图解畜禽标准化规模养殖系列丛书：猪标准化规模养殖图册：猪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

吴德 编

图书标签:

• 猪养殖
• 标准化养殖
• 规模养殖
• 畜牧养殖
• 图解
• 养殖技术
• 猪品种
• 猪健康
• 养殖管理
• 农业科技

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109173484

版次：1

商品编码：11189495

包装：精装

丛书名： 图解标准化规模养殖系列丛书

开本：16开

出版时间：2013-01-01

用纸：胶版纸

页数：265

正文语种：中文

内容简介

　　《图解畜禽标准化规模养殖系列丛书：猪标准化规模养殖图册：猪》主要介绍猪标准化规模养 殖全过程的关键技术环节和要点，包括猪场规划与建设、环境卫生和生物 安全、猪的品种与繁殖技术、饲料与日粮配制、猪的馒头管理技术规程、 猪场经营管理和生猪屠宰、分割及副产物的综合利用等内容，通过简练、 易懂、富有趣味性的文字，清晰、真实的照片以及生动、简洁的插图，以 图文并茂的形式，《图解畜禽标准化规模养殖系列丛书：猪标准化规模养殖图册：猪》给生猪规模化养殖场及 相关技术人员提供简单、实用的技术参考。

目录

总序
编者的话
前言

第一章 猪场规划与建设
第一节 猪场生产模式和场址选择
一、因地制宜，科学地选择生产模式
二、猪场场址的选择
第二节 猪场规划布局与猪合工艺图设计
一、猪场总平面规划
二、猪合工艺图设计
第三节 猪场设备设施

第二章 环境卫生和生物安全
第一节 环境卫生
一、卫生条件
二、粪污处理
第二节 猪场生物安全体系建立
一、隔离
二、消毒
三、防疫
四、驱虫
五、灭害
六、监测

第三章 猪的品种与繁殖技术
一、常见猪品种和种猪选育
二、猪群结构及后备猪的选择
三、猪的配种和人工授精
四、妊娠诊断方法

第四章 饲料与日粮配制
第一节 饲料分类
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿饲料
。四、矿物质饲料
五、维生素饲料
六、饲料添加剂
第二节 饲料原料安全控制
一、原料采购
二、原料检测
三、仓库管理
第三节 饲料贮藏
一、饲料原料贮藏
二、全价颗粒料贮藏
三、浓缩料、添加剂预}昆料贮藏
第四节 饲料加工及机械
一、饲料厂加工工艺流程
二、饲料厂主要加工生产系统
第五节 饲料配制
一、配方设计原理
二、配方设计的一般方法
三、不同阶段猪的营养需要和参考日粮配方

第五章 猪的饲养管理技术规程
第一节 种公猪的饲养管理
一、后备公猪的饲养管理
二、成年公猪的饲养管理
第二节 母猪的饲养管理
一、后备母猪的饲养管理
二、妊娠母猪的饲养管理
三、泌乳母猪的饲养管理
第三节 仔猪的饲养管理
第四节 生长育肥猪的饲养管理

第六章 猪常见疾病的诊断与防治
第一节 猪群常规检查方法
一、猪群生产性能检查
二、猪群免疫治疗情况检查
三、猪合巡查
第二节 常见猪病诊断
一、定期采集血液，分离血清进行抗体检测
二、常用诊断方法
第三节 常见传染病的诊断与防治
一、猪瘟
二、猪伪狂犬病
三、猪繁殖与呼吸综合征
四、口蹄疫
五、猪乙型脑炎
六、猪圆环病毒病
七、猪细小病毒病
八、猪流行性腹泻
九、仔猪副伤寒
十、猪大肠杆菌病
十一、猪传染性胸膜肺炎
十二、副猪嗜血杆菌病
十三、猪链球菌病
十四、猪巴氏杆菌病
十五、猪附红细胞体病
十六、猪支原体肺炎（喘气病）

第七章 猪场经营管理
第一节 生产管理
一、生产技术指标管理
二、计划管理
三、信息化管理
四、卫生防疫管理
第二节 经营管理
一、组织结构
二、人员配置
三、岗位职责
第三节 财务管理
一、经营核算
二、账务评估

第八章 生猪屠宰、分割及副产物的综合利用
第一节 屠宰厂及其设施
一、屠宰厂的设计原则
二、屠宰设施及卫生要求
第二节 猪的屠宰工艺
一、宰前准备和管理
二、屠宰工艺
第三节 猪胴体的分割
一、猪胴体的分割方法
二、冷冻分割肉的加工简介
第四节 猪屠宰后副产物的综合利用简介
一、猪血的综合利用
二、猪皮的利用
三、猪鬃的加工
四、猪骨的利用
参考文献

前言/序言

猪标准化规模养殖图册 内容梗概 本书是一本面向广大猪场从业者、管理者、技术人员以及希望进入养猪行业的初学者而精心编撰的专业技术图册。它以图文并茂的方式，系统、全面地阐述了现代猪标准化规模养殖的各个关键环节，从场址选择、栏舍设计、设备配置，到品种选择、饲料营养、繁殖管理、疾病防控、饲养管理、环境控制、废弃物处理，直至疫病净化、生产管理、营销策略等，无不涵盖，旨在为读者提供一套完整、实用、易于理解和操作的标准化养殖技术指南。 本书的特点在于其高度的图解化和实践性。书中包含大量高质量的图片、示意图、流程图和表格，直观地展示了各种操作规程、设备结构、生物学特征以及生产场景，极大地降低了理解门槛，使得复杂的专业知识变得浅显易懂。每一项技术和操作都力求详细，并配以清晰的操作步骤和注意事项，便于读者在实际工作中对照学习和应用。 详细内容介绍 第一章 猪场建设与基础设施 场址选择与布局： 详细分析选择养殖场址需要考虑的地理环境、气候条件、交通便利性、水源、电力供应、周边环境以及国家相关政策法规等因素。介绍科学合理的场区布局原则，包括功能分区（生产区、生活区、办公区、病死畜禽处理区等）、人流物流的单向控制、动物疫病防控的生物安全措施等。提供不同规模猪场的典型布局示意图。 栏舍设计与建造： 深入阐述猪舍设计的关键要素，如通风、采光、保温、降温、防潮、防滑等。重点介绍不同生长阶段猪（仔猪、育成猪、育肥猪、母猪、公猪）的栏舍类型、设计标准和尺寸要求。图解展示各种猪舍的结构特点，包括顶棚、墙体、地面（如水泥漏缝地面、塑胶地板）、栏杆、门窗等材料的选择与施工要点。特别强调空气质量对猪只健康和生产性能的影响，以及如何通过设计实现良好的通风换气。 生产设备配置： 全面介绍现代猪场所需的各类关键设备。涵盖饲喂设备（如自动饲喂器、食槽、水槽）、饮水设备（如集水器、乳头式饮水器）、供暖设备（如红外线灯、加热板、热风炉）、通风设备（如负压风机、环流风机、湿帘水墙）、消毒设备（如喷雾器、消毒通道）、称重设备、以及粪污处理设备等。对各种设备的功能、工作原理、选购要点、安装调试及日常维护进行详细介绍，并配以清晰的设备安装图和工作示意图。 生物安全设施： 详细讲解建立和维护生物安全体系的重要性。图解展示隔离带、消毒池、车辆消毒通道、人员消毒通道、防虫防鼠设施、以及病死畜禽无害化处理设施等生物安全关键环节的建设与管理。强调人、畜、车辆、物料进出的严格管理和消毒程序。 第二章 猪的品种选择与繁殖管理 优良猪品种介绍： 介绍国内外常见的优良瘦肉型猪品种及其特点，如长白猪、大白猪、杜洛克猪等，以及适合我国国情的配套系。分析不同品种在生产性能（生长速度、饲料转化率、瘦肉率）、抗病性、繁殖性能等方面的差异，指导读者根据自身生产目标和市场需求选择适宜的品种。 繁殖生理与配种技术： 详细阐述母猪的繁殖生理，包括发情周期、排卵规律、妊娠过程等。图解母猪发情症状的识别方法，如行为表现、外阴变化等。重点介绍科学的配种技术，包括自然交配和人工授精的操作规程、精液采集与保存、配种时机选择、配种频率等。提供精液稀释、输精管使用、输精操作等关键步骤的图示。 妊娠与分娩管理： 讲解母猪妊娠期的饲养管理要点，包括营养需求、饲料配方、运动、卫生等。详细介绍妊娠母猪的保健工作，以及如何预防流产、便秘等问题。对分娩过程进行详细的图解说明，包括产前准备（产房消毒、清洁、保温）、助产技术（胎位不正的处理、脐带处理、哺乳指导）、以及新生仔猪的初生护理（保暖、补铁、断脐、去势、阉割等）。 仔猪的早期管理： 关注仔猪出生后的关键时期。详细介绍仔猪的保温、补料（初乳、代乳）、补铁、断牙、断尾、去势（阉割）等操作的技术要点和最佳时机。图解展示仔猪保温设备的使用方法，以及仔猪初生护理的关键步骤。强调早期管理对仔猪成活率和生长速度的决定性影响。 第三章 猪的营养与饲养管理 猪的营养需求： 详细介绍猪在不同生长阶段（仔猪、育成猪、育肥猪、妊娠母猪、哺乳母猪、公猪）对能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的生理需求和供给标准。提供各阶段猪只的推荐饲料配方示例，并解释配方设计的依据。 饲料的选择与配制： 分析各种饲料原料的营养成分、优缺点及适用性，如玉米、豆粕、麸皮、米糠、鱼粉、骨粉、维生素预混料、矿物质预混料等。介绍如何根据猪的营养需求，利用饲料配合机进行科学配制，以及饲料加工（粉碎、混合、制粒）的技术要点。图解展示饲料原料的质量鉴别方法和饲料配合机的操作步骤。 饲喂策略与技术： 详细介绍不同饲喂方式的优缺点（如自由采食、定时定量饲喂），以及不同生长阶段猪只的饲喂量、饲喂频率和饲喂时间。强调饲喂过程中的卫生和管理，防止霉变、变质饲料的发生。图解展示各种饲槽的清洁和维护方法。 饮水管理： 阐述饮水对猪只健康和生产性能的重要性，以及饮水量与采食量、环境温度、饲料干物质含量的关系。指导读者如何正确选择和安装饮水设备，并保证清洁充足的饮水供应。 第四章 猪的疾病防控与健康管理 常见猪病诊断与防治： 详细介绍当前猪场常见的传染病和非传染病，如蓝耳病（PRRS）、猪瘟（CSFV）、口蹄疫（FMD）、猪流感（SIV）、猪圆环病毒病（PCVAD）、仔猪黄白痢、副伤寒、链球菌病、寄生虫病等。对每种疾病的病原、传播途径、临床症状、病理变化、诊断方法（如临床诊断、实验室诊断）以及防治措施进行深入讲解。 疫苗接种程序： 制定科学合理的疫苗接种计划，包括不同品种猪、不同生长阶段、以及不同疫病流行风险下的疫苗种类、接种剂量、接种途径、接种时间等。图解展示疫苗的正确储存、稀释和注射方法，以及免疫失败的常见原因分析。 消毒与卫生防疫： 强调消毒在疾病防控中的核心作用。介绍各种消毒剂的性能、适用范围、浓度配制和使用方法。详细讲解猪场内部（猪舍、设备、人员、车辆）和外部（场区、水源）的消毒规程和频次。图解展示消毒设施（如消毒池、喷雾器）的正确使用。 药物使用与兽医管理： 讲解兽药的正确选择、使用方法、剂量计算、疗程控制以及休药期规定。强调遵循兽医指导，避免滥用兽药。介绍建立完善的兽医档案和用药记录的重要性。 疫病净化技术： 介绍猪场疫病净化的基本原理和方法，如“全进全出”制度、生物安全区划、药物净化、疫苗净化等，为读者提供疫病控制和场内净化方案的参考。 第五章 生产管理与环境控制 生产计划与目标设定： 指导读者如何根据市场行情和自身资源，制定科学合理的生产计划，包括繁殖计划、出栏计划、存栏计划等。强调生产目标设定的重要性，如提高生产效率、降低生产成本、提升产品质量等。 日常饲养管理： 涵盖猪只的日常观察、行为记录、饲喂、饮水、清洁、驱虫、称重等各项操作的标准化流程。强调精细化管理，及时发现和处理异常情况。 环境监测与调控： 详细介绍猪舍内温度、湿度、通风、光照、氨气、硫化氢等环境参数的监测方法和适宜范围。指导读者如何利用各种设备（如风机、湿帘、加热器）对猪舍环境进行有效调控，为猪只创造舒适、健康的生长环境。图解展示各种环境监测仪器的使用方法。 废弃物处理与环境保护： 讲解猪场粪污的科学处理方法，包括沼气工程、堆肥发酵、污水处理等，以及废弃物的无害化处理和资源化利用。强调符合环保法规，减少养殖对环境的影响。图解展示不同类型的粪污处理设施。 第六章 生产管理与营销策略 生产记录与数据分析： 强调建立规范的生产记录制度，包括繁殖记录、生长记录、饲喂记录、死亡记录、用药记录等。指导读者如何利用这些数据进行生产分析，评估生产绩效，发现问题并改进管理。 成本核算与效益分析： 讲解养猪生产成本的构成，包括固定成本和变动成本，以及如何进行科学的成本核算。提供猪场效益分析的常用指标和方法，帮助读者了解猪场的盈利能力。 猪肉产品质量控制： 介绍影响猪肉品质的因素，如品种、饲料、饲养管理、屠宰等。指导读者如何在生产过程中采取措施，提升猪肉的品质和安全性，满足市场需求。 营销与销售渠道： 分析当前猪肉市场的特点和营销策略。介绍如何与养殖场、屠宰场、肉联厂、商超等建立稳定的销售渠道，以及如何提升猪肉产品的市场竞争力。 本书在编写过程中，始终坚持以实用性为核心，力求为读者提供最前沿、最科学、最易于操作的标准化养殖技术。通过大量的图解和详实的文字说明，希望能帮助广大养猪从业者提升养殖管理水平，实现养殖效益的最大化，促进养猪业的健康、可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

这本关于猪标准化规模养殖的图册，从我这个实际操作者的角度来看，确实是市场上少有的能把理论和实践结合得这么紧密的资料。我记得我刚开始接触规模化养殖的时候，最头疼的就是猪舍的设计和布局，各种标准让人眼花缭乱。这本书里关于猪舍环境控制的部分，用大量的图示清晰地展示了不同阶段猪群所需的温度、湿度、通风量以及光照的精确要求，简直像一本操作手册。它没有用太多晦涩难懂的专业术语，而是直接告诉你“这样做”和“那样做”的区别在哪里，特别是对于新风系统和粪污处理的设计实例，非常具有参考价值。我特别喜欢它对“猪群福利”与“生产效率”之间平衡的探讨，这不再是单纯地追求高产，而是教你如何在保证动物健康的前提下，实现可持续的效益最大化。比如，关于不同饲喂模式下饲喂器的选择和摆放角度，都有详细的尺寸标注，这对于我们这些需要精确计算空间和成本的养殖户来说，简直是福音。而且，书中对不同类型的猪场（例如保育、育肥、种猪场）的工艺流程图也做了区分，这保证了即便是跨领域学习，也能找到针对性的指导，避免了那种“一刀切”的理论说教。

评分☆☆☆☆☆

说实话，很多养殖技术书籍读起来就像在啃教科书，枯燥乏味，图谱也往往是那种简陋的线条画，看了半天也找不到重点。但《猪标准化规模养殖图册》的出版质量和内容编排完全是另一个档次。它最吸引我的是对“疫病防控硬件设施”的强调。在现代高密度养殖环境下，生物安全是头等大事，这本书把这一点放在了极其重要的位置。它详细解析了不同级别的隔离带、消毒通道的设计标准，甚至连人员进出流程的优化图谱都做了详细的标注和说明。我对比了我之前买的几本资料，很多只提到了“要消毒”，这本书却告诉你“消毒池的深度、推荐消毒剂的配比和有效作用时间”，这种细致入微的“实战派”指导，极大地降低了我们引入标准流程时的摸索成本。尤其是对“隔离与净化”区域的图解，让我明白了为什么有些猪场疫病控制效果好，关键就在于硬件布局上的严谨性。它不是在推销某个品牌的产品，而是传授一套系统性的、可复制的生物安全思维框架，这对于追求稳定运营的规模化猪场至关重要。

评分☆☆☆☆☆

作为一名侧重于运营管理的场长，我通常更关注流程优化和人员培训方面的内容。这本书在“标准化操作流程（SOP）”的图示化方面做得非常出色。以前我们培训新员工，总是需要口头反复强调，很容易出现理解偏差。但这本书里对“人工授精操作流程”、“仔猪断奶转群操作”等关键环节，都配上了精细的步骤分解图，配文简洁明了，几乎是零门槛的学习材料。这不仅仅是给老板看的，更是给一线员工量身定做的“工作指南”。让我印象深刻的是它对“无应激转运”的专题介绍，用流程图展示了从猪舍到运输车辆的路径规划、环境控制以及人员协作，这直接关系到猪只到场后的应激反应和后续的生产性能。这种将抽象的管理要求转化为具体可见的操作步骤的能力，是这本书价值的核心所在。它真正实现了“把知识变成动作”，这对于提升整个团队的标准化执行力有立竿见影的效果。

评分☆☆☆☆☆

我通常不太关注那种过于基础的“猪的解剖图”或者“繁殖生理”的基础知识，毕竟我们是规模化场，基础知识在校期间已经学得够多了。这本书最让我惊喜的是它对“废弃物资源化利用”和“环保合规性”的深度图解。在当前环保压力巨大的背景下，如何高效、低成本地处理粪污，是衡量一个规模场是否具备长期生存能力的关键指标。这本书没有仅仅停留在“沼气发酵”这种老旧的概念上，而是展示了如“好氧堆肥精细化分层图”和“固液分离设备的选型对比图”，甚至连不同季节下发酵池的温度管理曲线图都给出来了。这种前瞻性的、与国家环保政策高度契合的内容布局，说明编写团队对行业趋势有着深刻的洞察力。它提供的是一套完整的“绿色养殖系统集成方案”的可视化表达，而不是零散的环保小技巧，这对我优化现有设施和准备未来的环保升级提供了清晰的路线图。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我在采购技术资料时，往往会陷入对“新技术”的追捧，比如最新的基因编辑或者全自动饲喂系统。但这本图册最扎实的地方在于，它用大量的篇幅回归到了最本质、最不易出错的“结构化和量化管理”上。比如，关于“猪群健康监测点的布点图”，它不是告诉你“要观察猪群”，而是精确到“在特定光照条件下，观察猪群的哪些关键行为指标，以及最佳的观察时间窗口”。这种对细节的量化和可视化处理，极大地增强了管理的科学性。它仿佛把我从一个凭经验养猪的“老把式”变成了一个依靠数据和图表说话的“工程师”。尤其是针对不同胎次仔猪的体重增长目标曲线图，它清晰地标明了“理想范围”、“警示范围”和“失败范围”，让我每次盘点数据时，都能迅速定位问题所在。可以说，这本书不是教你如何“成为”一个养猪专家，而是提供了一套工具箱，让你能够像管理者一样，高效、系统地把控规模化生产的全流程细节。