特禽高效养殖与产品深加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李典友，高松，高本刚 著

图书标签:

• 特禽养殖
• 高效养殖
• 产品深加工
• 新技术
• 禽类养殖
• 家禽养殖
• 农业科技
• 畜牧业
• 养殖技术
• 食品加工

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508277868

版次：1

商品编码：11209390

包装：平装

丛书名： 农业科技创新实用技术丛书

开本：32开

出版时间：2013-02-01

页数：378

内容简介

　　《特禽高效养殖与产品深加工新技术》（作者李典友、高松、高本刚）主要内容包括：我国特禽养殖现状与发展措施，特禽类的营养与饲料性活虫的养殖，肉鸽、雉鸡、珍珠鸡、火鸡、鹌鹑、鹧鸪、贵妇鸡、榛鸡、中国黑凤鸡、乌骨鸡、蓝孔雀、鸵鸟、绿头野鸭、鸳鸯、番鸭、大雁、鸬鹚等17种特禽的饲养管理，特禽疾病防治，特禽产品加工，禽鸟剥制标本的制作。《特禽高效养殖与产品深加工新技术》内容丰富，通俗易懂，技术实用，可操作性强，适合特禽养殖场、养殖专业户管理人员、技术员阅读，亦可供相关专业大专院校师生阅读参考。

目录

第一章 我国特禽业现状与发展措施

第一节 发展特禽养殖业的意义与发展趋势

第二节 我国特禽养殖业现状与促进发展的措施

第二章 特禽类的营养与饲料性活虫的养殖

第三章 特禽类饲养管理

第四章 特禽类疾病防治

第五章 特禽产品加工

第六章 禽鸟剥制标本的制作

附录 引进购买特禽类注意事项

主要参考文献

前言/序言

养殖篇：绿色增效，安全先行——现代特禽养殖技术精要 本书聚焦于当前特种禽类养殖领域的新理论、新技术与新方法，旨在为广大养殖户、技术人员及相关从业者提供一套系统、实用且前瞻性的养殖指导。内容涵盖了从场址选择、品种繁育到饲养管理、疫病防控等全方位的知识体系，强调绿色、高效、安全和可持续的养殖理念。 一、 科学选址与场舍建设：奠定健康养殖基石 1. 选址原则与要求： 环境友好： 远离居民区、水源保护区、交通干线及其他污染源，优先选择地势较高、排水良好、阳光充足、空气流通、远离疫病流行区且植被覆盖率高的区域。 资源便利： 交通便利，便于饲料、兽药、疫苗、设备等的运输以及产品的销售。同时，应考虑水源的充足与洁净。 政策符合： 了解并符合当地的环保法规、土地利用规划以及畜牧业发展政策。 未来拓展： 预留发展空间，为未来的规模化、集约化养殖奠定基础。 2. 场舍设计与建造： 通风系统： 采用自然通风与机械通风相结合的模式，确保舍内空气清新，有害气体（氨气、硫化氢、二氧化碳等）浓度低于安全标准。夏季通风降温，冬季通风保温，并重视负压通风在控制微生物传播方面的作用。 保温与降温： 根据不同季节和不同品种特禽的生长阶段需求，科学设计保温和降温措施。冬季采用墙体保温、地面采暖、热风炉等；夏季则通过喷淋降温、风扇降温、遮阳网、水帘等方式调节舍内温度。 采光与照明： 保证充足的自然光照，并辅以人工照明，满足特禽正常生长发育和生产节律的需求。不同生长阶段的光照强度和时长需有所调整。 消毒设施： 设立严格的消毒通道，包括人员、车辆、物品的进出消毒程序，配备有效的消毒设备和药剂，定期进行场内环境消毒。 粪污处理： 提前规划粪污收集、储存和处理设施，采用干清粪、湿清粪等不同模式，并结合沼气工程、堆肥发酵等环保技术，实现资源化利用，减少环境污染。 人性化设计： 考虑特禽的习性，提供适宜的活动空间、栖架、沙浴盆等，减少应激，提高福利。 二、 优良品种选择与繁育技术：提升种质资源优势 1. 品种鉴别与选择： 市场调研： 充分了解不同特禽品种的经济价值、市场需求、抗病能力、生长速度、繁殖性能以及饲养难易程度。 品系选择： 针对目标市场和养殖条件，选择优良的育种品系，如适应性强、抗逆性好、生长快、产蛋多、肉质优良等特点的品系。 个体鉴定： 亲身考察种禽场，对种禽的外观形态、精神状态、健康状况、繁殖器官发育等进行仔细评估，选择体型匀称、羽毛光亮、活泼好动、无病理特征的个体。 2. 科学繁育与管理： 种禽选留： 建立严格的种禽选留标准，对性成熟早、繁殖力强、蛋质好、体型优良、无遗传缺陷的个体进行重点培育。 配种管理： 根据不同品种的生理特点，采用人工授精、自然交配等方式，优化公母比例，提高受精率和孵化率。 种蛋管理： 及时收集、储存种蛋，保持适宜的温湿度，定期翻蛋，做好消毒，确保种蛋质量。 孵化技术： 掌握科学的孵化设备操作规程，精确控制温度、湿度、通风、啄蛋等参数，提高雏禽成活率。 配套系建设： 对于有条件的大型养殖场，可考虑建立自身的配套系，通过系统选育，培育出适应本地环境、生产性能优异的特禽新品种或品系。 三、 精准饲养与营养调控：挖掘生长潜力 1. 饲料配方设计： 能量与蛋白质： 根据特禽不同生长阶段的能量和蛋白质需求，科学配制饲料。例如，幼雏期高蛋白、高能量，育成期适度调整，产蛋期和育肥期则侧重满足相应的营养需求。 维生素与矿物质： 确保饲料中必需的维生素（A、D、E、K、B族等）和矿物质（钙、磷、铁、锌、硒等）的充足供应，特别是对钙磷比例、微量元素的需求需要精细化。 功能性添加剂： 合理添加酶制剂、益生菌、益生元、植物提取物、抗氧化剂等，以提高饲料利用率，改善肠道健康，增强免疫力，降低应激。 原料选择： 选用新鲜、优质、无霉变、无污染的饲料原料，定期进行饲料原料的检测，杜绝有害物质的摄入。 2. 饲养管理要点： 分群饲养： 依据特禽的年龄、体型、生产性能等进行合理分群，避免大小鸡争食，减少应激。 定量与定时： 根据不同阶段的生长需求，实行定量、定时饲喂，保证采食量，避免过饱或过饥。 饮水卫生： 提供充足、清洁、温度适宜的饮水，定期清洗水槽和管道，防止病原体传播。 环境调控： 严格控制舍内温度、湿度、通风、光照等环境因素，为特禽创造适宜的生长环境。 垫料管理： 保持垫料的清洁、干燥、疏松，定期清理和更换，防止霉变和氨气产生。 采食行为监测： 关注特禽的采食量和采食行为，异常的采食情况往往是疾病或环境问题的早期信号。 四、 科学防疫与健康管理：构筑免疫屏障 1. 疫病监测与诊断： 日常监测： 建立完善的日查、周查、月查制度，密切观察特禽的精神状态、采食饮水、粪便情况、呼吸道症状等。 疫情预警： 关注周边地区及同类特禽养殖场的疫病动态，建立疫情信息收集与反馈机制。 实验室诊断： 定期对种禽、病死禽进行病原学、血清学等检测，及时准确诊断疾病。 2. 综合性疫病防控： 生物安全措施： 严格执行“封闭式管理”原则，禁止非工作人员和无关车辆进入场区，外来人员、车辆、物品必须经过严格消毒。 免疫接种： 根据当地疫病流行情况和特禽品种特点，制定科学、合理的免疫接种计划，选择高效、安全的疫苗，并规范接种操作。 药物预防与治疗： 在兽医指导下，合理使用兽药进行疾病的预防和治疗，严禁滥用、误用，坚决杜绝兽药残留超标。 定期消毒： 实施全方位的定期消毒，包括舍内、舍外环境、设备、人员、车辆等，选择高效、低毒、广谱的消毒剂。 病死禽处理： 及时无害化处理病死禽，防止疫病扩散。 3. 常见特禽疫病及其防治（例如，以某一种或两种特禽为例进行阐述，但此处为通用介绍，不具体列举）： 呼吸道疾病： 常见于温度、湿度、通风不良或病原微生物感染。重点在于改善饲养环境，加强通风，并根据诊断结果选用合适的抗生素或抗病毒药物。 消化道疾病： 常与饲料质量、饮水卫生、肠道菌群失调有关。可以通过优化饲料配方，添加益生菌、益生元，改善肠道健康，配合抗生素或中药进行治疗。 禽流感、新城疫等烈性传染病： 具有极强的传染性和致病性。重点在于严格的生物安全措施，科学的免疫接种，一旦发生疫情，必须按照国家规定及时扑灭。 寄生虫病： 体内、体外寄生虫都会影响特禽的生长发育和生产性能。需要定期进行驱虫，保持环境清洁。 五、 疫病风险评估与应对：预见与预防 1. 风险识别： 识别潜在的疫病传播途径，如引入带毒种禽、污染的饲料和饮水、交叉感染、昆虫和啮齿动物传播等。 2. 风险评估： 分析各种风险发生的可能性及其可能造成的后果，对高风险环节予以重点关注。 3. 风险应对： 源头控制： 严把种禽引进关，选择信誉良好的种禽场，并进行严格的隔离观察和检测。 过程管理： 严格执行各项生物安全措施，加强饲养管理，提高特禽自身抵抗力。 应急预案： 针对可能发生的重大疫情，制定详细的应急预案，明确责任分工，储备必要的物资和药品，确保一旦发生疫情能够迅速、有序地应对。 六、 绿色养殖与可持续发展：未来的方向 1. 减少抗生素使用： 提倡使用天然植物提取物、益生菌等替代品，从源头上保障产品安全。 2. 资源循环利用： 发展粪污资源化利用技术，变废为宝，实现经济效益和生态效益的双赢。 3. 智能化养殖： 引入物联网、大数据等技术，实现精准饲喂、环境监控、疫病预警等，提高养殖效率和管理水平。 4. 特禽福利： 关注特禽的生长福利，提供更加人性化的饲养环境，减少应激，提升产品品质。 本书力求做到理论联系实际，内容详实，图文并茂，便于读者理解和操作。希望通过本书的指导，能够帮助广大特禽养殖从业者掌握先进的养殖技术，克服养殖难题，实现养殖业的绿色、高效、可持续发展，为消费者提供更优质、更安全的特禽产品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，那种带着泥土气息的绿色和棕色搭配，让人一眼就能感受到它内容的专业和务实。我拿到手的时候，首先被它厚重的分量所吸引，这通常意味着内容详实、信息量大。我最期待的是其中关于“高效养殖”部分的探讨。毕竟，在这个竞争日益激烈的市场中，如何用更少的投入获得更高的产出，是每一个养殖户最关心的问题。我希望书中能详细拆解不同品类特禽的饲养周期管理、营养配方优化，尤其是那些针对特定生长阶段的精准投喂策略。比如，幼禽期的免疫力构建、育肥期的增重效率提升等，这些都需要有详实的数据和可操作的流程支持。如果能结合一些实际的案例分析，展示不同气候条件或不同饲养模式下，养殖效率的具体提升曲线，那就更完美了。总而言之，我希望能从这本书中汲取到实实在在的技术干货，而不是空泛的理论指导。它看起来就像一本能直接带进鸡舍或鸽舍，边翻阅边实践的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性看起来非常强，但我也很好奇它在市场营销和品牌建设方面的内容。毕竟，养殖出优质产品只是成功的一半，如何让消费者认知并接受高品质的特禽产品，建立差异化的市场定位，是决定最终收益的关键。我希望书中能提供一些关于特禽产品价值链重塑的策略性建议。比如，如何挖掘特定品种的历史文化价值，如何设计能够体现其高端定位的包装和宣传口径。如果能提供一些成功特禽品牌案例的深度剖析，分析它们的市场切入点、目标客户画像以及价格策略，那对于我们这些正在努力从“生产者”向“品牌拥有者”转型的从业者来说，无疑是极具启发性的。这本书如果能将硬核技术与市场策略巧妙结合，那就称得上是一本全面的行业宝典了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注可持续发展的养殖者，我更关注的是书中关于环保和资源利用效率的部分。传统的养殖业往往伴随着较大的环境压力，而特禽养殖要实现长期、稳定的发展，必须走绿色低碳的道路。我非常期待这本书能提供一些前沿的、可落地的环保解决方案。例如，如何高效处理粪污，将其转化为优质有机肥的转化技术，或者是在节水、节能方面的创新实践。如果书中能引入一些关于循环经济的理念，探讨如何将养殖废弃物（如羽毛、内脏等）进行二次开发利用，构建一个完整的生态链条，那这本书的价值就不仅仅停留在经济效益层面，更具备了社会责任感。我希望看到一些对比数据，展示采用新技术后，相比传统模式在减少碳排放和水资源消耗上的具体成效。这种面向未来的思维方式，才是真正的高效。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排似乎很注重逻辑连贯性，从基础养殖到终端应用形成了一个完整的闭环。我特别关注到“新技术”这三个字，这意味着它应该包含了近几年行业内最新的科研突破和技术转化成果。在养殖管理方面，我希望书中能详细阐述如何利用现代信息技术，如物联网（IoT）和大数据分析，来实现对特禽生长环境的实时监控和早期疾病预警。比如，通过分析行为数据和生理参数的微小变化，提前介入，避免群体性爆发。在产品深加工环节，新技术可能意味着更高效的提取方法、更稳定的配方技术，甚至是新型的保鲜材料应用。我更期待看到的是，这些新技术是如何降低了技术门槛，让中小型养殖企业也能负担得起并从中受益，而不是仅仅停留在理论研究阶段，这才是真正的“新技术应用”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和字体选择，透露着一种严谨的学术气息，但文字的组织方式却又兼顾了行业人员的阅读习惯。我个人对“产品深加工”这一块特别感兴趣，因为这往往是利润链条中被忽视的关键环节。特禽的肉质和营养价值通常高于普通禽类，但如何通过科学的加工手段，将其优势最大化地转化为高附加值的终端产品，是摆在我面前的一大难题。我期望书中能深入探讨不同加工工艺对风味物质和营养成分的影响，比如低温慢煮、烟熏、风干等技术，以及如何针对不同的深加工产品（如高端熟食、功能性保健品原料等）设计相应的保质期延长方案和包装技术。如果能包含一些食品安全控制点和相关的法规标准解读，那就更具实操价值了。毕竟，从农场到餐桌的每一个环节，合规性都是基石。这本书的厚度让我相信，它应该不会在这些重要的技术细节上有所含糊。