问题，都给出了详尽的对策。我特别欣赏作者对于“精准环境控制”这一章节的处理方式。它没有停留在理论层面，而是详细描述了如何利用物联网和传感器技术来实时监控猪舍内的温度、湿度、氨气浓度，并根据数据反馈自动调节通风系统。记得书里有一个案例，讲述了北方一个冬季漫长的地区，如何通过改进猪舍的保温结构和热能回收系统，将冬季供暖能耗降低了近百分之三十。这不仅仅是节能，更是对动物福利的提升。书中还穿插了许多鲜活的养殖户访谈记录，那些真诚的经验分享，比任何标准化的教科书描述都要来得实在有力。读完这些真实的故事，你会发现，所谓的“高效”并非盲目增加投入，而是在精细管理和科技赋能下的科学决策。这本书的价值，就在于它能把高深的理论，转化为农民伯伯可以直接操作的步骤清单。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排得极有条理，从宏观的政策背景切入，逐步深入到微观的操作细节，逻辑链条清晰完整。我尤其关注的是书中关于“绿色饲料替代品”的探讨部分。长期以来，豆粕等蛋白饲料的依赖一直是养殖业成本高昂且容易引发土地利用冲突的关键痛点。这本书大胆地引入了昆虫蛋白（如黑水虻幼虫）、地衣、甚至是一些新型藻类作为猪的饲料来源，并详细分析了其营养价值、适口性以及规模化养殖的可行性。作者并没有回避这些新兴技术目前存在的局限性，例如成本控制和标准化提取工艺的挑战，反而坦诚地指出了未来研究的方向和突破口。这种客观且前瞻性的分析，极大地拓宽了我的视野，让我意识到“低碳”的内涵远不止减少化石能源使用，更包含了对整个食物生产链条的优化与重塑。它引导读者跳出传统的思维定势，去拥抱那些可能改变行业面貌的创新实践。

评分☆☆☆☆☆

这本书的图文排版质量非常高，这一点是很多技术书籍常常忽略的。大量的流程图、设备结构示意图和数据对比柱状图，使得原本可能枯燥的技术描述变得可视化和易于理解。例如，在讲解粪污无害化处理的厌氧发酵罐内部结构时，书中配有三维剖面图，清晰地标注了进料口、取气口、污泥回流路径等关键节点，配合文字说明，即便没有实际操作经验，也能在脑海中构建出一个完整的工艺流程。这种注重细节和用户体验的编排方式，大大提高了阅读的效率。更值得称赞的是，作者在介绍每一种技术方案时，都会附带一个“风险提示与应对措施”的小栏目。这体现了作者深厚的实战经验，他知道理论上的“完美”方案在现实中可能会遭遇哪些“拦路虎”，并提前为读者准备好了“B计划”，让人感觉这份技术指南是充满人情味的，真正站在使用者的立场上着想。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一个词来概括这本书给我的整体印象，那就是“务实而不失远见”。它没有停留在对现有技术的简单罗列，而是着重于如何通过技术整合实现“低碳”与“高效”的双重目标。书中对“循环经济”在生猪养殖中的具体应用进行了深入的剖析，这不仅仅是处理废弃物，更是关于如何构建一个内部良性循环的生态系统。比如，书中探讨了如何根据猪群健康状况动态调整精准饲喂策略，结合环境数据来避免过量投喂造成的氮磷排放增加，这是一种将预防医学与环境工程相结合的思维模式。此外，书中还提及了对猪群遗传育种方向的引导——选择那些具有更高饲料转化率、更低粪污排放潜力的品系。这种从源头（遗传）到过程（饲养管理、环境控制）再到末端（废弃物处理）的全链条、系统性的解决方案，无疑是当代养殖业升级换代的宝贵财富。读完此书，我对未来绿色养殖业的发展方向，有了一个更加清晰和坚定的认知。