1.要將顧客作為“個體”來加強認識和加深瞭解
在飯店的休息室,我和一位客戶正在進行洽談。我點瞭一杯咖啡,客戶點瞭一杯紅茶。送飲料來的服務員可能會這樣問:
“請問哪位點瞭咖啡?”
聽到這句似乎耳熟能祥的話,我從心底覺得非常失望。作為服務人員,說齣這樣的話是應該感到十分愧疚的。
這張桌子隻坐瞭兩位客人,服務員卻連哪位點瞭什麼都記不住。
之所以這樣,是因為服務人員隻是將顧客看做“團體”,而完全不關注其中的“個體”。
曾經我也認為,將顧客當做“個體”來接待是辦不到的事情。而改變我這一想法的,是我在美國一傢熱狗店遇到的一位老婦人。
她是這傢店的服務員,大概60歲左右,穿著粉色短製服。不過她好像心不在焉,常常把身體懶懶地靠在桌子上。
初次去店裏時,我先被她本人和工作服之間的反差嚇瞭一跳(笑),而接下去發生的事情讓人更加吃驚。
有五六位男客人,他們都分彆點瞭不同的食物。送來食物的老婦人根本沒有細看,就把菜擺在瞭每個人的麵前。雖然稍微有點雜亂,但卻全部擺放在瞭正確的位置。之後我也時常去這傢店,而這位老婦人卻從未齣過一次錯。
將顧客作為“個體”來加強認識、加深理解的行為就叫做“顧客認知”。
這是我在進行待客服務時最為重視的一個關鍵詞。
瞭解顧客喜歡的口味、服務和話題,在這一基礎上提供的服務必然會讓顧客感到非常心情愉悅。顧客認知是實現高品質服務的大前提。
剛剛說到的那位老婦人的待客態度可能有些不夠親切,但是她卻做到瞭最低限度的顧客認知。我在美國逗留期間常常去那傢店,也就是這個原因。
……
這本書的封麵設計就給我一種耳目一新的感覺,不是那種流水綫生産的硬殼,而是帶著一種溫暖和親切的質感。翻開第一頁,紙張的觸感也十分舒適,散發著淡淡的油墨香,瞬間就讓人沉浸進去。我平時對餐飲行業瞭解不多,更多的是作為消費者去體驗,所以這次買這本書,主要是抱著一種好奇心,想瞭解一下餐飲店員工在服務方麵到底有哪些講究,尤其是“新川服務聖經”這個名字,聽起來就很有分量,不知道裏麵會不會有一些特彆的、和川菜文化相關的待客之道。我特彆期待書中能有一些生動的故事或者案例,能夠讓我這個門外漢也能輕鬆理解,而不是枯燥的理論堆砌。畢竟,我一直覺得,好的服務不僅僅是流程化的標準,更是一種人與人之間的情感連接,一種發自內心的關懷。如果這本書能讓我看到服務背後的人文關懷,那絕對是超齣預期的收獲。我尤其好奇,這“52條待客之道”會是如何分布的,是按照不同的服務場景,還是按照不同的服務要素來劃分?是先從最基礎的微笑和問候開始,還是直接切入更復雜的危機處理?這些都讓我充滿瞭探索的欲望。
評分我是一個對細節有著近乎苛刻追求的人,尤其是在服務領域。我一直相信,決定一傢餐廳成敗的,往往不是菜品本身,而是那些容易被忽視的細節。這本書的標題“服務的細節”立刻就吸引瞭我,我很好奇它會從哪些“細節”入手,來構建一套完整的待客之道。是關於餐具的擺放?是關於點餐的技巧?是關於餐後甜點的推薦?還是關於顧客離開時的告彆語?我希望這本書能提供一些非常具體、可操作的指南,能夠幫助餐飲從業者,甚至是想要提升個人服務水平的讀者,掌握一些獨到的方法。我特彆期待書中能夠有關於“預判顧客需求”的內容,因為我認為,最頂級的服務,不是等到顧客開口,而是能夠提前洞察他們的需求,並主動提供解決方案。例如,看到有小孩的傢庭,能提前準備兒童餐具;看到有人咳嗽,能主動詢問是否需要一杯溫水。這些細微之處,往往能體現齣服務人員的專業素養和用心程度。
評分我是一位在餐飲業摸爬滾打多年的基層員工,每天麵對著形形色色的顧客,有時候真的會感到力不從心。雖然我們也有內部培訓,但總覺得有些東西是理論,有些東西是現實,總會有脫節的地方。看到這本書的時候,我的第一反應是,“終於有一本寫在我們心坎上的書瞭!”“待客之道”這四個字,說起來簡單,做起來卻韆頭萬緒。我們有時候會因為顧客的挑剔而感到委屈,有時候會因為忙碌而忽略瞭細節,有時候也會因為經驗不足而手足無措。我希望這本書能給我帶來一些實操性極強的方法,比如,當顧客投訴時,我應該如何處理纔能既安撫顧客,又不影響餐廳的聲譽?當顧客提齣一些不閤理的要求時,我應該如何巧妙地拒絕,同時又不顯得生硬?還有,如何纔能在繁忙的用餐高峰期,依然保持專業和友好的態度?我希望這本書能提供一些具體的對話模闆,或者一些心理上的引導,讓我能夠更好地應對各種突發情況,提升自己的服務能力,也讓我在工作中更有底氣和成就感。
評分在當今這個服務至上的時代,能夠真正做到“以客為尊”的餐飲店並不多。我一直認為,服務不僅僅是一種職業技能,更是一種人生態度。這本書的齣現,讓我看到瞭希望。我希望它不僅僅是一本關於“怎麼做”的書,更是一本關於“為什麼這麼做”的書。它能否深入剖析,為什麼這些“待客之道”能夠奏效?它們背後的心理學原理是什麼?它能否幫助讀者理解,良好的服務不僅能帶來經濟效益,更能建立品牌忠誠度和口碑?我特彆想知道,這本書會如何解釋“新川服務”的獨特之處,它是否會融入一些中國傳統文化中的待客之道,比如“禮、仁、信”,或者一些更具地域特色的服務理念?我期待這本書能夠給我帶來一些啓發,讓我能夠用更宏觀的視角去審視餐飲服務,也能夠在這個行業中,發現更多值得學習和藉鑒的優秀實踐。
評分我是一名對美食和文化都充滿熱情的消費者,每次去一傢餐廳,除瞭品嘗美味佳肴,我同樣非常看重服務體驗。我覺得,一個好的服務,能夠讓用餐的過程升華,帶來愉悅的心情。我對“新川服務聖經”這個概念非常感興趣,川菜本身就以其熱情奔放、麻辣鮮香的特點著稱,不知道這種文化特質是否也會體現在其待客之道中?這本書會不會深入探討如何通過服務來傳遞川菜的熱情,如何讓顧客感受到賓至如歸的溫暖?我尤其期待書中能夠介紹一些能夠讓顧客感到驚喜和難忘的服務細節,比如,在什麼時機提供一杯清爽的解辣飲品,或者在用餐結束後,送上一份小小的特色甜點,這些看似微小的舉動,卻能大大提升顧客的好感度。我也想知道,這本書會如何指導員工去理解和執行這些“待客之道”,是僅僅停留在錶麵的禮儀,還是會深入到同理心和換位思考的層麵?我希望這本書能夠教會我,如何在作為顧客時,更好地欣賞和體驗餐飲服務,也能在與服務人員的互動中,感受到更多的善意和尊重。
那一樹一樹的粉紅,淡淡然的樣子,就像絕塵於世外的你,卻又被世俗紛擾。那樣的韻緻,美到蝕骨;那樣的無奈,被迫接受。
評分總計1897343.959565
評分撕開以緣分命名的夢境,夢,乾裸著疼痛,噙淚含笑,我隻能像魚一樣,在夢裏呼吸、遊弋。一泓深情,付與夢境,兩泓瀲灧,流溢雲端,幾番心酸,斑點枕間袖邊。你給的夢,殘喘著我的生命。心有靈犀的默契,依舊讓我眷戀,那個夢裏默念瞭韆遍的名字,讓我在來世裏,對天呼喚。那些隱於舌尖的呢喃,許我在來世裏,一世燦爛。
評分沒看,還可以。。。。
評分技術性的問題
評分好評,好質量,高效率 對於有錢人來說,他們不在乎東西值多少錢,和女朋友在一起他們注重的是心上人的開心,和領在一起,他們在乎的是給領買些高貴的東西,指望著自己有機會高升,和小三在一起,我就不多說瞭,對於我們農村的孩子來說,我們希望物美價廉,不是我們想買盜版貨,不是我們愛到批發部去買,也不是我們愛和小販斤斤計較,是我們微薄的收入難以支付。總的來說購物本身是一個開心的過程,從中我們利用自己的勞動購買自己需要的東西。京東商城的東西太便宜瞭,所以我來買瞭。書的內容很好,就是快遞寄到時外麵的塑料包裝都破損瞭,幸好書未爛,希望京東在快遞上更加強一點,正在閱讀中,書不錯,是正版,送給老公的。做父親的應該拜讀一下。以後還來買,不錯給五分。內容簡單好學,無基礎的人做入門教材還是很不錯的, 配料的講解很細緻,雕塑技法講解也很細緻。 人物雕塑難度不大,也有鮮明的形象個性,但算不上精美。 的確有可學之處,做入門教材還是不錯的。好瞭,我現在來說說這本書的觀感吧,一個人重要的是找到自己的腔調,不論說話還是寫字。腔調一旦確立,就好比打架有瞭塊趁手的闆磚,怎麼使怎麼順手,怎麼拍怎麼有勁,順帶著身體姿態也揮灑自如,打架簡直成瞭舞蹈,兼有瞭美感和韻味。要論到寫字,腔調甚至先於主題,它是一個人特有的形式,或者工具;不這麼說,不這麼寫,就會彆扭;工欲善其事,必先利其器,腔調有時候就是“器”,有時候又是“事”,對一篇文章或者一本書來說,器就是事,事就是器。這本書,的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|據悉,京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心,同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商,是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一,在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭,現在給大傢介紹兩本好書:被美國學界譽為“思想巨匠”和“最具前瞻性的管理思想傢”的史蒂芬·柯維博士,他的集大成之作《高效能人士的七個習慣》已成為中國企事業單位和政府機關必備的最經典、最著名的一部培訓教材;在美國乃至全世界,史蒂芬·柯維的思想和成就,與拿破侖·希爾、戴爾·卡耐基比肩。《高效能人士的7個習慣(20周年紀念版)》在每一章最後增加瞭一個“付諸行動”版塊,精選柯維培訓課程中的實踐訓練習題,以幫助讀者加深對“七個習慣”的理解和掌握,使“七個習慣”成為屬於每個人自己的行動指南,價值堪比18000元的柯維現場培訓課。史蒂芬·柯維被美國《時代周刊》評為“20世紀影響美國曆史進程的25位人物”之一,他是前總統剋林頓倚重的顧問,《財富》雜誌100強中的90%和500強中的75%的企業是他的直接受教者,AT&T、通用電子、全祿、可口可樂等大公司的高級主管都是他的學生,李開復等中國頂尖的企業傢和管理者也深受其思想的啓發。每年,來自全球的個人、傢庭、企業、教育界及政府領導者的受教生更是高達百萬人之多。東東槍和地下天鵝絨是兩位在博客、微博、專欄裏都非常受讀者喜愛的作傢,兩人思維跳躍,觀點奇特新穎,對待感情,他們也細細琢磨,也插科打諢。同在滾滾紅塵中摸爬滾打,兩位勇士將他們對兩性情感的所感所悟一一精彩呈現,得此《鴛鴦譜》,閃著智慧幽默的光。鴛鴦譜,靠譜。
評分書可以。支持
評分物流很快,內容比較實用。
評分還沒開始閱讀,相信就像之前選購的書一樣一定不會讓我失望
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2026 windowsfront.com All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有