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产品特色

编辑推荐

《带给全家幸福的暖胃早餐》本书有一个zui显著的特色，就是利用现如今zui流行的二维码元素，将面包的制作与动态视频紧密结合，巧妙分解每一种面包的制作方法。既是初学者入门的宝典，也是专业人士学习更多面包制作技艺的经典。

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内容简介

《带给全家幸福的暖胃早餐》本书针对不同人群的营养需求特点，提出实用的早餐指导，并精选200多道简单易做的暖胃早餐，搭配图文并茂的制作指导，让即便是厨房菜鸟的你，也能轻松做出花样百出的美味早餐。同时，您还可以通过“掌厨”APP，获取更多营养早餐食谱，守护全家人的健康。

《带给全家幸福的蓝带面包》本书向读者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介绍了83款蓝带面包的制作，涵盖了简易面包、吐司面包、调理面包、花式面包、欧式面包、丹麦面包，以及天然酵母面包等七大类面包。

作者简介

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。

内页插图

目录

《带给全家幸福的暖胃早餐》

PART 01

一整天的幸福从早餐开始

012 早餐常识知多少？

016 健康早餐怎么吃？

018 快捷早餐如何做？

PART 02

健康宝宝的趣味早餐

020 胡萝卜白米香糊

021 鱼肉菜粥

023 土豆胡萝卜肉末羹

024 茄子泥

025 蛋黄糊

025 胡萝卜汁米粉

026 胡萝卜泥

027 鳕鱼粥

028 土豆稀饭

029 鸡肝糊

030 豌豆鸡肉稀饭

032 香菇鸡肉云吞

033 丝瓜瘦肉粥

034 香蕉燕麦粥

034 南瓜泥

035 鸡肝面条

036 生菜鸡蛋面

037 乌龙面蒸蛋

038 芹菜大米粥

038 西红柿碎面条

039 南瓜馒头

041 南瓜拌饭

042 蛋黄银丝面

043 紫菜馄饨

044 菠菜米汤

044 核桃芝麻豆浆

045 苹果米糊

046 菠菜小银鱼面

047 炖鱼泥

048 猕猴桃蛋饼

050 芝麻玉米豆浆

PART 03学生的益智能量早餐

052 肉松饭团

053 核桃木耳粳米粥

054 香菇大米粥

055 蔬菜牛肉面

056 三色黄金炒饭

057 鸡蛋燕麦糊

057 糙米胡萝卜糕

058 什锦蝴蝶面

060 紫甘蓝萝卜丝饼

061 三丝面饼

062 奶香燕麦粥

063 山药南瓜粥

065 黄鱼鸡蛋饼

066 银鱼豆腐面

067 彩蛋黄瓜卷

068 鲜菇肉片汉堡

070 多彩豆饭团

071 馄饨面

072 西蓝花浓汤

073 娃娃菜鲜虾粉丝汤

075 小炒上海青

076 原味南瓜汤

077 香菇薏米粥

078 芝麻核桃面皮

079 芝麻香芋饺子

080 马拉糕

082 椰奶花生汤

083 藕片花菜沙拉

084 西红柿面包鸡蛋汤

084 菠菜芋头豆腐汤

085 脱脂奶红豆汤

086 芝麻杏仁粥

087 鸡丝荞麦面

089 红米海苔肉松饭团

090 西蓝花虾皮蛋饼

091 玉米浓汤

092 玉米豆浆

PART 04孝敬父母的暖心早餐

094 玉竹石斛粥

095 五色养生粥

096 空心菜肉丝炒荞麦面

098 四季豆焖面

099 奶香玉米饼

100 芦笋马蹄藕粉汤

101 薏米红豆豆浆

102 爱心蔬菜蛋饼

103 紫米核桃红枣粥

104 白果腐竹汤

105 榛子枸杞桂花粥

105 双米银耳粥

106 鲜虾饺

108 黑米杂粮小窝头

109 金针菇面

111 芝麻猪肝山楂粥

112 鸭蛋鱼饼

113 鱼肉蛋饼

114 薏米山药饭

115 小麦玉米豆浆

116 天麻鸡肉饭

118 青菜烫饭

118 薏米核桃粥

119 全麦面包

120 枣仁蜂蜜小米粥

121 薏米南瓜汤

122 白菜豆腐肉丸汤

123 三色饭团

124 嫩豆腐稀饭

125 炝拌生菜

126 鸡肉布丁饭

126 西芹芦笋豆浆

127 家常蔬菜蛋汤

128 土豆疙瘩汤

PART 05上班族的便捷活力早餐

130 糙米绿豆红薯粥

131 南瓜山药杂粮粥

132 蔬菜三文鱼粥

134 鳕鱼香菇青菜粥

135 鸡蓉玉米面

137 茄子沙拉

138 西红柿牛肉面

139 香菇瘦肉粥

140 煎生蚝鸡蛋饼

142 黑米杂粮饭

143 陈皮大米粥

143 菠菜芹菜粥

144 金枪鱼酱拌面

145 雪菜末豆腐汤

147 胡萝卜大麦粉蛋饼

148 苹果胡萝卜麦片粥

149 鸡丝荞麦面

150 虾仁鸡蛋卷

152 紫甘蓝拌茭白

153 生菜沙拉

155 蓝莓果蔬沙拉

156 杏仁百合白萝卜汤

157 节瓜西红柿汤

158 海带丝山药荞麦面

159 葛根玉米鸡蛋饼

160 肉泥洋葱饼

162 玉米燕麦粥

163 超级香浓米豆浆

163 玉米汁

164 芝麻蔬菜沙拉

165 豆渣鸡蛋饼

167 燕麦紫薯豆浆

168 青菜猪肝汤

169 胡萝卜芹菜沙拉

170 川贝杏仁粥

171 西葫芦蛋饺

172 饺子汤

PART 06孕妈妈的贴心营养早餐

174 小米山药粥

175 松子玉米粥

177 豆腐菠菜玉米粥

178 小麦黑豆排骨粥

179 蔬菜粥

180 杂豆糙米粥

180 燕麦五宝饭

181 红薯栗子饭

182 鸡汤菌菇焖饭

184 瘦肉莲子汤

185 虾仁汤饭

187 鳕鱼鸡蛋粥

188 南瓜鸡蛋面

189 鹌鹑蛋牛奶

190 燕麦枸杞山药豆浆

191 肉末西红柿煮面片

192 鳕鱼土豆汤

193 红薯核桃饭

193 苦瓜荞麦饭

194 豌豆猪肝汤

195 玉米苹果豆浆

197 奶油鳕鱼

198 百合红豆豆浆

199 鲜奶白菜汤

200 汤圆核桃露

202 葱蜜奶

203 南瓜西红柿面疙瘩

204 西红柿饭卷

205 南瓜花生蒸饼

207 莲子糯米糕

208 橄榄油拌西芹玉米

带给全家幸福的蓝带面包

PART 1 面包基础

1 烘焙工具 010

011 烤箱

011 搅拌器

011 电动搅拌器

011 电子秤

011 面粉筛

011 刮板

011 烘焙纸

011 齿形面包刀

011 吐司模具

011 披萨盘

2 烘焙原料 012

013 高筋面粉

013 低筋面粉

013 全麦面粉

013 细砂糖

013 黄油

013 鸡蛋

013 葡萄干

013 杏仁

013 核桃仁

013 红豆

3 常用酱料 014

014 日式乳酪酱

014 巧克力酱

015 柠檬酱

015 番茄酱

4 馅料制作 016

016 奶油核桃馅

016 紫薯馅

017 椰蓉馅

017 乳酪馅

5 汤种面团制作 018

6 丹麦面团制作 019

7 面包的制作原理 020

8 面包的保存 021

PART 2 简易面包

024 全麦面包

025 杂粮包

027 早餐包

028 牛角包

030 法式面包

032 奶酥面包

035 全麦餐包

036 法棍面包

037 亚麻籽方包

038 沙拉包

040 奶香桃心包

PART 3 吐司面包

044 白吐司

045 芝士吐司

047 豆沙吐司

048 蜂蜜吐司

050 丹麦吐司

053 全麦吐司

054 蜜红豆吐司

056 红豆全麦吐司

059 燕麦红豆吐司

060 全麦红枣吐司

061 葡萄干炼乳吐司

063 鸡蛋吐司

064 南瓜吐司

066 紫薯吐司

068 椰香吐司

PART 4 调理面包

072 汉堡包

075 肉松包

077 火腿玉米卷

080 火腿面包

082 腊肠肉松包

085 墨鱼面包

087 香葱芝士面包

088 菠菜培根芝士卷

090 杂蔬火腿芝士卷

092 肉松墨西哥

095 红豆包

097 红豆面包条

099 香草黄油法包

PART 5 花式面包

103 雪花面包

105 吉士面包

109 辫子面包

111 蘑菇面包

112 辣椒面包

114 核桃柳叶包

117 鼻烟壶面包

118 黑森林面包

121 爆酱面包

124 莲蓉餐包

127 咖啡奶香包

129 哈雷面包

PART 6 欧式面包

135 意大利面包棒

137 凯萨面包

138 拖鞋面包

141 乡村面包

143 布里欧修

144 德式裸麦面包

147 德式小餐包

148 咕咕霍夫

150 意大利披萨

152 奥尔良风味披萨

154 鲜蔬虾仁披萨

156 火腿鲜菇披萨

PART 7 丹麦面包

160 丹麦牛角包

162 丹麦羊角面包

164 丹麦红豆面包

166 肉松起酥面包

169 杏仁起酥面包

171 丹麦腊肠面包

174 丹麦果仁包

176 丹麦苹果面包

178 丹麦樱桃面包

180 丹麦菠萝面包

183 火腿可颂

185 芝麻可颂

PART 8 天然酵母面包

190 天然酵母

193 天然酵母原味贝果

194 天然酵母鲜蔬面包

197 天然酵母卡仕达酱面包

199 天然酵母蜂蜜面包

201 天然酵母果仁卷

202 经典面包一览表

带给全家幸福的暖胃早餐+带给全家幸福的蓝带面包（共两册） 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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