农产品安全生产技术丛书：绒山羊安全生产技术指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李金泉，张燕军 编

图书标签:

• 绒山羊
• 农产品安全
• 养殖技术
• 安全生产
• 技术指南
• 畜牧业
• 标准化生产
• 质量安全
• 养殖管理
• 农产品

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109176157

版次：1

商品编码：11257232

包装：平装

丛书名： 农产品安全生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：217

正文语种：中文

编辑推荐

　　《农产品安全生产技术丛书：绒山羊安全生产技术指南》在内容上力求切合我国绒山羊当前生产实际，突出介绍一些生产上的新技术，既有实用性又有先进性。

内容简介

　　《农产品安全生产技术丛书：绒山羊安全生产技术指南》主要从绒山羊毛被生长特点、主要优良品种、体型外貌鉴定技术、生产性能测定技术、繁育技术、营养需要与饲料生产技术、饲养管理技术、羊舍建筑及设备及疾病防控技术等方面系统、详细地介绍了绒山羊安全生产技术相关内容。

目录

前言

第一章 绒山羊毛被生长特点
第一节 绒山羊皮肤毛囊结构特征及被毛分类
一、绒山羊皮肤毛囊结构特征
二、绒山羊毛被的分类
第二节 绒毛纤维的构造及特征
一、绒毛纤维的构造
二、绒毛纤维的主要特性
第三节 山羊绒的鉴别和分级
一、毛绒纤维含量鉴别方法
二、山羊绒分级

第二章 主要优良绒山羊品种
第一节 绒山羊的基本特征
一、体形外貌特征
二、生物学特性
第二节 主要绒山羊品种
一、国内主要绒山羊品种
二、国外主要绒山羊品种

第三章 绒山羊体形外貌鉴定和生产性能测定技术
第一节 绒毛用羊的表型鉴定
一、家畜的体形部位、体尺测量及体尺指数
二、体形线性评定
第二节 绒山羊生产性能测定技术
一、产毛性能
二、繁殖性能
三、泌乳性能
四、生长发育
五、早熟性
六、产肉率
第三节 绒山羊生产性能测定数据的记录
一、母羊繁殖记录
二、羔羊出生记录
三、羔羊断奶记录
四、抓绒记录
五、抓绒后体重记录
六、育成公羊周岁记录

第四章 繁育技术
第一节 绒山羊的生殖及生理特点
一、公羊的生殖器官及生理特点
二、母羊的生殖器官及其生理特点
三、发情生理与发情鉴定
四、配种
第二节 绒山羊繁育体系的建立
一、选种与选配
二、绒山羊的繁育
第三节 绒山羊繁育新技术的应用
一、绒山羊人工授精技术
二、繁殖新技术利用

第五章 绒山羊营养需要与饲料生产技术
第一节 绒山羊的消化特点
一、绒山羊胃肠道的特点
二、瘤胃的消化功能
三、反刍
四、羔羊的消化特点
第二节 绒山羊的营养需要
一、绒山羊所需的营养物质
二、绒山羊的营养需要
第三节 绒山羊常用饲料调制与日粮配合
一、绒山羊常用饲料的种类及其营养特性
二、饲料的加工调制与贮藏
三、安全、环保型绒山羊日粮配制
第四节 饲料污染及饲料卫生
一、饲料污染带来的危害
二、防止饲料污染的措施

第六章 绒山羊的饲养管理技术
第一节 绒山羊的饲养方式
一、放牧山羊饲养管理
二、舍饲山羊的饲养管理
三、放牧与舍饲相结合
第二节 绒山羊常规管理技术
一、羊群的组成和周转
二、药浴
三、编号
四、剪毛和抓绒
五、修蹄
第三节 羔羊饲养管理技术
一、羔羊的接产
二、羔羊的饲养
三、羔羊的管理
四、羔羊人工哺乳的技术要点
第四节 育成羊的饲养管理技术
第五节 母羊的饲养管理技术
一、空怀期的饲养管理
二、妊娠期母羊的饲养管理
三、哺乳期母羊的饲养管理
第六节 种公羊的饲养管理技术
一、种公羊的饲养
二、种公羊的管理

第七章 羊舍建筑及设备
第一节 羊场场址的选择与羊场建设
一、羊场场址选择的基本原则
二、羊场的规划与布局
三、羊舍建造
四、羊舍的类型
五、放牧地的规划与使用
第二节 羊舍的主要设备
第三节 养羊对环境的污染及对策
一、羊场有害物质的来源
二、饲料对羊场的污染危害及控制
三、羊场废弃物的控制

第八章 绒山羊疾病防控技术
第一节 现代养羊业防疫体系的建立
一、现代养羊业及疫病流行的特点
二、现代养羊业防疫体系建立的基本原则
三、绒山羊四季防疫保健措施
第二节 绒山羊疫病防控措施
一、绒山羊的日常管理措施
二、羊病的预防原则
二、羊病的分类
三、羊病的防控措施
第三节 绒山羊常见疾病的治疗
一、怎样识别病绒山羊
二、常见传染病的防治
三、常见寄生虫病的防治
四、羊的常见普通病
附录 饲料添加剂品种目录（2008）
参考文献

精彩书摘

　　3.光学投影显微镜法根据山羊绒与羊毛纤维的细度及表面鳞片结构特征等，可在光学投影显微镜下观察羊绒与羊毛纤维的鳞片结构分辨两种纤维。光学投影显微镜由于放大倍数和景深的限制，图像分辨率较低，受样品颜色影响较大，无法区分鳞片的细微结构，不能测量鳞片的边缘厚度、边缘高度，特别是对纤维表面进行了化学处理后的鉴别比较困难。因此很难精确分辨，误差较大。
　　4.扫描电子显微镜法扫描电子显微镜能够清晰观察和再现纤维的宏观和微观结构，其使用的成像信息是二次电子并用高亮度调节方法获得的扫描图像，图像具有分辨率高、景深大、立体感强的特点，放大倍数从几千到几十万倍。能够清晰准确地观察到纤维的鳞片形态、覆盖密度、鳞片张角等。但此法只能测得一些比较容易的直观数据，对于需要处理之后才能获得的数据（面积、周长）等就无能为力，对所得数据不能统计计算，更不能自动识别。
　　5.计算机图形分析法计算机图形分析法是利用扫描电子显微镜对山羊绒和羊毛纤维实时成像，通过图像采集卡将山羊绒和羊毛纤维的图像传送到计算机系统，由计算机系统对图像进行灰度变换、滤波等图像处理，然后通过求最大类间方差得到最佳阈值，对图像分割，根据两种纤维的形态特点提取特征并加以分类识别。此检测方法客观、准确，减少了对检测人员水平、经验的依赖性，但缺点是效率低、速度慢、成本高。
　　6.生物芯片法不同有机物对不同的物质具有敏感性，若能记录下这些有机物产生的反应，并转化成一定的信息，就可以达到探测目的。生物芯片法就是根据这一原理设计的。这种生物芯片采用微凝胶技术，在一块大小如显微镜载玻片的玻璃表面上设计了多达一万个作用如同微型测试管的微机构。在测试时每个微凝胶结构中的化学物质与被测生物对象发生反应，便可以测出DNA的序列、基因变异、蛋白质相互作用和免疫反应等。
　　目前国外生物芯片技术的开发应用已取得了新进展。山羊绒和羊毛纤维在DNA链段上有着不同的结构特征，因此可以利用DNA特性来开发设计DNA探头和DNA芯片。1992年，美国专家首次制作了具有羊毛特性的DNA探头，可区别出从羊绒、羊毛分离的DNA，但目前尚未实现广泛应用。
　　日本纺织监察协会（JSIF）目前采用的动物纤维鉴别方法是显微镜观察法和DNA分析法。DNA定性分析法可用于对羊毛、羊绒、牦牛毛、兔毛、羊驼毛等动物纤维和皮革的鉴别；DNA定量分析法主要用于羊毛、羊绒混纺制品。
　　……

《绒山羊安全生产技术指南》图书简介 一、 聚焦绒山羊产业，守护健康与品质 绒山羊，以其优质的绒毛和肉质，在全球畜牧业中占有重要地位。然而，与所有农产品生产一样，绒山羊的健康养殖和安全生产并非易事。从饲料的源头到成品的输出，每一个环节都可能潜藏着影响产品品质和消费者健康的风险。本书，《绒山羊安全生产技术指南》，正是应运而生，旨在为广大绒山羊养殖者、技术推广人员、以及相关产业链从业者，提供一套系统、科学、实用的安全生产技术解决方案。 本书并非空泛的理论探讨，而是深度聚焦于绒山羊生产过程中可能出现的各类安全问题，并针对这些问题，提供具体、可操作的技术指导。我们深知，农产品安全是民生工程，是国家发展的基石。一本优秀的图书，不仅要传授知识，更要能够引导实践，让科学技术真正落地，转化为可观的经济效益和可靠的食品安全保障。因此，本书在内容编排上，力求做到详尽、深入、贴近实际，力争成为绒山羊产业从业者手中的一本“宝典”。 二、 内容架构与核心价值 本书的编撰，遵循了从基础到实践，从理论到应用的逻辑思路，力求覆盖绒山羊安全生产的各个关键环节。其核心价值在于： 全面性： 涵盖了绒山羊从选种、饲养、疫病防治、环境管理、精细化生产，直至产品追溯等全产业链条的安全生产技术要点。 科学性： 内容基于最新的畜牧科学研究成果，并结合了国内绒山羊产业的实际情况，确保技术的科学性和前沿性。 实践性： 强调操作指南，针对每个技术环节，提供了具体的操作步骤、注意事项以及常见问题的解决方法，方便养殖者理解和应用。 系统性： 将零散的安全生产知识点进行梳理整合，形成完整的技术体系，帮助从业者建立系统化的安全生产理念。 前瞻性： 关注行业发展趋势，融入了绿色养殖、可持续发展等理念，引导产业向更高质量、更安全的方向迈进。 三、 深度解析，环环相扣的安全生产技术 本书的具体内容，将从以下几个方面进行深入剖析，确保读者能够全面掌握绒山羊安全生产的每一个细节： 1. 优良品种的选择与繁育：安全生产的基石 品种特性与安全性： 深入分析不同绒山羊品种在抗病性、适应性、以及绒毛和肉质安全性方面的差异。引导养殖者根据当地环境和市场需求，选择最适合的品种。 健康种畜的引进与隔离： 详细阐述如何从正规渠道引进健康种畜，并强调科学的隔离检疫措施，防止外来疫病传入。 遗传改良与健康性状： 探讨通过科学的选育技术，提高绒山羊的抗病能力、生长性能和绒毛品质，从源头上降低生产风险。 2. 科学饲养管理：保障绒山羊健康与产品品质 饲料安全与营养管理： 优质饲料的选择与贮存： 重点强调饲料原料的质量控制，如何识别和避免霉变、腐败、以及农药残留超标的饲料。提供科学的饲料贮存方法，防止二次污染。 科学配方与合理饲喂： 介绍针对不同生长阶段、生产性能要求的绒山羊，设计科学的饲料配方。详细讲解饲喂量、饲喂频率、以及饮水供应的管理，避免因营养失衡或饲喂不当引发的健康问题。 饲料添加剂的规范使用： 明确各类饲料添加剂（如维生素、微量元素、促生长剂等）的安全使用范围、剂量和禁忌，防止因不当使用导致产品中的药物残留超标。 圈舍环境卫生与安全： 科学的圈舍设计与选址： 强调圈舍的通风、采光、防潮、保温等功能，以及合理的布局，便于日常管理和清洁消毒。 日常清洁消毒与病原微生物控制： 提供详细的清洁消毒程序和常用消毒剂的选择与使用方法，有效降低圈舍内病原微生物的滋生，预防疾病传播。 垫料的选择与管理： 介绍不同种类垫料的优缺点，以及如何正确铺设和更换垫料，保持圈舍干燥清洁，减少氨气等有害气体的产生。 有害生物防治： 介绍科学有效的鼠、蚊、蝇等有害生物的防治方法，防止其传播疾病。 3. 疫病综合防治：构建坚实的健康屏障 常见绒山羊疾病的识别与诊断： 详细介绍绒山羊生产中常见的传染性疾病和寄生虫病（如口蹄疫、蓝耳病、寄生虫感染等）的症状、病原、传播途径，以及初步的诊断方法。 疫苗接种与免疫程序： 制定科学的疫苗接种计划，介绍不同疫苗的种类、作用、接种方法和注意事项，提高绒山羊的群体免疫力。 药物的规范使用与残留控制： 兽药的选择与合理用药： 强调兽医指导下的用药原则，避免滥用和误用。介绍常见兽药的作用、剂量、疗程，以及如何根据病情选择最合适的药物。 休药期制度的严格执行： 详细讲解各类兽药的休药期，强调在规定休药期内不得屠宰或加工，确保产品中的药物残留符合国家标准。 抗生素的合理使用与替代方案： 关注抗生素的滥用问题，介绍抗生素的正确使用原则，并推广益生菌、中草药等替代方案，减少抗生素的使用，降低耐药性风险。 寄生虫病的防治： 详细介绍体内外寄生虫的种类、危害，以及科学的驱虫方案，包括药物选择、驱虫周期、以及非药物防治措施。 突发疫情的应急处理： 提供突发疫情的预警与报告机制，以及应对方案，确保疫情能够得到及时有效的控制。 4. 规模化生产与精细化管理：提升安全生产水平 种畜健康监测与追溯体系： 介绍如何建立完善的种畜健康档案，进行定期健康检查，并探索建立从源头到终端的产品追溯体系，确保每一批产品的安全信息可追溯。 人工授精与胚胎移植技术的安全应用： 探讨这些现代繁殖技术在提高生产效率的同时，如何确保种质资源的纯正和健康。 绒毛采收与加工的卫生要求： 绒毛的清洁度与安全性： 讲解绒毛采收前的清洁程序，以及采收过程中如何避免污染，确保绒毛的清洁度和安全性。 初加工环节的卫生管理： 介绍绒毛初加工（如分级、清洗、干燥等）过程中需要注意的卫生要点，防止霉变、虫蛀等问题。 屠宰加工的安全规范： 合格屠宰场的要求： 强调选择具备合法资质的屠宰场，并对其卫生条件、检验检疫流程进行说明。 屠宰过程的卫生控制： 介绍屠宰过程中应注意的各个环节，如放血、去毛、去内脏、分割等，确保肉品卫生安全。 肉品检验检疫： 详细讲解肉品检验检疫的重要性，以及如何通过检验检疫保障肉品的食用安全。 5. 风险预警与应急响应：应对不确定性 自然灾害与环境风险的防范： 针对可能影响绒山羊生产的自然灾害（如极端天气、自然疫源性疾病爆发等），提供相应的防范措施和应急预案。 食品安全事件的预防与应对： 强调日常生产中的风险意识，以及一旦发生食品安全事件，如何及时、有效地进行信息发布、产品召回、原因调查等工作。 四、 目标读者与图书价值 本书的目标读者群体非常广泛，包括： 绒山羊养殖场（户）： 直接生产者，本书将是他们提升养殖水平、保障产品安全、增加经济效益的最直接指导。 畜牧兽医技术推广人员： 作为技术传播者，本书将为他们提供最新的、最实用的技术知识，以便更好地服务基层。 相关产业链从业者： 如饲料企业、兽药企业、屠宰加工企业、食品生产企业等，本书将帮助他们理解上游养殖环节的安全要求，从而更好地衔接和合作。 农业院校师生： 作为教材或参考书，本书将为他们提供绒山羊安全生产领域的专业知识。 关心农产品安全的消费者： 了解绒山羊安全生产的各个环节，能够增强消费者对优质农产品的信心。 《绒山羊安全生产技术指南》不仅是一本技术手册，更是一种责任的体现。它承载着推动绒山羊产业健康、可持续发展的愿景，守护着消费者“舌尖上的安全”。通过科学、严谨、实用的技术指导，本书将助力广大从业者，提高绒山羊产品的安全性和品质，提升产业的整体竞争力，最终实现经济效益与社会效益的双赢。我们坚信，本书的问世，将为我国绒山羊产业的安全生产体系注入新的活力，为保障国家农产品供应的安全性做出积极贡献。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常有吸引力，简约而不失专业感，那种略带朴实的色调让人联想到广袤的草原和辛勤劳作的牧民。我是在一个农业技术交流会上偶然看到这本书的，当时就被它厚实的装帧和清晰的标题吸引住了。虽然我主要关注的是其他畜牧业领域，但“安全生产技术指南”这几个字立刻抓住了我的眼球。翻开内页，首先映入眼帘的是详细的图表和流程图，这对于理解复杂的技术规程来说简直是福音。清晰的排版让眼睛非常舒服，没有那种教科书式的枯燥感，更像是一本实用的操作手册。特别是关于环境控制的那一章，插图非常到位，能让人直观地感受到在不同气候条件下，设施建设和通风管理的关键点在哪里。我尤其欣赏作者在引言部分对行业现状的客观分析，那种深刻的洞察力，让人感觉作者不仅是理论家，更是长年在生产一线摸爬滚打出来的专家。这本书的纸张质量也很好，拿在手里很有分量，相信经过长时间的使用也不会轻易损坏，这对于经常需要查阅的基层技术人员来说，是一个非常贴心的设计。

评分☆☆☆☆☆

我是在为我的合作社寻找一套系统化的饲养管理资料时，经一位老畜牧师的推荐，才接触到这套丛书中的这一册。说实话，一开始我对它的期待值并不算太高，毕竟市面上的技术指导书往往是泛泛而谈，真正能落地的干货不多。然而，这本书的深度完全超出了我的预想。它不仅仅停留在“喂什么草料”这种基础层面，而是深入探讨了饲料的营养配比如何影响肉质和羊毛的纤维强度，这一点对我这种追求高附加值产品的合作社来说至关重要。更让我惊喜的是，书中对疾病防控的章节进行了极其细致的梳理，它没有简单罗列病名，而是将不同流行病的发病周期、症状的细微差别以及最有效的综合防治方案，用时间轴和对比矩阵的形式清晰地呈现出来。这种基于实战经验的总结，远比那些理论化的描述来得更有力量。读完之后，我感觉自己对绒山羊的整个生命周期管理，有了一个从宏观战略到微观操作的全面升级，尤其是在应对突发疫情时的应急预案部分，结构严谨，逻辑清晰，让人心中有数。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常独特，它成功地在保持专业性的同时，避免了晦涩难懂的学术腔调。作者仿佛是一位耐心而严谨的老师，用一种平易近人的方式，将复杂的生物学原理和工程学知识融入到日常的生产管理叙述中。例如，在描述圈舍的卫生消毒程序时，它不仅说明了“为什么要消毒”，更详尽地解释了不同消毒剂的作用机理以及在不同温度下的有效浓度变化，这种知识的“穿透力”让人印象深刻。我特别留意了它对人力资源管理在安全生产中的作用的探讨，这在很多技术手册中是会被忽略的。书中强调了操作人员的培训频率、标准化的操作流程（SOP）制定以及定期考核的重要性，这表明作者是从一个整体系统工程的角度来审视“安全生产”的。这种多维度的视角极大地拓宽了我的思路，让我意识到技术指导绝不仅仅是关于羊本身，更关乎管理和人的因素。这本书的阅读体验，更像是一场与行业顶尖专家的深度对话，而非单向的信息灌输。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书主要是为了解决我们基地在特定季节性管理上面临的挑战，特别是关于高寒地区冬季的保温和营养补充策略。我发现这本书对这些“高难度”问题的解答简直是教科书级别的范本。它没有采取“一刀切”的做法，而是根据绒山羊在不同胎次、不同生理阶段（如哺乳期、育肥期）对热量和蛋白质的需求变化，给出了精确到每日的饲喂调整建议。最让我感到震撼的是关于“应激反应”的分析部分。作者用非常生动的语言描述了不同类型的应激——如运输应激、气候应激、操作应激——如何悄无声息地降低羊只的免疫力和产绒量，并配有详细的缓解措施清单。这套清单的实用性极强，几乎可以立刻被转化成我们牧场的每日检查表。我感觉这本书的价值在于它对“风险识别”的细致入微，很多我们过去认为是“正常波动”的问题，在书中都被精准地标注为潜在的安全隐患，这种前瞻性的指导，无疑能帮助我们提前规避许多不必要的损失。

评分☆☆☆☆☆

从书籍的装帧设计来看，这套丛书显然是经过了深思熟虑的系统性工程。这本特定的指南在章节的逻辑编排上堪称典范，它遵循了从“基础认知”到“日常操作”再到“应急处理”的完整链条。我尤其欣赏它在引用数据时的严谨性，每一组关于生长速度、饲料转化率或疾病发病率的数据，几乎都附带有明确的文献来源或实验背景说明，这极大地增强了技术的可靠性和说服力。对于我这样一位需要向投资者和监管部门汇报工作的人来说，这种基于科学证据的陈述方式是至关重要的。此外，书的附录部分简直是一个宝库，里面收录了多项国家和行业标准，以及常用药品的剂量换算表和急救流程卡。这使得这本书不仅仅是技术指导书，更是一本集标准、法规和实操于一体的案头工具书。阅读过程中，我深切感受到作者团队在资料收集、整理和专业解读上付出的巨大心血，它远远超出了普通技术手册的范畴，达到了行业标准的参考级别。