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石昆牧 著

图书标签:

• 普洱茶
• 茶叶
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• 云南
• 精装修
• 饮茶
• 养生

出版社： 中央编译出版社

ISBN：9787511713995

版次：2

商品编码：11118864

包装：精装

丛书名： 梦想家·图文馆

开本：16开

出版时间：2012-09-01

用纸：胶版纸

页数：200

字数：206800

正文语种：中文

内容简介

　　“普洱茶”为中国十大名茶之一，以其集散地与原产地之一的普洱县（现今宁洱县）命名之。元朝时称之为”普茶”，明朝万历年间才定名为“普洱茶”。至今，茶叶已成为中华文化与其它文明的桥梁。《经典普洱（精装修订版）》讲解了普洱茶的基本知识，内容丰富。并配有插图，帮助广大读者的理解。

作者简介

　　石昆牧，生于台湾高雄县，1991年任教于高雄义守大学，以运动医学见长，教授学科运动伤害复健、运动生理学、篮球、保龄球等技术学门，发表运动医学相关文章数十篇，2005年4月离开教职，全心投入普洱茶经营与推广。1983年初次按触普洱茶，因当时仍习惯台湾茶品清香甜韵，不习惯普洱茶色重、无扬香、味陈之特色。1986年大学时期开始了解、研究、实验后，才真正领悟普洱茶真性，从此浸淫、沉淀在“陈年的历史岁月”。2005年荣获云南省首届“全球普洱茶十大杰出人物”。2005年2月出版《经典普洱》，2006午8月出版《经典普洱——名词解释》两本普洱茶相关专著。2006年8月主持云南省政府主办的“百年普洱经典品鉴会”，提供主要茶品品鉴，并受聘为“云南普洱茶协会顾问”。2007年创办实名制网站——“经典普洱”。2007年为“云南普洱茶”正本清源，提“倡议书”推荐使用云南大叶茶原料之优良厂家，在普洱茶混乱低迷时期，形成一股清流。2011年出版《迷上普洱》，将品饮普洱融入身心、且生活化。投入茶业事业以来，陆续在网络与杂志上发表多篇个人心得并引起广泛讨论和关注，代表作有：“普洱茶大事纪”、“滇绿与滇青普洱辨识”、“普洱茶制作古今与迷思”、“普洱茶年份与断代”、“如何选购新制生饼”、“普洱茶储存与陈化”、“二十茶山简介”等等多篇文章，同时还带动促进国内茶叶界对早期宜兴紫砂壶、生铁壶、台湾精品瓷器的认知现鉴赏。在大陆普洱茶市场与文化起步阶段，对业界与市场，甚至产区云南省都有实质性的影响。从业基本履历为：1999年9月创设台湾普茶庄茶业、2003年与友人在广东省东莞市创立大陆普茶庄分店、2004年于深圳市设立普茶庄大陆总公司、2006年底前大陆普茶庄直营加盟快速成长十余家、2006年10月因理念不合，在市场蓬勃之时毅然退出大陆普茶庄经营、2007年3月重新在北京创办经典普洱体系、至2012年已有近二十家经典普洱实体店与网络店铺。

目录

自在（序）
再版引言
01 云南普洱茶
02 普洱茶的现在与未来
03 滇青茶产区气候地理条件
04 普洱茶制作之古今与迷思
05 普洱生茶与熟茶制程辨识
06 滇绿与滇青普洱茶的特点及辨识
07 如何选购新制生饼
08 普洱茶年份与断代
09 精致普洱茶—沱茶
10 普洱茶存储与陈化
11 入仓茶的辨识
12 普洱茶冲泡方式与茶具选择
茶心（跋）
后记

前言/序言

寻觅茶韵深处的古老密码：一部关于中国传统茶文化与茶器艺术的深度探索 导语：穿越历史长河，触摸指尖温润，领略东方美学在杯盏之间的千年流转。 本书并非聚焦于某一种特定的茶类，而是以一个更宏大、更具人文色彩的视角，深入剖析了中国传统茶文化的精神内核、历史演变及其所承载的哲学意蕴。它是一部关于“茶之精神”的探寻之旅，旨在为读者构建一个全景式的中国茶文化知识体系，涵盖从茶叶的起源与种类、饮茶礼仪的变迁，到茶器艺术的精妙设计与材质选择等诸多方面。 第一部：源远流长——中国茶文化的精神谱系 本部分首先追溯了中国茶的“源”。我们不讨论某一种特定茶品的制作工艺，而是考察茶叶如何在古代中国从药用到饮用，并最终升华为一种生活方式和艺术形态的全过程。 第一章：茶的起源与早期形态 深入考证历史文献中关于茶最早的记载，对比不同地域关于茶树起源的传说与考古发现。重点探讨了在唐宋之前，茶叶以何种形态存在——是蒸青团茶、散茶的雏形，还是煮茶的汤饮？着重分析了“茶马古道”的开辟对茶叶传播的意义，以及早期茶文化与佛教、道教思想的交融。 第二章：士大夫的审美与茶的仪式化 本书详细描摹了宋代文人雅士如何将饮茶提升至“风雅”的境界。我们细致梳理了宋代的“斗茶”风尚，分析了点茶法（使用茶筅击打茶末产生泡沫的技术）的兴盛及其对后世茶道审美的深远影响。这不是对某一特定茶具的描述，而是对“仪式感”如何塑造审美标准的深入解析。探讨了茶作为文人寄托情怀、交流思想的媒介，如何融入诗词、绘画等艺术领域。 第三章：从“饮茶”到“品茗”：明清的流变 重点分析了明代朱元璋“罢团茶，兴散茶”的政策对中国茶文化带来的根本性变革。散茶的流行直接催生了对水温、冲泡技巧的精细化要求，标志着中国饮茶文化从“煮”向“泡”的质的飞跃。本章详述了这一时期，不同地域的文人如何根据茶叶特性发展出各自独特的冲泡哲学，注重气韵与意境的结合。 第二部：器物与意境——茶之载体的哲学 如果说茶汤是灵魂，那么茶器便是承载和凸显这份灵魂的载体。本书的第二部分聚焦于中国茶器的历史演变、材质特性及其与茶汤的互动关系，但侧重于器物背后的设计哲学，而非单一器型的制作技法。 第四章：陶土的沉默叙事：紫砂艺术的地域性与精神性 本章不拘泥于某个名家或某一个时期的壶型，而是探讨了宜兴紫砂泥料的形成特性，以及为什么这种材质被推崇为最能“养”茶的载体。分析了明代以来，文人对紫砂壶“古朴”、“拙味”的偏爱，这种偏爱体现了对自然和内敛审美的追求。探讨了壶体造型中蕴含的几何学原理，以及壶嘴、壶把、壶盖之间的比例协调性如何影响最终的“出汤”效果和整体视觉平衡。 第五章：瓷的清澈与通透：白瓷、青瓷的审美高度 聚焦于不同釉色瓷器在茶汤呈现上的差异。例如，白瓷（如德化白瓷）如何以其无暇的质地映衬茶汤的色泽变化，体现了对“纯粹”的追求；而青瓷（如越窑、龙泉窑）的釉色如何模拟自然中的山水意境，使饮茶成为一种“入画”的体验。本章强调，瓷器在茶席中的作用是提供一个冷静、克制的背景，衬托茶汤本身的美感。 第六章：水的哲学与茶具的匹配 本章探讨了水质、水温（而非具体的冲泡步骤）对茶汤口感的决定性影响，并以此引出对不同茶具材质选择的深层思考。例如，为什么沸水需要使用砂壶来调节温度，而在品鉴绿茶时，玻璃器皿的透明性又是不可或缺的。这是一种功能性与审美性的统一考量，揭示了古人“因材施用”的智慧。 第三部：生活与修行——茶中的东方智慧 最后一部分将视角从器物转向生活方式，阐释茶文化如何渗透到中国人的日常修养之中。 第七章：茶席的构成要素：布局、氛围与心境 本书详细分析了一场传统茶席（无论是雅集还是家宴）的构成要素，包括环境的选择（园林、书房、静室）、插花、焚香等辅助元素，以及它们共同营造出的特定“场域”。核心在于探讨这些外在的布置如何引导参与者的心绪进入“静”的状态，从而更好地感知茶的滋味。 第八章：茶与身心调和 探讨了中医理论中“茶性”的观点，即不同茶类对人体的生理影响，以及古人如何通过饮茶达到“清心寡欲”、“延年益寿”的目的。这部分是对茶文化“养生”层面的理性剖析，强调饮茶作为一种主动的、规律性的生活习惯，对维护身心平衡的重要作用。 结语： 本书试图提供给读者一个认识中国茶文化的立体视角——它不只关乎品尝甘醇，更关乎对历史、美学、材质以及自身心境的深刻对话。它鼓励读者在日常饮茶中，去体会那份跨越千年的文化积淀与东方哲思的沉静力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对茶有着深厚感情的人，尤其是对普洱茶，总觉得它身上有一种沉淀了时光的韵味。《经典普洱（精装修订版）》这本书，简直就是为我这样的爱好者量身定做的。它不仅仅是关于普洱茶的知识，更是一种关于普洱茶文化的传承和体验。书中对于不同普洱茶的品鉴，不再是枯燥的描述，而是充满了诗意和哲思。作者用非常细腻的笔触，描绘了普洱茶在舌尖上绽放的层次感，从初入口的醇厚，到回甘的甘甜，再到喉韵的悠长，每一个环节都被刻画得入木三分，仿佛能让读者在纸面上就能品尝到那份独特的滋味。我尤其欣赏书中关于普洱茶与器皿搭配的建议，作者强调了不同材质的茶具对茶汤风味的影响，并给出了不少搭配的范例，这让我这个平时对茶具不甚了解的人，茅塞顿开。这本书的价值，不仅仅在于它提供的知识，更在于它传递的那份对茶的热爱和敬畏。每次阅读，都能让我对普洱茶有更深一层的理解，也让我更加珍惜手中那一杯杯温热的茶汤。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我当初是被《经典普洱（精装修订版）》的“精装修订版”几个字吸引的。作为一个对书籍的纸质、排版和印刷要求比较高的人，我总觉得一本关于“经典”的书，也应该有配得上“经典”的载体。这本书的设计完全没有让我失望。封面古朴典雅，触感细腻，内页的纸张柔韧且不易反光，即便是在灯光下阅读，眼睛也不会感到疲劳。更重要的是，书中对普洱茶的介绍，在视觉呈现上做得非常出色。那些精美的图片，不仅仅是简单的插图，更是将普洱茶的色泽、形态、甚至冲泡后的汤色变化都捕捉得十分到位。我最喜欢的是书中关于如何辨别普洱茶真伪的章节，图文并茂地展示了不同茶品在干茶、茶汤、叶底上的细微差别，这对于我这种容易被商家的宣传所迷惑的人来说，简直是福音。而且，书中对普洱茶的分类，比如生茶和熟茶，以及它们各自的特点，解释得十分清晰，避免了许多初学者的困惑。这本书不仅是一本关于普洱茶的百科全书，更是一件可以摆在家中欣赏的艺术品，让人在品味茶香的同时，也能享受阅读的愉悦。

评分☆☆☆☆☆

购买《经典普洱（精装修订版）》纯属偶然，但却是我近期最满意的一次购书体验。作为一个对茶文化有浓厚兴趣但又知识浅薄的读者，我一直在寻找一本能够系统介绍普洱茶的书籍。这本书的优点在于其内容的全面性。从普洱茶的历史渊源，到不同茶区的地理环境和气候特点对茶叶品质的影响，再到采摘、制作工艺的详细介绍，几乎涵盖了普洱茶的方方面面。书中对“班章”、“冰岛”、“易武”等知名普洱茶产区的深入剖析，让我印象深刻。作者不仅讲述了这些地区茶的独特风味，还穿插了许多当地茶农的故事，让枯燥的地理知识变得生动有趣。我尤其欣赏书中关于普洱茶仓储的章节，详细讲解了不同仓储方式对茶叶转化的影响，以及如何判断茶叶的陈化程度，这对于很多想要尝试存放普洱茶的爱好者来说，无疑是一份宝贵的指南。书中的一些配图，例如不同山头茶树的近景，以及老茶的干茶形态，都非常写实，帮助读者建立直观的认知。总而言之，这是一本既有学术价值又不失阅读趣味的普洱茶入门及进阶读物，值得反复品读。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我并没有抱太大希望，毕竟市面上关于普洱茶的书籍很多，良莠不齐。《经典普洱（精装修订版）》却给了我一个巨大的惊喜。这本书的独特之处在于它打破了传统茶书的刻板印象，用一种更加人性化、更加贴近读者的视角来解读普洱茶。例如，书中并没有一味地罗列各种复杂的专业术语，而是通过生动的故事和形象的比喻，来解释普洱茶的工艺、品鉴方法以及背后的文化。我特别喜欢其中关于“茶马古道”的章节，作者将普洱茶的历史演变与中国古代的贸易往来紧密结合，读起来就像是在听一则波澜壮阔的历史故事，让人仿佛穿越时空，亲眼见证了普洱茶的辉煌。此外，书中还提供了很多实用的建议，比如如何根据自己的口味选择合适的普洱茶，以及不同季节适宜饮用的普洱茶种类等等，这些都非常接地气，能够帮助读者更好地将书本知识应用到实际生活中。这本书的语言风格也十分轻松活泼，读起来毫无压力，让我觉得学习普洱茶是一件非常享受的事情，而不是一项艰巨的任务。

评分☆☆☆☆☆

这套《经典普洱（精装修订版）》真是让我惊喜连连。我一直对普洱茶有所耳闻，但总觉得门槛很高，那些复杂的术语和深奥的品鉴方法让人望而却步。直到我翻开这本书，才意识到原来了解普洱茶可以如此直观和有趣。书中的插图非常精美，色彩饱满，将不同年份、不同茶山的普洱茶特点展现得淋漓尽致。我特别喜欢关于普洱茶“越陈越香”的阐述，作者用通俗易懂的语言，结合生活中的例子，解释了微生物发酵的过程，让我这个门外汉也能窥见其中的奥秘。而且，书中关于不同普洱茶的冲泡方法和水温控制的讲解，细致入微，让我这个平时随便泡茶的人，都开始尝试着去体会其中的讲究。每次泡茶时，都会忍不住翻开书，对照着上面的图文，感觉自己就像一个正在学习的学徒，跟着书中一步步的指导，慢慢领悟茶的魅力。这本书的装帧也非常考究，纸张厚实，印刷清晰，拿在手里非常有质感，完全配得上“精装修订版”这个称谓。我毫不犹豫地把它摆在了我的书架最显眼的位置，时不时地拿出来翻阅，每一次都有新的发现和感悟。

评分☆☆☆☆☆

￥527y.80(7.8y折)

评分☆☆☆☆☆

￥9.20(6z.6折)

评分☆☆☆☆☆

不错，太快了 书很好是正版的，包装一般，书角有点压坏，还好不影响什么，质量很好，发货速度很快，两天就收到了，书的内容确实很实用，这些天忘记回老家拿书了，家里人帮忙收到这本书，很早就收到了。星期天在家没事，突然想去附近的超市逛逛。信步走进去看看，来到服装柜台，看见一款上衣，颜色面料都不错，于是心动了，想买，由于这是自选商场，我便去取下来试穿，在镜子前刚穿上，一女服务员走了过来，面无表情的说道：知道穿多大号吗?就自己拿着试开了。要买就去收银台交钱，也不看价钱!”本来打算买的，一看这个服务员，只好无奈的摇摇头将衣服放回原位，悻悻的走开了。心想我还是到网上来算了，于是回家上网到京东挑选衣服了，看见了这本书就买了。好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。据说，2011年8月24日，京东与支付宝合作到期。官方公告显示，京东商城已经全面停用支付宝，除了无法使用支付服务外，使用支付宝账号登录的功能也一并被停用。京东商城创始人刘先生5月份曾表示京东弃用支付宝原因是支付宝的费率太贵，为快钱等公司的4倍。在弃支付宝而去之后，京东商城转投银联怀抱。这点我很喜欢，因为支付宝我从来就不用，用起来也很麻烦的。好了，现在给大家介绍三本好书：《古拉格：一部历史》在这部受到普遍称赞的权威性著作中，安妮·阿普尔鲍姆第一次对古拉格——一个大批关押了成百上千万政治犯和刑事犯的集中营——进行了完全纪实性的描述，从它在俄国革命中的起源，到斯大林治下的扩张，再到公开性时代的瓦解。阿普尔鲍姆深刻地再现了劳改营生活的本质并且将其与苏联的宏观历史联系起来。《古拉格：一部历史》出版之后立即被认为是一部人们期待已久的里程碑式的学术著作，对于任何一个希望了解二十世纪历史的人来说，它都是一本必读书。厌倦了工作中的枯燥忙碌？吃腻了生活中的寻常美味？那就亲手来做一款面包尝尝吧！面包不仅是物质生活的代名词，还是温暖和力量的化身。作者和你一样，是一个忙碌的上班族，但她却用六年的烘焙经验告诉你：只要有一颗热爱生活的心，一双勤快灵活的手，美味的面包和美好的生活，统统都属于你！<停在新西兰刚刚好>100%新西兰=1%旅行 1%打工 98%成长全世界年轻人都在打工度假！错过30岁就等下辈子！她叫巴道。26岁那年，她发现一个书本上从来没有提过的秘密：全世界年轻人都在打工度假。拿到打工度假签证，你不必承担巨额旅费，也不必羞于张口找父母要钱，因为你可以像当地人一样打工赚钱。你不会成为一个无趣又匆忙的观光客，因为你可以花一年的时间，看细水长流。目前向中国大陆开放这种签证的国家，只有新西兰——《霍比特人》和《魔戒》的故乡，百分百纯净的蓝天白云，山川牧场。世界向年轻人敞开了一道门。门外光芒万丈，门里波谲云诡。巴道发现，自己心动了。|

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普洱茶名品r图鉴

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写得很不错??

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不错，长期信赖京东。

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书中有些比较有用的信息

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